Wiadomości

Dorsz z kurkami i dynią Gdyńskim Przysmakiem

Najnowszy artukuł na ten temat

Chleb wieloziarnisty Gdyńskim Przysmakiem

Połączenie nadmorskich i kaszubskich składników, czyli dorsz bałtycki z kurkami i puree z dyni z nutką jałowca, który wymyślił Przemek Roman, wygrał konkurs na Gdyński Przysmak.



Dla jury ważny był nie tylko smak i aromat potraw, ale też ich wygląd oraz motyw przewodni, który miał kojarzyć się z Gdynią. Nic dziwnego, że jednogłośnie wygrał Przemek Roman, z propozycją potrawy, którą nazwał "Letnio-jesienny dorsz bałtycki z kurkami i puree z dyni z nutką jałowca".

Danie można bez większego kłopotu wykonać we własnej kuchni z ogólnodostępnych składników. Prostota okazała się także pyszna.

- To danie jesienne ze względu na dobór składników, nadmorskie ze względu na rybę, kaszubskie dzięki kurkom i korzennym warzywom z jałowcem jako puree. Jałowiec, jako zapach z kaszubskich lasów, w oryginalny sposób łączy temat grzybów z rybą, co jest trendem często spotykanym w daniach - mówi przewodnicząca jury Ewa "Malika" Szyc-Juchnowicz.

Zobacz przepisy na zwycięskie dania


Drugie miejsce przyznano Beacie Waśniewskiej za przepis na gęsie udka z sosem rokitnikowo-pigwowym. Na podium zmieściła się też kuchenna fantazja Katarzyny Jastrzębskiej, która zaproponowała muszle faszerowane rybą i pomidorami w sosie kurkowym.

- To, co warte podkreślenia, to wysoki poziom wszystkich przepisów. Nie były to proste dania z trzech składników, tylko naprawdę wykwintne potrawy, a większość przepisów była świetnie skomponowana pod względem doboru składników. Górowały przepisy z ryb i z grzybów, ale nie brakowało przepisów słodkich czy na nalewki z owoców - podsumowuje Witold Okun z Agencji Rozwoju Gdyni organizującej konkurs.

Opinie (26) 4 zablokowane

  • brak przepisu (5)

    poraz n-ty. Może mi ktoś wytłumaczyc jaki jest sens pisać o daniu nie mając możliwości stworzenia go samemu ? Jeżeli zachęcacie do konsumpcji w takim i owakim miejscu to powinniście dać informację czytelnikowi że jest to artykuł sponsorowany...

    • 22 13

    • Masz w artykule odnośnik: (3)

      "Zobacz przepisy na zwycięskie dania"

      • 12 0

      • a jak ktoś (2)

        nie ma open office albo microsoft office ? to co ?

        • 4 8

        • to niech sobie zainstaluje

          open office jest za free

          • 4 0

        • Masz internet i czas na pisanie głupot, to już dawno byś sobie zainstalował tego open office.

          • 2 0

    • w Pucku są świetne pierogi z kurkami

      gdzieś w centrum, nie pamiętam dokładnie,

      w Gdańsku dobre pierogi robi szef pubu niedaleko akademików PG,
      tam gdzie koźlaka mają.

      • 0 0

  • a dlaczego na zdjęciu nie ma pieknej przewodniczącej z dredami?



    Przecież Pani Ewa jest bardzo medialna osobą i do tego wiele robi, aby ożywić Świętojańską.

    • 4 6

  • gdzie podaja

    tego dorsza z kurkami???

    • 8 2

  • A jak wygląda kwestia praw do tych potraw?

    Oby nie było jak ze słynnym już "falującym śledziem" dwa lata temu.

    • 10 0

  • "Połączenie nadmorskich i kaszubskich składników..." (3)

    Tereny nadmorskie od Białogóry, poprzez Półwysep Helski, po Gdynię (a patrząc na zasięg występowania gwar dialektu północnokaszubskiego, to tak od Smołdzina po Gdynię), to też Kaszuby panie Sielski. Tereny te zamieszkiwane są przez takie grupy etniczne jak: Mòrzanie, Rëbôcë (jak panu się wydaje, co to znaczy panie Sielski?) czy Bëlôcë.

    • 6 4

    • chorzy doktorzy.... (2)

      Tereny nadmorskie to również Tatry, bo leżą w kraju nadmorskim.... Jeśli więc nie rozumiesz, co oznacza rozgraniczenie PRAWDZIWYCH Kaszub od takich miast jak Gdańsk czy Gdynia, to raczej powinieneś swoje "mondrości" zachować dla swoich...

      • 2 6

      • (1)

        A gdzie ja coś pisałem o Gdańsku?
        Ale Jastrzębia Góra, Władysławowo, Hel czy Puck (czyli tam gdzie mieszkają rybacy poławiający dorsza) to są PRAWDZIWE KASZUBY a nie tereny luźno związane, więc co się pucujesz?

        • 5 2

        • Warszawa oraz Bruksela

          to stolyce Kaszub!

          • 0 1

  • kaszubskie podniebienia

    kaszubi maja zle podniebienia smakow nie czuja tylko dotacje doili

    • 2 9

  • miał byc szczur w zalewie sledziowej :/ (2)

    • 6 3

    • a myślałem, że tępak po gdańsku

      • 1 3

    • chyba miałeś na myśli szczura w zalewie ściekowej? ;)

      • 2 0

  • Cieszę się

    Bo gdyby wygrało to co zajęło II miejsce to byłaby dopiero tragedia.

    • 5 0

  • te gęsie udka wyglądają jak MARTWE udka (1)

    jakby ich właściciel najpierw zdechł...kolor jakiś dziwny mają.. niesmacznie to wygląda...

    • 6 0

    • Normalnie wyglądają. Osoba która przystąpiła do konkursu nie zna się na fotografowaniu i nie wie że do takich zdjęć trzeba wybrać trendy talerz, ciepłe światło i najlepiej fotę strzelać pod kątem ; )

      • 0 0

  • w sumie

    pierwszy przepis fajny ale...
    Gdynia to port
    otwarty na Świat
    Hej Johnny Walker....
    łączenie tego z kaszubszczyzną jest lekko spalone...

    • 7 1

1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

02

października

10 Tenorów Gdańsk, Filharmonia Bałtycka

10

października

Jan Serce Gdańsk, Klub ŻAK

11

października

Empire Gospel Choir - Glory... Gdańsk, Parlament

Kultura

Koncert skrzypcowy w zaskakującej scenerii
Koncert w zaskakującej scenerii
Roztańczony introwertyk. Artur Rojek w Starym Maneżu
Rojek w Starym Maneżu

Kulinaria

Nowe lokale: sushi, vongole i tatarskie smaki
Nowe lokale: sushi, vongole i tatarskie smaki
Szampańsko i rybnie. Kolacja komentowana w Grand Blue
Kolacja komentowana w Grand Blue

    Najczęściej czytane

    Sprawdź się

    Budynek Gdańskiego Teatru Szekspirowskiego inspirowany był: