• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Gdzie w Trójmieście zjeść: filet z kurczaka

Łukasz Stafiej
9 lutego 2017 (artykuł sprzed 7 lat) 
Filet z kurczaka z puree dyniowym i farszem grzybowym w Tu'gether. Filet z kurczaka z puree dyniowym i farszem grzybowym w Tu'gether.

W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, gdzie zjeść danie z piersi kurczaka. W poprzednim tekście testowałem bajgle, w następnym - odwiedzę sieciowe pizzerie.



Pierś z kurczaka - jedno z najpopularniejszych dań w kartach wielu lokali. Zazwyczaj dla gości szukających bezpiecznych smaków. Kurczaka trudno zepsuć, wystarczy kilka przypraw, proste dodatki i potrawa gotowa. Nie oznacza to jednak, że filet z kurczaka musi być nudny. Szefowie kuchni coraz bardziej starają się urozmaicać to w gruncie rzeczy bezsmakowe mięso. A najlepszym miejscem, gdzie się o tym przekonamy jest sopockie Tu'gether.

To niewielkie bistro w kilka tygodni od otwarcia wyrobiło sobie niezłą renomę. Minął ponad rok, zmienił się kucharz, ale poziom wciąż trzymają wysoki, a kreatywności w kuchni im nie brakuje. Rozumiem, że można nie przepadać za tutejszymi mało wygodnymi krzesłami czy drażniącym niektórych "modnym, sopockim klimatem", ale jedzeniu w Tu'gether zarzucić niewiele można.

Moje danie z kurczakiem w roli głównej w Tu (jak mówią bywalcy) było świetne w każdym calu. Począwszy od delikatnego mięsa w esencjonalnym sosie, przez aksamitne, słodkie puree z dyni, po kontrastujący z nim wyraźny w smaku grzybowy farsz. Półtwarda ciecierzyca i duszony jarmuż to pomysłowy sposób na zastąpienie dodatku skrobiowego i surówki, które często towarzyszą na talerzu kurczakowi. Oraz niezbędny chrupiący akcent w tej rozpływającej się w ustach kompozycji. Cena w wysokości 29 zł - choć nie najniższa - jest w pełni warta tego dania. Dobra rada: w porze lunchu w Tu'gether może być tłoczno nawet w tygodniu. Na szczęście kelnerka, choć jedna na posterunku, radzi sobie świetnie.

Kurczak faszerowany pastą truflową z gratin warzywnym w Browar Port Gdynia. Kurczak faszerowany pastą truflową z gratin warzywnym w Browar Port Gdynia.
W restauracji Browar Port Gdynia obsłudze też nie można nic zarzucić, ale kucharz podczas mojej wizyty musiał mieć gorszy dzień. Choć w lokalu były zajęte raptem dwa stoliki, na zamówione danie czekałem blisko pół godziny. I wcale nie zostało to mi wynagrodzone niezapomnianym przeżyciem kulinarnym. Warzywne gratin z ziemniakami to fajna alternatywa dla wszechobecnych opiekanych ziemniaczków, choć trochę brakowało tej zapiekance smaku. Mus z batatów był za to niezawodny - bardzo lubię słodkie smaki w towarzystwie mięsa. Sam kurczak zawiódł mnie niedbałością przygotowania. Mięso było soczyste, ale lekko przypalone z zewnątrz - jakby kucharz nie mógł się zdecydować, czy już się upiekło, czy nie. Co najważniejsze - pasty truflowej, która skusiła mnie w menu i tak naprawdę nadawała ton temu daniu, było na jednym kawałku mięsa jak na lekarstwo. Na drugim, większym, zabrakło jej w ogóle. Znając całkiem dobre opinie o tym miejscu zakładam, że to jednorazowa wpadka. Cena spora: 32 zł.

Grillowana pierś kurczaka z kuskusem w On/Off. Grillowana pierś kurczaka z kuskusem w On/Off.
Restauracyjka On/Off to niepozorne miejsce - leży na uboczu, w biurowcu przy ul. Olimpijskiej na Małym Kacku, i z jednej strony jest kantyną dla pracowników tutejszego Inkubatora Przedsiębiorczości, którzy chętnie wpadają na lunch dnia, ale z drugiej ma też aspiracje do bycia lokalem z menu wykraczającym poza standardy korporacyjnych stołówek. Dlatego grillowanego fileta z kurczaka (mięso zrobione w punkt, bardzo soczyste) nie dostaniemy tutaj z frytkami i surówką z wiaderka, ale w znacznie zdrowszym wydaniu - z kuskusem, suszonymi pomidorami i papryką oraz jajkiem na twardo. Ten drugi dodatek pasuje tutaj jak kwiatek do kożucha - i wizualnie, i smakowo, ale rozumiem, że miał zapewnić odpowiednią ilość kalorii w tym daniu. Świeże warzywa sprawdziłyby się jednak lepiej. Cena przyzwoita - 21 zł, tym bardziej, że wliczona jest w nią darmowa przystawka, np. śledzik.

