Jemy na mieście to nowy cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy restaurację Żabusia w Gdańsku. W poprzednim odcinku byliśmy w Ceskym Filmie w Sopocie, a za dwa tygodnie w środę ocenimy Restaurację Unicorn - byliśmy już tam.
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2018-01-17 21:02
Unikam restauracji, które przedkładają formę nad treść. W menu wypisują wymyślne kombinacje lingwistyczne, a na talerzu....marne drobinki, za to artystowsko rozrzucone po talerzyku.A na koniec słony rachunek za okruszki i plasterki. Unikam, bo do restauracji chodzę coś zjeść, a nie dla śmiechu.
2017-02-15 14:57
kaszubska gęś to udo z gęsi confit
co to za gatunek - gęś confit
dobrze że otwierają 8 klasowe podstawówki - autorka powinna się zapisać - w zasadzie każde zdanie z błędami
2017-02-15 15:27
poprawiać nazw podanych w karcie. A gęś confit jst jak najbardziej poprawnym określeniem, tak samo jak confit z gęsi. 8-letnię podstawówkę już dawno mam za sobą, a Tobie polecam trochę poczytać o kulinariach a najlepiej zjeść coś dobrego, pójść na spacer i nie przejmować się gęsią kaszubską :)
2017-02-15 15:58
A gęś confit jst jak najbardziej poprawnym określeniem
chyba jednak inne szkoły kończyliśmy
a o kulinariach wiem na pewno więcej, to że pisze Pani kulinarny blog - o niczym nie świadczy
2017-02-15 20:34
licytować, kto ma większą wiedzę i jakie uniwersytety pokończył :) Nie jest mi to do niczego potrzebne. Proszę napisać list do szefa kuchni w Żabusi, który układał kartę i zwrócić mu uwagę, że wpisał sobie "gęś confit" i jak on tak mógł
i odesłać go do szkół. Domyślam się kim jesteś przemiły człowieku i serdecznie pozdrawiam :)
2017-02-15 23:22
no, nie dam mu spokój, niech tworzy dalej te swoje brownie i inne carpaccio (nawet nie wiem jak to się odmienia) i wypisuje w karcie co chce, niech wymyśla krystalizowaną czekoladę, gęś confit. Już się nie pytam jak odróżnia troć od łososia, czy hodowlana i gdzie ją nabywa. Pomysły jego ocenią konsumenci.
Autorkę serdecznie pozdrawiam.
2017-03-06 13:28
confit to sposób przyrządzania, tak samo jak sous vide, pieczenie czy smażenie. polega na długim gotowaniu w niskiej temperaturze w oleju, tłuszczu zwierzęcym lub syropie cukrowym. zatem "konfitowana" może być gęś, kaczka, ziemniaki, śliwki....generalnie wszystko ;)
2017-02-17 09:50
Sam i moi znajomi porównują sposób opisywania do P.Beaty z testsmaku. Wszyscy mówią że powinna pani Agnieszka brać korepetycje od Beaty z "testsmaku.pl" o zdjęciach nie wspomnę bo to niższa klasa .Zdjęcia z "testsmaku" to majstersztyk profesjonalny a tu amatorstwo Ale niech pani działa dalej i ćwiczy sztukę opisywania kulinariów
2017-02-28 23:48
przestań skakać jak wściekły ratler i "bronić" kogo nie trzeba,bo wszyscy dawno już zauważyli,komu liżesz buciki.Śmieszne i żałosne.
2017-02-15 11:27
Brownie to ciasto czekoladowe. Rozumiem ze Brownie z borowikami to ciasto czekoladowe z grzybami tam ? Brzmi ochydnie. Proszę nie podążać ślepo za modą.
2017-03-06 13:23
tu trzeba spojrzeć trochę szerzej, brownie użyte jest jako określenie tekstury. brownie różni się od zwykłego ciasta czekoladowego tym, że jest bardzo wilgotne w środku (jak się wyjmuje z pieca to jest jeszcze płynne, w miarę stygnięcia lekko się ścina). brownie borowikowe jest określeniem ciastka na słono, które jest bardzo wilgotne i zapewne robione w podobny sposób jak wersja deseru tylko na słono ;)
2017-02-16 01:55
może pomylili brownie z hash browns?? :)
2017-02-15 06:17
proszę o wytłumaczenie - w jaki sposób zupa może być nudna? Nie rozumiem tego określenia.
2017-03-06 13:16
taka, jaką jadło się już sryliard razy w domu. jak idziesz do restauracji gdzie gotują kucharze z prawdziwego zdarzenia to oczekujesz petardy, zachwycającego smaku, idealnego balansu, czegoś, co zupełnie inaczej połechce kubki smakowe. w tym przypadku zupa była po prostu poprawna ale po 3 łyżkach już się nie chciało jej jeść, zwyczajnie smak zbyt płaski.
2017-02-20 14:57
po prostu jesz tą zupę i nic sie nie dzieje ! żadnych karaluchów w zupie ,nuuuda !
