• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Gospoda pod miastem: żuławsko czy kaszubsko i skandynawsko

Łukasz Stafiej
20 grudnia 2014 (artykuł sprzed 9 lat) 
Wizytówka Cedrowego Dworku - żuławska kaczka glazurowana jarzębiną z jabłkami w towarzystwie czerwonej kapusty i kopytek. Wizytówka Cedrowego Dworku - żuławska kaczka glazurowana jarzębiną z jabłkami w towarzystwie czerwonej kapusty i kopytek.

Podobno to ten wyjątkowy klimat i świetna kuchnia sprawiają, że tak chętnie wsiadamy w weekend w samochód i jedziemy kilkadziesiąt kilometrów do podmiejskich gospód i karczm na obiad. Przyjrzeliśmy się kilku popularnym restauracjom pod Trójmiastem.



Mulk
Mulk działa niespełna trzy lata, a nie będzie przesadą stwierdzenie, że to jedna z ulubionych gospód wśród wielu trójmieszczan. Przede wszystkim spróbować trzeba tutaj potraw z gęsi. Kulinarną wizytówką Mulka (dla odważnych) jest czernina (13 zł). Ogromnym powodzeniem cieszy się także udo gęsie w sosie żurawinowo-chrzanowym (41 zł). Koneserzy kuchni polskiej powinni wybrać się tutaj właśnie teraz, bo zimą podają zupę brukwiową na gęsinie (10 zł). Wielu uważa, że tylko w Mulku serwowana jest prawdziwa kaszubska kuchnia. Przekonać się o tym najlepiej za pomocą własnych kubeczków smakowych, ale jeśli szukamy ciszy do kontemplowania potraw, lepiej wybrać się poza weekendem. W niedzielę trudno o miejsce bez telefonicznej rezerwacji, m.in. pewnie dlatego, że gościom przygrywa na żywo regionalna kapela. Budynek restauracji jest wzorowany na kaszubskiej checzy i zbudowany został z cegieł i belek pamiętających autentyczne chaty nawet sprzed stu lat. Nie znajdziemy tutaj na szczęście cepelnianego kiczu, urządzone w drewnie wnętrze zaaranżowano skromnie - jak na kaszubskie domostwo przystało. Mulk znajduje się w Miszewku (przy drodze na Chwaszczyno) i czynny jest codziennie w godz. 11-21. W lokalu funkcjonuje również sklepik z wędlinami wędzonymi w przydomowej wędzarni, bez dodatku konserwantów i wzmacniaczy smaku.

  • Budynek restauracji jest wzorowany na kaszubskiej checzy i zbudowany został z cegieł i belek pamiętających autentyczne chaty nawet sprzed stu lat
  • W Mulku działa wędzarnia.



Gościniec Oycowa Zagroda
Miejsce, gdzie działa Oycowa Zagroda, ma sporą rodzinną tradycję. Przed laty na tych ziemiach osiedlili się przodkowie właściciela. Jego rodzice prowadzili gospodarstwo, potem działała tutaj duża hodowla pieczarek. Obecnie teren jest zagospodarowany pod restaurację, która wystrojem, klimatem i kartą dań kojarzyć ma się przede wszystkim ze staropolskim przydrożnym zajazdem. Specjalnością szefa kuchni są pstrągi - łowione z przydomowych stawów hodowlanych i serwowane pieczone w całości. Zjemy tutaj pstrąga przyrządzonego na kilka sposobów, m.in. z mozzarellą i suszonymi pomidorami (28 zł), nadziewanego boczkiem i grzybami (28 zł) czy pieczonego w ziołach (17 zł). Druga kulinarna wizytówka Zagrody to lepione na miejscu pierogi z gęsiną lub na słodko - z jagodami (18 zł). W każdy weekend szef kuchni przygotowuje również specjalne danie, np. pierś z gęsi, pieczeń z jelenia czy zrazy z dzika. Restauracja znajduje się w Gowinie pod Wejherowem i jest czynna codziennie od godz. 11 do 21 (w sezonie do 23). W weekendy lepiej zarezerwować stolik.




Karczma Viking
Viking nie tylko z nazwy jest skandynawski. Konstrukcja chaty, której dach w kształcie odwróconej łodzi pokryty jest zieloną trawą, to inspiracja, którą właściciele przywieźli z północnych krajów, gdzie mieszkali kilka lat. Zamysł niezły, tym bardziej, że karczmę otaczają lasy i jeziora. Po skandynawsku przemyślano również wnętrze, gdzie dominują cegły i drewno w stylu rustykalnym (bar wykonany został podobno ze stuletnich desek dawnego kutra rybackiego). W karcie dań skandynawskie inspiracje oddają jednak przewagę polskiej tradycji, szczególnie daniom z dziczyzny, drobiu i ryb. Zjemy m.in. gulasz z sarniny (30 zł), bitki z łosia (47 zł) czy zupę z ryb z kaszubskich jezior (10 zł). Ucieszą się dbający o zdrowe odżywianie, bo - jak zapewniają właściciele - potrawy w całości przygotowywane są z ekologicznych produktów (podobno wędliny ze swojej ekologicznej wędzarni dostarcza tutaj Rudi Shubert). Jesienią i zimą (do kwietnia) lokal jest czynny codziennie w godz. 11-18 (w sezonie do godz. 22), a w weekendy lepiej zadbać o wcześniejszą rezerwację. Viking znajduje się w Starej Kiszewie, na południe od Kościerzyny.

  • Dach Karczmy Viking kryje trawa.



Kaszubski Młyn
Motto Kaszubskiego Młyna to "zapraszamy na to, co kochane, a już trochę zapomniane", dlatego uraczymy się tutaj nie tylko popularnymi daniami kuchni polskiej, ale również potrawami, które już nieco odeszły do kulinarnego lamusa. Warto spróbować tutaj m.in. zup: czerniny z suszem owocowym (11 zł), zupy z żółtej brukwi na gęsinie (10 zł) czy kaszubskiej zupy z białych warzyw podanej na piramidce z ziemniaków i boczku (10 zł). Dumą właścicieli są jednak pierogi, której lepione są w tutejszej pierogarni. Do wyboru jest dziewięć rodzajów tego dania, m.in. z dziczyzną, kaszanką, z łososiem, ze szpinakiem i serem gorgonzola (od 15 do 22 zł). Szefowie kuchni kierują się zasadą, aby łączyć typową polską tradycję kulinarną z nowymi trendami w żywieniu, dlatego większość potraw jest przygotowywana według "lżejszych" receptur, niż te stosowane przez nasze babcie. Wyjątkowa jest lokalizacja restauracji. Lokal mieści się w budynku XIX-wiecznego i wpisanego do rejestru zabytków młyna, który został poddany renowacji. W okresie zimowym restauracja czynna jest od poniedziałku do piątku w godz. 13-19, a w weekendy w godz. 12-20. Młyn znajduje się we wsi Wierzchucino, niedaleko Jeziora Żarnowieckiego.

  • Kaszubski Młyn mieści się w budynku XIX-wiecznego i wpisanego do rejestru zabytków młyna, który został poddany renowacji.



