W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Open Kitchen w Gdyni. Ostatnio pisaliśmy o bistro Śliwka w Kompot w Sopocie. Za dwa tygodnie w środę opiszemy Słowacki Bistro w Gdańsku (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
2016-07-27 11:45
A czy moglibyście przetestować Szafarnię 10? Jestem ciekawa Waszej opinii, no chyba, że już było a ja nie zauważyłam ;) Pozdrawiam
2016-06-29 06:05
Po takim posiłku za 200-300 zł, ciekawy jestem gdzie goście idą się najeść. Bardzo tanie składniki, aż dziwne, że porcja nie jest dwa razy większa. Byłoby to uczciwsze za te pieniądze.
2016-06-29 08:37
... "a gdzie potem idą się najeść". Pewnie do Mc albo F.C bo tam tanio i dobrze.
Ewentualnie fasolka z Biedr... tez pycha!
2016-07-27 10:55
to nie tatar, a tatarzątko.
Faktycznie trzeba sie pozniej isc najesc gdzies indziej..!
2016-06-29 09:12
na obiad albo podjadają spod stołu przyniesione z domu kanapki?
Na trzeciej fotce od dołu widać nawet przydźwigany wek:-)
2016-06-29 09:03
To jest jedzenie nie na najedzenie tylko na probowanie i deletkowanie sie nim a aby sie najesc do np. do baru mlecznego
2016-06-29 06:13
Jak zwykle: czyli tak prawdziwie i rzetelelnie, ze az anonimowo..
2016-06-30 11:30
Zdjęcia na kuchni kazdy moze zrobic ;)
2016-06-30 15:52
Jakbyś idioto nie wiedział co komentujesz to: Open Kitchen!!!! Praca kucharzy jest widoczna.
2016-07-22 14:37
zaraz idioto?Wciąż leżysz w skrzynce,czy też na talerzu jako Carpaccio buraku?
2016-07-01 15:35
bardzo słusznie podsumowane vv12 zgadzam sie w 100%
a najbardziej wkurzają mnie te wszystkie komentarze że to hejtowanie...
ludzie j-p-d człowiek napisze, że coś mu sie nie podoba poda konkretne argumenty zrobi do kulturalnie i sensownie.... ale nie.. narzekamy marudzimy hejtujemy....chrzaniona era FB w którym tylko można dać like i tyle
zamiast powiedzieć jak jest naprawie.
To samo dzieje sie z foodtruckami które sprzedają burgera za 18 zł albo pizze za 20 zł robią z tego hipsteriade i psują cały czar jedzenia z samochodu to jest foodtruck a nie restauracja hellouu ?!?!?
Miałem taki samochód wiec wiem dokładnie jak to wygląda, sprzedawałem pyszne duże hot dogi po 3.5zł + 50gr dodatki miałem kolejki pod samochodem i same uśmiechnięte twarze które wracały codziennie. Zarabiałem na czysto ok 4k/mc i co można ... można tylko wystarczy to robić z sercem a nie być pazernym na kase. Gdyby "kochane" miasto wawa mnie nie uwaliło po kilku miesiącach robiłbym to do dziś bo frajda była przeogromna.
Ludzie tu chodzi oto ze te ceny psują kompletnie frajdę z jedzenia.
Chyba że faktycznie pójście raz na miesiąc do takiego miejsca i podłubanie widelczykiem z talerzu za 110zł jest dla was super atrakcją.
2016-06-29 07:51
Polędwica z dorsza to taki sam farmazon jak sojowy schabowy
2016-06-29 11:56
sadzilem, ze oliwe robi sie z oliwek... Ale najwyrazniej sie myle
2016-06-30 16:08
taki skrót myślowy np. oliwa rozmarynowa albo oliwa truflowa
2016-06-29 11:01
Ceny - katastrofa w stosunku do zaoferowanych produktów oraz ich ilości użytej do dań. Nic z tego co na zdjęciach nie wymaga szczególnej wirtuozerii w przygotowaniu, żeby aż tak się cenić. Jedyne co może zaskoczyć tutaj klienta to jakaś autorska kompozycja przypraw/ ziół, ale czy tak rzeczywiście jest? Rzodkiewka do tatara, siano czy nagietek to już mało oryginalne pomysły. Wybór dań jest wyjątkowo mało oryginalny sam w sobie, wręcz rzemieślnicza masówka.
