Najbardziej pożądane wina świata na aukcjach osiągają zawrotne stawki, na które pozwolić sobie mogą tylko nieliczni pasjonaci i kolekcjonerzy. Choć w lokalnych restauracjach nie znajdziemy etykiet za kilkadziesiąt i więcej tysięcy dolarów, to wciąż możemy zamówić unikalne roczniki w bardzo deluxowej cenie. Poniżej zestawienie najdroższych win z wybranych trójmiejskich restauracji i hoteli - wzięliśmy pod uwagę tylko te powyżej tysiąca złotych.
ciekawy temat, ale tylko dla pasjonatów i koneserów
32%
przerost formy nad treścią
35%
coś, czego nie rozumiem, można kupić dużo tańsze i równie dobre wino
27%
Najdroższe wino na świcie sprzedano w 2008 roku na aukcji charytatywnej w kalifornijskiej Napa Valley.
Screaming Eagle Cabernet Sauvignon z 1992 osiągnęło zawrotną cenę 500 tys. dolarów. Pojemna, 6-litrowa butelka trafiła wtedy w ręce kolekcjonera Chase'a Bailey'a.
Natomiast
najdroższym, ale niesprzedanym winem jest Chateau Margaux 1787, które należało do samego prezydenta USA Thomasa Jeffersona. W latach 80. ówczesny właściciel, William Solokin, planował sprzedać je z zyskiem. Spekulowano, że na aukcji etykieta zostanie wylicytowana za ponad 500 tys. dolarów. Niestety, podobno kelner w wyniku nieszczęśliwego wypadku stłukł bezcenną butelkę, za którą jej właściciel i tak otrzymał sowitą rekompensatę w ramach ubezpieczenia, bo aż 225 tys. dolarów. Złośliwi twierdzą, że więcej w tym było wyrachowania niż pecha...
Wino do kolacji za kilka tys. złotychKryterium wyboru była stawka, jaką musimy zapłacić za butelkę wina. W każdym z opisywanych miejsc oczywiście znajdziemy również wina w przystępnych cenach. Po sprawdzeniu kart najlepszych trójmiejskich restauracji i hoteli, okazało się, że imponującą cenę osiągnęła butelka
1982 Château Margaux za 10 tys. zł, która znajduje się w restauracji
737 L'Entre Villes. Uwagę zwraca także australijski
Penfolds Grange 2010 za 3,5 tys. zł.
- Pierwsze wino jest mocniejsze, śmielsze i bardziej mięsiste niż roczniki produkowane w ciągu ostatnich 25-30 lat i co ważne, wygląda na to, że ma przed sobą kolejne 30-40 lat życia. Jest ciemnośliwkowe, a kolor ten jest potwierdzony nutą stopionej smoły mieszanej ze słodkimi jagodami i kwiatowymi nutami. Bardzo pełne i gęste na jak na Margaux, szczyci się potężną mocą, bogactwem i imponującymi aromatami - opowiada Michał Wołczyk, manager 737 L'Entre Villes. - Natomiast Penfolds Grange 2010 to ikona australijskiego winiarstwa, legendarne wino, które otworzyło winom z antypodów drogę na salony. Wyróżnia się doskonałą jakością owocu, a jednocześnie jest niezwykle aksamitne, eleganckie i wyważone, z nutami suszonej śliwki, czekolady i lukrecji, o bardzo długiej, aksamitnej końcówce.Maciej Zblewski, sommelier w Hotelu
Hilton, wyróżnił trzy luksusowe, ale również wyjątkowe roczniki. Najdroższy z wymienionych to słynne
Domaine De La Romanee Conti La Tache Grand Cru 1998, wycenione w restauracji hotelowej na
6,9 tys. zł.
- Jedna z pereł w koronie. Legendarny Pinot Noir od prawdziwego mistrza gatunku. Wina Romanee - Conti należą do najwybitniejszych jak i najdroższych win świata, a La Tache, które bywa nazywane królem Burgundii, to jedna z dwóch "najwyższych" etykiet tego producenta. To jedno z najbardziej zmysłowych i finezyjnych win spośród największych win czerwonych. Posiada wybitne bogactwo struktury i smaku - mówi Maciej Zblewski. Drugie najdroższe wino w Hotelu Hilton to włoskie
Gaja Barbaresco 1989 za
4,9 tys. zł, a trzecie to francuskie
Chateau Haut-Brion 2005, w bardzo "rozsądnej" jak na to wino cenie
3980 zł.
Kolejnym winem z historią i zawrotną ceną jest
Petrus z 1999 roku w
Sofitel Grand Sopot. Za butelkę zapłacimy
8,5 tys. zł, choć jak zaznacza kierownik baru,
Filip Miller, cena jest do negocjacji.
- Historia powstawania winnicy, sława Petrusa i wszystkie te miejsca i okoliczności, jakim wino towarzyszyło, to gotowe scenariusze kilku filmów kryminalnych i melodramatów - mówi Filip Miller. - Petrus jest jednym z najbardziej poszukiwanych i najdroższych win na świecie. Czysty merlot w najlepszym wcieleniu: niesamowita koncentracja i aksamitność. Miejsce, w którym powstaje wino, to gmina Pomerol i jest to jedna z nielicznych winnic, gdzie zbiory winogron odbywają się w ciągu jednego dnia, tylko tego i tylko wtedy, gdy winogrona osiągają optymalną dojrzałość, kwasowość i koncentrację.Tutaj również skosztujemy najsłynniejszego słodkiego southerna
Chateau d'Yquem z 2002 roku za
3,2 tys. zł (cena także do negocjacji).
W gdańskiej restauracji
Piwna 47 również znajdziemy doskonały rocznik:
Chateau Margaux 1998, który wyceniono na 6 tys. zł.
- Château Margaux to jedna z najsłynniejszych posiadłości Bordeaux. Wspomniane wino jest delikatne, eterycznie aromatyczne, wykwintne, aksamitne, niezwykle złożone, uchodzi za najbardziej kobiece wśród wielkich win z Médoc. Jednak w ostatnich dwudziestu latach, jakby więcej w nich ciała i koncentracji oraz niezwykłej równowagi między delikatnością i siłą - tłumaczy Przemysław Bogdański, sommelier w Piwna 47.Łukasz Chwojnicki z gdyńskiej
Sztuczki miłośnikom win z najwyższej, także cenowej, półki poleca trzy wina.
Gaja Barbaresco DOCG 1999 (1162 zł), piemoncki klasyk ze szczepu nebbiolo od legendarnego producenta z dobrego rocznika,
Champagne Bollinger "R.D" Extra Brut 2002 (1109 zł), produkowany wyłączne z wybitnych roczników, a takim był właśnie 2002, starzony 10 lat na osadzie oraz portugalskie
Adega Viúva Gomes "Reserva Tinto" Colares DOC 1934 (1051 zł), czyli wyjątkowe, długowieczne wino z Colares. Winnica jest położona nad samym oceanem, co ma bardzo duży wpływ na smak i potencjał starzenia. W Polsce było jedynie 12 butelek z tego rocznika, z czego dwie trafiły właśnie do Sztuczki.
Natomiast
Hotel Haffner w Sopocie może pochwalić się włoskim winem
Ornellaia 2010 Magnum (butelka 1,5l) w cenie
3,6 tys. zł. To rocznik, który wyznaczył 25-lecie wspomnianej marki jubileuszowym, mieniącym się na złoto, logo.
- Głęboka, rubinowa barwa zdradza znakomitą kompleksowość w nosie, wypuszczając gorzkawe zapachy ciemnych dzikich jagód, ostrych przypraw i gładkiego tytoniu fajkowego. W ustach finezja i doskonałość. Jedwabiste taniny i wyraziste, krągłe owoce są ukoronowane finiszem, który chwali się imponująco dojrzałymi taninami - zachwala F&B Manager Przemysław Małek z Hotelu Haffner. - Wino jest starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy. Beczki to w 70 proc. nowe i w 30 proc. użyte wcześniej tylko raz. Przez 12 miesięcy każdy szczep jest starzony osobno, a następnie kolejne 6, już jako master blend.Poza tym w Hotelu Haffner znajdziemy również
czerwone wino hiszpańskie Marques de Murrieta Castillo Ygay Grand Reserva Especial 1970 za 3,5 tys. zł).
Gdański
Eliksir poleca
Armand De Brignac Brut Gold w cenie 3,5 tys. zł. Ten szampan sygnuje jeden z najsłynniejszych amerykańskich raperów, Jay-Z, który lubuje się w luksusie i dobrych trunkach.
- Mamy do czynienia z klasyczną kompozycją odmian szampańskich. Szampan sygnowany przez samego Jay-Z. Armand De Brignac Brut Gold to pełny i doskonale zbudowany trunek o lekkim kwiatowym aromacie i soczystym owocowym charakterze, z subtelną nutą maślanych bułeczek. Doskonale perlisty, o kremowej teksturze i długim, głębokim finiszu - mówi szef baru, Oskar Weręża. Sommelier
Andrzej Strzelecki z
Hotelu Sheraton przypomina, że wśród setek tysięcy butelek wina znajduje się znikoma ilość win wybitnych, które stają się winiarskim arcydziełem i marzeniem koneserów na całym świecie:
- Hotel Sheraton posiada w swojej kolekcji Château Mouton Rothschild 2001 w cenie 3,5 tys. zł (projekt etykiety autorstwa Roberta Wilsona). Chociaż część Francuzów zwykła mówić, że dobre wino tak naprawdę nie potrzebuje etykiety, to jednak w przypadku tego wina etykieta nabiera innego wymiaru i nawiązuje swym artyzmem oraz jakością do zawartości butelki. Mowa o ikonie winiarstwa. To wino, które wywołuje dreszcze wśród koneserów - opowiada.
I dodaje: - W roku 1945 winnica Mouton wprowadziła w życie nowy pomysł. Pojawiła się słynna seria etykiet tworzonych specjalnie dla Mouton Rothschild przez najznamienitszych artystów światowych. Od tego momentu każdy rocznik otrzymywał etykietę powstającą na podstawie oryginalnych dzieł sztuki stworzonych specjalnie do tego celu przez wybitnych artystów, m.in. takich jak Miro, Chagall, Picasso, Warhol, Bacon, Dali i wielu innych.Każde z wymienionych win zapewne nie bez powodu osiągnęło taką a nie inną stawkę, ale pamiętajmy, że
we wspomnianych restauracjach i hotelach otrzymamy równie ciekawe roczniki w dużo przystępniejszych cenach. O sugestię zawsze warto poprosić doświadczonego sommeliera, który pomoże nam odnaleźć się w bogatym świecie win.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy