Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Test Smaku: świetna kuchnia śródziemnomorska w Azzurro

Beata Testsmaku

27 stycznia 2016 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (74)

Najnowszy artykuł na ten temat Test Smaku: niebanalne i smaczne Dwie Zmiany

W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Azzurro zobacz na mapie Gdańska w Gdańsku. Ostatnio pisaliśmy o Na Talerzu w Gdyni. Za dwa tygodnie w środę opiszemy restaurację Thai Thai w Sopocie (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.

Uwielbiam wynajdywać gastronomiczne perełki. I cieszę się za każdym razem, gdy trafię do miejsca, które z czystym sumieniem mogę polecić. Ostatnio ddwiedziłam dość nową, bo działającą zaledwie od sierpnia ubiegłego roku Restaurację Azzurro. Mieści się ona w Gdańsku przy ul. Spacerowej, w sąsiedztwie lasów Trójmiejskiego Parku Krajobrazowego. Wbrew pozorom wcale nie jest ciężko tutaj trafić.

Lokal jest dwupoziomowy, do dyspozycji gości jest także zadaszony taras z barem i ogrodem. Restauracja została przepięknie zaaranżowana. Skromnie, bez przepychu, ze smakiem. Wiele elementów pozostało po poprzednim miejscu, jednakże muszę przyznać, że metamorfoza wyszła dość zgrabnie. Dominuje biel i błękit, dzięki czemu stworzono namiastkę śródziemnomorskiego klimatu. Jest jasno, przytulnie, a trzaskające drewno w kominkach tworzy niebywałą atmosferę. Na uwagę zasługuje także dość obszerny kącik dla dzieci znajdujący się na piętrze.

W Azzurro będziecie mogli rozkoszować się smakami kuchni śródziemnomorskiej. Nie brakuje w karcie potraw opartych na świeżych warzywach, owocach morza, rybach i mięsie (baranina, cielęcina). Ciężko się zdecydować, bo każda propozycja kusi ciekawymi połączeniami różnorodnych składników. Wybór jest naprawdę spory, a ceny całkiem atrakcyjne, więc można sobie pozwolić na iście śródziemnomorską ucztę, co my zrobiliśmy z wielką przyjemnością.

Zdecydowaliśmy się na:
- Minestrone (12 zł);
- Brik (15 zł);
- Greckie tapas (15 zł);
- Krewetki saute (20 zł);
- Carpaccio di polipo (20 zł);
- Tajin z kurczakiem (30 zł);
- Szisz (25 zł);
- Koftę (25 zł);
- Paellę (35 zł);
- Mus czekoladowy (12 zł);
- Suflet czekoladowy z lodami (15 zł);
- Tartę cytrynową z bezą (13 zł).

Na początek - jak nakazuje gościnność - poczęstowano nas wypiekaną na miejscu foccacią, którą podano z dwiema smacznymi pastami.

Nie mogłam nie zamówić carpaccio z ośmiornicy. To rzadkość w trójmiejskich lokalach, w których zazwyczaj przesadza się z ceną za tę przystawkę. W Azzurro i cena była przyzwoita, i porcja całkiem okazała. Jednak to, co najważniejsze, czyli smak - zachwycał. Idealne, cieniutkie biało-różowe plasterki miękkiej ośmiornicy ułożono na bazyliowym niedominującym pesto, skropiono cytryną i posypano liśćmi rukoli. Smak doskonały. Kaparowe jabłuszka nadały całości wyrazistości i charakteru.

Kolejne przystawki to równie ciekawe smaki, którym nie mogę niczego zarzucić. Brik przepyszny. Tunezyjskie cieniutkie ciasto z dobrze doprawionym, wyraźnym farszem z ziemniaków, tuńczyka, jajka i pietruszki. Świetne. Podobnie zresztą jak miękkie, soczyste krewetki smażone w aromatycznych, orientalnych przyprawach z dodatkiem czosnku i cebuli. Bardzo przyjemne, proste, nieprzekombinowane. Jednak najprostszą przystawką okazały się grillowane warzywa, które podano z dobrej jakości fetą i aromatycznym dipem z bakłażana. Brzmi banalnie, ale na pewno takie nie było. W sposobie przygotowania, w świeżości, w odpowiedniej ilości przypraw tkwi sukces tej świetnej przystawki. Włoska zupa minestrone nie zapisze się w mojej pamięci jako najlepsza, jaką przyszło mi jeść. Brakowało jej przypraw, wyrazistości, odrobiny pikanterii.

Dania główne to dopiero była śródziemnomorska przygoda. Zacznę od potrawy, która wywołała szczery zachwyt i zadowalający uśmiech na mojej twarzy. Paella. Marzenie. Aromatyczny, doskonale ugotowany ryż, oblepiony pomidorową, słodko-pikantną pastą, a do tego miękkie kalmary, soczyste krewetki, wyborne małże. O dobrą paellę dość trudno w naszej metropolii, a ta była przepyszna.

Tajin z kurczakiem (do wyboru jest jeszcze baranina) był równie zachwycający jak paella. Soczyste mięso w towarzystwie miękkich, aromatycznych warzyw. Słodycz rodzynek przenikała się z pikanterią i ostrością chilli. Doskonałość tej potrawy polegała na bogactwie przeróżnych, pasujących do siebie smaków. Wszystkie składniki były tutaj ważne i tak naprawdę nic nie grało pierwszych skrzypiec, co poczytuję za niewątpliwy plus. To duża sztuka stworzyć danie tak harmonijne.

Kofta. Kotleciki z mięsa wołowego być może były zbyt mocno przypieczone, przez co skórka stała się odrobinę za twarda, ale bogaty smak zrekompensował tę niewielką niedogodność. I te dodatki: idealnie przygotowany i aromatyczny kuskus, delikatnie zgrillowana, nadal soczysta i pachnąca latem papryka, miękka cukinia, nierozpadające się szparagi, moja ulubiona feta i bardzo subtelny sos na bazie bazylii to połączenie, za którym naprawdę można zatęsknić.

Szaszłyki z mielonej cielęciny były bardzo delikatne, z niewielką ilością przypraw. To subtelne mięso na pewno będzie smakowało osobom, które nie przepadają za wyrazistymi, ostrymi smakami. Pyszny był ryż i sałata z sosem jogurtowo-miętowym. Plus za to, że nie polano jej nieszczęsnym i wszędobylskim balsamico.

Desery w Azzurro były smaczne. Nie zwalały z nóg, były bardzo przyjemne, choć lekko przewidywalne. Suflet czekoladowy taki jak powinien być, czyli z płynnym środkiem, nie za słodki, przygotowany z dobrej jakości czekolady. Tarta cytrynowa orzeźwiająca, ze smaczną bezą, a mus czekoladowy delikatny i lekki o konsystencji pianki.

Na koniec muszę jeszcze napisać kilka słów na temat estetyki większości dań podawanych w tym miejscu. Te białe, kwadratowe talerze są tak nieatrakcyjne, że prawie każda potrawa wygląda na nich źle i mało apetycznie. Drodzy właściciele, dlaczego tak pyszne jedzenie serwujecie na tak nieefektownej zastawie? Je się również oczami i to w jaki sposób układacie składniki na talerzu ma ogromny wpływ na ogólne wrażenia gości.

Jedzenie w Azzurro jest świetne, składniki świeże, pachnące, doskonale doprawione. Na pewno warto wybrać się poza granice centrum miasta i rozkoszować się w bogactwie smaków, które niesie ze sobą kuchnia śródziemnomorska. Nasz wieczór w tej restauracji był miłym wspomnieniem smaków lata spędzonego na południu Europy.

Ocena: 4,6

Cykl "Test Smaku" powstaje we współpracy z serwisem testsmaku.pl. Odwiedzając restauracje, bez zapowiedzi i na własny koszt, chcemy prezentować szczere spojrzenie na trójmiejską gastronomię. Doradzimy, gdzie warto się wybrać, a które miejsca omijać. Nowa recenzja co drugą środę!

Beata Testsmaku

Miejsca

Restauracja Azzurro Gdańsk, Spacerowa 51

Opinie (74) 8 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-01-27 10:58

azzuro (1)

Polecam pizze, jedna z lepszych jakie jadlem

Klient
8 lat
- 7 3
Twoja opinia

Zmień treść

Polecam pizze, jedna z lepszych jakie jadlem
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-01-27 11:07
  
  Ja też polecam
  
  Polecam przepyszną sałatkę z krewetkami. Absolutne cudo. Plus suflet czekoladowy i to jest przepis na pyszny niedzielny obiad bez gotowania:).
  
  magas
  8 lat
  - 3 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Polecam przepyszną sałatkę z krewetkami. Absolutne cudo. Plus suflet czekoladowy i to jest przepis na pyszny niedzielny obiad bez gotowania:).
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-01-27 09:38

w tym miejscu co 4 miesiące jakaś nowa knajpa powstaje (2)

ale to miejsce jest beznadziejne, na skraju obwodnicy, gdzie nic nie ma

8 lat
- 12 3
Twoja opinia

Zmień treść

ale to miejsce jest beznadziejne, na skraju obwodnicy, gdzie nic nie ma
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-01-27 10:01
  
  jakby bylo w innym miejscu (1)
  
  ktos by napisal "beznadzieja, taka fajna knajpa ale szkoda, ze w tak ruchliwym miejscu":P jeszcze sie taki nie urodzil coby wszystkim dogodzil :))
  
  wredna_do_bolu
  8 lat
  - 4 7
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  ktos by napisal "beznadzieja, taka fajna knajpa ale szkoda, ze w tak ruchliwym miejscu":P jeszcze sie taki nie urodzil coby wszystkim dogodzil :))
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2016-01-27 10:05
    
    Ale faktem jest, że zmiany tam są bardzo częste, więc miejsce chyba jednak nie jest dobre.
    
    8 lat
    
    10 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ale faktem jest, że zmiany tam są bardzo częste, więc miejsce chyba jednak nie jest dobre.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-01-27 09:50

Testsmaku się wyrabia

Zaglądacie już do restauracji, gdzie dania nie przypominają dwóch kleksów na talerzu wielkości koła od furmanki, a ceny są wyobrażalne dla osób zarabiających +/- średnią krajową.

Mroczny pogromca gimbazy
8 lat
- 44 3
Twoja opinia

Zmień treść

Zaglądacie już do restauracji, gdzie dania nie przypominają dwóch kleksów na talerzu wielkości koła od furmanki, a ceny są wyobrażalne dla osób zarabiających +/- średnią krajową.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-01-27 08:58

Naprawdę fajne miejsce

Byłem dwa razy i za każdym razem było bardzo smacznie i przyjemnie - i w tygodniu i w weekend. Polecam!

Mario
8 lat
- 24 5
Twoja opinia

Zmień treść

Byłem dwa razy i za każdym razem było bardzo smacznie i przyjemnie - i w tygodniu i w weekend. Polecam!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-01-27 06:47

Azurro

Pusto jest chyba z powodu lokalizacji. Jedzenie i obsługa na plus. Ceny tez nie przerażają!
Polecam ;)

Osowa
8 lat
- 31 8
Twoja opinia

Zmień treść

Pusto jest chyba z powodu lokalizacji. Jedzenie i obsługa na plus. Ceny tez nie przerażają! Polecam ;)
Regulamin dodawania opinii