• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Dokąd na sushi? Trójmiejskie lokale z japońskimi specjałami

Marta Nicgorska
4 czerwca 2013 (artykuł sprzed 10 lat) 

Sushi to nie tylko dania z surowej ryby. Pomysłowość twórców tych japońskich smakołyków nie zna granic.



Smaki Japonii można poznać nie tylko w kraju kwitnącej wiśni. Żeby sięgnąć po kwintesencję japońskiej kuchni wystarczy zajrzeć do któregoś z licznych barów i restauracji sushi w Trójmieście. Pracują w nich sushimasterzy, którzy potrafią wyczarować oryginalne specjały. Nie dajmy się jednak zwieść! Sushi to nie tylko dania z surowych ryb.



Czy próbowałeś(aś) sushi?

W Trójmieście restauracje z kuchnią japońską cieszą się sporą popularnością. W lokalach, gdzie królują kompozycje z marynowanego (zaprawionego octem) ryżu i ryb, panuje ruch. Ale goście przychodzą tu nie tylko po to, by zaspokoić głód, ale także po to, by odkrywać nowe smaki, delektować się zdrową kuchnią, porozmawiać i uraczyć nietypowym alkoholem: winem śliwkowym, sake, japońskim piwem czy whisky.

Restauracje i bary sushi w Trójmieście - wybierz to miejsce, które ci najbardziej odpowiada. A po wizycie i degustacji wszystkie lokale możecie ocenić w naszym serwisie Oceniaj.

Dzisiejsze sushi, które gości na stołach w Europie i znane jest w Polsce, przybrało naprawdę rozwinięte formy - przygotowywane jest nie tylko z ryb surowych, ale także gotowanych, grillowanych, smażonych. Zawiera całą gamę warzyw i owoców.

Czy można mówić o sushi bez ryby? Brzmi kuriozalnie, ale dziś wegetariańskie kompozycje nikogo już nie dziwią i wiele restauracji uwzględnia je w swojej karcie. Wbrew powszechnej opinii sushi powstają nie tylko z ryb. Do ich sporządzenia niezbędny jest ryż, ale dodatki mogą być różnorodne: ryby, owoce morza, warzywa, nawet wołowina.

Trudno zliczyć rodzaje sushi serwowane smakoszom na całym świecie. Najpopularniejszą potrawą jest jednak Nigiri-sushi, formowane z plastrów świeżej ryby i kulek zakwaszonego ryżu. W trójmiejskich sushi barach znajdziemy wszystkie podstawowe formy sushi nigiri i maki w różnych stylach: futomaki, hosomaki, uramaki, gunkanmaki, temaki.

W Hashi Sushi sercem lokalu jest kaiten bar z fosą, w której między łódkami z sushi, pływają karasie. W Hashi Sushi sercem lokalu jest kaiten bar z fosą, w której między łódkami z sushi, pływają karasie.
Idąc szlakiem restauracji japońskich w Trójmieście warto zajrzeć do Hashi Sushi, które mieści się przy ul. Przebendowskich w sercu Orłowa, blisko głównej arterii miasta i w sąsiedztwie galerii handlowej Klif. Dwupoziomowa restauracja, której wnętrza wypełniają barwy drewna, jest przytulna. Zwłaszcza w weekend lokal przeżywa prawdziwe oblężenie. Masterzy uwijają się jak mrówki, przygotowując na oczach klientów zestawy sushi, których w karcie jest całe mnóstwo. Część gości zasiada tradycyjnie przy stoliku na pierwszym poziomie lub wybiera bardziej kameralne miejsce - w sali na dole przeznaczonej do spotkań biznesowych, imprez kameralnych oraz romantycznych kolacji we dwoje. Znaczna część z gości chętnie zajmuje miejsce na górnej kondygnacji, gdzie znajduje się kaiten sushi, czyli bar w kształcie elipsy z pływającymi łódeczkami z potrawami.

W samym sercu Gdyni, w Centrum Gemini, działa Moshi Moshi Sushi. Atutem tego miejsca jest lokalizacja oraz ciekawie i nowocześnie urządzone wnętrze. W menu znajdziemy wiele rodzajów sushi: całe zestawy, a także dania dla dzieci. Jest to jedno z nielicznych miejsc w Trójmieście, gdzie poza sake - najsłynniejszym japońskim alkoholem produkowanym z ryżu, napijemy się również 17-letniej japońskiej whisky Suntory Hibiki. Przy okazji, warto wspomnieć, że do sushi nie powinno zamawiać się sake, bo jak mawiają Japończycy, ryżu nie popija się ryżem. Z sushi najlepiej komponuje się piwo, wino śliwkowe lub zielona herbata.

W Sopocie na Monte Casino ma swoją siedzibę Dom Sushi. Jest to kameralna restauracja ukryta w podwórzu, do którego zaglądają stali bywalcy. Wnętrze restauracji z jasnego drewna nawiązuje do nowoczesnego, minimalistycznego wzornictwa. W lokalu nie znajdziemy tradycyjnych stolików. Sercem lokalu jest kaiten sushi bar. Fosą płyną drewniane łódki, na których znajdują się półmiski z kolorowymi talerzykami. Do każdego dania na łódce przyporządkowany jest odpowiedni kolor talerza i cena. Goście zasiadają na wysokich stołkach barowych ( w sumie lokal posiada 37 miejsc siedzących) i sami sięgają po kompozycje przygotowane specjalnie na ich życzenie.

Dużym plusem tego miejsca jest domowy klimat. Master wciela się w rolę gospodarza domu, umilając klientom pobyt rozmową - chętnie dzieli się swoją wiedzą o kulturze, kuchni czy zwyczajach panujących w Japonii. Kontakt z gośćmi i dialog pozwala poznać ich preferencje i wyczarować dania odpowiadające ich gustom. Flagowym daniem, jakie najczęściej zamawiają klienci, jest Dragon (Płonący Smok).

W przestronnej restauracji Mito Sushi uwagę przyciąga drewniana instalacja imitująca japoński krzew. W przestronnej restauracji Mito Sushi uwagę przyciąga drewniana instalacja imitująca japoński krzew.
W Gdańsku warto wstąpić do otwartego przed miesiącem przy ul. Szerokiej Mito Sushi. W wystroju lokalu połączono japoński minimalizm z europejską wygodą. Uwagę przyciąga imponująca drewniana instalacja imitująca japoński krzew. Szybko odnajdziemy wzrokiem świetnie wkomponowany w otoczenie ceglany mur - to fragment XVI-wiecznego zabytkowego muru miejskiego. W jednopoziomowej restauracji mieści się kilkadziesiąt wygodnych foteli oraz kanapy.

Centralne miejsce lokalu zajmuje bar, gdzie można podglądać masterów w akcji. W bogatym menu znajdziemy, oprócz sushi i tradycyjnych japońskich potraw oraz trunków, szeroki bukiet win. W karcie dań figurują rolki przygotowywane na indywidualne zamówienie tylko przy barze. Można skorzystać z oferty menu albo skorzystać z baru pływającego, gdzie każdy talerzyk oznaczony jest innym kolorem. Restauracja ma swój specjał: sushi serwowane na słodko mające postać deseru.

Przytulne wnętrza lokalnej restauracji Hito Sushi na osiedlu Nowy Horyzont przyciągają nie tylko okolicznych mieszkańców. Przytulne wnętrza lokalnej restauracji Hito Sushi na osiedlu Nowy Horyzont przyciągają nie tylko okolicznych mieszkańców.
Na koniec zaglądamy do Hito Sushi usytuowanej w Borkowie na osiedlu Nowy Horyzont. Lokalizacja tej restauracji sprawia, że mniej sprawdza się w porze lunchu, bardziej tętni życiem po pracy i wieczorami. Restauracja mimo swojego lokalnego charakteru, cieszy się popularnością klientów spoza okolicy - przybywają do niej goście z całego Trójmiasta, w tym wielu mieszkańców Sopotu. Przytulne wnętrza, utrzymane w charakterystycznej dla kraju kwitnącej wiśni harmonii kolorów, pozwalają na relaks. Podniebienia gości podbijają gunkanmaki z tatarem z łososia lub tuńczyka, czyli maki w kształcie łódki z kulką ryżu zawinięte w cienki plaster ogórka.

To tylko klika z kilkunastu trójmiejskich barów i restauracji sushi jakie działają w Trójmieście. Ich pełną listę znajdziecie tutaj: Restauracje i bary sushi w Trójmieście.

Miejsca

Opinie (195) ponad 10 zablokowanych

  • PRAWDZIWA FANKA SUSHI (12)

    Śmieszą mnie komentarze typu że sushi jest passe itp takie rzeczy piszą tylko Ci którzy zazroszczą bo niestać ich na wybranie się do dobrej restauracji albo ich gust smakowy pozwala im jedynie na jedzenie kebabów i hamburgerów!

    Nie napisali nic o Tokyo? Widocznie są za słabi żeby o nich pisać!
    Sugerowanie że jest to artykół sponsorowany również świadczy o niezbyt dużej wiedzy dotyczącej marketingu, niesłyszałam jeszcze żeby tak konkurencyjne restauracje reklamowały się razem
    Śmieszne jest to, że ktoś nie potrafi pojąć, że trójmiasto.pl mogłoby zechcieć opisać właśnie tą część trójmiejskiej gastronomi...

    Pozdrawiam wszystkich którym wydaję się że poprzez załosne komentarze sprawią ze nagle wszyscy przestaną doceniać to co jest naprawde dobre :)

    • 9 20

    • znalzała sie M.Gessleor od sushi buahaha , która to w Tokyo skośnookim lody robiła..

      • 10 2

    • "artykół" hahaha :))

      • 5 1

    • (3)

      mode na suschi oceniam jako typowy skok na cos nowego i ,,trendy'' kiedys byla to pizza i ogolnie pseudo-wloska kuchnia a teraz jest suschi o to samo chodzi tylko drozej kosztuje i tyle ani ta polska pizza nie ma wiele wspolnego z ta wloska ani to pseudo-suschi nie ma wiele wspolnego z oryginalem ale Polak glupi wszystko kupi jak mu tylko ladnie zapakowac a jak dolozyc ,,elitarna'' cene to juz w ogole zglupieje aby tylko pokazac innym ze go stac.
      Mnie akurat stac ale nad wynalazki spoza granicy preferuje polska albo ewentualnie zza wschodniej granicy kuchnie bo jest zdrowa i zawiera wszystko to czego czlowiek zyjacy w tej strefie klimatycznej i na takich terenach potrzebuje a wynalazki coz pozostawiam dla biednego plebsu ktory potrzebuje jak ryba wody czegokolwiek aby poczuc sie chociaz troche lepszym niz jego sasiad czy znajomi bo szczerze watpie aby te suszarnie mialy tylu klientow gdyby opuscily ceny do normalnych i zdjely z siebie ta otoczke pseudo-elitaryzmu.

      • 7 2

      • Chyba Ty.

        Niektórzy chodzą do sushi, bo lubią. Polansować to można się nawet w kebabie na rogu.

        • 4 4

      • porypało (1)

        pizze jadłem zarówno we włoszech jak i w polsce. powiem ci że niektórzy polscy pizzermeni przerastają włochów o trzy długości wąsa i salami. do sushi mnie nie ciągnie lecz znajoma nalega więc jako że i mnie,jak i Ciebie stać, to pójdziemy i obadamy czy nas nie otrują. taki lans rozumiesz, liźnięcie zachodu przez brudną szybę co ? bydłu się żryć zachciało to i w korycie pełno.

        generalnie Tobie gratuluję wiedzy kulinarnej czerpanej z czasopism z krzyżówkami bądź/oraz krzyżami - krótko: na kuchniach świata znasz się jak na interpunkcji czyli niezabałzo.

        wpierniczaj zatem w kółko ten swój bigos, pirogi ruskie, kapuśniak, gołąbki, mielone z pyrami i koperkiem popijając kwaśnym mlekiem. twoja paleta smaków przeżyje renesans - wierzę w to

        pozdrówka, smacznego

        • 3 6

        • mmm mielone mojej babci z mlodymi ziemniaczkami, na to koper i maslanka, niebo w gebie:)

          • 9 0

    • "rzeczy piszą tylko Ci którzy zazroszczą" - ale to 'ci' z małej parówko.

      • 4 0

    • (2)

      Ciebie widzę "niestać" na słownik ortograficzny.

      • 6 0

      • eeee ? (1)

        to do mnie te słowa rysiu pysiu ? bo nie ogarniam kuwety !

        • 0 1

        • tak Krzysiu..... "bo nie ogarniam kuwety !" teksty masz jak rasowy gimbazjalista

          • 1 0

    • Trzeba mieć coś nie tak z głową aby jeść surową rybę.

      • 3 1

    • a niby dlaczego Tokyo jest słabe? To moja, i nie tylko moja bo się rozwija, ulubiona "suszarnia" w Trójmieście.

      • 0 1

  • sushi77 Gdansk

    najlepsze sushi w Trojmiescie! porcje spore, ceny przystepne, sushi przepyszne, a obsluga na najwyzszym poziomie! wnetrze zrobione ze smakiem, osobiscie polecam miejsca na ogrodku.

