Najlepsze restauracje wg przewodnika Gault&Millau

Katarzyna Lepianka-Głuszkiewicz

26 listopada 2019 (artykuł sprzed 4 lat)

Opinie (30)

Podczas wczorajszej gali Gault&Millau nagrodzono najlepszych szefów kuchni z całej Polski.

W poniedziałek w Warszawie odbyła się coroczna gala Żółtego Przewodnika, podczas której nagrodzono najlepszych szefów kuchni z całej Polski. Odbyła się również premiera przewodnika Gault&Millau, w którym znalazło się 540 restauracji z kraju, w tym kilkadziesiąt z Trójmiasta. Sprawdźcie, które z nich zyskały najwięcej punktów.

Czy sprawdzasz ranking restauracji przed wyjściem na miasto?

tak, sprawdzam w popularnych aplikacjach tak, na lokalnych stronach internetowych tylko gdy szukam restauracji na specjalną okazję nie, ale pytam znajomych o polecenia nie, chodzę zawsze do tych samych restauracji

Premiera Żółtego Przewodnika zawsze wzbudza emocje, zwłaszcza wśród przedstawicieli branży gastronomicznej. Szefowie kuchni i przedstawiciele mediów gromadzą się co roku na uroczystej gali, by poznać zwycięzców w pięciu kategoriach: Szef Kuchni Tradycyjnej, Kobieta Szef, Młody Talent, Szef Jutra i Szef Roku. W zeszłym roku gala odbyła się w Gdańsku.

Gratulacje należą się trzem szefom kuchni z Trójmiasta: Jackowi Koprowskiemu, szefowi kuchni i właścicielowi restauracji Fino z Gdańska, który był nominowany w kategorii Szef Roku, a także Kamilowi Kołodziejskiemu z restauracji Sztuczka nominowany w kategorii Szef Jutra i Krzysztofowi Koniecznemu, który otrzymał nominację ze Sztuczki Bistro w kategorii Młody Talent.

Tytuł Szefa Roku otrzymał jednak Dariusz Barański, szef kuchni w Restauracji Warszawskiej. W kategorii Szef Jutra zwyciężył Łukasz Budzik, szef kuchni w restauracji Mennicza Fusion we Wrocławiu. Młody Talent to tytuł, który otrzymał Rafał Grzegorzek, szef kuchni w restauracji Décompresja w Polanicy Zdrój. Kobietą Szef została Flavia Borawska, reprezentująca restaurację Opasły Tom z Warszawy. Natomiast Szefem Kuchni Tradycyjnej został Rafał Kowalczyk z restauracji Stary Dom w Warszawie.

Wydarzenie kulinarne w Trójmieście

W tegorocznym przewodniku znalazło się 540 restauracji, czyli o 100 mniej niż w zeszłorocznym zestawieniu. Od 2018 roku istnieje również kategoria POP, w której wyróżnia się cocktail bary, kawiarnie, cukiernie, a nawet street foody w najlepszym wydaniu. W najnowszym przewodniku znalazło się aż 250 takich obiektów.

Najwyższą notę wśród restauracji z Trójmiasta, bo aż 16 pkt (trzy czapki kucharskie), otrzymała gdyńska restauracja Biały Królik. Zaraz za nią znalazła się restauracja Mercato z 15,5 pkt (trzy czapki kucharskie), a także gdyńska Restauracja Sztuczka z 15 pkt (trzy czapki kucharskie).

Po 13,5 pkt (dwie czapki kucharskie) zdobyły gdańskie restauracje Fino, Restauracja Ritz i Eliksir, mieszczące się w Gdyni, Fedde Bistro i sopocka Sztuczka Bistro. Gdańska restauracja Prologue zdobyła 13 pkt (dwie czapki kucharskie).

Żółty Przewodnik powstał we Francji ponad 50 lat temu. Obecnie wydawany jest w 12 krajach, a polską edycję opublikowano po raz szósty. W przewodniku znajdują się restauracje, które otrzymały przynajmniej 10 punktów z 20 możliwych przeliczanych na tzw. czapki kucharskie (11-12 pkt - jedna czapka; 13-14 pkt - dwie czapki; 15-16 pkt - trzy czapki; 17-18 pkt - cztery czapki; 19-20 pkt - pięć czapek). Anonimowi degustatorzy oceniają restauracje m.in. pod kątem jakości serwowanych dań, sposobu podania, kreatywności, obsługi, konceptu całościowego oraz karty win i napojów.

