Jedzenie na kółkach. Foodtrucki zdobywają Trójmiasto

Łukasz Stafiej

20 lipca 2013 (artykuł sprzed 10 lat)

Opinie (150)

Carmnik to pierwsza mobilna burgerownia w Trójmieście. Znajdziemy ją m.in. na parkingu pod sopocką Almą.

Pojawiają się w miejscach, gdzie dzieje się coś ciekawego, przyciągają miłośników ulicznego jedzenia dobrej jakości i w kilka godzin wyprzedają dzienny zapas. Mowa o tzw. foodtruckach, czyli mobilnych barach - nowej kulinarnej modzie na ulicach Trójmiasta.

Muka Bar wciąż szuka dla siebie miejsca. W najbliższym czasie falafele z tego foodtrucka zjemy na festiwalu Globaltica.

Meat Me Sandwiches stoi w weekendy w okolicach Sfinksa w Sopocie.

Surf Burger sprzedaje przy stacji SKM na Przymorzu.

Rollos to mobilna naleśnikarnia. Niebawem będzie można spotkać ją na festiwalu Gdańsk Dźwiga Muzę, po wakacjach stanie w Trójmieście.

Który trójmiejski foodtruck jest twoim ulubionym?

Carmnik Meat Me Sandwiches Muka Bar Rollo Crepes Surf Burger

- Podróżowaliśmy po świecie i stwierdziliśmy, że w Trójmieście brakuje dobrego ulicznego jedzenia. W innych krajach przebierać można, w czym się chce. U nas wciąż królują kebaby i zapiekanki z mikrofali. My postanowiliśmy wprowadzić coś nowego - mówi Piotr Parol, współwłaściciel Carmnika, pierwszego trójmiejskiego foodtrucka.

W Polsce moda na bary na kółkach rośnie lawinowo. Zaczęło się od Warszawy. Teraz czas na Trójmiasto. Od połowy maja po naszych ulicach jeździ już kilka barów-furgonetek.

Załoga Carmnika postawiła na burgery - jedzenie proste i ostatnio niezwykle popularne. W menu można znaleźć trzy rodzaje bułki z wołowiną: z bekonem i rukolą, z karmelizowaną cebulą i serem oraz z musem z czerwonej fasoli i papryczkami jalapeno. Cena: 14 zł. Oprócz tego zjemy frytki belgijskie i wegetariańskiego falafela.

- Na pierwszym miejscu stawiamy jakość jedzenia - tłumaczy Parol. - Policzyłem, że składniki na jednego burgera bierzemy od 9 różnych dostawców. Kto inny dostarcza nam mięso, kto inny bułki czy warzywa. Podajemy wysokiej jakości i zdrowe jedzenie za cenę o wiele niższą niż w dobrej restauracji.

Ich furgonetkę można było dotąd zobaczyć m.in. na festiwalu Open'er, Streetwaves czy Cudawianki. W weekend będą na oliwskim Parkowaniu.

- Staramy się być tam, gdzie dzieje się coś ciekawego - dodaje Parol. - Na co dzień można nas spotkać na parkingu przy sopockiej Almie w godz. 13-20.

Swojego stałego miejsca na mapie Trójmiasta wciąż szuka Muka Bar. Prawdopodobnie niebawem furgonetkę będzie można zobaczyć w okolicach kampusu uniwersyteckiego w Oliwie. Na festiwalu Open'er ich falafele rozchodziły się jak ciepłe bułeczki. Teraz będzie można ich spotkać na gdyńskim festiwalu Globaltica.

- Jestem miłośniczką falafeli, a w Trójmieście ich brakuje - mówi Karolina Oganowska z Muka Bar. - To nasz sztandarowy produkt. Staramy się go zbliżyć do oryginału i używamy przypraw i sosów, jakie serwuje się w krajach arabskich.

