• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Wina Stinga. Wyjątkowa kolacja degustacyjna w L'Entre Villes

Magda Mielke
6 czerwca 2024, godz. 09:00 
Opinie (40)
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.

W czwartek w Trójmieście wielkie muzyczne wydarzenie - koncert Stinga. Przedsmakiem tej muzycznej uczty była... uczta kulinarna, czyli wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio, założonej przez Trudie Styler i Stinga. Zanurzeniu się w wykwintnych smakach toskańskich win towarzyszyły harmonijnie skomponowane dania szefa kuchni sopockiej restauracji L'Entre Villes.




Jakie wino pijesz latem?

Degustacje win są organizowane w Trójmieście regularnie. Jednak ta, która odbyła się w środowy wieczór w restauracji L'Entre Villes, przyciągnęła nie tylko wielbicieli wina, ale także muzyki. Zaserwowano wina pochodzące z winnicy znanego muzyka, Stinga, które dostarczył gdyński sklep La Passion du Vin.

Sting nie tylko śpiewa i koncertuje (np. 6 czerwca 2024 r. w Ergo Arenie), ale także produkuje własne wino we Włoszech. W 1999 r. legendarny muzyk kupił wielką posiadłość Il Palagio w toskańskiej miejscowości Figline Valdarno, która znajduje się ok. 25 km od Florencji. Artysta wyremontował całe miejsce i założył tam winnicę. Pierwsze wino Stinga powstało w 2007 r. i szybko zachwyciło tysiące osób.

  • Degustowane podczas kolacji wina z Il Palagio Trudy Stayler i Stinga.
  • Il Palagio Trudie Styler i Stinga w L'Entre Villes w Sopocie
  • Il Palagio Trudie Styler i Stinga w L'Entre Villes w Sopocie
  • Il Palagio Trudie Styler i Stinga w L'Entre Villes w Sopocie
  • W środowy wieczór w sopockiej restauracji L'Entre Villes odbyła się wyjątkowa kolacja degustacyjna z winami Winnicy Il Palagio", założonej przez Trudie Styler i Stinga.
Dziś produkowane tam wina uważa się za jedne z lepszych we Włoszech. Docenili je m.in. redaktorzy magazynu "Wine Spector", którzy umieścili je na liście 101 najlepszych włoskich win. Nazwy na etykietkach tych win często nawiązują do tytułów jego piosenek, np.: "Message in a bottle", "Sister Moon" czy "When we dance" - kilka ich rodzajów podano podczas środowej kolacji.

Gospodarstwo produkuje też oliwę i miód oraz świadczy usługi agroturystyczne. Jest tam sześć domków wakacyjnych, które można wynająć. Na tym nie koniec. Każdego roku w sierpniu Sting i jego żona organizują wyjątkowy festyn, w trakcie którego odbywa degustacja wina, a artysta daje prywatne koncerty dla pracowników, przyjaciół i sąsiadów.


Uczestnicy środowej kolacji mieli okazję spróbować pięciu win pochodzących właśnie z winnicy Stinga. Podczas wieczoru nie zabrakło opowieści zarówno o sztuce picia wina, prezentowanych etykietach, jak i o samej winnicy Stinga. Do każdego trunku szef kuchni L'Entre Villes Sławomir Hahn przygotował specjalne danie, które podkreśliło smak wina.

  • Ciasto Emilgrana/gruszka/espuma Emilgrana
  • Kaczka wędzona/żel truskawka/kalarepa/kwiat begonii
  • Górka cielęca/pieróg faszerowany grzybem/seler/mini marchew/pomidor
  • Żeberko z dzika/kluska żytnia/seler konfitowany/sos porto
  • Tartoletka/jabłko/lody maślanka/mięta
Jako pierwsze podano musujące wino "Message in the bottle", będące kupażem trzech szczepów: vermentino, sauvignon blanc i chardonnay. Degustację pięciodaniowego menu, w którym każde danie zostało starannie dobrane do wyselekcjonowanych win z Il Palagio, goście rozpoczęli od amuse bouche - ciastka Emilgrana - polskiego odpowiednika włoskiego Parmezanu, podanego z gruszką.

Kolejne wino, "Baci sulla Bocca", to wino białe, w 100 proc. stworzone ze szczepu vermentino. Orzeźwiający trunek, o wyrazistym aromacie brzoskwiń i białych kwiatów stanowił duet z bardzo wyrazistą w smaku przystawką, która nieco zdominowała wino. Było to ceviche z sandacza, marynowanego w soku z cytryny, które zostało podane z żelem z rokitnikiem, cebulą perłową i marynowanym chilli.


Po dwóch białych winach przyszedł czas na różowy trunek. "New day rosato" ze szczepu Sangiovese miało bardzo przyjemny kwiatowy i słodko-cytrusowy zapach. Przyjemnie i lekko orzeźwiające wino o długim finiszu dobrze łączyło się z kolejną przystawką: wędzoną kaczką, którą podano z truskawkowym żelem, musem z pistacji, owiniętym w pierożek z kalarepy i kwiatem begonii.

Czwartym winem, które mieli okazję spróbować goście kolacji, było "When we dance". Czerwone wytrawne wino, powstałe z trzech toskańskich szczepów: Sangiovese, Canaiolo i Colorino, połączono z daniem głównym: górką cielęcą, podaną w towarzystwie pieroga faszerowanego grzybami, minimarchewek, selera naciowego i musu z pomidora.

Restauracje idealne dla osób dojrzałych Restauracje idealne dla osób dojrzałych
Najlepsze zostawiono na koniec. Podsumowaniem kolacji było wino "Sister Moon", stworzone z Sangiovese z dodatkiem Cabernet Sauvignon, które dojrzewa przez 14 miesięcy w beczkach i 6 miesięcy w butelce. Bardzo pełny w smaku trunek, z długim finiszem i lekko czekoladowym niuansem dobrze smakował z kolejnym daniem głównym: żeberkiem z dzika. Mięsne danie podano z kluską z chleba żytniego, puree z pieczonego selera i sosem demi glace z porto.

Nie mogło zabraknąć deseru. Pięciodaniowe menu zwieńczyła tartoletka z jabłkami, podana z lodami z maślanki i miętowym żelem.

Organizatorem kolacji była La Passion du VinKoszt udziału w kolacji wynosił 350 zł (bilet pojedynczy) lub 650 zł (bilet podwójny).

Wydarzenia

Sting (79 opinii)

(79 opinii)
828 - 1600 zł
pop

Il Palagio Trudi Styler i Stinga

350 - 650 zł
degustacja

Miejsca

Zobacz także

Opinie wybrane

Wszystkie opinie (40)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Ed Sheeran 2024 Gdańsk (6 opinii)

(6 opinii)
344 - 444 zł
pop

Koszykówka: TREFL Sopot - King Szczecin

39 - 59 zł
mecz

Strefa Trojmiasto.pl na Cudawiankach

w plenerze, gry

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane

Sprawdź się

Sprawdź się

Od którego roku w parku Kolibki w Gdyni odbywa się Festiwal Kultur Świata Globaltica?