Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Test Smaku: Bohemia dla miłośników Czech

Beata Testsmaku

11 marca 2015 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (221)

Najnowszy artykuł na ten temat Test Smaku: niebanalne i smaczne Dwie Zmiany

W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Bohemia zobacz na mapie Gdańska w Gdańsku. W ubiegłą środę pisaliśmy o gdyńskiej Lavendzie, za tydzień w środę opiszemy nasze wrażenia z restauracji Stacja Sopot (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.

Po ostatniej podróży do Czech zamarzyła nam się namiastka tamtejszej kuchni w Trójmieście. Udaliśmy się więc do gdańskiej Bohemii. Jest to restauracja, która mieści się w budynku dawnej wozowni wchodzącej w skład kompleksu Dworu Miejskiego. Idealnie zlokalizowana, w bliskim sąsiedztwie Głównego Miasta. Budynek pięknie odrestaurowany. Przyciąga wzrok każdego spacerowicza.

Wnętrze równie efektowne, co fasada. Przestronna sala, utrzymana w ciemnych kolorach, ale dzięki dobremu oświetleniu i przeszklonym drzwiom nie jest tutaj za ciemno. Na stołach leżą obrusy w zielono-białą kratkę, na ścianach wiszą czarno-białe zdjęcia, a przy barze leżą ogromne beczki. Nie ma tutaj przypadkowych przedmiotów, gratów, bibelotów. Jest to proste wnętrze, które urządzono ze smakiem, bez zbędnego blichtru.

W Bohemii można zjeść dania inspirowane kuchnią czeską, bawarską oraz belgijską. W karcie znajdziemy szeroki wybór przystawek, zup, dań głównych - i tych mięsnych, i tych rybnych. Nie zabrakło też knedli, które serwuje się tutaj - z mięsem, grzybami i szpinakiem. Zgodnie z czeską i bawarską tradycją smak potraw uzupełnia się smakiem świeżego piwa, którego w Bohemii nie brakuje. Jeżeli chodzi o ceny, to nie są one wygórowane zważywszy na fakt, iż restauracja mieści się w samym sercu Gdańska. A i porcje okazały się bardzo duże.

Zamówiliśmy:
- Zavináč - śledziowe filety marynowane w pomidorowej konfiturze (16 zł);
- Czeski tradycyjny gulasz wołowy (24 zł);
- Knedle z grzybami (24 zł);
- Rizek Pepika - tradycyjny sznycel z sadzonym jajkiem (30 zł);
- Bramborak - placek ziemniaczany z gulaszem mięsnym (24 zł);
- Piwo Kozel (10 zł/butelka 0,5 l).

Zacznę od śledzi, które były naprawdę smaczne. Nie za słone, w bardzo dobrym pomidorowym, gęstym i aromatycznym sosie. Dodatek cieniutko pokrojonej cebuli uważam za znakomite urozmaicenie delikatnego smaku. Niech was nie zmyli ta papryczka - była tylko dekoracją. Oczywiście odważni mogą ją skonsumować i tym samym nadać przystawce ognistego charakteru. Czosnkowe grzanki ciut za twarde.

Czeski tradycyjny gulasz podany w fikuśnym rondelku (szczerze mówiąc nie znoszę tych wszystkich dyndających garnuszków - ani to ładne, ani praktyczne, a na pewno nie jest czymś oryginalnym i zaskakującym). Gulasz niczym nas nie zauroczył. Proste, tłuste danie, ale takie też w sumie powinno być, więc się nie czepiam. Najważniejsze, że mięso było miękkie, dość dobrze przyprawione i niegumiaste. Dodatkiem do tejże przystawki były "bułczane knedle", które bardzo nam smakowały. Takie prawdziwe, tradycyjne, bez których czeskie mięsne danie nie może się obyć.

Skoro jesteśmy już w tematyce knedli, to czas wspomnieć o tych z grzybami. Nie, nie z borowikami, maślakami czy kurkami, ograniczono się do pieczarek, o czym powinno się poinformować w menu. Szczerze? Zjadłam jednego i nie miałam ochoty na więcej. Konsystencja ciasta była ohydna. Rozwodniona, niedogotowana, niedoprawiona. Farsz ciut lepszy, ale nawet on nie uratował tego, jakże prostego, dania. Nie wiem, co się stało? Jedliśmy tutejsze knedle nie pierwszy raz i z taką sytuacją mieliśmy po raz pierwszy do czynienia! Dobrze, zapominam o tej wpadce. Przyjdę tutaj kolejny raz i zamówię je znowu. Mam nadzieję, że będą porządne, smaczne i takie, jakie mieliśmy przyjemność jeść na początku istnienia restauracji.

Na szczęście kolejne dania nas nie rozczarowały. Bramborak, czyli placek ziemniaczany z gulaszem, rukolą, pomidorami i śmietaną to bez wątpienia porcja dla bardzo głodnych i na pewno nie dla tych, którzy się odchudzają. Placek był dobrze wysmażony, z przewagą ziemniaków, a nie mąki. Przyjemnie chrupiący na brzegach, a miękki w środku. Nie za tłusty. Gulasz równie smaczny. Mięso miękkie, wyraziste, naprawdę smaczne. Całość oceniamy bardzo dobrze.

Podobnie jak w przypadku ogromnego sznycla, który wyglądał tak imponująco, że nie sposób pozostać obojętnym. Porcja robiła wrażenie. Na szczęście na atrakcyjnej stronie wizualnej się nie skończyło, bo i smak był niczego sobie. Najważniejsze, że rozbito go tak, jak potrzeba. Panierka przyjemnie doprawiona, ale bez przesady, dzięki czemu to mięso było najważniejsze. No i dodatki. Frytki w menu zostały nazwane belgijskimi. Cóż, ani kształtem, ani tym bardziej smakiem ich nie przypominały. Po prostu kolejny raz spotykamy się z ziemniaczanym dodatkiem z plastikowego worka. Szkoda.

Jedzenie nie jest złe i warto się tutaj wybrać, aby skosztować czeskich specjałów. Obsługa? Szczerze mówiąc nie mamy jakichś większych zarzutów. Kelnerki przynoszą jedzenie, zabierają brudne naczynia i tyle. Zdziwiła nas dodatkowa pozycja na paragonie w wysokości 10 proc. kwoty rachunku. Podobnie jak w ekskluzywnych restauracjach do rachunku dolicza się napiwek. No właśnie - ekskluzywnych. Wszystko byłoby w porządku, gdybyśmy mieli okazję zapoznać się z praktykowanym tutaj zwyczajem wcześniej. Nie ma stosownej adnotacji w karcie menu. Moim zdaniem taka forma rozliczenia napiwku prowadzi do rozpieszczenia obsługi, bo jakkolwiek obsłużą klienta, to napiwek się naliczy.

I jeszcze jedna kwestia. Na pewno Bohemia nie jest restauracją przyjazną dzieciom, oprócz krzesełka do karmienia nie ma tutaj dla milusińskich niczego więcej. A zatem, drodzy rodzice, jeżeli przyjdziecie ze swoimi pociechami, to zabierzcie ze sobą jakieś zabawki, kolorowanki, czy kredki.

Podsumowanie
Bohemia to niewątpliwie nietuzinkowa restauracja na kulinarnej mapie Trójmiasta.
W ofercie można znaleźć tradycyjne czeskie dania i oryginalne czeskie piwo.
Miejsce na obiad, ale też na wieczorne spotkanie ze znajomymi przy piwie czy drinku.
Wieczorami można posłuchać muzyki na żywo.

Pierwsze wrażenie: 80 proc.
Aranżacja/wystrój: 80 proc.
Atmosfera: 80 proc.
Obsługa: 60 proc.
Estetyka dań: 60 proc.
Toalety: 80 proc.
Dla maluchów: 20 proc.
Smak: 80 proc.
Cena/zadowolenie: 80 proc.

Ocena ogólna: 3.9

Cykl "Test Smaku" powstaje we współpracy z serwisem testsmaku.pl. Odwiedzając restauracje, bez zapowiedzi i na własny koszt, chcemy prezentować szczere spojrzenie na trójmiejską gastronomię. Doradzimy, gdzie warto się wybrać, a które miejsca omijać. Nowa recenzja co środę!

Beata Testsmaku

Miejsca

Bohemia Beer Cafe Gdańsk, Podgarbary 10

Opinie (221) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 19:25

Słabo drogo i fatalna obsługa

9 lat
- 6 5
Twoja opinia

Zmień treść

Słabo drogo i fatalna obsługa
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 19:40

najgorsza restauracja na Głównym Mieście - nie polecam, szkoda kasy

9 lat
- 8 8
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 20:34

a ja pójde bo sprawdze czy opinia Pani redaktor jest właściwa (1)

jeżeli oceniła pozytywnie potrawy to czemu nie wypróbować

9 lat
- 6 4
Twoja opinia

Zmień treść

jeżeli oceniła pozytywnie potrawy to czemu nie wypróbować
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-03-12 05:39
  
  przecież jako właściciel jesteś tam bardzo często :D
  
  9 lat
  - 1 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 20:35

Krzysiek już się nie wygłupiaj z tymi negatywami (1)

bo się chłopaki zdenerwuja

koledzy z akademika z IIp.
9 lat
- 6 5
Twoja opinia

Zmień treść

bo się chłopaki zdenerwuja
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-03-12 15:42
  
  Ładne zdjęcia i apetycznie wyglądające potrawy
  
  podoba mi sie
  
  9 lat
  - 4 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  podoba mi sie
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 22:19

niech się uczą od Szwejka z Warszawy

Ogromne porcję, super klimat rodem austro-wegierskich czasów, no i te ceny.

9 lat
- 4 6
Twoja opinia

Zmień treść

Ogromne porcję, super klimat rodem austro-wegierskich czasów, no i te ceny.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 22:23

a ja tam byłem (3)

i jadłem i piłem. Miło sympatycznie przestronnie . Odnoszę wrażenie że niektórzy tam nawet nie byli a hejtowanie to ich natura. Piwo bo skoro o tym mowa bardzo super a golonka jeszcze lepsza.
Przyjdź i posmakuj sprawdź i wtedy pisz.
Ja polecam

Andrzej Studnicki
9 lat
- 7 5
Twoja opinia

Zmień treść

i jadłem i piłem. Miło sympatycznie przestronnie . Odnoszę wrażenie że niektórzy tam nawet nie byli a hejtowanie to ich natura. Piwo bo skoro o tym mowa bardzo super a golonka jeszcze lepsza. Przyjdź i posmakuj sprawdź i wtedy pisz. Ja polecam
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-03-12 05:41
  
  (2)
  
  Jadłeś tą golonkę przygotowywaną na miejscu? Ile czeka się na golonkę slowfood od zamówienia 3 czy 4 godziny?
  
  master chef
  9 lat
  - 3 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jadłeś tą golonkę przygotowywaną na miejscu? Ile czeka się na golonkę slowfood od zamówienia 3 czy 4 godziny?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-03-12 10:33
    
    jak byś czekał na golonke 3 godziny to byś narzekał że za długo (1)
    
    technologia kuchenna i to każdy Ci powie że polega na wstepnej obróbce . We wszystkich restauracjach się tak robi. Pracowałem w Pueblo , Gdańskiej i Heweliuszu. Jak się nie znasz nie krytykuj. Ciężko rozmowiać merytorycznie z kimś kto się nie zna a tylko narzeka.
    
    kucharz
    9 lat
    
    7 3
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    technologia kuchenna i to każdy Ci powie że polega na wstepnej obróbce . We wszystkich restauracjach się tak robi. Pracowałem w Pueblo , Gdańskiej i Heweliuszu. Jak się nie znasz nie krytykuj. Ciężko rozmowiać merytorycznie z kimś kto się nie zna a tylko narzeka.
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2015-03-13 19:39
      
      obróbka mikrofalówka hahaha
      
      9 lat
      
      1 4
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 22:27

beznadziejna jadlodajnia (1)

zamknac i otworzyc jakis dobry klub z muzyka elektroniczna!

9 lat
- 5 10
Twoja opinia

Zmień treść

zamknac i otworzyc jakis dobry klub z muzyka elektroniczna!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-03-11 23:08
  
  e tam, klub. Lepiej lumpex ;)
  
  9 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  e tam, klub. Lepiej lumpex ;)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-12 08:01

Ta pani Beata sama wszystko zjada czy zaprasza kloszardów z ulicy na degustację?

Fan pulchnych dziewczyn
9 lat
- 2 4
Twoja opinia

Zmień treść

Ta pani Beata sama wszystko zjada czy zaprasza kloszardów z ulicy na degustację?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-12 08:08

Zaprosiłem tam przyjaciela z Havirova , powiedział " To je falesny padelek".

9 lat
- 3 4
Twoja opinia

Zmień treść

Zaprosiłem tam przyjaciela z Havirova , powiedział " To je falesny padelek".
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-12 10:38

Jedzenie i picie (3)

Byłem tam na piwie. Bardzo fajen miejsce z największym w trojmieście wyborem piwo . Widziałem całą strone w karcie chyab kilkanaście ja sam wypiłem ze trzy. Moge śmiało polecić jako fajen miejsce na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi .

Karol - Żabianka
9 lat
- 6 3
Twoja opinia

Zmień treść

Byłem tam na piwie. Bardzo fajen miejsce z największym w trojmieście wyborem piwo . Widziałem całą strone w karcie chyab kilkanaście ja sam wypiłem ze trzy. Moge śmiało polecić jako fajen miejsce na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi .
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-03-12 11:05
  
  "największym w trojmieście wyborem piwo" hahaha czyżby menager? (2)
  
  W Lawendowej, Pułapce i Degustatorni masz człowieku codziennie ponad 100 piw regionalnych i craftowych, a ty pitolisz o największym wyborze
  
  9 lat
  - 5 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  W Lawendowej, Pułapce i Degustatorni masz człowieku codziennie ponad 100 piw regionalnych i craftowych, a ty pitolisz o największym wyborze
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-03-12 12:37
    
    miałem na myśli największy wybór czeskich piw i tu niestety nie ma na mieście wiekszego wyboru. Regionalne mnie nie interesują jakoś zawsze trudno mi uwieżyć że obostrozne normy i procedury były zachowane w małej firmie a jednak duże kampanie musza się ich trzymać.
    
    9 lat
    
    4 4
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    miałem na myśli największy wybór czeskich piw i tu niestety nie ma na mieście wiekszego wyboru. Regionalne mnie nie interesują jakoś zawsze trudno mi uwieżyć że obostrozne normy i procedury były zachowane w małej firmie a jednak duże kampanie musza się ich trzymać.
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2015-03-12 12:39
    
    Degustatornia to taj jak pijalnia wódki i piwa pełno tam studenciaków
    
    Student to nie wiele od siebie wymaga aby było tanio i shot za 2 zł
    
    spacek
    9 lat
    
    3 4
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Student to nie wiele od siebie wymaga aby było tanio i shot za 2 zł
    Regulamin dodawania opinii