• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Poznaliśmy twórców najlepszych domowych piw

Michał Jelionek
27 listopada 2012 (artykuł sprzed 11 lat) 

Piwowarzy prezentowali swoje wyroby podczas konkursu, który w weekend odbył się w Domu Uphagena w Gdańsku.


Alkohol o charakterystycznym smaku goryczy, zaliczany do trójki najczęściej spożywanych napojów na świecie - to oczywiście piwo. W dzisiejszych czasach w zaciszu własnego lokum tylko nieliczni podejmują się produkcji w swoim mini browarze. W miniony weekend w Gdańsku, podczas finału VI Konkursu Piw Domowych im. Sławomira Pahlke, nagrodzono najlepszych domowych browarników. Główny laur trafił do... kobiety.



Czy jesteś smakoszem piwa?

Szósta odsłona konkursu odbyła się w nieco odmiennej formule aniżeli w poprzednich pięciu latach. Pięcioosobowa kapituła zgromadzona w XVIII-wiecznym Domu Uphagena przez blisko cztery godziny wybierała najlepsze piwo domowe w tylko jednej kategorii "Porter Bałtycki do 20 blg dolnej fermentacji".

W minionych edycjach tych kategorii było zdecydowanie więcej. W tym roku organizatorzy postanowili jednak w ten sposób uczcić pamięć patrona konkursu, Sławomira Pahlke, człowieka, który za życia oddany był piwowarstwu.

- Grand Imperial Porter z Browaru Amber był ostatnim "piwnym dzieckiem" Sławomira Pahlke. To było ostatnie piwo, które za życia wprowadził na rynek, stąd taki wybór kategorii - wyjaśnia organizator konkursu, Marek Skrętny z Browaru Amber.

Wyboru najlepszego piwa dokonało jury składające się z pięciu sędziów. - O jury można powiedzieć, że jest to chyba najlepszy skład, jaki można sobie wyobrazić w Polsce - przekonywał Skrętny. Na czele kapituły stanęła Agnieszka Wołczaska-Prasolik, a zestawienie uzupełnili cenieni w branży browarniczej: Maciej Chołdrych, Roman Kotlewski, Rafał Kowalczyk i Andrzej Sadownik.

Sędziowie konkursu degustowali i oceniali w sumie dziesięć różnych porterów nadesłanych z całej Polski. Każdy z uczestników przysłał do trójmiasta po cztery butelki własnego wyrobu. Jurorzy skrzętnie i dokładnie celebrowali każdy łyk spożywanego piwa. Ocena wytworu jednego domowego browaru zajmowała około 20 minut.

- Piwa oceniane są pod wieloma względami. Najważniejsza jest zgodność piwa z cechami gatunku porter. Istotne jest, czy wszystkie parametry współgrają, czy piwo nie ma wad - wyjaśniała przewodnicząca jury, Agnieszka Wołczaska-Prasolik.

- Kryteria, które są dla nas kluczowe to smak, zapach i strona wizualna. Pijemy patrząc na piwo, pijemy wąchając je i smakując. Generalnie liczy się jakość - dodawał piwoznawca Maciej Chołdrych.

Organizatorzy zadbali również o obiektywne warunki dla konkursowych trunków. - Każdy gatunek piwa ma swoją optymalną temperaturę spożycia. W przypadku konkursowego portera, które jest piwem gęstym i mocnym, temperatura powinna wynosić około 12 stopni. Przy takiej temperaturze najlepiej można wyczuć wszystkie aromaty i smaki - tłumaczyła przewodnicząca jury.

Jurorzy zgodnie podkreślali, iż poprzeczka tegorocznej edycji została podniesiona bardzo wysoko, a o wyborze najlepszego portera bałtyckiego zadecydowały niuanse. Zwycięski laur trafił do Agnieszki Łopaty, piwowarki, która wielokrotnie zwyciężała w podobnych konkursach.

Triumfatorka szóstej odsłony konkursu o tytuł twórcy najlepszego domowego piwa spędzi wraz z osobą towarzyszącą weekend w SPA. Będzie mogła również na własne oczy przekonać się, jak wygląda procedura warzenia piwa w browarze Amber.

Nie bez przyczyny kapituła VI Konkursu Piw Domowych zebrała się w Domu Uphagena przy ul. Długiej. - Miejscem chcieliśmy nawiązać do lat, w których gdańskie piwowarstwo było u szczytu swojego rozwoju i przeżywało złoty okres - opowiada organizator.

Organizatorzy już teraz zapraszają na kolejną edycję konkursu w przyszłym roku. Prawdopodobnie podtrzymana zostanie kategoria "porter bałtycki", gdyż ostatnimi czasy ten gatunek piwa cieszy się sporą popularnością wśród smakoszy.

Wydarzenia

Opinie (53)

  • LAĆ na wielkie koncerny (4)

    i ich gazowane ciecze. Kibicuję małym browarom oraz pasjonatom dobrego smaku!

    • 105 1

    • (1)

      Dokładnie, i tak nie ma sensu pić więcej niż 3 piwa - alkohol to najmniej ciekawy z imprezowych narkotyków.

      • 10 2

      • też wolę królową Olimpu

        albo wciągac paproszki na mlecznej drodze

        • 2 4

    • W końcu konsumenci piwa zrozumieli, że nie masowy mocz, a regionalne
      oraz domowe browarki, to najlepsze chmielowe wybory i nierzadko świetnej
      jakości.

      • 11 1

    • prosze pamietac ze lomza i perla to nie piwa regionalne !!

      duzo piw koncernowych udaje piwa malych browarow

      • 12 0

  • Jakie trzeba spełnić kryteria by zostać piwnym kiperem? (3)

    Wie ktoś?

    • 3 2

    • mieć mocną głowę i duży pęcherz (1)

      sesee

      • 8 3

      • i umieć wypuszczać bańki nosem

        to podstawa

        • 0 1

    • trudne

      -bardzo dobry smak i węch zostanie sprawdzony na poczatku aby sprawdzic czy wogóle są jakieś nadzieje na to że będziesz piwnym kiperem,
      -jak masz skłonnosci do alkoholizmu do praca nie dla ciebie - piwo musisz przełykać
      -dwa lata trwające szkolenie uczace coraz bardziej wyszukanych smaków i zapachów czy np. kwaskowata nutka którą wyczuwasz jest załozona, czy efektem psucia się piwa.

      • 0 0

  • Odpowiedzi w ankiecie (1)

    "nie, to pospolity i niezdrowy napój "

    to nie można odpowiedzieć "nie" tylko trzeba od razu z negatywnymi emocjami

    I bardzo drogie trunki, jak mi nie smakują to nie są przeze mnie lubiane ... co do tego ma ekskluzywność czy pospolitość ?

    • 14 3

    • To taka charakterystyczna cecha ankiet tego portalu,

      czasem aż się człowiek za głowę łapie...

      • 3 1

  • piwo to nie browar!

    ten artykuł to jakiś bełkot. Od poważnego medium wymaga się, by nie posługiwało się żargonem. Nazywanie piwa browarem może i jest popularne, ale akurat w tak zbudowanych zdania wręcz wprowadzają w błąd. No bo niby jak w zaciszu domowym produkuje się browar (fabrykę?), a w 20 minut ocenia jeden browar (czy jest posprzątany i ładnie zaprojektowany)? PIWO autorze tego tekstu, PIWO!

    • 15 9

  • dobre piwo to Koźlak Grand (6)

    amber robi znakomite piwa, najlepszy regionalny browar polski z naszego regionu - to duma!

    • 23 2

    • Amber Koźlak, mój ulubiony od zawsze! (4)

      A "Grandziu" idealny na chłodne wieczory. Oba piwa najlepiej smakują niezbyt chłodne. Koźlak 10-12 st.C, porter 12-14 st.C. Przez ostatnie 2 tygodnie wypiłem prawie 20 Koźlaków, ale to był taki mały maraton ;)

      • 8 0

      • gabka (1)

        "Grandziu" - zlote usta dla tego co to wymyslil. no to ja w takim razie bede dzisiaj GRAND'zil

        • 0 0

        • To nie ja, to moja żona tak mówi

          (ja tylko od niej zgapiłem :)

          • 0 0

      • challenge accepted (1)

        to jest maraton-pfff, w tym tygodniu podawajam ta stawke, ale pol na pol Kozlak z Pszeniczniakiem - troche goryczki, troche slodyczy

        • 1 0

        • Spróbuj połączyć - jest nowość od Kormorana - Weizenbock! :) Jeszcze nie próbowałem, ale zamierzam. Gatunek bardzo zacny.

          • 0 1

    • DOBRE BO POLSKIE

      Super inicjatywa, nie dosc ze w Polsce to przez Polakow i oby nie tylko Polacy umieli docenic smak naszego regionalnego piwa. Brawo Amber

      • 4 0

  • poytywna impreza, pzdr dla koneserów ;)

    eh.. smutne co zostało z browarnictwa w Gdańsku
    Hevelius w grobie się przewraca

    • 16 0

  • brawo amber

    oby wiecej takich imprez to może ludziom się oczy otworzą i zaczną pić piwo a nie podróby piwopodobne

    • 7 3

  • amber red (5)

    co sie dzieje z amberem red? dlczego go nie mozna kupic nigdzie?

    • 2 0

    • Remus (2)

      takie piwo ambera rumus jeszcze bylo i tez teraz nigdzie nie mozna dostac-produkuja to jeszcze?

      • 0 0

      • REMUS (1)

        jest w monopolu osiedlowym w Sopocie na Łokietka.

        • 0 0

        • Remus

          Dzieki!! sprawdzilem-byl!!

          • 0 0

    • można...Gdynia Centrum

      na roku Świętojańskiej i Traugutta, mały sklepik (jest od dawna)

      • 0 0

    • chyba się warzy dopiero

      Jak się pytałem ostatnio w sklepie, to powiedzieli, że nawet w hurtowni nie ma red'a, więc może dopiero warzą w browarze nową partię?

      • 0 0

  • wole pic wodke z sokiem (1)

    zdrowiej i mniejszy kac

    • 3 7

    • po 10 specjalach faktycznie leb napierdziela nastepnego dnia

      i jak fajek nie jaram to przy piwnej posiadowce 2 ramy potrafie wypalic, do wodki mi kompletnie papierosy nie wchodza

      wodeczka tak nie smakuje, powinna byc w sumie tansza bo podobna faza za ta sama cene co piwo i jeszcze sok trzeba kupic

      • 1 0

  • "Główny laur trafił do... kobiety." - droga redakcjo- to seksistwoski tytul!!!! (9)

    czyzby KOBIETA nie mogla/nie umiala wedlug was warzyc piwa???? i stad ten zalosny tytul?!?!

    zal mi was...zwlaszcza autora, a przy tym tych, ktorzy material zatwierdzali do publikacji...

    • 7 18

    • (1)

      To jak trzeba było napisać? Do mężczyzny płci żeńskiej?

      • 9 2

      • wystarczylo: konkurs wygrala Pani...XY

        bez wielokropka.....

        • 2 5

    • Nie oszukujmy się, że kobiety (ogół) miłośniczkami piwa, nie mówiąc o koneserstwie czy produkcji (1)

      To tak, jakby kobieta wygrała laur górnictwa. Niech mamusia już się nie buntuje, tylko piwo przygotuje.

      • 9 3

      • znam sporo babek i wszystkie LUBIA PIWO!

        FACECI TO CZESTO WHISKY ALBO WODKE

        • 1 2

    • matka siedzi z tyłu

      • 6 2

    • Weź się uspokój... kobieto. (3)

      • 4 1

      • masz tylko 20 lat sadzac po nicku, ... chlopcze (2)

        • 0 1

        • Sądząc po bystrości niczego Ci nie brakuje, jesteś 100% feministką.

          • 1 0

        • Matura z matematyki kupiona na bazarze?

          • 1 0

1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Wielka Szama na Stadionie - wielkie otwarcie sezonu w Gdańsku! (12 opinii)

(12 opinii)
street food

Kwiat Jabłoni "Nasze ulubione kluby" (8 opinii)

(8 opinii)
pop

Daria ze Śląska "Pierwsza trasa c.d."

89 - 129 zł
Kup bilet
pop

Najczęściej czytane

Sprawdź się

Sprawdź się

W którym roku oficjalnie zostało otwarte gdańskie zoo?