Otwarcie Quadrille - koktajl w krainie czarów

Justyna Michalkiewicz

21 czerwca 2015 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (52)

Bajkowe postaci z "Alicji w Krainie Czarów" były jedną z głównych atrakcji otwarcia Quadrille.

To był prawdziwy spektakl! We wnętrzach orłowskiego pałacu Quadrille Conference&Spa zobacz na mapie Gdyni spotkaliśmy głównych bohaterów powieści Charlesa Lutwidge'a Dodgsona - "Alicja w Krainie Czarów". Nad całością czuwały właścicielki - siostry Górskie oraz szef kuchni Marcin Popielarz.

Oficjalne otwarcie obiektu już od bramy wjazdowej przebiegało w iście baśniowym anturażu.

- Mamo i Tato, dziękujemy za zaufanie. Jeszcze dwa lata temu nie zdawałyśmy sobie sprawy z ogromu tej realizacji. Obiecujemy, że zrobimy wszystko, aby ten butikowy hotel błyszczał na mapie Europy - powiedziała Anna Górska podczas oficjalnego otwarcia.

Hotele butikowe w Polsce są:

bardzo dobrą alternatywą dla klasycznych standardów dobrym pomysłem, ale niestety zbyt drogim nietrafioną inwestycją fanaberią dla osób zamożnych nie mam zdania

Chwilę później goście zostali zaproszeni do zwiedzania obiektu przez jego tymczasowego gospodarza - Szalonego Kapelusznika. W rolę wcielił się trójmiejski tancerz i performer - Leon Dziemaszkiewicz. Każde z pomieszczeń zaskakiwało różnorodnością i niezliczoną ilością detali. Tapeta, drzwi, krzesła, a nawet sztućce - w Quadrille nie ma elementów przypadkowych, wszystko zostało starannie dobrane przez właścicielki oraz architektkę - Magdę Czauderną. Ponadto w każdym z pomieszczeń, na gości czekali bohaterowie powieści. Wśród nich, z rozmarzonym wzrokiem, w poszukiwaniu białego królika przechadzała się sama Alicja.

Właścicielkami Quadrille są dwie młode siostry - szalona i charakterna, przypominająca Czerwoną Królową Anna oraz romantyczna i delikatna niczym główna bohaterka powieści - Martyna. Jak obie przyznają, inspiracją do stworzenia takich wnętrz byli Arkadiusz i Ewa Hronowscy, właściciele jednego z sopockich klubów, którzy dwa lata wcześniej zaproponowali siostrom zrobienie sesji zdjęciowej nawiązującej do "Alicji z Krainy Czarów". Dzisiaj te mroczne i baśniowe fotografie na których pozują same właścicielki zdobią wnętrza pałacu.

- Pierwsze projekty były w innym, bardziej klasycznym stylu, ale takich miejsc w Polsce jest już wiele. Chciałyśmy czegoś więcej, bajkowej przestrzeni. Zainspirowała nas Alicja i jej podróż po zaczarowanym świecie. Jest tutaj wiele elementów, które chociaż niejednoznaczne, to jednak mocno nawiązują do świata głównej bohaterki powieści - mówi Martyna Górska, właścicielka.

W każdym z pomieszczeń czekała na nas inna postać z baśni. Nam udało się uwiecznić białego króliczka, którego nieustannie poszukiwała sama Alicja. W pozostałych pokojach można było spotkać m.in. Białą Królową, Czerwoną Królową oraz tajemniczego kota z Cheshire. Grupą przewodził Szalony Kapelusznik.

Już sama nazwa obiektu to mocny ukłon w stronę baśni. Quadrille to po polsku taniec kadryl, który porwał Żółwiciela i Gryfona z homarami. Powiązań jest więcej. Restauracja nazywa się "Biały Królik", na posadzce recepcji widzimy szachownicę, a zmierzając do SPA musimy pokonać długi korytarz imitujący bibliotekę z magicznymi zegarami.

