• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Małe browary otwierają puby w Trójmieście

Łukasz Stafiej
12 grudnia 2015 (artykuł sprzed 8 lat) 
Multitap lub - po polsku - wielokran to pub, gdzie jest kilka, a nawet kilkadziesiąt nalewaków z piwem rzemieślniczym. W pubie Browaru Spółdzielczego we Wrzeszczu jest ich dwadzieścia. Multitap lub - po polsku - wielokran to pub, gdzie jest kilka, a nawet kilkadziesiąt nalewaków z piwem rzemieślniczym. W pubie Browaru Spółdzielczego we Wrzeszczu jest ich dwadzieścia.

Rośnie moda na tzw. multitapy, czyli puby z barami wyposażonymi w kilka, a nawet kilkadziesiąt nalewaków piwa. Niedawno taki lokal otworzył we Wrzeszczu Browar Spółdzielczy, na początku przyszłego roku w gdyńskim Śródmieściu wystartuje pub sygnowany marką AleBrowaru, jednego z pierwszych w Polsce browarów rzemieślniczych.



Piwna rewolucja ma się świetnie. Polacy coraz częściej wybierają w sklepach piwa z małych rzemieślniczych i regionalnych browarów. Co miesiąc na rynku pojawia się kilkadziesiąt nowości. Produkują je oddani sprawie fascynaci, których piwna wyobraźnia nie zna granic. Za ich eksperymentami z piwnymi stylami, metodami warzenia i sposobami chmielenia są w stanie nadążyć tylko najwięksi miłośnicy złotego trunku. Większość z nich w pubie nie zamówi już "jasnego z kija" od przemysłowego producenta. Więcej - nawet do takiego pubu nie wstąpi. Piwomaniacy wybierają multitapy.

- Multitap zwany też wielokranem to najlepsza forma sprzedaży w lokalu piwa wysokiej jakości. Mnogość piw rzemieślniczych powoduje, że potrzebna jest duża liczba nalewaków. Bardzo ważna jest rotacja piw na kranach. Do niedawna było nie do pomyślenia, że w miejsce jednego piwa podpina się drugie, zupełnie inne - teraz jest normą. Coraz rzadziej zdarza się nawet, aby to samo piwo było lane po raz drugi w tym samym pubie w jednym miesiącu - mówi Tomasz Brzostowski, piwosz i szef trójmiejskiego browaru Brodacz.
Agnieszka Dejna z Browaru Spółdzielczego: - Nasi barmani nalewają porcje degustacyjne, opowiadają o dostępnych piwach, doradzają, a czasem namawiają do spróbowania czegoś nowego. Agnieszka Dejna z Browaru Spółdzielczego: - Nasi barmani nalewają porcje degustacyjne, opowiadają o dostępnych piwach, doradzają, a czasem namawiają do spróbowania czegoś nowego.
Najwięcej w Polsce, bo aż 96 kranów z piwami z całego świata znajdziemy w jednym z lokali w Warszawie. W Trójmieście pierwsza była otwarta kilka lat temu Degustatornia. Więcej niż w przeciętnym barze kranów jest również w Pułapce, Lawendowej, Labeeryncie i Kandelabrach. Teraz do głosu dochodzą puby firmowane przez browary rzemieślnicze.

Pierwsze miejsce pod względem liczby nalewaków w Trójmieście zajmuje pub otwarty we Wrzeszczu przez właściciela Browaru Spółdzielczego z Pucka. Z jednej ze ścian piwnicy lokalu przy ul. Grunwaldzkiej 190 zobacz na mapie Gdańska wystaje aż dwadzieścia kranów - z części z nich nalewane są pozycje firmowane logo browaru, reszta przeznaczona jest na trunek z innych, niewielkich manufaktur piwnych.