2016-06-29 13:32
Dorsz ma polędwice?człowieku co ty piszesz.Tak my kucharze nazywamy grubszy,górny kawałek dorsza i tyle w temacie.Polędwice ma świnia,ciele,krowa,jagnie.Kurczak też ma polędwiczke ?Nie ma.Tak my to nazywamy na kuchni i też w sklepach opisują.
2016-06-30 12:23
to nie jest najistotniejsze,
ludzie których stać na relaks w takiej restauracji
nie czytają trójmiasto.pl
i to jest zabawne
2016-06-30 10:54
2016-06-29 16:33
2016-06-29 23:12
Hhaaaaahhhaaaa
2016-06-29 08:36
Z jednej strony restauracja odczepiona od rzeczywistości, a z drugiej fala pomyj w komentarzach.
Proszę mi wskazać miasto w Europie ( lub nawet w USA czy też Ameryce Południowej, Australii ...o Azji nie wspominając) , w którym dominują lokale oferujące naparastki zamiast talerzy i dania nie mające nic wspólnego z kulturą danego miejsca oraz ceny nieadekwatne do zarobków mieszkańców. Dlaczego praktycznie cały świat stara się kultywować regionalną kuchnię, miasta zapewnić możliwości rozwoju ulic, które łączą ludzi ( poprzez wspólne posiłki w fajnych knajpach), a nasza Polska stała się zagłębiem takich dziwów ? Wiadomo...ustrój, marne zarobki itd. Tylko, że takie rzeczy mają miejsce na dużo większą skalę w różnych miejscach na świecie, a mimo tego są tam niezliczone lokale, które oferują kuchnie w zasięgu kieszeni studenta, robotnika, młodego pracownika umysłowego, emeryta itd itp.
W tych miejscach, ludzie gotują dla innych, bo to kochają i nie liczą na fotkę pani Beaty. Chcą gotować dla ludzi im podobnym i jednocześnie zarobić. U nas natomiast z gotowania i restauracji stworzoną obrzydliwą maszynę do krótkotrwałego lansu i jak najszybszego napchania kieszeni.
Sami siebie robimy w bambuko - taki mamy klimat.
2016-06-29 08:42
Uważasz że 100zł za kolację dla dwóch osób to dużo?? Lub lunch u nich bodajże 24zł to robienie ludzi w bambuko? Ile według Ciebie powinno płacić się za kolację w knajpie? Przecież sam czynsz to koszt około 10 tysięcy, a cała reszta to drugie tyle, do tego dolicz pensję. Pensję dobrych kucharzy już dawno nie są tak nisko jakk Ci się wydaję, podejrzewam że szef Open ma około 5/6 tysięcy a kucharze 3,5/4, dalej uważasz że kolacja jest tam droga?
2016-06-29 09:10
jak Ci wyszło 100 zł? ok 30 zł przystawka (!) ok 50 zł danie główne, deser ok 15 zł, wino kieliszek ok. 15 zł. 110 zł za jedną osobę.
no chyba że chcesz tylko samo danie główne za 50 zł, ale przyznam że
musiałabym zjeść ze 2-3 takie dania główne, żeby nie zemdleć z głodu, a waże 50kg.
właściwie te ceny mnie nie dziwią aż tak bardzo, ale ta ekstremalnie minimalna objętość dania. Bo czym niby wytłumaczyć fakt, że z kalafiora podano tylko 4 różyczki? Resztę wyrzucono?
O ile więcej miałby pracy kucharz, gdyby przyrządził 3 razy tyle różyczek?
Czy to wpłynęłoby na wysokość czynszu i konieczność opłacania większej liczby personelu? No nie sądzę.
