Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Test smaku: Izakaya to sushi bar z potencjałem

Beata Testsmaku

9 marca 2016 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (78)

Najnowszy artykuł na ten temat Test Smaku: niebanalne i smaczne Dwie Zmiany

W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Izakaya zobacz na mapie Gdańska w Gdańsku. Ostatnio pisaliśmy o Przystanku Orłowo w Gdyni. Za dwa tygodnie w środę opiszemy restaurację Cały Gaweł w Sopocie (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.

Kolejne miejsce, które powstało w jednym z wielu gastronomicznych zagłębi Trójmiasta. Izakaya Sushi, bo o tym lokalu mowa, otwarto w Gdańsku, przy ulicy Szafarnia 11. Można śmiało pokusić się o stwierdzenie, że to właśnie ta ulica jest kulinarnym, małym rajem, bo praktycznie każdy znajdzie tutaj taki rodzaj kuchni, który lubi najbardziej.

Izakaya Sushi urzeka skromnym, ale ciekawym wystrojem. Najważniejszym elementem tworzącym tutejszy klimat jest oświetlenie. Ciemny sufit, a w nim światłowodowe wystające elementy, które przypominają gwiazdy na niebie. Spodobały mi się również drewniane, jasne i proste meble. Efektownie prezentuje się obszerny bar. Jest ładnie, schludnie i czysto. Przyjemne miejsce, w którym można się wyciszyć i zrelaksować.

Karta nie jest długa i dominują w niej różne rodzaje sushi. Jednak Izakaya Sushi to nie tylko kolejna "suszarnia", to też miejsce, w którym skosztujemy zup, dań z mięsem, z rybą czy też makaronu udon. Ciekawie i przyzwoicie cenowo, więc pozwoliliśmy sobie na japońską ucztę.

Zamówiliśmy:
- Chicken Ramem (19 zł);
- Chilli seafood ramen (25 zł);
- Sake misoshiru (14 zł);
- Japońskie pierogi z kaczką (15 zł);
- Tori udon (29 zł);
- Kurczak teriyaki (32 zł);
- Futomaki z doradą (19 zł);
- Lody z zielonej herbaty (13 zł);
- Lody z czerwonej fasoli (13 zł);
- Kalmar w tempurze z owocami (19 zł);
- Zielona herbata (9 zł/0,5 l);
- Woda (12 zł/0,7 l).

Pierogi Gyoza z kaczką były naprawdę smaczne. Delikatne, cieniutkie, wręcz pergaminowe ciasto, z dobrze doprawionym mięsnym farszem, a do tego esencjonalny sos, który dodatkowo podkręcił smak przystawki.

Ramen to naprawdę duże słowo, jeżeli chodzi o określenie potrawy, którą zaserwowano nam w Izakaya Sushi. Objętościowo raczej przystawka. Jeżeli chodzi o kompozycję, można śmiało powiedzieć, że to raczej wariacja na temat tej jakże popularnej, nie tylko w Japonii, zupy. Owszem nie była to niesmaczna wersja (zwłaszcza ta z owocami morza), jednak nazywanie jej ramenem jest tutaj trochę na wyrost. W każdym razie plus za idealną ośmiornicę i dość pikantny, wyrazisty wywar. Minus za brak obiecywanej w karcie ryby.

Jeżeli chodzi o wersję z kurczakiem, to właśnie tą wersją zawiedliśmy się najbardziej, zapewne niedostatki wywaru zamaskowano pastą czerwonego curry. Ten niefortunny zabieg sprawił, że zupa bardzo odbiegała od klasyki. Ramen to zupa, której smak powinien zamknąć się w doskonałym wywarze i przepysznym makaronie. Dodatków powinno być niewiele. One mają tylko podkręcić całość, a nie stworzyć to danie. W Izakaya Sushi postawiono właśnie na dodatki, których ilość przytłoczyła tę zupę. Taki "ramenowy odpust".

Japończycy zupę miso jedzą już na śniadanie. I szczerze mówiąc wcale się temu nie dziwię, bo to bardzo odżywcza, zdrowa, a przy tym bardzo dobra i bogata w różnorodne smaki zupa. W Izakaya Sushi zjedliśmy wersję z glonami wakame, tofu, grzybami shiitake, szczypiorkiem i łososiem. Pyszny wywar, wyważona ilość dodatków, smaczna, nieprzesuszona ryba. Całość jak najbardziej na plus.

Futomaki z doradą, serkiem philadelphia, ogórkiem, szczypiorkiem i awokado są dość neutralne i koniecznie potrzebują towarzystwa wasabi, które stanowi świetną przeciwwagę dla delikatnego smaku.

Kurczak w sosie teriyaki był dobry, ale nie było to nic szczególnie zachwycającego i zapadającego w pamięć. Jadłam dużo lepsze wersje. Mięso miękkie, aromatyczne, przesycone smakiem sosu. W porównaniu z ilością mięsa na talerzu zdecydowanie było za dużo ryżu.

Udon z kurczakiem to danie, którym spokojnie można się najeść. Oczywiście to nie jedyna zaleta tej potrawy. Makaron odpowiednio gruby, sprężysty, oblepiony dobrym, lekko pikantnym sosem. Mięso to samo, które podano z ryżem. Całość zdecydowanie warta spróbowania.

Lody mnie nie zachwyciły. Smaki bardzo specyficzne, konsystencja (zwłaszcza tych z czerwonej fasoli) nie dość aksamitna, a porcje bardzo małe. Natomiast kalmar w tempurze z owocami tropikalnymi zawinięty w japoński omlet tamago smakował rewelacyjnie. Z każdym kolejnym kęsem odkrywałam nowe smaki. Niby wytrawne, niby nie słodkie, niby to deser, niby przystawka, a jednak intrygujące i godne polecenia.

Kulinarna przygoda w Izakaya Sushi budzi moje mieszane uczucia. Niektóre potrawy zachwycają, inne budzą kontrowersje (ramen). W Izakaya Sushi starają się wnieść trochę świeżego powiewu w dość poukładany trójmiejski rynek japońskiej kuchni. Na pewno nie można odmówić szefowi kuchni kreatywności, zwłaszcza, jeżeli chodzi o sposób podania. Każde danie prezentowało się przepięknie. Obsługa była profesjonalna, kompetentna, cierpliwa i prezentująca się w nienaganny sposób. Izakaya Sushi możemy śmiało polecić. Nawet jeżeli nie wszytko było idealne, to uważamy, że to miejsce ma potencjał.

Ocena: 4.5

Cykl "Test Smaku" powstaje we współpracy z serwisem testsmaku.pl. Odwiedzając restauracje, bez zapowiedzi i na własny koszt, chcemy prezentować szczere spojrzenie na trójmiejską gastronomię. Doradzimy, gdzie warto się wybrać, a które miejsca omijać. Nowa recenzja co drugą środę!

Beata Testsmaku

Miejsca

Izakaya Sushi Bar Gdańsk, Szafarnia 11

Opinie (78)

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-09 10:03

Lody (1)

Te lody z herbaty to z barwnikiem albo tyle dali matchy że musiały być gorzkie.
Kiedyś Sheraton podawał lody z herbaty i były ok

Szamot
8 lat
- 3 1
Twoja opinia

Zmień treść

Te lody z herbaty to z barwnikiem albo tyle dali matchy że musiały być gorzkie. Kiedyś Sheraton podawał lody z herbaty i były ok
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-09 10:19
  
  w lidlu były takie w tygodniu chińskim i lody wasabi chyba
  
  8 lat
  - 4 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-09 10:41

u nas to sa podróby egzotycznych smakow w porownaniu z zachodem. (3)

Zawsze w Polsce żałuja owoców morza i krewetek w daniach.Zagranicą w japonskich restauracjach pełno tego w zupie a tu tylko widzę jedną małżę i potem juz dowalili jajko-no bo taniej....

kriss
8 lat
- 14 2
Twoja opinia

Zmień treść

Zawsze w Polsce żałuja owoców morza i krewetek w daniach.Zagranicą w japonskich restauracjach pełno tego w zupie a tu tylko widzę jedną małżę i potem juz dowalili jajko-no bo taniej....
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-09 13:19
  
  taka mentalność u nas nie tylko jeżeli chodzi egzotyczne smaki
  
  8 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-10 11:40
  
  Małż jest rodzaju męskiego (1)
  
  8 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2016-03-10 17:31
    
    "Kopernik była kobietą"
    
    8 lat
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-09 10:53

(6)

- Woda (12 zl/0,7 l).......rany boskie..... ^^

8 lat
- 19 5
Twoja opinia

Zmień treść

- Woda (12 zl/0,7 l).......rany boskie..... ^^
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-09 11:57
  
  Woda niemalże w cenie herbaty. 17zł za litr kranówy albo wody z Biedry - i to jest byznes!
  
  xx
  8 lat
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Woda niemalże w cenie herbaty. 17zł za litr kranówy albo wody z Biedry - i to jest byznes!
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-09 13:17
  
  Ciekawe jak smakuje woda za 12 zł, ktoś wie ? (1)
  
  8 lat
  - 7 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2016-03-10 09:49
    
    Straszna lura :(
    
    figiel
    8 lat
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Straszna lura :(
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-09 23:54
  
  (2)
  
  Idź do Biedrony tam taniej. polaki nie rozumieją że w tej cenie wliczony jest podatek, cena najmu lokalu, obslugi itp. Człowieku jak masz puszczać takie komentarze to lepiej nie komentuj!!!! Jedź za granicę i do restauracji tam na pewno ceny "przystepniejsze"wody :]
  
  normalna
  8 lat
  - 0 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Idź do Biedrony tam taniej. polaki nie rozumieją że w tej cenie wliczony jest podatek, cena najmu lokalu, obslugi itp. Człowieku jak masz puszczać takie komentarze to lepiej nie komentuj!!!! Jedź za granicę i do restauracji tam na pewno ceny "przystepniejsze"wody :]
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2016-03-10 11:38
    
    We Francji jak zajmujesz stolik to obsługa wnosi na stół wodę i bagietki, tak więc...
    BTW, z kolei w Austrii kasują cię jak za zboże za kranówę, którą potrafią nalać przy tobie.
    Wniosek: nie ma żadnej monolitycznej i mitycznej "zagranicy", nawet jeśli ograniczyc sie tylko do krajów UE.
    
    Mroczny pogromca gimbazy
    8 lat
    
    1 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    We Francji jak zajmujesz stolik to obsługa wnosi na stół wodę i bagietki, tak więc... BTW, z kolei w Austrii kasują cię jak za zboże za kranówę, którą potrafią nalać przy tobie. Wniosek: nie ma żadnej monolitycznej i mitycznej "zagranicy", nawet jeśli ograniczyc sie tylko do krajów UE.
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2016-03-10 15:43
    
    W Szwecji wodę masz za darmo i co jeszcze wymyślisz?
    
    8 lat
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-09 13:09

(1)

Każde danie prezentowało się przepięknie.

Dla mnie wygląd dań fatalny, nie zachęcający do jedzenia

8 lat
- 8 4
Twoja opinia

Zmień treść

Każde danie prezentowało się przepięknie. Dla mnie wygląd dań fatalny, nie zachęcający do jedzenia
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-09 23:56
  
  Hahaha żart.....chyba pomyliles/aż lokale...
  
  dziewczyna
  8 lat
  - 0 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Hahaha żart.....chyba pomyliles/aż lokale...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-09 13:14

(2)

Przez Szafarnię jeżdżę często i daję słowo zdjęcia z lokalu odpowiadają prawdzie
nigdy nie widziałem tam klienta.

8 lat
- 8 6
Twoja opinia

Zmień treść

Przez Szafarnię jeżdżę często i daję słowo zdjęcia z lokalu odpowiadają prawdzie nigdy nie widziałem tam klienta.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-09 16:21
  
  (1)
  
  dzisiaj też
  
  8 lat
  - 1 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  dzisiaj też
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2016-03-10 00:00
    
    O 6.00 rano to zamknieta
    
    mieszkaniec
    8 lat
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    O 6.00 rano to zamknieta
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-09 13:22

(2)

Izakaya ciekawe czy właściciele wiedzą co to znaczy
i jak ma się nazwa do sushi

8 lat
- 5 2
Twoja opinia

Zmień treść

Izakaya ciekawe czy właściciele wiedzą co to znaczy i jak ma się nazwa do sushi
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-09 23:57
  
  O zapewne Ty wiesz
  
  xxx
  8 lat
  - 1 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  O zapewne Ty wiesz
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-07-05 09:28
  
  wiedzą.
  
  dw
  7 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  wiedzą.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-09 16:30

Caly Gawel (2)

Ciekawe czy pani Beata zabrala tam psa ze sobą bo podobno to knajpa dla psow a nie ludzi....

hotdog
8 lat
- 5 5
Twoja opinia

Zmień treść

Ciekawe czy pani Beata zabrala tam psa ze sobą bo podobno to knajpa dla psow a nie ludzi....
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-10 00:06
  
  Dobrze Gawle że dodales podobno, komentarz do żal.pl
  
  czlowiek
  8 lat
  - 0 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dobrze Gawle że dodales podobno, komentarz do żal.pl
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-10 22:04
  
  Krypto reklama?
  
  8 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Krypto reklama?
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-10 17:27

czytam komentarze na trojmiasto.pl dla beki

czytam komentarze i nie wierze własnym oczom. piszcie sobie dalej te kocopoły.
Znajomy mi polecił tę knajpkę i byłem tam ostatnio z koleżanką. Po pierwsze: wystrój - pieknie. Obsługa, bardzo miła. Jedzenie: zupka której nazwy nie pamiętam-zarąbista. Sushi, najlepsze jakie jadłem w trójmieście. Jestem zachwycony. Ceny normalne.
Na pewno tu wróce i trzymam kciuki.

polaklubisushi
8 lat
- 4 1
Twoja opinia

Zmień treść

czytam komentarze i nie wierze własnym oczom. piszcie sobie dalej te kocopoły. Znajomy mi polecił tę knajpkę i byłem tam ostatnio z koleżanką. Po pierwsze: wystrój - pieknie. Obsługa, bardzo miła. Jedzenie: zupka której nazwy nie pamiętam-zarąbista. Sushi, najlepsze jakie jadłem w trójmieście. Jestem zachwycony. Ceny normalne. Na pewno tu wróce i trzymam kciuki.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-13 23:16

Artykuł na poziomie podstawówki

a
8 lat
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

Artykuł na poziomie podstawówki
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-23 16:21

na wymioty sie od Beaty zbiera

rzekomo teraz jest specjalistką od kuchni japońskiej? tak sie składa że ramen w izakaya jest jednym z lepszych jakie mozna wgl w mieście dostać. japończycy nie narzekali, ale Beata Testsmaku - znalazła garść wad. najważniejsze ot znać się na temacie. w dalszym ciągu czekamy na recenzje warsztatów, sklepów agd i salonów masażu. kiedy w koncu portal skonczy z tym żenującym cyklem?

litosci
8 lat
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

rzekomo teraz jest specjalistką od kuchni japońskiej? tak sie składa że ramen w izakaya jest jednym z lepszych jakie mozna wgl w mieście dostać. japończycy nie narzekali, ale Beata Testsmaku - znalazła garść wad. najważniejsze ot znać się na temacie. w dalszym ciągu czekamy na recenzje warsztatów, sklepów agd i salonów masażu. kiedy w koncu portal skonczy z tym żenującym cyklem?
Regulamin dodawania opinii