- 1 Juwenalia: Bajm, LemON i strefy z nagrodami (52 opinie)
- 2 Trzydniowa kulinarna Feta na stoczni (51 opinii)
- 3 Momoa spotkał się z Michalczewskim (58 opinii)
- 4 Chowają pieniądze w miejscach publicznych (51 opinii)
- 5 Jason Momoa w gdańskiej restauracji (137 opinii)
- 6 Juwenalia Gdańskie: koncerty i atrakcje (12 opinii)
Który Goldwasser jest oryginalny?
Znany gdański likier Goldwasser jest sprzedawany w Trójmieście przez trzech różnych producentów. Nasz czytelnik, chcąc kupić ten oryginalny, miał z tym nie lada problem.
Przeszło 400 lat minęło od stworzenia przez Ambrożego Vermollena receptury najsłynniejszego gdańskiego trunku - likieru Goldwasser, czyli złotej wody. Dziś można kupić go od kilku producentów, co dla naszego czytelnika, który chciał kupić ten oryginalny, było wyzwaniem.
- Zapominamy, że Gdańsk to też Goldwasser. Mam wrażenie, że obecnie występuje spore zamieszanie, który jest bardziej oryginalny - mówi pan Marek, czytelnik z Gdańska.-Turyści chodzą po Gdańsku i widzą różne produkty podpisane nazwą tego likieru, a wiadomym jest, że firma Komers ze Straszyna uzyskała jako jedyna licencję na produkowanie oryginalnego Goldwasser. Dlaczego więc jest tyle kopii tego trunku w Gdańsku?
O żadnych innych trunkach nie wiedzą też władze firmy Komers International ze Straszyna, polskiego producenta likieru Goldwasser.
- Nic nie wiem o "podróbkach" naszego rodzimego Goldwassera. Jesteśmy tak naprawdę jedynymi producentami tego trunku według receptur średniowiecznych - mówi Rafał Gruszko, dyrektor handlowy firmy Komers International ze Straszyna. - Na rynku jest "Goldwasser" dystrybuowany przez firmę Tooranko, ale nie mogę go w jakichkolwiek kryteriach traktować jako podróbki. Różni się, poza składem, zasadniczo innym złotem w środku - nasz ma 23 karaty, a tamten 22 karaty. Nasze receptury są chronione prawem i nikt nie ma do nich dostępu poza Komers International.
Okazuje się jednak, że oryginalna receptura, jaką wymyślił Vermollen, holenderski emigrant, który w XVI wieku osiadł w Gdańsku, a na którą składa się kompozycja ponad 20 ziół i korzeni, dzięki którym likier ma tak unikatowy smak, nie jest już tajemnicą. Dlatego w Gdańsku można dostać likier od trzech producentów Komersa, niemieckiego Tooranko (produkowany w Nörten-Hardenberg) oraz Goldwassera, który produkowany jest na wyłączne zamówienie restauracji Kamienica Goldwasser.
- O kwestii oryginalności można by dyskutować w nieskończoność. Receptura Goldwasser nie jest zastrzeżona, każdy więc może ją produkować - mówi Barbara Markiewicz, dyrektor restauracji Kamienica Goldwasser w Gdańsku. - My też jesteśmy producentem tego likieru, wytwarza go dla nas fabryka, która produkowała też Goldwasser przed wojną i mamy swoją recepturę. Hardenberg, niemiecki producent, również. Trudno jest powiedzieć, któremu z nas bliżej jest do oryginału. Prawda jest taka, że oryginalnego likieru Goldwasser już nie ma.
Miejsca
Opinie (121) 4 zablokowane
-
2014-10-14 08:12
(1)
może polska nazwa jak polski wyrób ?
- 2 10
-
2014-10-14 08:20
masz kompleksy ?
- 8 0
-
2014-10-14 07:54
Najlepsza była wódka CCK
Cysta Cerwona Kapslowana - ta miała kopa...
- 5 0
-
2014-10-14 07:49
Sz.P. Marzeno, bez apostrofów
piszemy Goldwassera, Vermollena - apostrofów nie stawiamy, gdy wyraz kończy się na spółgłoskę - a w niektórych przypadkach nawet wtedy, gdy na samogłoskę
Odpowiedź redakcji:
Dziękujemy za sugestię. Treść została poprawiona.
- 6 2
-
2014-10-14 07:48
A mnie to lotto
jak chce sie napic to se kópiem
- 7 0
-
2014-10-14 07:40
Ten który ja produkuję w zaciszu domowej piwnicy...
- 5 1
-
2014-10-14 07:30
Franek Mądry... i wszystko w temacie
- 7 4
-
2014-10-14 07:24
Większość i tak nie odróżni jednego od drugiego.
Po co przepłacać za ten niemiecki czy jakiś niby to specjalnie zrobiony dla jakiegoś lokalu.
- 27 7
-
2014-10-14 07:22
Wypijmy za błędy :)
- 21 6
-
2014-10-14 07:21
"Bo pić to trzeba umić"
Dla niektórych ważny jest smak, bukiet, barwa...itd.
A dla większości liczy się tylko by trunek "upadlał".- 35 3
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.