2016-06-29 10:33
Oj lubisz się nażreć co? Żeby tak po brodzie ciekło, potem jeszcze do tego Żubr obowiązkowo w puszce :)
2016-06-30 13:36
Nie, no co ty? Do kina też nie chodzę po to, żeby obejrzeć film, tylko żeby popatrzeć sobie na zajawki. Potem z kumplami ładujemy do pełna w maku, tfu, jutubku.
2016-06-29 09:45
"właściwie te ceny mnie nie dziwią aż tak bardzo, ale ta ekstremalnie minimalna objętość dania."
Cena jest związana z wielkością dania, większe danie 2 razy , cena też 2 razy większa
2016-06-29 10:16
chyba niekoniecznie ta logika jest poprawna.
cena dania, to robocizna, opłaty lokalowe, składniki...
jeśli powiększymy objętość dania, te dwie pierwsze składowe się nie zmienią.
a za składniki też niekoniecznie zapłacimy więcej - przy większej liczbie zamówień wyjdzie mniejsza cena
2016-06-29 16:00
ja nie pisałem o logice a o praktyce i kalkulacji, która ma się ona nijak do kosztów
objętość dania zwiększana sałatą, sianem i innymi dziwnymi dodatkami a nie głównym składnikiem jest nieuczciwa
dlaczego nigdzie już się nie podaje ile porcja ma ważyć.
2016-06-29 08:56
Po pierwsze w tym ( i podobnych ) lokalach za 100zł nie zjesz fajnej kolacji dla dwóch osób. Chyba, że chcesz się tam "pokazać" i zamówić byle mieć coś na stoliku.
Po drugie to nie zrozumiałeś problemu przedstawionego w moim poście. Czy ja napisałem , że tam jest drogo ? Stwierdziłem, że ceny są nieadekwatne do realiów. Wystrój i atmosfera też - i nie mówię tu tylko o tej knajpie. Niech takich lokali będzie w Trójmieście i pięć tysięcy....byle lokali z sercem, prawdziwą kuchnią i świeżym jedzeniem dla każdego było pięć razy tyle.
Po trzecie. Zakładasz, że coś mi się wydaje, że nie wiem ile się płaci za czynsz, jakie są opłaty, pensje, koszta pracownicze itd Źle zakładasz. Nie jestem "hejterem" i frustratem, który narzeka nie znając realiów od strony pracodawcy czy też przedsiębiorcy. Osobiście stoję właśnie jako człowiek, który daje prace i dobrze zarabia. Pomimo tego uważam, że takie lokale są w obecnych realiach jedynie karykaturą kultury gastronomicznej. Są potrzebne wszędzie tam gdzie rynek jest już nasycony i wykształcony ( w tym przypadku ) kulinarnie.
Po czwarte - dziękuję za komentarz na poziomie. Bez niepotrzebnych emocji i innych bluzgów.
2016-06-29 13:51
Co to wogóle znaczy? Są u nas ludzie wystarczająco bogaci, żeby te ceny były w ich "realiach". Do nich skierowane są takie restauracje. Po co toczyć pianę? Żal d*pę ściska?
2016-06-29 22:03
Przeczytaj raz jeszcze to co napisałem, pomyśl o co mi chodziło i dopiero wtedy się wypowiadaj. Ręce opadają, gdy każdy czepia się cen, a nie rozumie problemu poruszonego w moim poście.
PS. Nic mi nie ściska, ale dziękuję za troskę
2016-06-29 08:46
"Uważasz że 100zł za kolację dla dwóch osób to dużo" - za kolacje nie, ale to nie kolacja, a jakies pseudokulinarne wydupisko.
2016-06-29 08:49
Bo według Ciebie to talerz powinien zawalony ziemniorami i sosem, na to sałatka z kapusty pekińskiej i do tego kotlet i wszystko za 12,90zł, o to wtedy byłby Pan Janusz zadowolony.
2016-06-29 10:13
No tos chamie pokazal klase.
2016-06-29 09:48
Posiadacz samochodu premium w leasingu na firmę założoną na babcię ? Świat widział tylko w telewizji lub na wakacjach w Egipcie All-In ? Taki komentarz chyba to właśnie potwierdza.
