Wiadomości

Poznaliśmy twórców najlepszych domowych piw

Piwowarzy prezentowali swoje wyroby podczas konkursu, który w weekend odbył się w Domu Uphagena w Gdańsku.


Alkohol o charakterystycznym smaku goryczy, zaliczany do trójki najczęściej spożywanych napojów na świecie - to oczywiście piwo. W dzisiejszych czasach w zaciszu własnego lokum tylko nieliczni podejmują się produkcji w swoim mini browarze. W miniony weekend w Gdańsku, podczas finału VI Konkursu Piw Domowych im. Sławomira Pahlke, nagrodzono najlepszych domowych browarników. Główny laur trafił do... kobiety.



Czy jesteś smakoszem piwa?

tak, mam swoje ulubione gatunki, kórych się trzymam 80%
lubię piwo, ale nie przywiązuję dużej wagi do tego, jakie piję 11%
nie, to pospolity i niezdrowy napój 9%
zakończona Łącznie głosów: 316
Szósta odsłona konkursu odbyła się w nieco odmiennej formule aniżeli w poprzednich pięciu latach. Pięcioosobowa kapituła zgromadzona w XVIII-wiecznym Domu Uphagena przez blisko cztery godziny wybierała najlepsze piwo domowe w tylko jednej kategorii "Porter Bałtycki do 20 blg dolnej fermentacji".

W minionych edycjach tych kategorii było zdecydowanie więcej. W tym roku organizatorzy postanowili jednak w ten sposób uczcić pamięć patrona konkursu, Sławomira Pahlke, człowieka, który za życia oddany był piwowarstwu.

- Grand Imperial Porter z Browaru Amber był ostatnim "piwnym dzieckiem" Sławomira Pahlke. To było ostatnie piwo, które za życia wprowadził na rynek, stąd taki wybór kategorii - wyjaśnia organizator konkursu, Marek Skrętny z Browaru Amber.

Wyboru najlepszego piwa dokonało jury składające się z pięciu sędziów. - O jury można powiedzieć, że jest to chyba najlepszy skład, jaki można sobie wyobrazić w Polsce - przekonywał Skrętny. Na czele kapituły stanęła Agnieszka Wołczaska-Prasolik, a zestawienie uzupełnili cenieni w branży browarniczej: Maciej Chołdrych, Roman Kotlewski, Rafał Kowalczyk i Andrzej Sadownik.

Sędziowie konkursu degustowali i oceniali w sumie dziesięć różnych porterów nadesłanych z całej Polski. Każdy z uczestników przysłał do trójmiasta po cztery butelki własnego wyrobu. Jurorzy skrzętnie i dokładnie celebrowali każdy łyk spożywanego piwa. Ocena wytworu jednego domowego browaru zajmowała około 20 minut.

- Piwa oceniane są pod wieloma względami. Najważniejsza jest zgodność piwa z cechami gatunku porter. Istotne jest, czy wszystkie parametry współgrają, czy piwo nie ma wad - wyjaśniała przewodnicząca jury, Agnieszka Wołczaska-Prasolik.

- Kryteria, które są dla nas kluczowe to smak, zapach i strona wizualna. Pijemy patrząc na piwo, pijemy wąchając je i smakując. Generalnie liczy się jakość - dodawał piwoznawca Maciej Chołdrych.

Organizatorzy zadbali również o obiektywne warunki dla konkursowych trunków. - Każdy gatunek piwa ma swoją optymalną temperaturę spożycia. W przypadku konkursowego portera, które jest piwem gęstym i mocnym, temperatura powinna wynosić około 12 stopni. Przy takiej temperaturze najlepiej można wyczuć wszystkie aromaty i smaki - tłumaczyła przewodnicząca jury.

Jurorzy zgodnie podkreślali, iż poprzeczka tegorocznej edycji została podniesiona bardzo wysoko, a o wyborze najlepszego portera bałtyckiego zadecydowały niuanse. Zwycięski laur trafił do Agnieszki Łopaty, piwowarki, która wielokrotnie zwyciężała w podobnych konkursach.

Triumfatorka szóstej odsłony konkursu o tytuł twórcy najlepszego domowego piwa spędzi wraz z osobą towarzyszącą weekend w SPA. Będzie mogła również na własne oczy przekonać się, jak wygląda procedura warzenia piwa w browarze Amber.

