Bar mleczny Kmar otwarty tylko do godz. 23

Borys Kossakowski

21 lutego 2014 (artykuł sprzed 10 lat)

Opinie (230)

Kmar zdobył ogólnopolską sławę jako bar mleczny całodobowy. Problemy z rentownością zmusiły jednak do skrócenia godzin obsługi.

Ruch malał z roku na rok, aż wreszcie klamka zapadła. Legendarny bar całodobowy Kmar czynny tylko do godz. 23.

- W dzień ruch jest w porządku, nie narzekamy - mówi Krzysztof Browarek, właściciel baru Kmar. - Ale w nocy jest coraz gorzej. Teraz na każdej stacji benzynowej można zjeść coś ciepłego. Hot dogi, kanapki, a nawet pierogi.

Niegdyś pod Kmarem w nocy można było zobaczyć sznur taksówek i wozów policyjnych. Jednak nawet stali klienci zaczęli zawodzić.

- Służbom mundurowym zamontowali GPS-y w samochodach i już nie mogą zjeżdżać z rejonu na jedzenie - komentuje Krzysztof Browarek. - Taksówkarze też jakby rzadziej jeżdżą w nocy. Oni zawsze narzekają, więc trudno stwierdzić, czy mają gorzej niż kiedyś. Faktem jest, że do nas nie przyjeżdżają tak często. Polacy lubią wydawać pieniądze. Jak mają, to wydają. Ale widocznie teraz nie mają.

Przegląd trójmiejskich barów mlecznych

A co na to pracownicy? Z jednej strony nie muszą zarywać nocy. Z drugiej - mniej pieniędzy, to mniej pracy. A mniej pracy to kłopot. Jednak obsługa baru Kmar nie musi się obawiać o swoje posady. Pan Browarek uspokaja:

- Nikogo nie zwalniamy. Ale też nie jest nam do śmiechu. A co do pracy w nocy, to niektórzy nawet woleli zmiany nocne. Wtedy pracuje się zupełnie inaczej, często przyjemniej. Zresztą po przepracowanej nocy mieli trzy dni wolne, więc można było odpocząć.

Kmar otwarty był przez całą dobę od 14 lat, jako jeden z niewielu mleczaków w Polsce, być może nawet jedyny. Zamiast faszerować się odmrażanymi zapiekankami, imprezowicze w drodze do domu (albo z klubu do klubu) odwiedzali często klub, aby posilić się pożywnym żurkiem, wrzucić na ruszt pierogi ruskie albo zaordynować mielonego z buraczkami. "To se ne vrati?"

- Czternaście lat, przecież tak długo się nie żyje! - śmieje się pan Browarek. - Trudno uwierzyć, że to tak długo. Być może latem wrócimy do trybu całodobowego, kto wie. Jak biznes będzie rentowny, to nikt nie będzie się zastanawiał. Ale nikt też nie będzie pracował charytatywnie. Póki co, ludziom się nie chce jeździć po całym Trójmieście, żeby u nas coś zjeść. Wolą zjeść hot doga pod domem. Bogaci się bogacą, ale biedni są coraz biedniejsi i coraz mniej chętnie wydają pieniądze na jedzenie.

Bar Kmar był jednym z pierwszych mleczaków, który postanowił walczyć o klienta nowoczesnymi metodami. Zamiast bazować tylko na niskiej cenie i nostalgii za komuną, postanowili zainwestować w wystrój, uruchomili ogródek letni, dostawy na telefon i obsługę całodobową.

- Czasy się zmieniają - mówi pan Browarek. - Ale nie wiadomo, co się wydarzy pojutrze. Jeszcze parę dni temu nikt nie wiedział, że na Ukrainie będą ginąć ludzie. A dziś już jest tam kilkadziesiąt ofiar. Co ma być, to będzie!