Cedrowy Dworek
Cedrowy Dworek to chyba najpopularniejsza w regionie restauracja, która postanowiła przywrócić zainteresowanie kuchnią Żuław Wiślanych. Spróbujemy tutaj takich wykwintnych specjałów, jak m.in.: tarciuchy żuławskie z baraniną (32 zł), zupa rybna z pomidorami i imbirem (14 zł) czy pierogi z łososiem w sosie cytrynowo-ogórkowym (23 zł). Wizytówką restauracji jest podawana w całości kaczka glazurowana jarzębiną z jabłkami w towarzystwie czerwonej kapusty i kopytek (40 zł). Jak zapewniają właściciele, szef kuchni dba o najwyższej jakości produkty, a w kuchni łączy tradycyjne metody wraz z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Cedrowy Dworek mieści się w odrestaurowanych obiektach gospodarstwa rolnego z początku XX wieku. W zabytkowym budynku, gdzie obecnie funkcjonuje restauracja, znajdowało się niegdyś miejsce do składowania słomy oraz spichlerz do przechowywania zboża i pasz. Lokal czynny jest codziennie w godz. 12-22, rezerwacja nie jest obowiązkowa - w środku znajduje się wiele miejsc. Z Gdańska najłatwiej dojechać skręcając z "siódemki" na Cedry Wielkie (przed Kiezmarkiem).

  • Cedrowy Dworek mieści się w odrestaurowanych  obiektach gospodarstwa rolnego z początku XX wieku.
  • Wizytówka Cedrowego Dworku - żuławska kaczka glazurowana jarzębiną z jabłkami w towarzystwie czerwonej kapusty i kopytek.

Miejsca

Opinie (89) 5 zablokowanych

  • Mulk

    Bywam sporo w różnych restauracjach. Fenomen tej restauracji możn chyba tylko tłumaczyć dużymi porcjami - reszta to bardzo przeciętne jedzenie, jeszcze bardziej przeciętna obsługa, brudne toalety...

    Nigdy więcej, chyba że na colę...

    • 2 1

  • jak jadę do nieznanej knajpy to przeważnie zamawiam flaczki i schabowego albo karkówkę z ziemniakami i kapustą (1)

    I od razu wiem czy potrafia gotować, czy nie. Z przykrością stwierdzam , że przeważnie nie potrafią i żadna kaszubsko- żuławska potrawa typu "glazurowana pieczeń z tura zapiekana w bażancich jajach z delikatną pianką z żurawiny" wrażenia na mnie nie zrobią, bo to zwykła ściema jest. Im bardziej udziwnione potrawy, tym pewniejsze jest że nie wiedzą jak gotować.

    • 22 3

    • 10/10 i te wyszukane nazwy w menu.

      • 1 0

  • Smacznie i tanio na Kaszubach (1)

    A ja polecam restaurację w Grzybowskim Młynie przy drodze Kościerzyna-Wdzydze, Bardzo smacznie, niedrogo, ładny wystrój i bardzo miła obsługa.

    • 3 2

    • SUPER KUCHNIA !

      Nie zapomnijcie zamówić naleśników !
      Lepszych w tym roku nie jadłem jak tam.

      • 0 1

  • JA TEŻ MAM WSPOMNIENIA

    W 1978 roku byłem w jednostce wojskowej 3455 - to dopiero było jadło - 7,50 zł/na dzień na żołnierza! Po dziś dzień odbija mi się nieugryźliwy żółty serek na drugie śniadanie.

    • 4 1

  • zupa (3)

    Zupa z brukwii jest kociewska a nie kaszubska!

    • 6 3

    • Wreki. (2)

      • 2 1

      • (1)

        Wreki sreki. Kaszubi wszystko przypisują sobie. Górale, którzy nie zdążyli na statek do Ameryki :)

        • 1 2

        • Twój stary nie zdążył,dlatego jesteś aa.

          • 1 0

  • Artykuły (4)

    ...o restauracjach,hotelach i innych obiektach związanych z turystyką i kulinariami powinny mieć blokowane dodawanie komentarzy. Jeden taki głupi nie potwierdzony niczym komentarz może zniechęcić kilku lub nawet kilkunastu klientów do odwiedzenia takiego lokalu lub miejsca. a To generuje straty. W UK i pewnie nie tylko za napisanie takiego komentarza typu "słaba obsługa", "wystrój dno" a już w ogóle właściciel "prostak i burak" można pozwać do sądu za zniesławienie oraz działanie na szkodę i najczęściej takie sprawy są wygrywane.
    A jeszcze dodając do tego że duża rzesza polaków lubi narzekać na wszystko, także krzywo przykręcone drzwi wejściowe, mogą określić całą restauracje jako DNO.

