Wspólny stół w restauracji. Usiądziesz?

Łukasz Stafiej

6 sierpnia 2015 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (124)

- Duży, wspólny stół to jeden ze sposobów sygnalizowania, że nasza przestrzeń jest nieformalna i chcemy, aby panowała w niej przyjazna atmosfera - mówi Kuba Madej, właściciel Głównej Osobowej.

Wspólny stół, czy - jak kto woli - tzw. common table, to jeden z nowszych trendów w trójmiejskich restauracjach. Integruje czy odstrasza?

Kto się stołował w barach mlecznych, tego współdzielenie stołu z przypadkowym, innym gościem lokalu dziwić nie powinno. W tego typu lokalach dosiadanie się nawet do niewielkiego stolika jeszcze kilka lat temu było na porządku dziennym. To również nic zaskakującego w zatłoczonych azjatyckich jadłodajniach. Jak to często bywa, znane z przeszłości praktyczne rozwiązania stają się obecnie modami, które świetnie wpisują się w wielkomiejski styl życia.

- Tak zwany common table to trend, na który właściciele lokali coraz częściej zwracają uwagę przy projektowaniu wnętrza - mówi architekt Filip Kozarski. - Rodzaj siedziska czy stołu, jego wielkość czy wysokość sugeruje charakter danej przestrzeni, a ja jestem za urozmaiconym projektowaniem wnętrz restauracji, aby dobrze się w niej czuły różne grupy klientów.

- Bardzo lubię kontakt z ludźmi i nie jest dla mnie problemem, aby usiąść przy jednym stole z nieznajomym, zamienić parę słów czy wymienić się gazetą przy kawie - mówi Joanna Fota z Marmolady Chleba i Kawy.

W Warszawie są restauracje, gdzie przy jednym, długim stole usiąść może nawet pół setki osób. W Trójmieście lokali z takim rozwiązaniem wciąż jest niewiele. W gdyńskiej Głównej Osobowej zobacz na mapie Gdyni

są dwa wspólne stoły: w ogródku i w środku. Ten drugi pomieści piętnastu biesiadników, a obsługa sali może go podnosić i opuszczać nadając mu funkcję obiadową bądź barową.

- Duży, wspólny stół to jeden ze sposobów sygnalizowania, że nasza przestrzeń jest nieformalna i chcemy, aby panowała w niej przyjazna atmosfera. Na początku trochę baliśmy się tego rozwiązania, ale zauważamy, że się przyjęło - mówi właściciel Kuba Madej. - Często zdarza się, że siadają przy nim dwie obce sobie grupy. Pojedynczy goście rzadziej i niemal zawsze pytają, czy mogą się dosiąść, nawet gdy zajęte jest tylko jedno miejsce. Obserwujemy, że kto już raz siedział przy common table, następnym razem nie ma oporów, aby się dosiąść. Nie jest to jednak ten sam poziom integracji, co przy barze, gdzie bez skrępowania siadają obok siebie nieznajomi.
W sopockim Crudo common table pomieści szesnaście osób, w gdańskim bistro Marmolada Chleb i Kawa zobacz na mapie Gdańska

- czternaście. W tym drugim miejscu długi stół pojawił się niejako ze względów praktycznych, ale okazało się, że przez gości lokalu został szybko zaakceptowany.

- Tak zwany common table to trend, na który właściciele lokali coraz częściej zwracają uwagę przy projektowaniu wnętrza - mówi architekt Filip Kozarski. Na zdjęciu wnętrze restauracji Crudo.

- Ten stół stał się sercem naszego lokalu, ludzie chętnie przy nim siadają, nawet jeśli się nie znają. Co ciekawe, nawet podczas kolacji walentynkowej wszystkie miejsca były zajęte - twierdzi właścicielka Joanna Fota. - Sama bardzo lubię kontakt z ludźmi i nie jest dla mnie problemem, aby usiąść przy jednym stole z nieznajomym, zamienić parę słów czy wymienić się gazetą przy kawie.
Takie podejście jest jednak wciąż rzadkością. Wiele osób wyjście do restauracji traktuje jako czynność bardzo osobistą i współdzielenie stołu z obcymi wydać im się może mało komfortowe.

- Nie usiadłabym przy takim stole podczas randki czy na plotki z przyjaciółką, gdzie zależy mi choćby na odrobinie intymności, którą trudno zachować siedząc łokieć w łokieć z kimś obcym - mówi pani Marzena. - Jednak dla osób, które szukają towarzystwa czy lubią niezobowiązujące rozmowy z nieznajomymi, to rozwiązanie zdaje się być idealne.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Główna Osobowa Gdynia, Antoniego Abrahama 39
Marmolada Chleb i Kawa Gdańsk, Antoniego Słonimskiego 5

Opinie (124) 1 zablokowana

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-06 08:28

świnie przy jednym korycie

8 lat
- 12 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-06 08:27

ogładać geby Januszy i Grażynek przy posiłku i ich siorbanie

nie dziękuję

8 lat
- 15 4
Twoja opinia

Zmień treść

nie dziękuję
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-06 08:23

(1)

NIE dziękuję. Ostatnio jak tak usiadłam, to odwróciłam się na chwilę, patrzę a w moim kubku pływały resztki jedzenia i typ, który siedział naprzeciw to zwiewał aż się kurzyło. Wolę siedzieć przy osobnym stoliku a nie z takimi chamami co zaglądają do talerza.

Ja
8 lat
- 16 0
Twoja opinia

Zmień treść

NIE dziękuję. Ostatnio jak tak usiadłam, to odwróciłam się na chwilę, patrzę a w moim kubku pływały resztki jedzenia i typ, który siedział naprzeciw to zwiewał aż się kurzyło. Wolę siedzieć przy osobnym stoliku a nie z takimi chamami co zaglądają do talerza.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-08-06 08:27
  
  Kamer nie było? Trzeba było reklamować.
  
  8 lat
  - 5 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Kamer nie było? Trzeba było reklamować.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-06 07:51

No trzeba

Bo w WARSZAWIE tak mają

ddffc
8 lat
- 26 12
Twoja opinia

Zmień treść

Bo w WARSZAWIE tak mają
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-06 07:41

Nie po to ide do restauracji, place kupe kasy za jedzenie żeby siedzieć przy stole z innymi.

8 lat
- 61 9
Twoja opinia

Zmień treść

Nie po to ide do restauracji, place kupe kasy za jedzenie żeby siedzieć przy stole z innymi.
Regulamin dodawania opinii