Są obiektem westchnień smakoszy i restauratorów. Mają intensywny aromat, a ich smak trafia w gusta nawet bardzo wymagających znawców kuchni. Ludzkość zna je już od czasów antycznych - już wówczas uznawane były za rarytas.
2014-11-19 14:46
A tak serio to ile ze smaku trufli zostało bo wymieszaniu ich z dodatkami pewnie zero!! Nawet karpia, która jest paskudną w smaku rybą można tak zmieszać z dodatkami, że będzie jak delicje smakował:)
2014-11-19 15:43
Tak, karpia jest paskudna rybą . Za to karp jest wyśmienity
2014-11-19 18:45
smak mułu, ot caly karp, tylko w pl sie nim zachwycaja
2014-11-19 20:02
akurat w przypadku karpi osobniki z hodowli są smaczniejsze od swoich pobratymców żyjących dziko i jeśli są karmione pszenicą lub innym pokarmem roślinnym i odpowiednio "odpite" przed sprzedażą to są bardzo smaczne i nie "jadą" mułem
2014-11-19 16:38
ale logika
2014-11-24 08:37
To pokazuje, że wystarczy nazwać gó**o cukierkiem, a część ludzi w to uwierzy i będzie się ze smakiem zajadać.
2014-11-19 21:58
Trufle przebiją wszystko, wyczuwa się mikroskopijne ilości
2014-11-20 08:55
nie znajdziesz tam ani kawałka grzyba trufla.
2014-11-20 12:14
zrobiłem z jajecznicą bo taki program obglądałem jak robili, ale mnie nie smakowało
2014-11-23 13:10
2014-11-19 15:52
"Piort Sawczenko, szef kuchni restauracji Szafarnia 10, zdradził nam przepis na swoje ulubione danie z truflami."
Wszystko fajnie - ale gdzie jest przepis ?
Dziękujemy za sugestię. Informacja została dodana.
2014-11-19 16:30
Czy wino które zostało użyte jest wytrawne / półwytrawne / słodkie / półsłodkie? Stawiam, że wytrawne ale prośba o pomoc. Jest to dość istotne.
2014-11-19 18:41
2014-11-19 17:20
Dużo straciłem?
Jest to w ogóle do opisania?
2014-11-19 18:10
dla kazdego trufle smakują inaczej, smak tym subtelniejszy im droższy trufel. zacni smakosze z portfelami wypchanymi gotowka ponad 5zer twierdzą, że smakuje to luksusem, natomiast ci co standardowo zywia sie przy smietniku, ze guanem
2014-11-19 18:47
czyli nic specjalnego. Gdyby smakoszom dac g zapakowane ekskluzywny papierek i poiedziec, ze to frykas elit tez by sie zachwycali.
2014-11-20 08:05
w pierwszej chwili, bo zawierają te aromatyczne jakieś związki. Ale jest to raczej miły zapach, na pewno nie brzydki. W smaku trochę jak ser pleśniowy, dla smakoszy serów pycha.
2014-11-19 18:59
Ja próbowałem, ale po 0,7 starogardzkiej.. więc w sumie zupka chińska mi weszła lepiej.
2014-11-19 21:57
Trochę straciłeś. Aromat mocny, trudno opisać, ale żyć bez trufli się da.
2014-11-20 08:09
Ale w dużych paczkach bo po kilogramie.
2014-11-20 10:09
mokrą gazetą i skarpetami, ale najgorsza jest oliwa truflowa-zapach jakby się gaz ulatniał
2014-11-23 13:09
2014-11-19 17:46
To tak znamienita kuchnia, że zamiast być znanym i docenianym z dobrej kuchni chwalą i szczycą się, że kręcą u nich prawo agaty.
2014-11-19 18:56
Więc dla mnie to antyreklama...
2014-11-20 00:33
he he he.
Fani tv bez mózgu - książki czytać!
2014-11-19 19:58
Ciekawe jaka cena... 50 PLN ?
2014-11-20 02:24
i powiem, że nie pamiętam smaku. Dodaje się niewielkie ilości tak jak podają w artykule, trufle były ścierane. Gdyby ktoś chciał zjeść takiego grzybka np. pół to sądzę, że trzeba sporo zapłacić za taki dodatek.
2014-11-20 16:22
to jak zjeść pół gałki muszkatałowej
2014-11-20 08:10
Nieraz leżą na chodnikach i trawnikach, ale nie widziałem, że to trufle.
2014-11-20 08:57
Kiedyś były w Almie przy serach, raz kupiłem i zniknęły.
2014-11-20 10:05
jest czasem ser z truflami delux.
2014-11-20 10:49
Chodzi mi o trufle, nie o produkt z truflami (zwykle w małej ilości w dodatku).
2014-11-20 19:07
W głowę zachodzę za co ten minus?????
2014-11-22 17:56
Bo wykupiłeś trufle.
2014-11-22 21:23
Aaaaaaaaaaaaa...
2014-11-20 09:06
Skuszony smacznym słowem Pani Redaktor Sobocińskiej uznałem, że nie mogę sobie odmówić truflowej orgii smaków i zapachów i zaopatrzony w stosowne zasoby gotówki poświęciłem wczorajszy dzień na degustację tychże niebywałych potraw w promowanych przez Portal lokalach gastronomicznych.
W tym miejscu chciałbym szczerze podziękować Portalowi, iż w sposób naprawdę profesjonalny dokonuje wyboru poszczególnych lokali gastronomicznych, jakby zastępując nam, konsumentom, potrzebny a nieobecny przewodnik kulinarny po gastronomicznej mapie Trójmiasta.
W każdym z promowanych przez Portal lokali skosztowałem oferowanych tam przysmaków i pozbywszy się, zupełnie świadomie, solidnej części minimalnego wynagrodzenia, zaspokoiłem się na tyle, że w drodze powrotnej do domu musiał po sarmacku popuszczać pasa! Ale zapewniam, że było warto, a feeria smaków i zapachów towarzyszyła mi aż do zaśnięcia.
Szafarnia 10 zachwyciła mnie prostotą wystroju i idealnie w niego wpisane potrawy, jakby całość stanowiło spójne i jednolite dzieło, gdzie zmysł wzroku koresponduje ze zmysłem smaku w iście literackim stylu godnym pióra Josepha Conrada.
Sztuczka zrobiła mi sztuczkę i podle oszukała, bo spodziewałem się czegoś nadęcie nieciekawego w postaci udawanej cuisine nouvelle, a zostałem rzucony na kolana, gdy biodrówka jagnięca w towarzystwie kremu z pieczonej dyni uświadomiła mi, jak marnym prochem jestem i nie godzien ja, cham baromleczny,smakować takich perwersji kulinarnych! Dopiero szafranowe risotto pozbyło mnie tego poczucia niegodziwości i z czystym sumieniem, choć w pełnej pokorze spożyłem zamówione arcydzieła sztuki kulinarnej. Biada mi, jeśli kiedykolwiek przyjdzie mi zrobić jakąś sztuczkę, a nie uczynię jej w Sztuczce!
I spojrzałem na swe ciało, a ono jakby spłowiało, już nie takie jak kiedyś, gdzieniegdzie tłuszczyku fałdka, zmarszczka się pojawia, a znad paska spogląda na mnie ciekawym okiem zaokrąglona fałda zimowo-jesiennego tłuszczyku, co sikorki lubią, ale nie ja! Jak na wizytę u proktologa, smętny, obojętny, a w przerażeniu wewnętrznym udałem się do Efektu, gdzie odnalazłem mojego Świętego Graala, gdzie moje ciało weszło do świątyni pożądliwości adonistycznych i smukłych ciał, alabastrowych zaokrągleń i twardych mięśni...dieta, kochani dieta!! Ale jeśli oddać swe ciało katuszom rygoru porannych śniadań, co słowo "angielskie" wykreśliły ze swego słownika, a sok z lekkim rogalem, to jak pieczone prosię w południe, co zaspokaja głód zmęczonego pracą górnika zamienia w złoto, mówię stanowcze TAK! i idę w tę drogę, bo wiem że EFEKT przekroczy wszelkie me oczekiwania.
Ach...trufle...chciałbym, a boję się, a jednak pożądam i jednak się skuszę. I skusiłem się, zjadłem, posmakowałem, jakbym upijał się samoświadomością, iż oto grzyb podziemny, co ukryty przed światem w mrocznej jaskini starodawnych lasów spoczywa, a jedynie bestia zna jego imię, stał się moim udziałem, choć w odrobinie, choć w części ale jednak...
Dziękuję Redakcjo, dałaś mi drogowskaz, dałaś mi szansę, której nikt inny mi nie dał, abym niegodzien ja takiego światła, ujrzał je jednak, doświadczył i mógł powiedzieć, że trufla stała się udziałem mej krwi i duszy!
2014-11-20 09:45
czytać ale jeszcze " koniec" był poza Twoimi narządami
2014-11-20 10:13
2014-11-20 10:36
2014-11-20 12:04
Helena Mniszkówna byłaby dumna...
2014-11-20 13:59
:))))
2014-11-20 18:12
polecam naszą swojską kaszankę !
2014-11-21 11:51
Pani redaktor sama napisała ten komentarz ?
2014-11-20 09:43
"O dojrzałości trufli świadczy lekko zwiędły kapelusz"
Serio?
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Kuratorami 14. edycji festiwalu są:
Filmy