Dorsz z kurkami i dynią Gdyńskim Przysmakiem

Michał Sielski

30 września 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (26)

Najnowszy artykuł na ten temat Chleb wieloziarnisty Gdyńskim Przysmakiem

Gdyński Przysmak: letnio-jesienny dorsz bałtycki z kurkami i puree z dyni z nutką jałowca.

mat. prasowe
II nagroda: gęsie udka z sosem rokitnikowo-pigwowym.

mat. prasowe
III nagroda: muszle faszerowane rybą i pomidorami w sosie kurkowym.

mat. prasowe

Połączenie nadmorskich i kaszubskich składników, czyli dorsz bałtycki z kurkami i puree z dyni z nutką jałowca, który wymyślił Przemek Roman, wygrał konkurs na Gdyński Przysmak.

Dla jury ważny był nie tylko smak i aromat potraw, ale też ich wygląd oraz motyw przewodni, który miał kojarzyć się z Gdynią. Nic dziwnego, że jednogłośnie wygrał Przemek Roman, z propozycją potrawy, którą nazwał "Letnio-jesienny dorsz bałtycki z kurkami i puree z dyni z nutką jałowca".

Danie można bez większego kłopotu wykonać we własnej kuchni z ogólnodostępnych składników. Prostota okazała się także pyszna.

- To danie jesienne ze względu na dobór składników, nadmorskie ze względu na rybę, kaszubskie dzięki kurkom i korzennym warzywom z jałowcem jako puree. Jałowiec, jako zapach z kaszubskich lasów, w oryginalny sposób łączy temat grzybów z rybą, co jest trendem często spotykanym w daniach - mówi przewodnicząca jury Ewa "Malika" Szyc-Juchnowicz.

Zobacz przepisy na zwycięskie dania

Drugie miejsce przyznano Beacie Waśniewskiej za przepis na gęsie udka z sosem rokitnikowo-pigwowym. Na podium zmieściła się też kuchenna fantazja Katarzyny Jastrzębskiej, która zaproponowała muszle faszerowane rybą i pomidorami w sosie kurkowym.

- To, co warte podkreślenia, to wysoki poziom wszystkich przepisów. Nie były to proste dania z trzech składników, tylko naprawdę wykwintne potrawy, a większość przepisów była świetnie skomponowana pod względem doboru składników. Górowały przepisy z ryb i z grzybów, ale nie brakowało przepisów słodkich czy na nalewki z owoców - podsumowuje Witold Okun z Agencji Rozwoju Gdyni organizującej konkurs.

Michał Sielskim.sielski@trojmiasto.pl

Miejsca

Agencja Rozwoju Gdyni Gdynia, al. Zwycięstwa 96/98

Opinie (26) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-09-30 18:09

Cieszę się

Bo gdyby wygrało to co zajęło II miejsce to byłaby dopiero tragedia.

smakosz
9 lat
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

Bo gdyby wygrało to co zajęło II miejsce to byłaby dopiero tragedia.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-09-30 13:22

kaszubskie podniebienia

kaszubi maja zle podniebienia smakow nie czuja tylko dotacje doili

smakosz
9 lat
- 2 9
Twoja opinia

Zmień treść

kaszubi maja zle podniebienia smakow nie czuja tylko dotacje doili
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-09-30 12:58

A jak wygląda kwestia praw do tych potraw?

Oby nie było jak ze słynnym już "falującym śledziem" dwa lata temu.

licznik z Gdyni
9 lat
- 10 0
Twoja opinia

Zmień treść

Oby nie było jak ze słynnym już "falującym śledziem" dwa lata temu.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-09-30 12:57

gdzie podaja

tego dorsza z kurkami???

smakosz
9 lat
- 8 2
Twoja opinia

Zmień treść

tego dorsza z kurkami???
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-09-30 12:46

a dlaczego na zdjęciu nie ma pieknej przewodniczącej z dredami?

Przecież Pani Ewa jest bardzo medialna osobą i do tego wiele robi, aby ożywić Świętojańską.

pytajnik?
9 lat
- 4 6
Twoja opinia

Zmień treść

Przecież Pani Ewa jest bardzo medialna osobą i do tego wiele robi, aby ożywić Świętojańską.
Regulamin dodawania opinii