Wszystkie restauracje z Trójmiasta, które znalazły się w Żółtym Przewodniku Gault&Millau 2020:

Katarzyna Lepianka-Głuszkiewiczk.lepianka@trojmiasto.pl

Miejsca

Lentre Villes Sopot, al. Niepodległości 737
6.0 Restauracje 1 miejsce
Vinissimo Restaurant & Wine Ba Sopot, gen. Józefa Bema 6
5.8 Restauracje 3 miejsce
Correze Gdańsk, Stara Stocznia 2/7
5.5 Restauracje
Restauracja Fino Gdańsk, Grząska 1
5.7 Restauracje
Eliksir Gdańsk, Mariana Hemara 1
5.2 Restauracje
Pasta Miasta Gdynia, Świętojańska 46
4.2 Bistro
Villa Eva Gdańsk, Stefana Batorego 28B
5.2 Restauracje
Osteria Fino Gdynia, Starodworcowa 1
5.8 Restauracje
La Cuccina Gdańsk, Szeroka 86
5.8 Restauracje
Ryż Gdańsk, Stary Rynek Oliwski 2
4.9 Restauracje
Punkt Gdynia Gdynia, Władysława IV 59
5.5 Restauracje
Pak Choi Sopot, Morska 4
5.5 Restauracje
Crudo Gdynia Gdynia, Świętojańska 43
5.0 Restauracje
Restauracja Malika Gdynia, Armii Krajowej 9
4.5 Restauracje
BULAJ Sopot, al. Franciszka Mamuszki 14
4.5 Restauracje
White Marlin Sopot, al. Wojska Polskiego 1
4.2 Restauracje
Tłusta Kaczka Gdynia, Spółdzielcza 2
4.2 Restauracje
True Restaurant Gdańsk, Chmielna 10
4.3 Restauracje
Thai Thai Sopot, Bohaterów Monte Cassino 63
3.7 Restauracje
Restauracja Biały Królik Gdynia, Folwarczna 2
Mercato Gdańsk, Targ Rybny 1
Sztuczka Gdynia, Antoniego Abrahama 40
Prologue Gdańsk, Grodzka 9
Restauracja Zafishowani Gdańsk, Tokarska 6
Kuracyjna Gdynia, al. Zwycięstwa 255
Cyganeria Gdynia, 3 Maja 27
Pieterwas Krew i Woda Gdynia, Antoniego Abrahama 41
Radisson Hotel & Suites Gdańsk, Chmielna 10
Restauracja Fellini Gdańsk, Targ Rybny 6
Restauracja Dwór Oliwski Gdańsk, Bytowska 4
Santo Porto Gdynia, Żołnierzy I Armii Wojska Polskiego 10
Cyrano & Roxane Sopot, Bohaterów Monte Cassino 11
Restauracja Morska Sopot, Morska 9
Restauracja Nowy Świat Sopot, Jana z Kolna 18
Secretariat Sopot, Polna 1
Restauracja Wave Sopot, Powstańców Warszawy 10
Polskie Smaki Sopot, Powstańców Warszawy 10
Petit Paris Sopot, Grunwaldzka 12/16
Szafarnia 10 Gdańsk, Szafarnia 10
Targ Rybny Gdańsk, Targ Rybny 6C
Grand Blue Sopot, Powstańców Warszawy 12/14
Restauracja Magiel Gdańsk, Toruńska 12
Izakaya Sushi Bar Gdańsk, Szafarnia 11
Restauracja Ritz Gdańsk, Szafarnia 6

Zobacz także

Trójmiejskie restauracje dołączają do przewodnika Michelin Polska

Opinie (30) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-12-06 11:48

Sztuczka?

Tam trudno zjeść coś dobrego.........

As
4 lata
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Tam trudno zjeść coś dobrego.........
Regulamin dodawania opinii