- Z wykształcenia jestem psychologiem i dietetykiem. Nie ukrywam, że karierę zawodową widziałam raczej na uczelni, aż tu nagle pojawił się biznes hotelarski. Przyznam szczerze, że byłam przerażona, ale pomyślałam sobie, że jeżeli to wszystko ma się odbywać w scenerii Alicji, bohaterki mojego dzieciństwa, to chyba warto zaryzykować - mówi Martyna Górska, właścicielka.

Szefem kuchni "Białego Królika" jest Marcin Popielarz, który doświadczenie zdobywał w hotelu Sheraton w Sopocie oraz restauracji Maaemo w Oslo. Podczas przyjęcia koktajlowego, goście mogli wypróbować smaków inspirowanych dzieciństwem. Z propozycji deserowych zaserwował m.in. mleczko z toffi jałowcowym, ślimaki z Kraśnika, macaronsy z kaszubskich truskawek oraz ciepłe lody na patyku, otoczone białą czekoladą. Z dań na ciepło goście próbowali gulaszu z owcy pomorskiej, udek z kaczki w sosie ze śliwek, grillowaną cukinię z orzechami włoskimi oraz potrawę z dorsza i raków.

Menu restauracji nawiązuje do korzeni polskiej kuchni, bogatej w mięsa, ryby, warzywa, sery i leśne zioła. Karta restauracji zmienia się co miesiąc. W tej najnowszej znajdziemy 5 dań ciepłych, 5 dań zimnych, 3 desery oraz wybór serów. Potraw nie jest dużo, ale jak podkreśla szef kuchni - nie ilość, lecz jakość jest wyznacznikiem "Białego Królika".

- Karta to zbiór moich doświadczeń, połączony z recepturami dziedzictwa pomorskiego. Ja nadaję im nową formę. Chociaż praca w kuchni nie ma nic wspólnego z bajką, to faktycznie miks niekonwencjonalnych połączeń smakowych może ocierać się o baśń - mówi Marcin Popielarz, szef kuchni.

Klasykiem jest śledź bałtycki po rybacku, którego smak stanowi dopełnienie zaskakującego wyglądu. Z kolei metka kaszubska jest robiona od podstaw, z najlepszej jakości wieprzowiny, zamawianej od lokalnego producenta. Z dań ciepłych na uwagę zasługuje perliczka, gotowana w 58 stopniach, z pure z masła i marchwi, podawana razem ze spienionym rosołem królewskim. Wśród deserów warto zamówić lody z młodego świerka z musem z maślanki i białej czekolady oraz Żuławską Łąkę, czyli zbiór wszystkich kwiatów z tego obszaru, serwowany na ziemi z czekolady, z dodatkiem sorbetu z morwy białej.

Quadrille to hotel butikowy, skierowany do klientów o wyrafinowanych potrzebach. Na gości czeka 12 luksusowych apartamentów, każdy inspirowany inną częścią powieści, cztery sale jadalne restauracji "Biały Królik" oraz Sala Balowa. Z kolei w podziemiach pałacu, które znacznie wykraczają poza jego fundamenty znajduje się bar o nazwie 10/6 oraz strefa SPA&Wellness, w której poza ofertą pielęgnacyjną możemy skorzystać również z sauny suchej, parowej oraz basenu. Pałac jest otoczony dwoma hektarami parku ze starodrzewem. Dla klientów biznesowych przygotowano nowocześnie wyposażoną salę konferencyjną oraz 21 tańszych pokoi klasy biznes.

Restauracja "Biały Królik" jest dostępna codziennie od godz. 12.00 do ostatniego klienta. Z kolei park, który jest otwarty dla wszystkich, odwiedzać można w godz. 9.00-17.00.

Zobacz jak przebiegały prace przy renowacji pałacu.

Zdjęcia: Otwarcie Quadrille - koktajl w krainie czarów

20.06.2015 Uroczyste Otwarcie "Quadrille", Gdynia.

49 Zobacz zdjęcia

Justyna Michalkiewicz

Miejsca

Hotel Quadrille Relais & Châte Gdynia, Folwarczna 2

Wydarzenia

Otwarcie Quadrille 20 czerwca 2015 (sobota)

Opinie (52) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-06-22 19:46

Chipsy z palonej słomy/ Żel z fermentowanych jabłek/ Pyłek kwiatowy (1)

Widzę, że kuchnia molekularna zaczyna sięgać po inspiracje północnokoreańskie.