Nie bez przyczyny kapituła VI Konkursu Piw Domowych zebrała się w Domu Uphagena przy ul. Długiej. - Miejscem chcieliśmy nawiązać do lat, w których gdańskie piwowarstwo było u szczytu swojego rozwoju i przeżywało złoty okres - opowiada organizator.

Organizatorzy już teraz zapraszają na kolejną edycję konkursu w przyszłym roku. Prawdopodobnie podtrzymana zostanie kategoria "porter bałtycki", gdyż ostatnimi czasy ten gatunek piwa cieszy się sporą popularnością wśród smakoszy.

Opinie (53)

  • LAĆ na wielkie koncerny (4)

    i ich gazowane ciecze. Kibicuję małym browarom oraz pasjonatom dobrego smaku!

    • 105 1

    • (1)

      Dokładnie, i tak nie ma sensu pić więcej niż 3 piwa - alkohol to najmniej ciekawy z imprezowych narkotyków.

      • 10 2

      • też wolę królową Olimpu

        albo wciągac paproszki na mlecznej drodze

        • 2 4

    • W końcu konsumenci piwa zrozumieli, że nie masowy mocz, a regionalne
      oraz domowe browarki, to najlepsze chmielowe wybory i nierzadko świetnej
      jakości.

      • 11 1

    • prosze pamietac ze lomza i perla to nie piwa regionalne !!

      duzo piw koncernowych udaje piwa malych browarow

      • 12 0

  • Jakie trzeba spełnić kryteria by zostać piwnym kiperem? (3)

    Wie ktoś?

    • 3 2

    • mieć mocną głowę i duży pęcherz (1)

      sesee

      • 8 3

      • i umieć wypuszczać bańki nosem

        to podstawa

        • 0 1

    • trudne

      -bardzo dobry smak i węch zostanie sprawdzony na poczatku aby sprawdzic czy wogóle są jakieś nadzieje na to że będziesz piwnym kiperem,
      -jak masz skłonnosci do alkoholizmu do praca nie dla ciebie - piwo musisz przełykać
      -dwa lata trwające szkolenie uczace coraz bardziej wyszukanych smaków i zapachów czy np. kwaskowata nutka którą wyczuwasz jest załozona, czy efektem psucia się piwa.

      • 0 0

  • Odpowiedzi w ankiecie (1)

    "nie, to pospolity i niezdrowy napój "

    to nie można odpowiedzieć "nie" tylko trzeba od razu z negatywnymi emocjami

    I bardzo drogie trunki, jak mi nie smakują to nie są przeze mnie lubiane ... co do tego ma ekskluzywność czy pospolitość ?

    • 14 3

    • To taka charakterystyczna cecha ankiet tego portalu,

      czasem aż się człowiek za głowę łapie...

      • 3 1

  • piwo to nie browar!

    ten artykuł to jakiś bełkot. Od poważnego medium wymaga się, by nie posługiwało się żargonem. Nazywanie piwa browarem może i jest popularne, ale akurat w tak zbudowanych zdania wręcz wprowadzają w błąd. No bo niby jak w zaciszu domowym produkuje się browar (fabrykę?), a w 20 minut ocenia jeden browar (czy jest posprzątany i ładnie zaprojektowany)? PIWO autorze tego tekstu, PIWO!

    • 15 9

  • dobre piwo to Koźlak Grand (6)

    amber robi znakomite piwa, najlepszy regionalny browar polski z naszego regionu - to duma!

    • 23 2

    • Amber Koźlak, mój ulubiony od zawsze! (4)

      A "Grandziu" idealny na chłodne wieczory. Oba piwa najlepiej smakują niezbyt chłodne. Koźlak 10-12 st.C, porter 12-14 st.C. Przez ostatnie 2 tygodnie wypiłem prawie 20 Koźlaków, ale to był taki mały maraton ;)

      • 8 0

      • gabka (1)

        "Grandziu" - zlote usta dla tego co to wymyslil. no to ja w takim razie bede dzisiaj GRAND'zil

        • 0 0

        • To nie ja, to moja żona tak mówi

          (ja tylko od niej zgapiłem :)

          • 0 0

      • challenge accepted (1)

        to jest maraton-pfff, w tym tygodniu podawajam ta stawke, ale pol na pol Kozlak z Pszeniczniakiem - troche goryczki, troche slodyczy

        • 1 0

        • Spróbuj połączyć - jest nowość od Kormorana - Weizenbock! :) Jeszcze nie próbowałem, ale zamierzam. Gatunek bardzo zacny.

          • 0 1

    • DOBRE BO POLSKIE

      Super inicjatywa, nie dosc ze w Polsce to przez Polakow i oby nie tylko Polacy umieli docenic smak naszego regionalnego piwa. Brawo Amber

      • 4 0

  • poytywna impreza, pzdr dla koneserów ;)

    eh.. smutne co zostało z browarnictwa w Gdańsku
    Hevelius w grobie się przewraca

    • 16 0

  • brawo amber

    oby wiecej takich imprez to może ludziom się oczy otworzą i zaczną pić piwo a nie podróby piwopodobne

    • 7 3

  • amber red (5)

    co sie dzieje z amberem red? dlczego go nie mozna kupic nigdzie?

    • 2 0

    • Remus (2)

      takie piwo ambera rumus jeszcze bylo i tez teraz nigdzie nie mozna dostac-produkuja to jeszcze?

      • 0 0

      • REMUS (1)

        jest w monopolu osiedlowym w Sopocie na Łokietka.

        • 0 0

        • Remus

          Dzieki!! sprawdzilem-byl!!

          • 0 0

    • można...Gdynia Centrum

      na roku Świętojańskiej i Traugutta, mały sklepik (jest od dawna)

      • 0 0

    • chyba się warzy dopiero

      Jak się pytałem ostatnio w sklepie, to powiedzieli, że nawet w hurtowni nie ma red'a, więc może dopiero warzą w browarze nową partię?

      • 0 0

  • wole pic wodke z sokiem (1)

    zdrowiej i mniejszy kac

    • 3 7

    • po 10 specjalach faktycznie leb napierdziela nastepnego dnia

      i jak fajek nie jaram to przy piwnej posiadowce 2 ramy potrafie wypalic, do wodki mi kompletnie papierosy nie wchodza

      wodeczka tak nie smakuje, powinna byc w sumie tansza bo podobna faza za ta sama cene co piwo i jeszcze sok trzeba kupic

      • 1 0

  • "Główny laur trafił do... kobiety." - droga redakcjo- to seksistwoski tytul!!!! (9)

    czyzby KOBIETA nie mogla/nie umiala wedlug was warzyc piwa???? i stad ten zalosny tytul?!?!

    zal mi was...zwlaszcza autora, a przy tym tych, ktorzy material zatwierdzali do publikacji...

    • 7 18

    • (1)

      To jak trzeba było napisać? Do mężczyzny płci żeńskiej?

      • 9 2

      • wystarczylo: konkurs wygrala Pani...XY

        bez wielokropka.....

        • 2 5

    • Nie oszukujmy się, że kobiety (ogół) miłośniczkami piwa, nie mówiąc o koneserstwie czy produkcji (1)

      To tak, jakby kobieta wygrała laur górnictwa. Niech mamusia już się nie buntuje, tylko piwo przygotuje.

      • 9 3

      • znam sporo babek i wszystkie LUBIA PIWO!

        FACECI TO CZESTO WHISKY ALBO WODKE

        • 1 2

    • matka siedzi z tyłu

      • 6 2

    • Weź się uspokój... kobieto. (3)

      • 4 1

      • masz tylko 20 lat sadzac po nicku, ... chlopcze (2)

        • 0 1

        • Sądząc po bystrości niczego Ci nie brakuje, jesteś 100% feministką.

          • 1 0

        • Matura z matematyki kupiona na bazarze?

          • 1 0

1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

30

listopada

30

listopada

08

grudnia

45. Festiwal Polskich Filmó... Gdynia, Gdyńskie Centrum Filmowe

Kultura

Muzyka Joanny Dudy w pierwszym polskim filmie Netfliksa
Muzyka gdańszczanki w filmie Netfliksa
Zmarł aktor Aleksander Skowroński
Zmarł aktor Aleksander Skowroński

Kulinaria

Jedzenie na telefon: testujemy pierogi
Jedzenie na telefon: testujemy pierogi
Jedzenie na telefon - komu się to opłaca?
Jedzenie na telefon - komu się to opłaca?

    Najczęściej czytane

    Sprawdź się

    Od którego roku wręczana jest Nagroda Literacka Gdynia?