Zdjęcia: Bar mleczny Kmar otwarty tylko do godz. 23

6 Zobacz zdjęcia

Borys Kossakowskib.kossakowski@trojmiasto.pl

Miejsca

Kmar Gdańsk, Pomorska 84
3.9 Bary mleczne

Opinie (230) 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-21 21:14

zastanawiam sie tylko po co cały ten artykuł sponsorowany

zarcie z psa pomielonego z buda juz nikomu nie smakuje, psy juz wszystkie dookola wylapane szczury tez wiec nie maja czym karmic wiec musieli ceny podniesc

10 lat
- 3 6
Twoja opinia

Zmień treść

zarcie z psa pomielonego z buda juz nikomu nie smakuje, psy juz wszystkie dookola wylapane szczury tez wiec nie maja czym karmic wiec musieli ceny podniesc
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-21 21:27

STANOWCZO ZA DROGO!!! (3)

Jadam w Kmarze od wielu lat, jestem mieszkańcem Żabianki, niestety faktycznie coraz rzadziej (kiedyś 3-4 razy w tygodniu), powodem są ZBYT WYSOKIE CENY PANIE WŁAŚCICIELU!!! Nie mam nic do kuchni, zdarzały się wpadki,ale na ogół kuchnia dobra. Niestety polityka własciciela podnoszącego ceny jest powodem mniejszej ilości gości. Przykład: Rosół:5zł, Pieczeń z szynki:9zł ziemniaki:4zł surówki:4zł Tymbark sok:2,50zł RAZEM: 24,50ZŁ!!! Taka cena za obiad w barze mlecznym? To są ceny restauracyjne! Halooo... Panie właścicielu... proszę zapoznać się z cenami w restauracjach! I czemu sie dziwić,ze ludzi coraz mniej? Jak można w barze mlecznym płacic 25 zł za obiad z napojem???

stały klient
10 lat
- 17 2
Twoja opinia

Zmień treść

Jadam w Kmarze od wielu lat, jestem mieszkańcem Żabianki, niestety faktycznie coraz rzadziej (kiedyś 3-4 razy w tygodniu), powodem są ZBYT WYSOKIE CENY PANIE WŁAŚCICIELU!!! Nie mam nic do kuchni, zdarzały się wpadki,ale na ogół kuchnia dobra. Niestety polityka własciciela podnoszącego ceny jest powodem mniejszej ilości gości. Przykład: Rosół:5zł, Pieczeń z szynki:9zł ziemniaki:4zł surówki:4zł Tymbark sok:2,50zł RAZEM: 24,50ZŁ!!! Taka cena za obiad w barze mlecznym? To są ceny restauracyjne! Halooo... Panie właścicielu... proszę zapoznać się z cenami w restauracjach! I czemu sie dziwić,ze ludzi coraz mniej? Jak można w barze mlecznym płacic 25 zł za obiad z napojem???
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-02-21 22:29
  
  Dokoładnie tak za drogo!!!
  
  10 lat
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dokoładnie tak za drogo!!!
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-02-22 09:34
  
  Gdzie zjesz za 25 zl dwa dania z piciem ? (1)
  
  Prosze o dane tych restauracji !!!
  
  lG
  10 lat
  - 0 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Prosze o dane tych restauracji !!!
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-02-22 10:16
    
    Prosze bardzo
    
    Np. Pobite gary na Żabiance - lunch za 15 zł. Coraz wiecej lokali ma lunche za 15-17 zł wiec jest z czego wybierac.
    
    Maciek
    10 lat
    
    3 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Np. Pobite gary na Żabiance - lunch za 15 zł. Coraz wiecej lokali ma lunche za 15-17 zł wiec jest z czego wybierac.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-21 22:25

odpowiedz do nie ma klientow bo

Zgadzam się z wypowiedzią"dyna'
Kiedys często tam bywalismy ze znajomymi zazwyczaj w nocy po jakiejs imprezce fajnie bylo zjesc cos cieplego i domowego,niestety ze zbiegiem czasu jedzenie niestety sie popsuło a szkoda bo moge dac wiecej ale za cos dobrego a nie twardego badz przesolonego,pomijając fakt ze niestety zdrożało...

Bunia
10 lat
- 1 3
Twoja opinia

Zmień treść

Zgadzam się z wypowiedzią"dyna' Kiedys często tam bywalismy ze znajomymi zazwyczaj w nocy po jakiejs imprezce fajnie bylo zjesc cos cieplego i domowego,niestety ze zbiegiem czasu jedzenie niestety sie popsuło a szkoda bo moge dac wiecej ale za cos dobrego a nie twardego badz przesolonego,pomijając fakt ze niestety zdrożało...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-21 22:35

:)

Johns Pizza na Żabiance zrobiło konkurencje taniej i smaczniej i nie tylko pizza

Monia
10 lat
- 2 4
Twoja opinia

Zmień treść

Johns Pizza na Żabiance zrobiło konkurencje taniej i smaczniej i nie tylko pizza
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-21 22:49

Reklama Baru Kmar (1)

Jak dla mnie ten artykuł jest sam w sobie jest reklama baru Kmar :)

butterfly 85
10 lat
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

Jak dla mnie ten artykuł jest sam w sobie jest reklama baru Kmar :)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-02-22 18:27
  
  Tak, zwłaszcza z komentarzami pod spodem - to dopiero reklama.
  
  Senior key HR account executive manager
  10 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-21 22:54

Poza tym polecam -po reaktywacji,Bar Kaprys na Leszczyńskich 11.Pyszne pierogi domowej roboty :)

butterfly 85
10 lat
- 0 1
Twoja opinia

Zmień treść

Poza tym polecam -po reaktywacji,Bar Kaprys na Leszczyńskich 11.Pyszne pierogi domowej roboty :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-21 23:07

Polecam Placek po Cygansku

ale cena tak poszybowała ,że omijam szerokim łukiem !

Jarosz
10 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

ale cena tak poszybowała ,że omijam szerokim łukiem !
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-21 23:12

No i nie zachwyca gabarytami

i zapomnieli,ze do placka po cygańsku dodaje się mieso -)
....

,,ziom
10 lat
- 3 3
Twoja opinia

Zmień treść

i zapomnieli,ze do placka po cygańsku dodaje się mieso -) ....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-21 23:23

smrud......

zawsze walilo tam bezdomnymi beee

menager
10 lat
- 4 3
Twoja opinia

Zmień treść

zawsze walilo tam bezdomnymi beee
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 00:22

zawodza klienci bo i wy zawodzicie

Bylem jednym ze stalych klientow ale wasze ceny sa z kosmosu jako baru mlecznego. Wystarczy chocby porownac ceny do baru Syrena we Wrzeszczu gdzie tam sa nizsze o jakies 30%.
Za pierogi dyszke a za placek po cygansku badz obiad z kotletem 11-14zl?
Za tyle to pojde do Maxx pizzy na Zaspie gdzie za 19zl mam niesamowicie megaaa wielkie porcje. Porownajcie swoje ceny do knajpek pizzerii itd, sa prawie takie same gdzie u was jedzenie podawane jest jak za komuny a tam ladnie i elegancko, o przytulnosci lokalu juz nie wpsomne. Tak wiec ceny baru mlecznego powinny byc zdecydowanie nizzsze.

pankracy
10 lat
- 9 2
Twoja opinia

Zmień treść

Bylem jednym ze stalych klientow ale wasze ceny sa z kosmosu jako baru mlecznego. Wystarczy chocby porownac ceny do baru Syrena we Wrzeszczu gdzie tam sa nizsze o jakies 30%. Za pierogi dyszke a za placek po cygansku badz obiad z kotletem 11-14zl? Za tyle to pojde do Maxx pizzy na Zaspie gdzie za 19zl mam niesamowicie megaaa wielkie porcje. Porownajcie swoje ceny do knajpek pizzerii itd, sa prawie takie same gdzie u was jedzenie podawane jest jak za komuny a tam ladnie i elegancko, o przytulnosci lokalu juz nie wpsomne. Tak wiec ceny baru mlecznego powinny byc zdecydowanie nizzsze.
Regulamin dodawania opinii