2017-02-15 08:59
Nudna jest ta pani
2017-02-15 09:00
Zresztą cały portal trojmiasto.pl jest mega nudny
2017-02-15 09:12
Zagladaj i nie ulewaj swej frustracji. Piczytaj ksiazke, idz na spacer:)
2017-02-17 09:10
Poczytaj słownik
2017-02-15 12:33
w ramach rozrywki kolega może tez "trzepnąć Kapucyna".
2017-02-15 12:07
Jak nudny to po co tu wchodzisz i się udzielasz
2017-02-15 21:09
2017-02-15 11:33
Jesz I zasypiasz nad talerzem.
2017-02-15 15:10
cukier :)
2017-02-15 10:33
zasypiasz w trakcie jedzenia
2017-02-15 06:59
Nudna jak flaki z olejem
2017-02-17 10:05
Beato z "testsmaku" wróć
2017-02-28 23:55
te obecne wyraźnie ci szkodzą
2017-02-16 14:58
Kiepska ta dyskoteka dorosłego człowieka. Nic specjalnego!
2017-02-16 19:19
Najlepsze są tam w czwartki podrygujące stare rury.
2017-02-17 10:02
Kiedyś i ty będziesz stara rura albo stary grzyb .A może nie doczekasz co daj boże
2017-02-28 23:54
2017-02-28 13:44
Mają siedzieć i zrzędzić? Jak Ci się nie podoba, to nie zaglądaj. Przymusu nie ma.
2017-02-15 15:09
szaszłyk z wieprzowej polędwiczki nie zachwycił. Był wysuszony mimo obecności boczku. Moim zdaniem na szaszłyk zdecydowanie powinno być wybrane mięso bardziej tłuste.
najlepiej słonina
2017-02-17 09:57
Błąd koleś ,zajmij się czym innym .Szaszłyk jak sama nazwa wskazuje jest potrawą blisko-wschodnią .Arabską Turecką ,mongolską itp.Jak zapewne wiesz ,robiony powinien być z mięsa baraniego lub końskiego .A one są raczej chude My robimy je z mięs które w świecie Islamu uważane są za nieczyste
2017-02-28 23:51
bzdury piszesz przeogromne i oczywiście żaden tam chef cook (swoją drogą,nie tak się to pisze,haha) z ciebie nie jest,tylko protegowany Beatki,żal (du) pe el.
Haponiuk i Beata to te same osoby?nie zdziwiłoby Mnie to.
2017-02-15 22:55
Jedzenie pyszne tylko niech wreszcie szefowa się gdzieś schowa
.
Siedzi przy barze od kilku lat i obserwuje-opinia nasza i wielu znajomych.
2017-02-23 00:15
Bald nikomu nie przeszkadza wrecz w trudnych chwilach pomaga nie März wiedzy o prowadzeniu gastronomi.
2017-02-16 20:01
jej restauracja,to siedzi gdzie chce buraku
2017-02-16 10:27
2017-02-15 09:29
Zabusia troche przegina z cenami , hello to nie Sopot! A kelner ten na zdjęciu to jakby ciągle na kacu był, zenada!
2017-02-23 00:05
Jeszcze nie widzialas-widziales kelnera na kacu rozruzniaj kelnera od podajacego do stolu! Hmm malo wiesz o serwisie a ty pobiegaj na Hipodromie.moze nabiezesz oglady co za bzdury piszesz powodzenia w dalszych krytykach.
2017-02-15 07:54
Jak widze te puste talerze i na srodku kapka jedzenia to mi sie plakac chce.
2017-02-15 10:15
W polskiej tradycyjnej kuchni na obiad się jada "kartofle z".
Kartofle z mielonymi; kartofle z kiełbasą; kartofle z bigosem; kartofle z ziemniakami...
2017-02-15 11:00
ale za "kartofle z ziemniakami" masz u mnie plusa!
2017-02-21 00:20
Dodaje on dodatkowej tajemniczości tej niewiarygodnej mieszance działającej zmysłowo na podniebienie!!!
2017-02-15 13:02
Mnie się natomiast płakać chce jak widzę zaniedbanych ludzi z wielkim brzuszyskiem ociekającym tłuszczem. Bo po co zjeść kilka wyrafinowanych, niezbyt obfitych dań, ale takich które są odpowiednio zbilansowane, zdrowe i dobrze się prezentują na talerzu. Lepiej przecież zjeść 4kg ziemniaków i 3 tłuste schabowe albo golonkę, nie?
Śmiać mi się chce ze "smakoszy", którzy mogą dostać na talerzu byle g...wno, aby było dużo.
2017-02-16 01:50
porcje mikroskopije, gdziekolwiek za granicą nie zjesz będą większe...
wschodnia kuchnia to na pewno nie kartofle ze schabowym btw poukraińskiej??? dostaliśmy od ukrów jakieś ziemie?:-)
2017-02-15 09:52
Jak widzę te góry żarcia bez wyrazu w polskich domach, to mi się płakać chce.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Uroczyste otwarcie Jarmarku obwieszcza światu:
Filmy