Oprócz tego zjemy tutaj ciepłe kanapki z grilla z serami, wędlinami czy warzywami. Zapłacimy za nie 11 zł, za wegetariański przysmak z cieciorki - 12 zł. Menu ma być jednak elastyczne. W każdej chwili może dołączyć do niego pizza fritta czy quesadilla. Właściciele wychodzą bowiem z założenia, że serwować mogą to, na co akurat mają ochotę.

- Cieszę się, ze do Polski wchodzi moda na dobre jakościowe jedzenie, pozbawione nadęcia drogich, ekskluzywnych restauracji. W foodtrucku nie ma tego sformalizowania, konfrontacji z eleganckim kelnerem, który najpierw prowadzi do stolika, a potem podaje rachunek. To slow food bez zadęcia - dodaje Oganowska.

Zainteresowanie ofertą mobilnych barów jest spore. Mateusz Łuczyński z Meat Me Sandwiches wspomina wieczór otwarcia: - Stanęliśmy przed sopockim Sfinksem, licząc, że sprzedamy kilka burgerów imprezowiczom. Okazało się, że w cztery godziny poszło wszystko. Chyba przekonaliśmy do siebie nietypowymi smakami naszych burgerów. Zamiast serwować standardowe kompozycje, łączę wołowinę np. z sosem barbecue i rabarbarem. Brzmi dziwnie, ale jest wyborne.

Podobnie jak w innych trójmiejskich foodtruckach, również w Meat Me nie ma mowy o kiepskiej jakości składnikach. Zamiast w supermarketach, w mięso zaopatrują się u zaprzyjaźnionego rzeźnika, bułki kupują w ekologicznej piekarni, a warzywa na targowiskach.

- Niebawem zaczniemy wprowadzimy do karty Philadelphia Cheese Steak, czyli sycące amerykańskie kanapki z polędwicą wołową, serem, warzywami, sosem beszamelowym i frytkami - zapowiada Łuczyński.

Za burgera w Meat Me zapłacimy od 15 zł do 19 zł. Obecnie auto stacjonuje na Helu, jednak na weekendy ma wracać do Sopotu, w okolice klubu Sfinks zobacz na mapie Sopotu

.

W burgerach specjalizuje się również foodtruck Surf Burger. Za 15-17 zł zjemy tutaj cztery rodzaje bułki z wołowiną: special, hawajski, ostry i karmelowy.

- Ten ostatni jest wyjątkowy - mówi Wojtek Kamiński, współwłaściciel. - Podajemy go z kozim serem karmelowym, który uchodzi za przysmak w Norwegii. Jako jedyni mamy również specjalnego wege-burgera, do którego kotlet jest przygotowywany z mielonych warzyw i orzechów, bez grama soli i soi.

Furgonetkę Surf Burgera znajdziemy codziennie w godz. 11-21 przy stacji SKM na gdańskim Przymorzu zobacz na mapie Gdańska

. Jak zabraknie składników, nie zamykają, ale dowożą. W sierpniu będą na festiwalu Baltic Games, a w sobotę pod PGE Areną przed meczem Lechia Gdańsk - FC Barcelona.

- Za przystępną cenę serwujemy bardzo dobry streetfood, który jest bezkonkurencyjną alternatywą dla świństwa z mikrofali, które panoszy się na trójmiejskich ulicach - mówi Kamiński. - Karmimy przeróżnych ludzi. Mamy zarówno maniaków wołowiny, którzy przyjeżdżają do nas z drugiego końca miasta, jak i pracowników pod krawatem z pobliskich biurowców.

Czy foodtrucki to sezonowa moda na lato? Wszyscy powyżsi rozmówcy zapewniają, że zimą również będą rozwozić swoje jedzenie. I pewnie nie jako jedyni, bo furgonetek z niebanalnym jedzeniem ulicznym już niebawem na ulicach Trójmiasta będzie więcej. Pod koniec lipca dołączy do nich Wielka Buła serwująca zapiekanki i litewskie pierogi - kibiny. Po wakacjach na ulicy stanie również van Rollos Crepes, który karmi naleśnikami z okienka w całej Europie - w Gdańsku ostatnio na festiwalu Feta, a niebawem na Gdańsk Dźwiga Muzę.

Bolączką mobilnych barów wcale nie jest brak klientów, ale brak dla nich miejsca na trójmiejskiej ulicy. Związane jest to z zakazem handlu obwoźnego. Warszawskim urzędnikom ponoć udało się rozwiązać ten problem. Teraz czas na trójmiejskich.

Zdjęcia: Jedzenie na kółkach. Foodtrucki zdobywają Trójmiasto

20 Zobacz zdjęcia

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Surfburger Gdańsk, Słupska 26C
5.1 Burgery 10 miejsce
Carmnik Sopot, 1 Maja 5
Muka Bar Gdańsk
Meat Me Sandwiches Sopot
Rollos Bus Gdańsk
Wielka Buła Gdańsk

Opinie (150)

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-07-23 12:02

zapiekanka (1)

Zapiekanka to jeszcze jedyne co nam polskiego zostało typowo nasze!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Więc zamiast sie tym chwalić i promować jak makaroniarze pizze to wy na to plujecie?????? Masakra

10 lat
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

Zapiekanka to jeszcze jedyne co nam polskiego zostało typowo nasze!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Więc zamiast sie tym chwalić i promować jak makaroniarze pizze to wy na to plujecie?????? Masakra
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2013-07-23 14:55
  
  Lepsza zapiekanka
  
  Tak, ale zalezy w jaki sposob sie ja przyrzadzi. Taka z mikrofali to profanacja tego "co nam polskiego zostalo typowo nasze" Sa miejsca w ktorych mozna zjesc dobra polska zapiekse ze swiezymi skladnikami. Te pieczarki i cebulka ktore sa na zapiekankach m. in przy pomniku harcerza wygladaja jak stolec golebia, a i tak ludzie sie tym zajadaja za 7 zeta... Dziwi mnie wiekszosc tych negatywnych komentarzy, ludzie wychodza z inicjatywa ulicznego jedzenia ze swiezych produktow, a Wy wolicie isc do maka sie chemii najesc. Ja bede popieral i korzystal. Brawa dla wszystkich zalozycieli !
  
  zgłodniałem
  10 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Tak, ale zalezy w jaki sposob sie ja przyrzadzi. Taka z mikrofali to profanacja tego "co nam polskiego zostalo typowo nasze" Sa miejsca w ktorych mozna zjesc dobra polska zapiekse ze swiezymi skladnikami. Te pieczarki i cebulka ktore sa na zapiekankach m. in przy pomniku harcerza wygladaja jak stolec golebia, a i tak ludzie sie tym zajadaja za 7 zeta... Dziwi mnie wiekszosc tych negatywnych komentarzy, ludzie wychodza z inicjatywa ulicznego jedzenia ze swiezych produktow, a Wy wolicie isc do maka sie chemii najesc. Ja bede popieral i korzystal. Brawa dla wszystkich zalozycieli !
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-07-13 16:24

moda

żarcie jak żarcie ale jaka cena jak na budę Karmnik serwuje burgery za 17 zeta skandal cenowy jem przy budzie piasek sypie się do kotleta ....... smacznego

optymista
9 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

żarcie jak żarcie ale jaka cena jak na budę Karmnik serwuje burgery za 17 zeta skandal cenowy jem przy budzie piasek sypie się do kotleta ....... smacznego
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-01-31 13:34

Witajcie. W następny wickennd ruszamy z naszym burgerem :) zapraszamy do Łakomego Kąska na hamburgerryyy :) lokalizacji jeszcze nie mamy dopiętej na ostatni guzik ale na pewno damy znać gdzie sie pojawimy. Ceny jak wielu pisze chyba przystępne max 15 zł.

Zbyszek
9 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Witajcie. W następny wickennd ruszamy z naszym burgerem :) zapraszamy do Łakomego Kąska na hamburgerryyy :) lokalizacji jeszcze nie mamy dopiętej na ostatni guzik ale na pewno damy znać gdzie sie pojawimy. Ceny jak wielu pisze chyba przystępne max 15 zł.
Regulamin dodawania opinii