Mroczny pogromca gimbazy
8 lat
- 22 0
Twoja opinia

Zmień treść

Widzę, że kuchnia molekularna zaczyna sięgać po inspiracje północnokoreańskie.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-06-23 11:51
  
  słoma z butów
  
  a spróbuj się tym nie zachwycać ! dla mnie całość pretensjonalna.
  
  małorolny
  8 lat
  - 6 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  a spróbuj się tym nie zachwycać ! dla mnie całość pretensjonalna.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-06-24 12:12

pałac

Kiedys w pałacu było liceum nr I, chodziłam do niego. Czy ktoś jeszcze pamięta pana szatniarkę Władzię i pania Irenkę

mm
8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Kiedys w pałacu było liceum nr I, chodziłam do niego. Czy ktoś jeszcze pamięta pana szatniarkę Władzię i pania Irenkę
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-06-25 02:24

Ślimaki (2)

Mała poprawka, ślimaki z fermy z Krasina od Snails Gatden. Firma hofuje w Polsce i robi produkty ze ślimaków ;)
http://www.slimakiprodukty.pl

Pasjonata
8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Mała poprawka, ślimaki z fermy z Krasina od Snails Gatden. Firma hofuje w Polsce i robi produkty ze ślimaków ;) [URL]http://www.slimakiprodukty.pl[/URL]
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-06-25 21:53
  
  slimaki (1)
  
  http://www.snailsgarden.pl
  
  snail
  8 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  [URL]http://www.snailsgarden.pl[/URL]
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-06-26 09:58
    
    Jeszcze pesel podajcie i imię matki. To jest relacja z otwarcia gamonie.
    
    8 lat
    
    1 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-06-28 23:15

Jak kradną pieniądze i nie płacą pracownikom to co się wszyscy dziwią, że właściciele mają kasę. Wyzysk i notoryczne olewanie kontrahentów. Współczuję.

Magda
8 lat
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

Jak kradną pieniądze i nie płacą pracownikom to co się wszyscy dziwią, że właściciele mają kasę. Wyzysk i notoryczne olewanie kontrahentów. Współczuję.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-07-03 07:27

Wielkie wyzwanie...

tyle konkurencji, ale jeśli jest zapał to da się osiągnąć sukces. Dziewczyny trzymajcie się !!!

sasza
8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

tyle konkurencji, ale jeśli jest zapał to da się osiągnąć sukces. Dziewczyny trzymajcie się !!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-07-03 22:55

Nie ma to jak strzelić popisówkę, że zna się prawdziwe imię Lewisa Carrolla...

To takie inteligenckie... Czuję się prawie jak w "Jeden z dziesięciu".

8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

To takie inteligenckie... Czuję się prawie jak w "Jeden z dziesięciu".
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-07-06 14:23

Prawie wszystko

jest ok, ale fotka numer 5, wymiata.

A co tam:-)
8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

jest ok, ale fotka numer 5, wymiata.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-07-10 10:31

opis siostry

szalona i charakterna, przypominająca Czerwoną Królową Anna, przypomina mi bardziej gdańskiego Czerwonego Korsarza. Bo on jest szalony i charakterny!

zaf
8 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

szalona i charakterna, przypominająca Czerwoną Królową Anna, przypomina mi bardziej gdańskiego Czerwonego Korsarza. Bo on jest szalony i charakterny!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-07-12 07:10

Park

Tam spędzałam często dzieciństwo ale teraz to jak z bajki, piękne, uczta dla oka, Hotel,restauracja, super, można posiedzieć, kaczusie ,,jedzą z ręki,, , pałacyk pewnie dla nielicznych ale miejsce piękne, s u p e r

Anna
8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Tam spędzałam często dzieciństwo ale teraz to jak z bajki, piękne, uczta dla oka, Hotel,restauracja, super, można posiedzieć, kaczusie ,,jedzą z ręki,, , pałacyk pewnie dla nielicznych ale miejsce piękne, s u p e r
Regulamin dodawania opinii