Bar mleczny Kmar otwarty tylko do godz. 23

Borys Kossakowski

21 lutego 2014 (artykuł sprzed 10 lat)

Opinie (230)

Kmar zdobył ogólnopolską sławę jako bar mleczny całodobowy. Problemy z rentownością zmusiły jednak do skrócenia godzin obsługi.

Ruch malał z roku na rok, aż wreszcie klamka zapadła. Legendarny bar całodobowy Kmar czynny tylko do godz. 23.

- W dzień ruch jest w porządku, nie narzekamy - mówi Krzysztof Browarek, właściciel baru Kmar. - Ale w nocy jest coraz gorzej. Teraz na każdej stacji benzynowej można zjeść coś ciepłego. Hot dogi, kanapki, a nawet pierogi.

Niegdyś pod Kmarem w nocy można było zobaczyć sznur taksówek i wozów policyjnych. Jednak nawet stali klienci zaczęli zawodzić.

- Służbom mundurowym zamontowali GPS-y w samochodach i już nie mogą zjeżdżać z rejonu na jedzenie - komentuje Krzysztof Browarek. - Taksówkarze też jakby rzadziej jeżdżą w nocy. Oni zawsze narzekają, więc trudno stwierdzić, czy mają gorzej niż kiedyś. Faktem jest, że do nas nie przyjeżdżają tak często. Polacy lubią wydawać pieniądze. Jak mają, to wydają. Ale widocznie teraz nie mają.

Przegląd trójmiejskich barów mlecznych

A co na to pracownicy? Z jednej strony nie muszą zarywać nocy. Z drugiej - mniej pieniędzy, to mniej pracy. A mniej pracy to kłopot. Jednak obsługa baru Kmar nie musi się obawiać o swoje posady. Pan Browarek uspokaja:

- Nikogo nie zwalniamy. Ale też nie jest nam do śmiechu. A co do pracy w nocy, to niektórzy nawet woleli zmiany nocne. Wtedy pracuje się zupełnie inaczej, często przyjemniej. Zresztą po przepracowanej nocy mieli trzy dni wolne, więc można było odpocząć.

Kmar otwarty był przez całą dobę od 14 lat, jako jeden z niewielu mleczaków w Polsce, być może nawet jedyny. Zamiast faszerować się odmrażanymi zapiekankami, imprezowicze w drodze do domu (albo z klubu do klubu) odwiedzali często klub, aby posilić się pożywnym żurkiem, wrzucić na ruszt pierogi ruskie albo zaordynować mielonego z buraczkami. "To se ne vrati?"

- Czternaście lat, przecież tak długo się nie żyje! - śmieje się pan Browarek. - Trudno uwierzyć, że to tak długo. Być może latem wrócimy do trybu całodobowego, kto wie. Jak biznes będzie rentowny, to nikt nie będzie się zastanawiał. Ale nikt też nie będzie pracował charytatywnie. Póki co, ludziom się nie chce jeździć po całym Trójmieście, żeby u nas coś zjeść. Wolą zjeść hot doga pod domem. Bogaci się bogacą, ale biedni są coraz biedniejsi i coraz mniej chętnie wydają pieniądze na jedzenie.

Bar Kmar był jednym z pierwszych mleczaków, który postanowił walczyć o klienta nowoczesnymi metodami. Zamiast bazować tylko na niskiej cenie i nostalgii za komuną, postanowili zainwestować w wystrój, uruchomili ogródek letni, dostawy na telefon i obsługę całodobową.

- Czasy się zmieniają - mówi pan Browarek. - Ale nie wiadomo, co się wydarzy pojutrze. Jeszcze parę dni temu nikt nie wiedział, że na Ukrainie będą ginąć ludzie. A dziś już jest tam kilkadziesiąt ofiar. Co ma być, to będzie!

Zdjęcia: Bar mleczny Kmar otwarty tylko do godz. 23

6 Zobacz zdjęcia

Borys Kossakowskib.kossakowski@trojmiasto.pl

Miejsca

Kmar Gdańsk, Pomorska 84
3.9 Bary mleczne

Opinie (230) 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 10:03

opróc wysokich cen, słaba obsluga, mianowicie kilka razy "nikt niechciał ode mnie pieniażko za jedzenie" przy kasie niekogo

10 lat
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 10:59

chyba jestescie mocno nie na czasie

obiad w restauracji 2 daniowy to wydatek 40-60 zl ( i to nie jakas wypasiona restauracja, tylko typowa popularna jadlodajnia) , a nie 20, wiec bar mleczny jest zdecydowanie tanszy.

see
10 lat
- 8 4
Twoja opinia

Zmień treść

obiad w restauracji 2 daniowy to wydatek 40-60 zl ( i to nie jakas wypasiona restauracja, tylko typowa popularna jadlodajnia) , a nie 20, wiec bar mleczny jest zdecydowanie tanszy.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 11:51

Drogo to fakt ale.... (1)

racuchy mają wyśmienite palce lizać :) a co do czystości i atmosfery w tym barze to nie jest zaciekawe ...

Alexaa
10 lat
- 0 5
Twoja opinia

Zmień treść

racuchy mają wyśmienite palce lizać :) a co do czystości i atmosfery w tym barze to nie jest zaciekawe ...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-02-22 16:24
  
  Nie narzekaj, to twoja wina.
  
  Jak bys palcow nie lizal to nie mial bys problemow. Dorosly czlowiek i paluchy lize, wstyd.....
  
  PCK
  10 lat
  - 1 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jak bys palcow nie lizal to nie mial bys problemow. Dorosly czlowiek i paluchy lize, wstyd.....
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 12:11

KMAR Bar

Ale gdzie to jest ????

turysta
10 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ale gdzie to jest ????
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 14:33

Tylko Syrena (1)

Syrena we Wrzeszczu rządzi.
Tylko tam się stołuję.

onlymermaid
10 lat
- 7 2
Twoja opinia

Zmień treść

Syrena we Wrzeszczu rządzi. Tylko tam się stołuję.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-02-22 20:55
  
  Jaj sie stoluje tylko Sheratonie lubie ten ujmujacy zapach bogactwa
  
  Mariola fresh dick
  10 lat
  - 4 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jaj sie stoluje tylko Sheratonie lubie ten ujmujacy zapach bogactwa
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 14:56

DROGO

Lubię KMARA, ale ostatnio jak byłam, to niestety cena odebrała mi apetyt, kiedyś często tam zaglądałam, teraz już nie....ZA DROGO

ag
10 lat
- 3 5
Twoja opinia

Zmień treść

Lubię KMARA, ale ostatnio jak byłam, to niestety cena odebrała mi apetyt, kiedyś często tam zaglądałam, teraz już nie....ZA DROGO
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 16:19

Uwielbialem bary mleczne.

Pamietyam kiedys w Gdyni "Bar Mleczny Cichy" na Wzgorzu Nowotki. Tak sie nazywal. Po diabla je zamkneli to nie wiem.

Dawno temu
10 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Pamietyam kiedys w Gdyni "Bar Mleczny Cichy" na Wzgorzu Nowotki. Tak sie nazywal. Po diabla je zamkneli to nie wiem.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 20:52

Ten bar to polski brand zlozmy sie wszyscy na niego

peace baby
10 lat
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ten bar to polski brand zlozmy sie wszyscy na niego
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-22 22:11

jadam tam

czasem pierogi leniwe albo kopytka-ostatnio jest zdecydowanie drożej,popsuł się smak .Najwiecej zastrzezen mam do czystości/a wlasciwie brudu/,bardzo skromnego wystroju co powoduje ze jest tam jak za komuny-niesympatycznie,brzydko.Obsluga robi wrazenie zatrudnionej za kare.Gdyby było przytulniej,ładniej milej- klientów byłoby więcej.

kama
10 lat
- 4 4
Twoja opinia

Zmień treść

czasem pierogi leniwe albo kopytka-ostatnio jest zdecydowanie drożej,popsuł się smak .Najwiecej zastrzezen mam do czystości/a wlasciwie brudu/,bardzo skromnego wystroju co powoduje ze jest tam jak za komuny-niesympatycznie,brzydko.Obsluga robi wrazenie zatrudnionej za kare.Gdyby było przytulniej,ładniej milej- klientów byłoby więcej.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-02-23 08:20

Panie Browarek (2)

Odplyw klientow jest spowodowany dwoma doslownie kwestiami. Pierwsza to taka, ze jakosc jedzenia w pana barze drastycznie sie obnizyla na przestrzeni lat, a druga to taka, ze ceny poszly w gore. Ja rozumiem, ze wszystko drozeje itp, ale jak "cygan" z 9 zlociszy poszybowal na 20, a pierogi z 4 na 10, zupy po 8 itp. to chyba zes pan przesadzil. Przejedz sie pan do Akademickiego we Wrzeszczu i zobacz jakie oni maja ceny, a standart jest identyczny. Obnizyc ceny, gotowac smaczniej to i ludzie beda bili drzwiami i oknami jak przed laty. A jak nie, to zamknac bude, moze wezmie ja w ajencje ktos mniej zachlanny....

wyzeracz
10 lat
- 13 2
Twoja opinia

Zmień treść

Odplyw klientow jest spowodowany dwoma doslownie kwestiami. Pierwsza to taka, ze jakosc jedzenia w pana barze drastycznie sie obnizyla na przestrzeni lat, a druga to taka, ze ceny poszly w gore. Ja rozumiem, ze wszystko drozeje itp, ale jak "cygan" z 9 zlociszy poszybowal na 20, a pierogi z 4 na 10, zupy po 8 itp. to chyba zes pan przesadzil. Przejedz sie pan do Akademickiego we Wrzeszczu i zobacz jakie oni maja ceny, a standart jest identyczny. Obnizyc ceny, gotowac smaczniej to i ludzie beda bili drzwiami i oknami jak przed laty. A jak nie, to zamknac bude, moze wezmie ja w ajencje ktos mniej zachlanny....
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-02-23 22:49
  
  Popieram (1)
  
  I mimo, ze mieszkam na Zabiance i mam kawalek z buta do Kmara, to wole zajechac do Akademickiego do Wrzeszcza, bo tam jest smaczniej a ceny mniej wiecej o polowe mniejsze. Jak to sie mowi chytry dwa razy traci...
  
  10 lat
  - 0 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  I mimo, ze mieszkam na Zabiance i mam kawalek z buta do Kmara, to wole zajechac do Akademickiego do Wrzeszcza, bo tam jest smaczniej a ceny mniej wiecej o polowe mniejsze. Jak to sie mowi chytry dwa razy traci...
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-02-24 14:52
    
    haha dobre,mieszka na zabiance i do wrzeszcza do baru jedzie
    
    szacun kolego hahaha
    
    zabianka
    10 lat
    
    3 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    szacun kolego hahaha
    Regulamin dodawania opinii