2016-06-29 09:52
2016-06-29 08:50
Widzisz, niestety w naszym społeczeństwie coraz częściej wymaga się zarobków na poziomie Zachodu, a cen produktów czy usług jak najmniejszych. Nie rozumiem tych komentarzy, że za drogo, że za mało. Nie stać cię, albo szkoda Ci kasy, to jedz w domu, albo w tańszych knajpach, których też jest obecnie mnóstwo. Każdy temat dobry, żeby ponarzekać...
2016-06-29 11:45
Polędwica (kulin.) mięsień wzdłuż grzbietu zwierzęcia mający szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. W związku z tym pytanie : Czy ryba, którą jest niewątpliwie dorsz może mieć polędwicę?
2016-06-30 12:56
Widocznie dorsz nie brzmi zbyt wyszukanie i lansersko.Płacąc za polędwicę z dorsza Janusz nie trzesie się juz tak bardzo jakby płacił za zwykłego dorsza.
2016-06-29 14:54
2016-06-30 11:00
Większość zakupów robią w Biedronce na przeciwko. Spoko, ale żeby za kilka rózyczek kalafiora brać prawie 30 zł??? Ja wiem że opłaty, że szef kuchni który zarabia około 6/7 tysiecy, no ale proszę Was, nie przesadzajcie!
2016-06-29 14:18
Czy w historii Testu Smaku był jakis lokal który nie został zhejtowany z góry na dół ? Nie przypominam sobie ..... ta seria chyba nie ma sensu ...
2016-06-30 08:05
Jakie bzdury tam wypisywała wynosząc tę budę na piedestał.
2016-06-30 10:07
Do tego sama wówczas zahejtowałą, wyzywając innym od zjadaczy w barach osiedlowych.
2016-06-29 14:29
1% procent komentujących < 99% tylko czytających treść artykułu.
2016-06-29 13:35
ŚLIWKA W KOMPOT
Mięso wymieszano już w kuchni z musztardą francuską, suszonymi pomidorami, ogórkiem konserwowym i cebulą. Przyznam szczerze, że lubię, gdy wszystkie składniki ułożone są obok mięsa. Wówczas sama mogę dozować sobie ilość poszczególnych dodatków. Tatar podany w Śliwce miał dość zbitą konsystencję i zachwianą proporcję składników. W ogólnej ocenie wypadł dość mizernie, a dodatek dominującego parmezanu i rukoli uważam za zbędny. Cena 26 zł, dość pokaźna porcja
OPEN KITCHEN
Niewątpliwym walorem kolejnej przystawki był zniewalający zapach. Tatar wołowy, bo o nim mowa, miał wszystko, czego potrzeba, aby nazwać go tatarem wręcz idealnym. Nie jestem zwolenniczką wymieszanych wcześniej tatarów, jednak ten był tak aromatyczny i o idealnych proporcjach, że nie można mu niczego zarzucić. Mięso najwyższej jakości, posiekane i przyprawione tuż przed podaniem. Niestandardowe dodatki uatrakcyjniły już i tak znakomity smak. Karmelizowane ziarna słonecznika, piklowana, delikatnie chrupiąca kalarepa, aromatyczna oliwa z trawy żubrowej, która była przysłowiową "kropką nad i". Polecam każdemu. W moim rankingu tatarów ten z Open Kitchen zajmuje bardzo wysoką pozycję. Cena 29 zł, porcja jak widać powyżej
Jak widać, ocena bardzo subiektywna, powiedziałabym, ze to , co w jednym lokalu pani Beata neguje, w drugim już jej się podoba.
Bez komentarza.
2016-06-30 08:19
Zauważ że P Beata W ocenie tatara z Open Kitchen napisała nie jestem zwolenniczką wymieszanych itd Czytaj uważnie
2016-06-29 13:58
Mizerny kucharzono ze śliwki w kompot przyjmij na klatę, że jesteś miejscu gdzie trudno o dobrą jakość i zostałeś za to skrytykowany. Najwidoczniej nie masz kompletnie pojęcia o smaku. Podajesz słabe mięso ze złymi dodatkami i dostałeś po łapkach.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Kto jest odpowiedzialny za projekty CudaWiankowych scenografii scenicznych?
Filmy