Który Goldwasser jest oryginalny?

Marzena Klimowicz-Sikorska

14 października 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (121)

W Gdańsku można spróbować zarówno Goldwasser'a niemieckiego producenta Tooranko...

toorank.com.pl
... Goldwassera produkowanego wyłącznie dla restauracji Kamienica Goldwasser...

goldwasser.pl
...jak i Goldwassera firmy Komers ze Straszyna.

komers.com.pl

Znany gdański likier Goldwasser jest sprzedawany w Trójmieście przez trzech różnych producentów. Nasz czytelnik, chcąc kupić ten oryginalny, miał z tym nie lada problem.

Przeszło 400 lat minęło od stworzenia przez Ambrożego Vermollena receptury najsłynniejszego gdańskiego trunku - likieru Goldwasser, czyli złotej wody. Dziś można kupić go od kilku producentów, co dla naszego czytelnika, który chciał kupić ten oryginalny, było wyzwaniem.

- Zapominamy, że Gdańsk to też Goldwasser. Mam wrażenie, że obecnie występuje spore zamieszanie, który jest bardziej oryginalny - mówi pan Marek, czytelnik z Gdańska.-Turyści chodzą po Gdańsku i widzą różne produkty podpisane nazwą tego likieru, a wiadomym jest, że firma Komers ze Straszyna uzyskała jako jedyna licencję na produkowanie oryginalnego Goldwasser. Dlaczego więc jest tyle kopii tego trunku w Gdańsku?

O żadnych innych trunkach nie wiedzą też władze firmy Komers International ze Straszyna, polskiego producenta likieru Goldwasser.

- Nic nie wiem o "podróbkach" naszego rodzimego Goldwassera. Jesteśmy tak naprawdę jedynymi producentami tego trunku według receptur średniowiecznych - mówi Rafał Gruszko, dyrektor handlowy firmy Komers International ze Straszyna. - Na rynku jest "Goldwasser" dystrybuowany przez firmę Tooranko, ale nie mogę go w jakichkolwiek kryteriach traktować jako podróbki. Różni się, poza składem, zasadniczo innym złotem w środku - nasz ma 23 karaty, a tamten 22 karaty. Nasze receptury są chronione prawem i nikt nie ma do nich dostępu poza Komers International.

Okazuje się jednak, że oryginalna receptura, jaką wymyślił Vermollen, holenderski emigrant, który w XVI wieku osiadł w Gdańsku, a na którą składa się kompozycja ponad 20 ziół i korzeni, dzięki którym likier ma tak unikatowy smak, nie jest już tajemnicą. Dlatego w Gdańsku można dostać likier od trzech producentów Komersa, niemieckiego Tooranko (produkowany w Nörten-Hardenberg) oraz Goldwassera, który produkowany jest na wyłączne zamówienie restauracji Kamienica Goldwasser.

- O kwestii oryginalności można by dyskutować w nieskończoność. Receptura Goldwasser nie jest zastrzeżona, każdy więc może ją produkować - mówi Barbara Markiewicz, dyrektor restauracji Kamienica Goldwasser w Gdańsku. - My też jesteśmy producentem tego likieru, wytwarza go dla nas fabryka, która produkowała też Goldwasser przed wojną i mamy swoją recepturę. Hardenberg, niemiecki producent, również. Trudno jest powiedzieć, któremu z nas bliżej jest do oryginału. Prawda jest taka, że oryginalnego likieru Goldwasser już nie ma.

Zdjęcia: Który Goldwasser jest oryginalny?

12 Zobacz zdjęcia

Marzena Klimowicz-Sikorskam.klimowicz-sikorska@trojmiasto.pl

Miejsca

Goldwasser Gdańsk, Długie Pobrzeże 22

Opinie (121) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-14 08:12

(1)

może polska nazwa jak polski wyrób ?

jurek
9 lat
- 2 10
Twoja opinia

Zmień treść

może polska nazwa jak polski wyrób ?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-10-14 08:20
  
  masz kompleksy ?
  
  Aga
  9 lat
  - 8 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  masz kompleksy ?
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-14 07:54

Najlepsza była wódka CCK

Cysta Cerwona Kapslowana - ta miała kopa...

Walery Bimberek
9 lat
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

Cysta Cerwona Kapslowana - ta miała kopa...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-14 07:49

Sz.P. Marzeno, bez apostrofów

piszemy Goldwassera, Vermollena - apostrofów nie stawiamy, gdy wyraz kończy się na spółgłoskę - a w niektórych przypadkach nawet wtedy, gdy na samogłoskę

nv
9 lat

Odpowiedź redakcji:

Dziękujemy za sugestię. Treść została poprawiona.
- 6 2
Twoja opinia

Zmień treść

piszemy Goldwassera, Vermollena - apostrofów nie stawiamy, gdy wyraz kończy się na spółgłoskę - a w niektórych przypadkach nawet wtedy, gdy na samogłoskę
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-14 07:48

A mnie to lotto

jak chce sie napic to se kópiem

bówka
9 lat
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

jak chce sie napic to se kópiem
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-14 07:40

Ten który ja produkuję w zaciszu domowej piwnicy...

Walery Bimberek
9 lat
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-14 07:30

Franek Mądry... i wszystko w temacie

9 lat
- 7 4
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-14 07:24

Większość i tak nie odróżni jednego od drugiego.

Po co przepłacać za ten niemiecki czy jakiś niby to specjalnie zrobiony dla jakiegoś lokalu.

9 lat
- 27 7
Twoja opinia

Zmień treść

Po co przepłacać za ten niemiecki czy jakiś niby to specjalnie zrobiony dla jakiegoś lokalu.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-14 07:22

Wypijmy za błędy :)

9 lat
- 21 6
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-10-14 07:21

"Bo pić to trzeba umić"

Dla niektórych ważny jest smak, bukiet, barwa...itd.
A dla większości liczy się tylko by trunek "upadlał".

Niekryty Krytyk
9 lat
- 35 3
Twoja opinia

Zmień treść

Dla niektórych ważny jest smak, bukiet, barwa...itd. A dla większości liczy się tylko by trunek "upadlał".
Regulamin dodawania opinii