- Posiadamy również dwie pompy angielskie, które nie wymagają podłączania mechanizmu do nagazowania piwa. Taki trunek smakuje zupełnie inaczej i też ma swoich zwolenników - mówi Agnieszka Dejna, szefowa Pubu Browaru Spółdzielczego. - Zresztą niezdecydowani zawsze wpierw mogą spróbować. Nasi barmani nalewają porcje degustacyjne, opowiadają o dostępnych piwach, doradzają, a czasem namawiają do spróbowania czegoś nowego. Działamy kilka tygodni, a już mamy klientów, którzy z piwa przemysłowego zrezygnowali i teraz sięgają tylko po rzemieślnicze. Zapłacić muszą więcej, ale mówią, że dzięki nam odkryli nieznane dotąd oblicze piwa.
W krótkim czasie pub stał się ulubionym miejscem trójmiejskich piwomaniaków. Przychodzą tutaj na premiery nowości, degustują trunki, których nie dostaną gdzie indziej, a przede wszystkim mają okazję spotkać równych sobie zapaleńców, z którymi przy barze będą mogli bez końca dyskutować o piwnych stylach, odmianach chmielu czy sposobach warzenia.

Michał Saks, współwłaściciel AleBrowaru na początku przyszłego roku otworzy w Gdyni sygnowany logo firmy pub z trzynastoma kranami na barze. Michał Saks, współwłaściciel AleBrowaru na początku przyszłego roku otworzy w Gdyni sygnowany logo firmy pub z trzynastoma kranami na barze.
- Wokół piwa rzemieślniczego wytworzyła się cała kultura - tłumaczy Michał Saks, współwłaściciel jednego z pierwszych browarów rzemieślniczych w Polsce, AleBrowaru z Lęborka. - Wielbiciele takiego piwa są bardzo świadomymi konsumentami, śledzą nowości, bez problemu rozpoznają style, przy zakupie zwracają uwagę na skład, gatunki chmielu, nie bez znaczenia jest także etykieta czy cała otoczka wizualna związana z danym producentem. Odpowiednio dobrane przez barmana szkło i właściwa temperatura trunku to dla nich oczywistość.
Takich klientów na pewno ucieszy wiadomość, że Saks ze wspólnikami planuje otworzyć w gdyńskim Śródmieściu swój firmowy wyszynk piwny. W lokalu nieopodal skrzyżowania ul. Starowiejskiej i 3 Maja zobacz na mapie Gdyni będzie trzynaście kranów ze sztandarowymi pozycjami AleBrowaru oraz piwami z zaprzyjaźnionych, zagranicznych browarów, z którymi jego właściciele współpracują przy tworzeniu specjalnych, limitowanych piwnych kooperatyw.

Otwarcie pubu AleBrowaru planowane jest na pierwszy kwartał 2016 roku. Jego przestrzeń ma być otwarta na inicjatywy osób związanych z nowoczesnym, kreatywnym rzemiosłem.

Miejsca

Opinie (177) ponad 10 zablokowanych

  • ale oczoje*** tablica, nic na niej nie widac, kto to projektowal? (2)

    • 12 2

    • +1

      Podbijam.

      • 2 1

    • na żywo jest czytelna

      • 1 1

  • Czekam na bar browaru z Bielkówka

    lokalny i świetny produkt. Wystarczy przypomnieć sobie ostatnią imprezę piwną na stadionie (obecnie Energa Stadion). Smakowało wyśmienicie

    • 11 3

  • Contrast kiedyś.... (1)

    ... Też miał sporo nalewaków na barze... A potem zaczęły się czasy monopolistów za kasę. To było jakoś tak 1997-1999... Ech i te kufle z gliny 0,75l Żywiec Porter...

    • 7 1

    • Tak pamiętam tamten Contrast...

      Andrzejki chyba w 96r. i piwo w tych dużych ceramicznych kuflach... to były czasy, z resztą kiedyś tam był inny klimat, morski, kubrykowy....

      • 1 0

  • Mi smakuje nadal (6)

    Perła export

    • 10 10

    • (2)

      przecież to piwo z proszku.
      przeźroczyste jak woda, bardzo cienkie.

      • 1 4

      • mózg

        masz

        • 4 1

      • Nie z proszku. Ma być dość wodniste i delikatne, lekkie bez intensywnego smaku.

        • 0 1

    • perełki są ok.
      Polecam jeszcze Namysłów jasne.

      • 4 0

    • (1)

      Tylko Perła Chmielowa

      • 3 0

      • Chmielowa z nazwy tylko :)

        Jak ktoś w nazwie daje chmielowa, to ja się pytam, ile jest chmielu w zwykłej Perle czy Perle Export?? Bo logika by wskazwała, że mniej niż w CHmielowej.

        • 0 1

  • Byłem, podobało się, mam tylko jedną uwagę (3)

    lubię eksperymentować z piwami, mam swoje ulubione style i Browar Spółdzielczy zaoferował mi kilka fajnych propozycji. U mojego kumpla, z którym biesiadowałem pojawiła się chrapka na dobrego lagera. I co się okazało? Lager jest zbyt mało hipsterski, mimo 20 kranów i chyba 30 gatunków w butlach nie było ani jednego lagera. Ja nie mówię to u koncerniaku bez smaku, przecież są też na świecie dobre lagery. Moja uwaga obok kiludziesięciu odmian pale ale i kilku stoutów dajcie jeden czy dwa lagery. Dziękuję :)

    • 17 5

    • bo ALE zrobisz bez problemu nawet u siebie w domu w kuchni, jak nie wyjdzie dochmielisz i będzie IPA ;-)
      Lagery i Pilsy to inna para kaloszy, tu jest inna fermentacja, w dużo niższych temperaturach, których trzeba stale pilnować, do tego to piwo musi już smakować - są pewne wzorce.
      Duże ryzyko dla takiego małego browaru.

      • 3 0

    • Dziś jest niemiecki pils w Spółdzielczym

      z tego co widzę na ontap.pl to dziś mają i lagera i pilsa. Po prostu trafiłeś na taki dzień.

      • 2 1

    • Brodacze

      oni nie znaja sie na piwie.

      • 1 0

  • Jak kogoś nie stać na piwo za 12-15 zł (5)

    to oznacza, że albo pracuje w ochronie lub jest nierobem. Ceny zawsze są adekwatne do zarobków w kraju.

    • 2 26

    • Ty zgaduję, że ustawiasz się na golfa z Billem Gatesem.

      • 6 1

    • no akurat ceny tych piw nie sa adekwatne do naszych zarobkow, wystarczy porownac ceny piw w innych krajach i zarobki tam

      dziekuje, usun konto

      • 10 1

    • (2)

      chyba wśród programistów :p

      • 5 0

      • (1)

        Przestań
        To mit.. większość z nich miast piwa preferuje onanizm.

        • 5 0

        • Google, co oznacza onanizm?

          • 0 0

  • Wszystko pięknie tylko zróbcie ceny dla ludzi a nie dla posłów europarlamentu..

    .

    • 19 3

  • PIWO to PIWO :) (1)

    Piwo musi mieć smak i charakter. Te Lechy-Tyskie i inne ,,wielkie nazwy" to nic innego jak ,,Milion baryłek na dobę" i nic więcej...szczochy bez smaku i nuty smaku !!!! Browar Amber ( Bielkówko) to jedyne piwo regionalne ( wogle jedyny browar na woj.Pomorskie), smaczne i jedyne w swoim rodzaju ! Wychowałem się na Amber Red Mocny:) Wogule małe browary są najlepsze,smak owoców-cytrusów itp...może trochę droższe-Ale za to jaka radocha !!! Carlsberg Polski a Duński-TO MOI DRODZY dwa światy,to są dosłownie dwa rózne smaki, przy czym w Danii Carsbergów jest chyba z 15 smaków...od 2% czy też free po uwaga 13%%%%....ale i Duńskie piwa są przereklamowane...wierzcie MI :) pzdr

    • 12 3

    • A browar spółdzielczy z Pucka to Co ???

      Rośnie w jakość i popularność

      • 1 0

  • (1)

    Im więcej bajerowania, tym mniej smaku. Poza tym liczy sie atmosfera miejsca. Wolę iść do malej knajpki niż takiego molocha, bo to taka radość jak spędzenie weekendu w hipermarkecie w latach 90'.

    • 7 1

    • Tak,

      miejscówka jak w hipermarkecie.

      • 2 0

  • A ile kranów ma być w browarze otwieranym niedługo na bulwarze gdynskim ,bo ja chciałabym spróbować dużo smaków piwa

    • 4 3

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Daria ze Śląska "Pierwsza trasa c.d." (2 opinie)

(2 opinie)
89 - 129 zł
Kup bilet
pop

The Robert Cray Band: Groovin' 50 years! (1 opinia)

(1 opinia)
159 - 249 zł
blues / soul, rock / punk

Paweł Stasiak z zespołem PapaD (1 opinia)

(1 opinia)
120 zł
Kup bilet
pop

Najczęściej czytane

Sprawdź się

Sprawdź się

W tym roku po raz pierwszy na Jarmarku pojawią się: