- Z Trójmiastem łączy mnie miłość od pierwszego wejrzenia. Po raz pierwszy odwiedziłam Gdańsk w podstawówce i wystarczyło zaledwie kilka godzin, by postanowić sobie, że w przyszłości będę tu mieszkać - poznajcie Anię Włodarczyk, naszą nową felietonistkę, autorkę bloga strawberriesfrompoland, która w cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" będzie nas oprowadzać po swoich ulubionych lokalnych szlakach kulinarnych i przybliżać ukochane smaki.
i pogryzając kanapkę z szynką, spoglądałam zza szyby na mijających nas ludzi. Bardzo zazdrościłam im tego, że żyją w takim miejscu, że w każdej chwili mogą wyskoczyć na spacer między kolorowe, strzeliste kamieniczki na ulicy Długiej , powłóczyć się brzegiem Motławy czy wybrać na sopockie molo . Kilka lat później zrealizowałam moje plany, przyjechałam tu na studia i tak zaczęła się moja przygoda z Trójmiastem.
miłośniczka dobrego jedzenia, autorka bloga Strawberriesfrompoland oraz książek "Zapach truskawek. Rodzinne opowieści" i "Retro kuchnia". Od lat zakochana w Trójmieście. W swoim cyklu "Trójmiejskie historie kulinarne" oprowadza nas po swoich ulubionych smakach i miejscach.
2016-02-23 10:48
Jeśli ktoś wspomina o smażonej flądrze z baru nad morzem w kontekście dobrej ryby to nie wiem co napisać.
W tym "felietonie" nie ma nic o kulinarnych urokach życia w Trojmieście, ten artykuł promuje profil tej Pani na fbk, jest ogólnikowy do tego stopnia, że równie dobrze mógłby dotyczyć Zakopanego
W Trójmieście nie zjesz dobrej ryby,szczególnie w sezonie, kiedy w 3 miesiące trzeba zarobić na resztę roku, najbliższy adres który znam to Kąty R w barze u B.
2016-02-23 10:52
Przecież to felieton, subiektywny tekst, który ma być miły do czytania, a nie wymieniania po kolei każdej knajpy...
2016-02-23 11:09
polegający w większości na komunałach typu cytryna do ryby, sklaruj masło, nie używaj drobnej, sypkiej, taniej soli, zrób sos z jogurtu, trochę za mało chyba.
Jeśli miałby dotyczyć Trójmiasta jak stoi w tyte to spodziewałbym się trochę więcej o lokalnym rynku i jego specyfice, co gdzie kupić, trochę o surowcu z morza trochę o rybie słodkiej - Kaszuby lądowe. Jest trochę o śledziu tp prawda ale chciałbym usłyszeć gdzie Pani blogerka kupuje śledzia bo produkt jest najwazniejszy.Jednym słowem chciałbym więcej o specyfice Trójmiasta i okolic. Szczególnie jeśli Pani nie jest z 3m fajnie byłoby się dowiedziec na czym polega specyfika tego miejsca z perspektywy nieautochtona w kotraście do reszty kraju.
W niedosycie doszukiwać się złej energii lekka przesada :-)
2016-02-23 12:58
Pani napisała, że śledź jest na tyle prostą i popularną rybą, że możesz go kupić w każdym rybnym. Po co więc ma pisać o rybnym w którym go kupuje...
Jest to początek serii, więc pewnie znajdą się jeszcze inne opisy, czy miała tu wstawić kilku stronicowy referat na temat kulinarnej specyfikacji trójmiasta?
Autorce śledź najbardziej kojarzy się ze smakiem trójmiasta to napisała o nim i tyle. na resztę poczekaj, albo poszukaj gdzie indziej.
2016-02-23 13:45
I można go kupić wszędzie, jeśli jednak komuś zależy na smaku, jakości i wielu innych walorach, które potrafi rozróżnić to kupuje w pewnych wybranych miejscach, tak samo.ze wszystkim w kuchni. Zródło i dobór produktów to jedna z Ważniejszych składowych determinujących efekt końcowy w kuchni. Każdy, kto ma ambicje do kompetentnego pisania o lokalnych uwarunkowaniach powinien znać lokalny rynek. Przecież w końcu artykuły pisze sie nie dla konsumenta, jeśli nie będziemy jako konsumenci wymagali pogłębionej choć trochę wiedzy o specyfice lokalnego trójmiejskiego rynku to po co takie felietony w lokalnych serwisach. Ja mam swoje ulubione miejsca w których kupuje wybrane prodiukyu chcislbympoznać takie miejsca i opinie o nich ludzi, którzy maja ambicje w recenzowaniu specyfiki lokalnego rynku.
Może za dużo wymagam ale jak ktoś publikuje tekst to chyba chętnie przyie uwagi czego oczekuje ofbiorca. Np chyba ze odbiorcom wystarcza żeby tekst fajnie sie czytało jak to zostało wyżej napisane.
Pozdrawiam autorkę i liczę na coś więcej
2016-02-23 14:57
że autorka nie precyzuje tutaj nazw sklepów ani barów, ponieważ śmierdziało by wtedy artykułem sponsorowanym, a tak pachnie śledzikiem.
2016-02-23 14:54
Tekst mily i przyjemny a ty sie czepiasz ze jest jogurt zamiast smietany 18%. Jak lubisz to sobie nawet z keczupem zrob :D
2016-02-23 14:42
Jakbys chcial sie dowiedziec czegos wiecej to masz internet, biblioteki, mozesz zapytac rodzicow :) Artykul mial byc krotki przyjemny i glownym bohaterem mial byc sledz, ktorego autorka bardzo lubi i kojarzy jej sie z trojmiastem. A jak chcesz posluchac o specyfice trojmiasta i okolic to przyjedz na wakacje do nas i zbadasz to organoleptycznie :D
2016-02-23 14:30
"pierwszą wyprawę na halę targową, z której wyszłam z kilogramem świeżych śledzi". Mozna sie domyslic ze chodzi o hale targowa w Gdyni.
Czytac nauczyli i sie madrowac, a myslec??
2016-02-23 12:20
radzę zacząć pisać własne felietony.. znawco :)
2016-02-23 13:33
Nie wiem skąd aż taka popularność wskazanego baru, ale to kwestia gustu.
W sezonie odwiedź bar który na rondzie - bodajże Pod Wydmą. Zmienisz zdanie nt "sezonu" i "dobrej ryby"
Smacznego
2016-02-23 13:29
To bylo chyba w kontekscie wspomnien z dziecinstwa
2016-02-23 12:53
tylko trzeba trochę się zagłębić i zaryzykować, a w szczycie sezonu omijać te najbardziej oblegane lokalizacje i masz szansę zjeść pyszną rybę cały rok. nie pytaj gdzie bo nie udzielę Ci takiej odp. ze względu na to żebyś zadał sobie trochę trudu i nie dostawał wszystkiego podanego na tacy.
2016-02-23 13:55
Jeśli miałabym pomyśleć o smaku, który najbardziej kojarzy mi się z Trójmiastem, będzie to świeży śledź, bo tutaj zetknęłam się z nim po raz pierwszy. Zapewne większość osób zna jedynie wyrazisty smak solonych śledzi. Tymczasem w każdym sklepie rybnym można kupić te ryby w nieprzetworzonej postaci.
najciekawsze, że ilustracją jet zdjęcie wędzonych śledzi
Na pierwszym zdjęciu widać kilka śledzi nieumytych, powalanych krwią, posolonych grubą solą - to pewnie sposób przygotowania ich do smażenia - sledź a la Pani Ania - nie dziękuję
2016-02-23 14:33
fuj
2016-02-23 13:52
Z reguły kupuje się je w całości i filetuje w domu (nie jest to trudne)
założę się, że 90% procent smaży w całości
2016-02-23 13:06
Jestem Śledziem z Gdyni :) i bardzo lubię śledzia w każdej postaci.
Śledź ma kilka razy więcej, w przeliczeniu na 100g, tych wszystkich rybich dobrych rzeczy niż np łosoś czy dorsz. Poza tym jest wyżej w łańcuchu pokarmowym i akumuluje mniej tych wszystkich niedobrych rzeczy, które akumulują w sobie ryby podczas życia w morzu naszym pięknym i czystym Bałtyku :).
Śledź jest na tyle tłustą rybą, że można go smażyć bez tłuszczu.
Ja osobiście robię fileciki. Doprawiam pieprzem i solą, smaruję oliwą z oliwek i do piekarnika w 200C na 25 -30 minut.
PYCHA!
Do tego zimny napój, warzony ze słodu pilzneńskiego z dodatkiem aromatycznego chmielu, w stylu Pilsner! Poezja! :)
2016-02-23 13:36
Ja też nie znam tej Pani i nie chcę znać
2016-02-23 13:04
:)
2016-02-23 10:50
Szkoda tylko ze polscy rybacy nie maja co łowić!
2016-02-23 12:36
Szkoda tylko że niemieckie i duńskie jednostki odławiają masowo i przemysłowo, przez co mało jest ryby w Bałtyku, a naukowcy potem twierdzą że to nasi rybacy "przełowili"....
2016-02-23 11:15
....i jak jest naprawdę świeży to nie potrzeba klarowanego masła do smażenia.
Wiem to z autopsji bo czasem teściu złapie ;)
2016-02-23 10:51
Wspaniale przeczytać tu teksty Ani!
Gratuluję :)
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Debiutancka powieść Pawła Huelle to:
Filmy