Kurczak gotowany na parze z masłem czosnkowo-ziołowym w Kucharii. Kurczak gotowany na parze z masłem czosnkowo-ziołowym w Kucharii.
Na koniec wizyta w Kucharii - jadłodajni w Garnizonie. Miejsce wyróżnia się na tle pozostałych tutejszych lokali - zamiast autorskiej karty, wybierać możemy w menu bufetowym, jedzenie zamawiamy przy ladzie, a danie sami kompletujemy z dostępnych danego dnia składników w bemarach. Fajerwerków kulinarnych na języku tutaj raczej nie uświadczymy, ale za to zjemy do syta za całkiem przyzwoite pieniądze. Tutejszy kurczak to wersja fit - gotowany na parze w papierowej sakiewce z masłem, czosnkiem i mieszanką ziół. Mięso jest naprawdę smaczne - soczyste i pełne maślano-ziołowego smaku i aromatu. Cena 12,90 zł również jest zachęcająca, ale porcja nie jest zbyt duża. Żeby się najeść, trzeba dobrać dodatki, np. ryż za 4 zł i surówkę za 5 zł - tych obsługa nakłada całkiem sporo. Dobre miejsce na szybki lunch w pracy, jeśli mamy po drodze, albo obiad z rodziną - dzieciom na pewno spodobają się huśtawki zamiast krzeseł przy niektórych stolikach.

Miejsca

Opinie (102) 5 zablokowanych

  • czyli minimum dwadzieścia kilka złotych za wariacje na temat zwykłego mięsa. (4)

    Małe porcje, mało zielonych dodatków, wszystko wygląda na podgrzane w piecyki a autor sam mówi, że tłumów nie było. Nie widzę związku na kino produkt jakość cena...

    • 62 7

    • związku na lini produkt jakość cena.

      • 2 2

    • Kiedyś była restauracja na M. (2)

      180 gram kurczaka za 20 PLN, w tym kasza/frytki/ryż i surówka. Stety jak to w lokalach - najwyżej parę lat i nowy lokal.
      Potem pretensje do ludzi, że chodzą do fastów - człowiek chce się po prostu najeść a nie napawać artystycznie maźniętą kroplą wyrafinowanego sosu.
      I te "droższe wydania", czyli nie pire z grochu tylko humus, nie kasza tylko kuskus a cena rośnie i hipsterskie herubinki zmieszczą się w tysiąc kal :)

      • 17 1

      • zioomy chca sie napchac pasza, nie zjesc

        ludzie, nie biedacy zarabiajacy ponizej 3 tys, juz zaczynaja myslec co i jak jedza, bo to sie odbija na zdrowiu.

        • 6 10

      • Chyba 'kcal'

        :-)

        • 3 0

  • ziemniaki (9)

    Niedługo w tym cyklu artykułów znajdziemy taki: "Gdzie zjeść w Trójmieście: Ziemniaki."...
    Coraz lepiej

    • 92 8

    • za 30 zł ekologiczna z biedry.

      • 5 0

    • "niezwykłe"

      Albo chleb z masłem.

      • 6 0

    • lokalsi mówią - "kartofle"

      a nie ziemniaki

      • 4 1

    • A już jest na przymorzu (2)

      jeden bar, w którym za jednego ziemniaka z dodatkami trzeba zapłacić ok. 20zł

      • 5 1

      • co? (1)

        20 zł za ziemniaka? To chyba jakaś hipsterska restauracja.

        • 9 2

        • Nie żebym robił reklamę czy antyreklamę

          grulle

          • 3 0

    • nie mam nic przeciwko (1)

      wszak ziemniak to nie tylko ten z wody.

      • 3 1

      • dokładnie, specjalne gatunki ziemniaka do pieczenia są wielkości kokosa

        • 3 0

    • w ziemniokach się specjalizuje Pyra Bar w Gdyni :)

      ale mnie takie danie nie pociągają

      • 0 0

  • Filet z kurczaka? (2)

    Tylko w Ołszą na Kołobrzeskiej lub Lekler na Obrońców Wybrzeża.

    Przy okazji można zrobić tanie zakupy.

    • 26 6

    • Tesko - `bistro (1)

      • 4 0

      • bdb kebab z buraczkami ;)

        • 0 0

  • Restauracja on/off to Mały Kack a nie Redłowo (2)

    • 5 5

    • zdecydowanie on/off

      • 1 2

    • na mapę trzeba spojrzeć a nie nie zgadzam się :)

      • 0 1

  • najlepiej w Ikei - cena 12 zlotych a kawa i herbata za darmo (9)

    A jak chcesz do tego zupkę, to jest pomidorowa za 1 złoty, a nie jak gdzie indziej gdzie zupa kosztuje 10-15 zlotych

    • 56 9

    • i hot dogi za 1 zł

      za 10 zł najadam się na 3 dni

      • 18 0

    • i lodzik za 1 złotówkę też jest

      • 18 1

    • no i musztardy można sobie nalać do słoika, nie?

      • 19 4

    • phi , bórżuje

      w tesco sa parowki za 7zl za kilogram, wychodzi ze zdzieraja w ikei kilkadziesiat groszy na sztuce. A miecho to miecho, przeciez chodzi o to zeby sie napchac jak najtaniej

      • 8 2

    • Zupa z paczki (1)

      zupa z paczki albo niewiadomo skąd naw et w domu nie ugotujesz dobrej zdrowej zupy za zeta za porcje!!!maskara

      • 1 2

      • Pomidorowej z ryżem nie ugotujesz za 1zl za chochlę???

        No bez jaj!!!
        Tańszej zupy sie chyba nie da.
        Skrzydełka za grosze, ryż za grosze, marchewka za grosze, troche soli pieprzu i przecier...

        • 8 0

    • Ikea - A to wszystko bez smaku i żadnego wyrazu :-) Ale cena ok, tu się zgadzam

      łosoś suchy jak wiór, podobnie kurczak etc

      • 2 2

    • I kepuczu do oporu,a to zdrowe jest

      • 2 1

    • Wszystko w Ikei jest z improtu

      Mrożonki ze Szwecji.

      • 1 1

  • Najlepiej zjeść filet w... domu (11)

    To tak niewymagające mięso, że można przyrządzić go na tysiąc sposób nie tracąc majątku.

    • 71 5

    • Ale tracąc czas. (1)

      Nie wszyscy go mają w nadmiarze.

      • 6 13

      • Tracąc czas?

        Byłeś kiedyś w restauracji? Nie pytam o fast food typu KFC gdzie dostajesz jedzenie od razu.

        • 1 1

    • ale trzeba go jeszcze umieć zrobić (4)

      bo usmażyć to kazdy gupi umi

      • 8 3

      • :))

        • 2 0

      • kurczak (2)

        wystarczy przyprawic zawinąc w folię i do piekarnika cala filozofia

        • 7 1

        • oczywiście, bierzesz jedzenie, używasz temperatury, voila, całe gotowanie (1)

          żadna sztuka

          • 1 0

          • tylko pytanie co ci wyszło na końcu

            bo tu specjalista od wora twierdzi, że z wora kurczak wychodzi idealny,
            no ale jak tego dowieść
            bo ogólnikami to byle frajer może rzucać

            • 0 0

    • Zwłaszcza będąc w delegacji (3)

      albo mając chwilę czasu przed odjazdem pociągu, no brawo.

      • 2 6

      • (2)

        czepiasz sie juz . to chwile przed odjazdem kup sobie kanapke z kurczakiem w KFC czy Mac Donaldzie na dworcu

        • 3 6

        • żołądek już nie ten (1)

          i jakbym tak żarł fastfoody ciągle, to już musiałbym pewnie dwa miejsca w samolocie kupować :D

          • 2 2

          • nie wiem co ty żresz, że rozwaliłeś żołądek

            jesteś pewien, że nie wódka i tanie fajki?

            • 1 0

  • Najlepszy filet mozna zjeść u Babci (2)

    Taka prawda

    • 37 7

    • Niektórzy nie (1)

      mają już na to szans.

      • 6 0

      • ech...

        • 0 0

  • Zielone jaja (13)

    Nie ma nic gorszego jak w "restauracji" jajka sa ugotowane na zielono!

    • 76 0

    • ? (5)

      a co to oznacza?

      • 3 1

      • Oznacza to że kucharz nie potrafi jaj ugotować (2)

        Nawet.
        Już się boję jak gotuje inne potrawy

        • 24 0

        • Kucharz (1)

          Nie umył jajek

          • 13 0

          • Umył

            ale w tym sosie co polał potrawę

            • 7 0

      • że gotował je za długo i będą niesmaczne (1)

        • 18 1

        • że ugotował rano, a podaje wieczorem...

          • 9 2

    • to są jaja ugotowane tydzień temu.

      • 13 1

    • te jaja są biało-zielone

      • 12 0

    • bo to są jajka (1)

      od kury zielononóżki.

      • 15 2

      • Zielonodupki chyba

        • 9 0

    • green jajo (2)

      o tym samym pomyślałam jak zobaczyłam te okropne jajka, nieapetyczne

      • 9 0

      • belona ma zielone ości (1)

        może to rybie jajko było

        • 1 0

        • albo rybie oko

          oko morświni

          • 1 0

  • Przeglad restauracji ktore podaja filet z kurczaka to bzdura

    Troche tak jakby robic przeglad pubow gdzie wypic Tyskie, oh wait to mogloby miec sens bo pubow coraz mniej.

    • 32 1

  • Naprawdę???? (1)

    A ciekawe gdzie w Trójmieście zjeść ugotowane jajko???? Odpaliło Wam już czy tematów brak?

    • 37 5

    • Droga Anno

      jeżeli nie odpowiada Ci treść artykułu, to go po prostu nie czytaj.

      • 3 3

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Sea You 2024

159 - 209 zł
Kup bilet
festiwal muzyczny

Kwiat Jabłoni "Nasze ulubione kluby" (7 opinii)

(7 opinii)
169 zł
Kup bilet
pop

Daria ze Śląska "Pierwsza trasa c.d."

89 - 129 zł
Kup bilet
pop

Najczęściej czytane

Sprawdź się

Sprawdź się

Cappella Gedanensis wykonuje muzykę: