W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Główna Osobowa 
w Gdyni. Ostatnio pisaliśmy o Tesoro w Sopocie. Recenzje publikowane są co dwa tygodnie w środę - następnym razem opiszemy nasze wrażenia z restauracji Piwna 47 w Gdańsku (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
2015-09-23 09:10
"Myślę, że ogólnie funkcjonująca opinia, iż kelnerem/kelnerką może być każdy, bo przecież każdy poradzi sobie z noszeniem tacy, jest ogromnym nadużyciem."
Tak to jest, jak się zatrudnia na czarno studenciaków z łapanki, a nie fachowców kelnerskiego rzemiosła. Paradoksalnie ostatnich kelnerów przez duże K można spotkać w prl-owskim skansenie pt. Róża Wiatrów. Może dlatego, że to panowie starszego pokolenia po szkołach gastronomicznych, a nie studenciaki z łapanki.
2015-09-23 10:06
Jeśli chodzi o ostatnich prawdziwych kelnerów to jest to prawda - można ich spotkać w nielicznych lokalach. Branża gastro rozwija się w szalonym tempie, a profesjonalistów w tej kwestii, jak na lekarstwo. Totalny brak możliwości przyuczenia do zawodu w szkołach, powoduje duże braki na rynku. Z wielką chęcią chciałabym zatrudnić osoby z dużym doświadczeniem i znajomością fachu, ale najzwyczajniej w świecie nie ma ich dostępnych na rynku.
Otwarcie patio było dla nas i naszej obsługi ogromnym wyzwaniem. Półtora raza zwiększyła się liczba obsługiwanych gości z dnia na dzień. Z czasem analizujemy, widzimy swoje błędy,rozmawiamy o nich i dochodzimy do wniosków, które z pewnością wprowadzimy w następnym sezonie, tak aby zapewnić odpowiedni poziom obsługi.
Wyszkolenie obsługi, aby pracowała odpowiednio trwa. Szkolenia, rozmowy indywidualne i grupowe, uświadamiani ich o istocie tego zawodu. Niestety nie mogę oczekiwać cudów po dwóch tygodniach pracy. Wszytko potrzebuje czasu, aby się zgrać, wpaść w odpowiednie trybiki. Rozumiem, że klient nie jest osobą o którą to powinno interesować, więc daleka jestem od tłumaczenia się, jednak jest to proces przez który musimy przejść. Innego rozwiązania nie widzę.
W najśmielszych marzeniach nie przewidywaliśmy takiego zainteresowania naszym miejscem. Dlatego krok po kroku je udoskonalamy. Po ostatnim liftingu pojawiły się większe porcje, od poniedziałku serwujemy też lunche. Dziś pojawiła się nowa jesienna karta. Pracujemy nad tym by być coraz lepsi i wszystkie Państwa opinie bierzemy do serca.
2015-10-07 10:22
Milo spedzony letni wieczor. Wspanialy klimat, wyciszenie. Kaczka i zeberka pyszne. Obsluga mila, powolna, zamyslona :), ale to sie absolutnie wpasowalo w klimat :). Bylo idealnie.
2015-09-25 08:02
Ja byłam u Was już 4 razy od otwarcia, a ostatni raz 5 dni temu i bardzo mi przykro, ale zawsze czekałam strasznie długo na jedzenie. Ostatnio ponad 30minut na dwie zupy i jeden podpłomyk. A ludzi nie było dużo. Dlatego niestety był to ostatni raz.
2015-09-24 14:24
To najlepsi kelnerzy zjadą się z całęj polski. Jak się płaci 1500 czy 1800 to co się dziwić.
2015-09-23 11:49
Dostaliśmy zimne żarcie, na otarcie łez deser gratis. Mimo tego raczej już nie wrócimy, bo to szkolny błąd a menu dosyć słabe... tak czy inaczej powodzenia pani managerko, dużo pracy przed panią...
2015-09-23 10:50
Dałem plusa nie za treść ale za taką czy inną otwartość i przyjęcie krytyki na klatę.
2015-09-23 09:37
Problem w tym że obsługa jak i całe to miejsce ma WYGLĄDAĆ a nie obsługiwać czy dać zjeść.
Zasadniczo NIE POLECAM
2015-09-25 00:41
Szanowna Pani , Uważam ze Pani opinie są często krzywdzące i nie wiem kto Pani daje takie prawo by krytykowała Pani wiele ciekawych miejsc?! Rozumiem ze w dzisiejszych czasach mozna , szczególnie anonimowo, jak Pani to tez czyni , pisać wszystko i o wszystkich , jak sie podoba ale czy jest Pani "zawodowym" krytykiem kulinarnym czy domorosłym przykładem spełnienia marzeń dziewczynki co chce sie wpasować w nurt modny w chwili obecnej pt.Chefs Culinar etc. Niech Pani to zostawi profesjonalistom , Szefom kuchni , osobom z wiedzą gastronomiczną bo pisze Pani wielokrotnie jakieś bzdury i zapewne mysli ze jest opiniotwórcza ... Większość osob , które czytają te Pani brednie bedą i tak wyłącznie hejtowac te miejsca poniewaz cena jest ich głównym miernikiem jakości oferowanych potraw. I wielki schabowy za 10 PLN jest szczytem kulinarnych aspiracji... Niech Pani sobie da spokoj z tymi bredniami bo kazdy kto otarł sie o gastronomię wie ile czasu trzeba poświecić aby coś zbudować a Pani swoimi dziwnymi artykułami moze taka pracę łatwo zniszczyć ... Niebawem modnym tematem bedzie sezon narciarski. Proponuje więc zmienić swe zainteresowania ;)
2015-09-25 20:54
Ciekawe ile tygodni temu autorka zbeształa Twój przybytek... A ja szanuje te recenzje i autorkę. ktoś ma odwage pisać szczerze o tej zakłamanej mikrofalówkowej restauracyjnej bandzie naciągaczy. Oby wiecej paszkwili na oszustów.
2015-09-25 22:47
Tyle że robi to bardzo wybiórczo.
Ponadto wciska kity że się na wielu sprawach zna a wyłazi zwykła niewiedza.
Jest po prostu trendy a to ma niewiele czy nawet nic z prawdą.
Tu wcale nie chodzi o to że knajpy kantują czy wciskają kity, bo zawsze tak robiły i wcale też nie jest to polska specjalność, tu rzecz tkwi w "wymądrzaniu" się, tak jak wielu polityków umiejących jedynie krytykować swych przeciwników i mając też całe szuflady pełne ustaw ale jak przychodzi co do czego, to mamy sztorm zupełnej pustki.
Podobnie jest z tymi recenzjami.
"Pustak" pisze do pustaków a jeśli ktoś to dostrzega i zwraca na to uwagę, w odpowiedzi od subiektywnej recenzentki, dostaje precyzyjne skierowanie do osiedlowego baru.
To zwykłą obłuda i wyraźny brak jakiegokolwiek znawstwa tematu.
2015-09-26 08:30
Robi subiektywnie jak każdy krytyk kulinarny. Twoja retoryka jest bynajmniej wskazująca na typ człowieka jakim jesteś. "Niech zostawi profesjonalistom, szefom kuchni" Najbardziej znany w kraju krytyk kulinarny Maciej Nowak jak sam stwierdził potrafi ugotować wodę. Czytam artykuły Pana Macieja i te tutaj nie odstają, nie trącą bynajmniej grafomanią. Jesteś po prostu typem człowieka, który jak zobaczy nowy wymieniony chodnik z kostki brukowej powie "Jest zły bo mógłby być inny"
2015-09-25 07:09
To samo piszę od kilkunastu tygodni jak sie tylko ten cykl pojawił.
Właśnie, chodzi o to że aby o czymś wydać opinię złą czy dobrą, wpierw trzeba by w temacie zasłużyć i wyrobić markę, że się temat zna od poszewki. A tak mamy opinię z czapy, na zasadzie, skoro już tu piszę to wiem o czym.
Często wybitnie stronniczo.
Tu dla przypomnienia tekst autorki który pojawił się przy opisie gdyńskiej "Sztuczki" w dniu 11 lutego br. o tych wszystkich którzy uważamy jej opinie za zwykłe kuglarstwo i wykorzystywanie modnego trendu.
- Zdaję sobie sprawę, że pojawi się wielu malkontentów narzekających na ceny, na ilość, na dziwne nazwy, na podążanie za kulinarnymi trendami, ale szczerze mówiąc mam dla nich tylko dwie rady. Nigdy, przenigdy nie odwiedzajcie Sztuczki. Wybierzcie osiedlowy bar, w którym serwują tradycyjne obiady po 10 zł. Sztuczka jest restauracją dla ludzi, którzy docenią wyrafinowane smaki, faktury, połączenia, którzy chcą próbować nowości. Dla których gastronomia nie ogranicza się tylko do napchania brzucha byle czym i byle jak. Sztuczka jest dla tych, którzy umieją docenić starania, pomysłowość i kreatywność. Dla tych, którzy chcą przeżyć kulinarną przygodę ze smakiem.
Coś tu trzeba jeszcze dodać?
2015-09-23 11:48
... bar mleczny Syrena we Wrzeszczu, niekreatywne duże porcje za to tanio i smacznie
2015-09-25 09:36
ziomuś wiadomka ! ;)
2015-09-25 09:34
2015-09-24 22:35
W takiej metalowej misce jadł pies mojej babci :)))
2015-09-23 06:23
porcje dwa razy wieksze a cena dwa razy nizsza.
2015-09-24 15:35
Jesli ktos lubi jesc z menelami ...czesto te same widelce po nich...no niby myte ..ale ja dziekuje! Czasem tam wpadalem na kotlet jajeczny ale tylko wtedy kiedy obaczailem,ze nie ma w poblizu zasikanych zuli no i z wlasnym kpl. sztuccow albo kupowalem jednorazowki
2015-09-24 18:00
Idę o zakład, że pośród twych znajomych spora część od meneli nie różni się niczym mentalnie a w wielu rzeczach swym chamstwem wręcz ich przerasta.
2015-09-24 12:40
porcje jakie chcesz i 50x taniej
tylko czy o to chodzi?
2015-09-23 09:11
Dobrze, że gdy chcemy zjeść obiad udajemy sie do baru mlecznego, ale na szybką przekąske czasem wystarczy tylko Glowna Osobowa, szczególnie gdy mamy ochote na coś więcej niż klasyczny schabowy :)
2015-09-24 17:27
Nie wiem czy ktoś pamięta na Abrahama była super knajpa Żółty Melon bdb jedzenie,ceny do ogarnięcia a i wieczorem się działo duży nawet jak na dziś wybór piw z beki jakaś muza czasem na żywo. Bez nadecia~ szkoda że już dawno tego tam nie ma.
2015-09-24 15:05
A ja już wkrótce polecam nową restauracyjkę On the Wok przy ulicy Łużyckiej w Gdyni rozmawiałem z ludźmi którzy ja otwierają i zapowiada się całkiem nieźle otwarcie ponoć na początku października
2015-09-23 07:19
jakbym dostał liścia na przebudzenie, już wiem że tam nie pójdę :(
2015-09-23 08:56
Przecież to nie sam papier ryżowy tylko jeszcze cukinia, feta, groszek i mięta. Gdzie znajdziesz kreatywnie skomponowane przystawki za 8 zł?
2015-09-23 11:44
kreatywnie skomponowane przystawki.... dla najwybredniejszych koneserów wyindywidualizowanych z tłumu... a do popicia woda z lodowca zabarwiona liciem tegorocznej lipy polskiej z nutą dekadencji...
2015-09-23 12:44
cena 8 zł za przystawke jest naprawde spoko. ile ma być żeby Cie zadowolić? 3 zeta?
2015-09-24 13:17
Geez, jak dobrze, że tacy ludzie jak przedmówca nie chodzą do takich miejsc.
Nie mam ochoty słuchać za głośnych rozmów, przekleństw, patrzeć na chamstwo, etc..
2015-09-24 14:11
Przejdź się świętojańską...
każda chińska kuchnia/bar chiński/restauracja chińska, wietnamska.
sajgonki po 2,50 / 3 zł....
2015-09-23 14:46
2015-09-24 13:30
Jak wyżej, wybrałam sie tam z narzeczonym na drinki, po kilku łykach czegoś, co smakowało jak syrop zamówiłam kolejnego - to samo. Żałuje, ze nie poszłam najpierw cos zjeść, bo tak sie tymi drinkami zrażałam, ze nie sadze, żebym jeszcze sie tam wybrała.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Letni festiwal muzyczny, który do 2018 r. odbywał się w Gdańsku nosił nazwę:
Filmy