    Można przecież w bardziej przystępny sposób napisać o swoich uwagach na temat lokalu,a nie używać takich prostackich określeń.

    • 29 16

    • a ja się zgodzę, że

      swoje uwagi można w kulturalniejszy sposób przekazywać. Poza tym wielokrotnie zdarzyło mi się, że komentarze były negatywne a rzeczywistość okazała się zupełnie odwrotna. Z gustami się nie dyskutuje, ale z mało kulturalnym językiem można.

      • 2 0

    • wracaj do swojego UK

      Skoro ktoś twierdzi, że jest słaba obsługa, wystrój dno, a właściciel to prostak i burak, to widocznie ma ku temu powód. I dlatego, że z reguły ma rację, właściciele nie pozywają.

      • 6 5

    • To Ty byles w UK

      Hohoho. Ale widac nie wiele sie nauczyles a moze i angielskim niebardzo wladasz. Gdzies Ty slyszal ze w UK (albo gdziekolwiek indziej) za krytykujacy komentarz na forum internetowym ktos by kogos do sadu pozywal?
      A moze mylisz z Uzbekistanem? Tez na U.

      • 6 4

    • Komuno wróć ! Cenzoro wróć !

      • 6 5

  • mulk dobry?!?!

    Mulk jest beznadziejny - kulinarnie i estetycznie. Jedzenie pełne ulepszaczy kipiacych benzoesanem sodu a budynek powstal ze zwyklego porotermu, do otorego doklejono deski. Bar jest z kartongipsu z kiczowata imitacja cegiel. Tyle w temacie.

    • 6 1

  • w Mulku teraz jest zdecydowanie lepiej (1)

    chyba kucharza zmienili bo 2 lata temu było niedobre np. żeberka z grilla jak podeszwa.
    A teraz , smacznie :)

    • 2 0

    • Kłamiesz jak pies

      • 1 0

  • Oycowa Zagroda

    Hmm, niestety skończyło się rozwolnieniem !

    • 3 0

  • artykuł sponsorowany? (3)

    Artykuł sponsorowany? a co z Jagatowem i św. pstragami? Ja z Gdyni jade na świeżą rybkę i trzeba mieć rezerwację. Jak ktoś pisze że rezerwacja nie jest wymagana to znaczy że restauracja świeci pustkami. Hmm, ciekawe dlaczego?. W nowym roku zobaczymy - odwiedzę z rodziną ww restaurację - oby było warto

    • 3 1

    • w Jagatowie byłem (2)

      i bardzo mi się podobało. Ma dobrą renomę, jedzenie "domowe", świeże i smaczne. Fajna miejscówka.
      Ale najbardziej lubię przejechać z Trójmiasta prawie 90 km na jedzenie w kierunku na Łebę, nie dojechawszy do Łeby. Może ktoś wie o co chodzi :) Blisko stamtąd na latarnię morską. Rewelacyjna restauracja.

      • 1 0

      • (1)

        "U Ewy" Sasino, ale imo to już nie ten sam lokal co przed kilku laty.

        • 1 0

        • "Ewa Zaprasza" a nie "U Ewy".
          A najlepsze tam są śledzie w śmietanie, które podają jako przekąskę przed daniem głównym.

          • 1 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Daria ze Śląska "Pierwsza trasa c.d." (2 opinie)

(2 opinie)
89 - 129 zł
Kup bilet
pop

The Robert Cray Band: Groovin' 50 years! (1 opinia)

(1 opinia)
159 - 249 zł
blues / soul, rock / punk

Paweł Stasiak z zespołem PapaD (1 opinia)

(1 opinia)
120 zł
Kup bilet
pop

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane

Sprawdź się

Sprawdź się

Kiedy odbywa się impreza "Lato zaczyna się w Gdyni"?