Jemy na mieście to nowy cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy restaurację Żabusia w Gdańsku. W poprzednim odcinku byliśmy w Ceskym Filmie w Sopocie, a za dwa tygodnie w środę ocenimy Restaurację Unicorn - byliśmy już tam.
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2017-02-15 11:40
W sam raz dla krasnoludków.
2017-02-15 11:45
za kilkanaście złotych, do tego zupa za kilka. A teraz dorzucili jakieś nazwy obcojęzyczne, ceny 2-3 krotnie wyższe, a na talerzu garstka jedzenia pacnięta plamą sosopodobną.
2017-02-15 14:51
z klopsikami z białej kiełbasy
poco kiełbasę przerabiać na klopsiki?
a zresztą cieszmy się , że nie przerobili na kawior albo tajemnicze browni
2017-02-15 14:52
Spodziewałam się większego efektu "wow"
czyżby? wow smaczny?
2017-02-15 14:53
Restauracja sprawdziła się jako miejsce na rodzinny obiad, ale spodziewałam się znacznie więcej wrażeń kulinarnych. Cenowo Żabusia do najtańszych także nie należy.
jedno pewnie przeczy drugiemu
2017-02-15 14:57
kaszubska gęś to udo z gęsi confit
co to za gatunek - gęś confit
dobrze że otwierają 8 klasowe podstawówki - autorka powinna się zapisać - w zasadzie każde zdanie z błędami
2017-02-15 15:27
poprawiać nazw podanych w karcie. A gęś confit jst jak najbardziej poprawnym określeniem, tak samo jak confit z gęsi. 8-letnię podstawówkę już dawno mam za sobą, a Tobie polecam trochę poczytać o kulinariach a najlepiej zjeść coś dobrego, pójść na spacer i nie przejmować się gęsią kaszubską :)
2017-02-15 15:58
A gęś confit jst jak najbardziej poprawnym określeniem
chyba jednak inne szkoły kończyliśmy
a o kulinariach wiem na pewno więcej, to że pisze Pani kulinarny blog - o niczym nie świadczy
2017-02-15 20:34
licytować, kto ma większą wiedzę i jakie uniwersytety pokończył :) Nie jest mi to do niczego potrzebne. Proszę napisać list do szefa kuchni w Żabusi, który układał kartę i zwrócić mu uwagę, że wpisał sobie "gęś confit" i jak on tak mógł
i odesłać go do szkół. Domyślam się kim jesteś przemiły człowieku i serdecznie pozdrawiam :)
2017-02-15 23:22
no, nie dam mu spokój, niech tworzy dalej te swoje brownie i inne carpaccio (nawet nie wiem jak to się odmienia) i wypisuje w karcie co chce, niech wymyśla krystalizowaną czekoladę, gęś confit. Już się nie pytam jak odróżnia troć od łososia, czy hodowlana i gdzie ją nabywa. Pomysły jego ocenią konsumenci.
Autorkę serdecznie pozdrawiam.
2017-03-06 13:28
confit to sposób przyrządzania, tak samo jak sous vide, pieczenie czy smażenie. polega na długim gotowaniu w niskiej temperaturze w oleju, tłuszczu zwierzęcym lub syropie cukrowym. zatem "konfitowana" może być gęś, kaczka, ziemniaki, śliwki....generalnie wszystko ;)
2017-02-17 09:50
Sam i moi znajomi porównują sposób opisywania do P.Beaty z testsmaku. Wszyscy mówią że powinna pani Agnieszka brać korepetycje od Beaty z "testsmaku.pl" o zdjęciach nie wspomnę bo to niższa klasa .Zdjęcia z "testsmaku" to majstersztyk profesjonalny a tu amatorstwo Ale niech pani działa dalej i ćwiczy sztukę opisywania kulinariów
2017-02-28 23:48
przestań skakać jak wściekły ratler i "bronić" kogo nie trzeba,bo wszyscy dawno już zauważyli,komu liżesz buciki.Śmieszne i żałosne.
2017-02-15 14:58
szaszłyk z polędwiczki wieprzowej sous vide,
albo szaszłyk albo sous vide
a w zasadzie to mogli nawet uwędzić
2017-02-15 15:02
a całości dopełnił delikatny śmietanowy sos borowikowy
hardkorowe danie, tylko desperaci za mawiają taki sos, nigdy pewnie widzieli z czego się go robi.
2017-02-15 15:09
szaszłyk z wieprzowej polędwiczki nie zachwycił. Był wysuszony mimo obecności boczku. Moim zdaniem na szaszłyk zdecydowanie powinno być wybrane mięso bardziej tłuste.
najlepiej słonina
2017-02-17 09:57
Błąd koleś ,zajmij się czym innym .Szaszłyk jak sama nazwa wskazuje jest potrawą blisko-wschodnią .Arabską Turecką ,mongolską itp.Jak zapewne wiesz ,robiony powinien być z mięsa baraniego lub końskiego .A one są raczej chude My robimy je z mięs które w świecie Islamu uważane są za nieczyste
2017-02-28 23:51
bzdury piszesz przeogromne i oczywiście żaden tam chef cook (swoją drogą,nie tak się to pisze,haha) z ciebie nie jest,tylko protegowany Beatki,żal (du) pe el.
Haponiuk i Beata to te same osoby?nie zdziwiłoby Mnie to.
2017-02-15 15:29
....to jawne walenie w ch...ja.kulinarna metoda na wnuczka
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Gdański poeta, nominowany w 2010 r. do Nagrody Nike to:
Filmy