Małe browary otwierają puby w Trójmieście

Łukasz Stafiej

12 grudnia 2015 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (177)

Multitap lub - po polsku - wielokran to pub, gdzie jest kilka, a nawet kilkadziesiąt nalewaków z piwem rzemieślniczym. W pubie Browaru Spółdzielczego we Wrzeszczu jest ich dwadzieścia.

Rośnie moda na tzw. multitapy, czyli puby z barami wyposażonymi w kilka, a nawet kilkadziesiąt nalewaków piwa. Niedawno taki lokal otworzył we Wrzeszczu Browar Spółdzielczy, na początku przyszłego roku w gdyńskim Śródmieściu wystartuje pub sygnowany marką AleBrowaru, jednego z pierwszych w Polsce browarów rzemieślniczych.

Piwna rewolucja ma się świetnie. Polacy coraz częściej wybierają w sklepach piwa z małych rzemieślniczych i regionalnych browarów. Co miesiąc na rynku pojawia się kilkadziesiąt nowości. Produkują je oddani sprawie fascynaci, których piwna wyobraźnia nie zna granic. Za ich eksperymentami z piwnymi stylami, metodami warzenia i sposobami chmielenia są w stanie nadążyć tylko najwięksi miłośnicy złotego trunku. Większość z nich w pubie nie zamówi już "jasnego z kija" od przemysłowego producenta. Więcej - nawet do takiego pubu nie wstąpi. Piwomaniacy wybierają multitapy.

- Multitap zwany też wielokranem to najlepsza forma sprzedaży w lokalu piwa wysokiej jakości. Mnogość piw rzemieślniczych powoduje, że potrzebna jest duża liczba nalewaków. Bardzo ważna jest rotacja piw na kranach. Do niedawna było nie do pomyślenia, że w miejsce jednego piwa podpina się drugie, zupełnie inne - teraz jest normą. Coraz rzadziej zdarza się nawet, aby to samo piwo było lane po raz drugi w tym samym pubie w jednym miesiącu - mówi Tomasz Brzostowski, piwosz i szef trójmiejskiego browaru Brodacz.

Agnieszka Dejna z Browaru Spółdzielczego: - Nasi barmani nalewają porcje degustacyjne, opowiadają o dostępnych piwach, doradzają, a czasem namawiają do spróbowania czegoś nowego.

Najwięcej w Polsce, bo aż 96 kranów z piwami z całego świata znajdziemy w jednym z lokali w Warszawie. W Trójmieście pierwsza była otwarta kilka lat temu Degustatornia. Więcej niż w przeciętnym barze kranów jest również w Pułapce, Lawendowej, Labeeryncie i Kandelabrach. Teraz do głosu dochodzą puby firmowane przez browary rzemieślnicze.

Pierwsze miejsce pod względem liczby nalewaków w Trójmieście zajmuje pub otwarty we Wrzeszczu przez właściciela Browaru Spółdzielczego z Pucka. Z jednej ze ścian piwnicy lokalu przy ul. Grunwaldzkiej 190 zobacz na mapie Gdańska

wystaje aż dwadzieścia kranów - z części z nich nalewane są pozycje firmowane logo browaru, reszta przeznaczona jest na trunek z innych, niewielkich manufaktur piwnych.

- Posiadamy również dwie pompy angielskie, które nie wymagają podłączania mechanizmu do nagazowania piwa. Taki trunek smakuje zupełnie inaczej i też ma swoich zwolenników - mówi Agnieszka Dejna, szefowa Pubu Browaru Spółdzielczego. - Zresztą niezdecydowani zawsze wpierw mogą spróbować. Nasi barmani nalewają porcje degustacyjne, opowiadają o dostępnych piwach, doradzają, a czasem namawiają do spróbowania czegoś nowego. Działamy kilka tygodni, a już mamy klientów, którzy z piwa przemysłowego zrezygnowali i teraz sięgają tylko po rzemieślnicze. Zapłacić muszą więcej, ale mówią, że dzięki nam odkryli nieznane dotąd oblicze piwa.
W krótkim czasie pub stał się ulubionym miejscem trójmiejskich piwomaniaków. Przychodzą tutaj na premiery nowości, degustują trunki, których nie dostaną gdzie indziej, a przede wszystkim mają okazję spotkać równych sobie zapaleńców, z którymi przy barze będą mogli bez końca dyskutować o piwnych stylach, odmianach chmielu czy sposobach warzenia.

- Wokół piwa rzemieślniczego wytworzyła się cała kultura - tłumaczy Michał Saks, współwłaściciel jednego z pierwszych browarów rzemieślniczych w Polsce, AleBrowaru z Lęborka. - Wielbiciele takiego piwa są bardzo świadomymi konsumentami, śledzą nowości, bez problemu rozpoznają style, przy zakupie zwracają uwagę na skład, gatunki chmielu, nie bez znaczenia jest także etykieta czy cała otoczka wizualna związana z danym producentem. Odpowiednio dobrane przez barmana szkło i właściwa temperatura trunku to dla nich oczywistość.
Takich klientów na pewno ucieszy wiadomość, że Saks ze wspólnikami planuje otworzyć w gdyńskim Śródmieściu swój firmowy wyszynk piwny. W lokalu nieopodal skrzyżowania ul. Starowiejskiej i 3 Maja zobacz na mapie Gdyni

będzie trzynaście kranów ze sztandarowymi pozycjami AleBrowaru oraz piwami z zaprzyjaźnionych, zagranicznych browarów, z którymi jego właściciele współpracują przy tworzeniu specjalnych, limitowanych piwnych kooperatyw.

Otwarcie pubu AleBrowaru planowane jest na pierwszy kwartał 2016 roku. Jego przestrzeń ma być otwarta na inicjatywy osób związanych z nowoczesnym, kreatywnym rzemiosłem.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

AleBrowar Gdynia Gdynia, Starowiejska 40B
5.1 Puby
Browar Spółdzielczy Gdańsk, al. Grunwaldzka 190
Kandelabry Gdynia, al. Jana Pawła II

Opinie (177) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-13 07:47

Piwo Z pucka mulem i rybami czuć co za lokowanie produktu lanie demokacji co nato nik i pan
Petrus?

UI
8 lat
- 5 9
Twoja opinia

Zmień treść

Piwo Z pucka mulem i rybami czuć co za lokowanie produktu lanie demokacji co nato nik i pan Petrus?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-13 09:25

teg piwa z Leborka nie da się pić obrzydliwe ! tęsknie za GOCH-em z Bytowa

piwosz
8 lat
- 4 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-13 10:15

nie polecam (3)

Byłem w tym czymś z nalewakami. Pierwszym zdaniem jakie usłyszałem od obsługi to: jezeli przyszedlem tu po zwykle piwo to, nie to miejsce. Odechciało sie od razu, jednak zostalismy i potem było juz tylk o gorzej. Klimat piwnicy, przekrzykiwanie sie z innymi gośćmi. Daje im góra 6 miesięcy i plajta.

teka
8 lat
- 8 7
Twoja opinia

Zmień treść

Byłem w tym czymś z nalewakami. Pierwszym zdaniem jakie usłyszałem od obsługi to: jezeli przyszedlem tu po zwykle piwo to, nie to miejsce. Odechciało sie od razu, jednak zostalismy i potem było juz tylk o gorzej. Klimat piwnicy, przekrzykiwanie sie z innymi gośćmi. Daje im góra 6 miesięcy i plajta.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-13 11:47
  
  Bo to moze
  
  tak jak z forami kolarstwa? Jak nie jestes aero, nie masz extra sprzetu i ciuchow to na drodze nikt Ci nie machnie reka?
  
  Kolega cos tam w piwnicy robil, piwka. Same pszennicze, takie siuski.
  
  Johnny
  8 lat
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  tak jak z forami kolarstwa? Jak nie jestes aero, nie masz extra sprzetu i ciuchow to na drodze nikt Ci nie machnie reka? Kolega cos tam w piwnicy robil, piwka. Same pszennicze, takie siuski.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-13 13:16
  
  I bardzo dobrze
  
  Jak chcesz wodę o kolorze moczu za 8 zł to polecam wybrać się do pubu pewnego koncernu w Gdańsku Głównym zlokalizowanym przy ulicy Elżbietańskiej, a nie przrpraszam nie ma już tego bo splajtowało bo kto normalny płaci za to 8 zł jak za tą samą cenę można napić cie dobrego zróżnicowanego piwa pachnące chociażby owocami tropikalnymi czy mango ? W każdym razie Łysy kelner dres musi szukać innego zajęcia z tego browaru.
  
  Nie polecam
  8 lat
  - 7 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jak chcesz wodę o kolorze moczu za 8 zł to polecam wybrać się do pubu pewnego koncernu w Gdańsku Głównym zlokalizowanym przy ulicy Elżbietańskiej, a nie przrpraszam nie ma już tego bo splajtowało bo kto normalny płaci za to 8 zł jak za tą samą cenę można napić cie dobrego zróżnicowanego piwa pachnące chociażby owocami tropikalnymi czy mango ? W każdym razie Łysy kelner dres musi szukać innego zajęcia z tego browaru.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-13 19:11
  
  Chyba barman sam z siebie tego nie powiedział...
  
  Jak poprosiłeś o Tyskie czy Żywca to się nie ma co dziwić. To jest pewien nietakt w podobnym miejscu. Do porządnej restauracji chyba nie idziesz zjeść schabowego...
  
  dent
  8 lat
  - 5 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jak poprosiłeś o Tyskie czy Żywca to się nie ma co dziwić. To jest pewien nietakt w podobnym miejscu. Do porządnej restauracji chyba nie idziesz zjeść schabowego...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-13 11:45

lokalu przy ul. Grunwaldzkiej 190

http://mapa.trojmiasto.pl/#/ob/64772/map/-120.61,118.65,5,o

-----------
Hmm wady wzroku nie mam ale widze, ze mapka ustawiona jest na: Cypriana Kamila Norwida... Zupelnie inne miejsce niz Grunwaldzka 190..

Johnny
8 lat

Odpowiedź redakcji:

Dziękujemy za zwrócenie uwagi. Mapa została poprawiona.
- 1 3
Twoja opinia

Zmień treść

[URL]http://mapa.trojmiasto.pl/#/ob/64772/map/-120.61,118.65,5,o[/URL] ----------- Hmm wady wzroku nie mam ale widze, ze mapka ustawiona jest na: Cypriana Kamila Norwida... Zupelnie inne miejsce niz Grunwaldzka 190..
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-13 11:54

No tak kozacy

piwo z browaru... Od razu walic z grubej rury :D Tarantula Vodka Infusion - a do tego dodac Canned Edible Tarantula. Calosc do wyszukania na necie.

Najwieksi kozacy wymiekaja i nie wezma tego do ust. Haha

Johnny
8 lat
- 0 2
Twoja opinia

Zmień treść

piwo z browaru... Od razu walic z grubej rury :D Tarantula Vodka Infusion - a do tego dodac Canned Edible Tarantula. Calosc do wyszukania na necie. Najwieksi kozacy wymiekaja i nie wezma tego do ust. Haha
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-13 12:28

alkoholizm

.. Pod płaszczykiem hobby. I nic więcej.

palacz
8 lat
- 11 7
Twoja opinia

Zmień treść

.. Pod płaszczykiem hobby. I nic więcej.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-13 20:38

Kościerskie!!!!!

Najlepsze kraftowe to KOŚCIERSKIE. Szkoda, że dostępne tylko w Kościerzynie. Prawdziwy złoty trunek!!!!!

8 lat
- 0 3
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepsze kraftowe to KOŚCIERSKIE. Szkoda, że dostępne tylko w Kościerzynie. Prawdziwy złoty trunek!!!!!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-13 23:38

Skandal !

Przeciez alkohol to zło i jako tako jest szkodliwy dla zdrowia wiec powinien byc całkowicie zabroniony i nielegalny ! Dlaczego PO i PSL zamiast zdelegalizowac alkohol to podniósł na niego akcyze by zarabiac na nieszczesci ludzi jeszcze wiecej ! To jest skandal !

8 lat
- 3 2
Twoja opinia

Zmień treść

Przeciez alkohol to zło i jako tako jest szkodliwy dla zdrowia wiec powinien byc całkowicie zabroniony i nielegalny ! Dlaczego PO i PSL zamiast zdelegalizowac alkohol to podniósł na niego akcyze by zarabiac na nieszczesci ludzi jeszcze wiecej ! To jest skandal !
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-13 23:39

Zubr

Wole 3 zubry 1,99 niz jakies coś

Mani
8 lat
- 3 1
Twoja opinia

Zmień treść

Wole 3 zubry 1,99 niz jakies coś
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-12-14 10:05

hipstery ze słomą w beżowych buciorach,brody,,kitki i,wygolone boki (1)

te nowe pseudopuby z pseudo pifskiem za 10zł--to szpanerska wiocha i tyle w temacie!

miau
8 lat
- 3 5
Twoja opinia

Zmień treść

te nowe pseudopuby z pseudo pifskiem za 10zł--to szpanerska wiocha i tyle w temacie!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-12-16 02:16
  
  100% racji
  
  Popieram!!!
  
  JP2 100% Elo
  8 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Popieram!!!
  Regulamin dodawania opinii