    • 14 2

  • ''artykół'' to po japońsku ?? gdzie ta fanka suchi ?? he he

    • 3 0

  • jakaś pomyłka (3)

    nie rozumiem dlaczego wśród tych restauracji nie znalazło się sushi77. piszecie o jakichś na obrzeżach miasta a nikt nie wspomniał o siodemkach, ktore znajduja się nad samą Motławą. wieczorem na zewnątrz przy zapalonych latarniach po prostu baja! obsługa od progu wita uśmiechem az chce się wejść. najlepsze sushi w mieście.

    • 12 1

    • zgadzam sie! (1)

      pozdrawiam panią z dużym biustem i jaskółką na karku :)))

      • 3 0

      • tez pozdrawiam te pania :p

        • 3 0

    • Pozdrawiam przystojnego pana sushi mastera z 77 w Sopocie :))

      • 4 0

  • Tylko sushi 77 ;-) (1)

    Polecam sushi 77 zarówno w Gdańsku jak i Sopocie. Sushi naprawdę przepyszne i warte czekania nawet w sezonie, kiedy jest mnóstwo ludzi. Do tego fajne promocje w ciągu tygodnia! Pozdrawiam całą ekipę sushi 77 :)))

    • 19 2

    • Dokładnie, w tygodniu dzięki promocjom 2 osoby spokojnie mogą się najeść za 40-50 zł. Od 2 lat regularnie zaglądamy do 77sushi w Sopocie.

      • 4 1

  • surowa ryba?! (1)

    Widać jaki panuje stereotyp o sushi nadal.
    Sushi nie jest z surowej ryby.. Radzę przejechać się jednak do Japonii i to sprawdzić Oni podają albo upieczoną, albo wędzoną rybkę.
    Wolę zrobić sama bez pseudo fachmistrzów. W Internecie na stronach japońskich nie mało jest oryginalnych, tradycyjnych przepisów o sushi.

    • 0 7

    • polecam

      oj jak się mylisz dziewczynko

      Jiro Dreams of Sushi - polecam
      imdb.com/title/tt1772925/

      • 2 0

  • Lemmingi jedzą suszi bo to teraz taaaaaakie modne. (1)

    tak jak rok temu pili mochito i jak kiedys masowo chodzili na kebaby.

    tak dzis chodza na sushi bo zobaczyli w jakims TVN czy innym lewackim programie/serialu.



    nie ma to jak modni, pozyteczni idioci w koszulkach jack daniels, szalik barcy, w sluchawkach r******na i na lancz na suszi.

    • 11 9

    • Jak to dobrze, że są jeszcze tacy "mondrzy i niezależni" znawcy.
      A sushi było modne 5 lat temu, teraz po prostu jedzą je ci, co lubią.

      • 1 2

  • lemingi jeszcze rok temu by sie porzygali jakby mieli zjesc surowa rybe a teraz masowo to zra bo tak robia w serialach w

    • 6 7

  • Sushi ok ale tylko wędzone lub gotowane (1)

    Byłem na wschodzie ponad rok i masakra robalowa .
    Jedzenie surowych ryb powoduje choroby układu trawiennego i jego wyjałowienie przez pasozyty , wijce , robale , glizdy, grąkowce i wiele innych .
    Smakosze sushi zróbcie sobie profilaktycznie hudrokolanoskopie to zobaczycie co rosnie wam w jelitach i potem niestety dziwnie szczupli jesteście jak nic .

    Polecam kuchnię regionalną ,ale wszystko z umiarem .

    • 6 0

    • no coz sa i tacy madrzy ktorzy celowo sie tasiemcem zarazaja aby schudnac ;]

      • 1 1

  • nie dom sushi

    Dom Sushi to masakra niestety, odkąd poszli w gruponową ilość, jakość spadła dramatycznie. Pominięcie tak znakomitych restauracji, jak Avocado, czy Tokyo Sushi to ignorancja.
    Polecam również Toko Sushi w Redzie.

    • 6 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Targi Rzeczy Ładnych

15 zł
Kup bilet
targi

Wielka Szama na Stadionie - wielkie otwarcie sezonu w Gdańsku! (12 opinii)

(12 opinii)
street food

Kwiat Jabłoni "Nasze ulubione kluby" (8 opinii)

(8 opinii)
pop

Najczęściej czytane

Sprawdź się

Sprawdź się

Najpopularniejszy termin na świecie, w którym obchodzony jest Dzień Matki to: