W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Open Kitchen w Gdyni. Ostatnio pisaliśmy o bistro Śliwka w Kompot w Sopocie. Za dwa tygodnie w środę opiszemy Słowacki Bistro w Gdańsku (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
2016-06-29 08:17
Dziwne że do serniczka nie podano też rzodkiewek.
2016-06-29 08:56
2016-06-29 08:58
Nie trzeba być geniuszem kulinariów, aby zrozumieć że rzodkiewkę dodaje się do potraw zamiast pieprzu. Forma przyprawy. Poszerz horyzonty.
2016-06-29 11:46
2016-06-29 08:36
Z jednej strony restauracja odczepiona od rzeczywistości, a z drugiej fala pomyj w komentarzach.
Proszę mi wskazać miasto w Europie ( lub nawet w USA czy też Ameryce Południowej, Australii ...o Azji nie wspominając) , w którym dominują lokale oferujące naparastki zamiast talerzy i dania nie mające nic wspólnego z kulturą danego miejsca oraz ceny nieadekwatne do zarobków mieszkańców. Dlaczego praktycznie cały świat stara się kultywować regionalną kuchnię, miasta zapewnić możliwości rozwoju ulic, które łączą ludzi ( poprzez wspólne posiłki w fajnych knajpach), a nasza Polska stała się zagłębiem takich dziwów ? Wiadomo...ustrój, marne zarobki itd. Tylko, że takie rzeczy mają miejsce na dużo większą skalę w różnych miejscach na świecie, a mimo tego są tam niezliczone lokale, które oferują kuchnie w zasięgu kieszeni studenta, robotnika, młodego pracownika umysłowego, emeryta itd itp.
W tych miejscach, ludzie gotują dla innych, bo to kochają i nie liczą na fotkę pani Beaty. Chcą gotować dla ludzi im podobnym i jednocześnie zarobić. U nas natomiast z gotowania i restauracji stworzoną obrzydliwą maszynę do krótkotrwałego lansu i jak najszybszego napchania kieszeni.
Sami siebie robimy w bambuko - taki mamy klimat.
2016-06-29 08:42
Uważasz że 100zł za kolację dla dwóch osób to dużo?? Lub lunch u nich bodajże 24zł to robienie ludzi w bambuko? Ile według Ciebie powinno płacić się za kolację w knajpie? Przecież sam czynsz to koszt około 10 tysięcy, a cała reszta to drugie tyle, do tego dolicz pensję. Pensję dobrych kucharzy już dawno nie są tak nisko jakk Ci się wydaję, podejrzewam że szef Open ma około 5/6 tysięcy a kucharze 3,5/4, dalej uważasz że kolacja jest tam droga?
2016-06-29 08:46
"Uważasz że 100zł za kolację dla dwóch osób to dużo" - za kolacje nie, ale to nie kolacja, a jakies pseudokulinarne wydupisko.
2016-06-29 08:49
Bo według Ciebie to talerz powinien zawalony ziemniorami i sosem, na to sałatka z kapusty pekińskiej i do tego kotlet i wszystko za 12,90zł, o to wtedy byłby Pan Janusz zadowolony.
2016-06-29 09:48
Posiadacz samochodu premium w leasingu na firmę założoną na babcię ? Świat widział tylko w telewizji lub na wakacjach w Egipcie All-In ? Taki komentarz chyba to właśnie potwierdza.
2016-06-29 10:13
No tos chamie pokazal klase.
2016-06-29 08:50
Widzisz, niestety w naszym społeczeństwie coraz częściej wymaga się zarobków na poziomie Zachodu, a cen produktów czy usług jak najmniejszych. Nie rozumiem tych komentarzy, że za drogo, że za mało. Nie stać cię, albo szkoda Ci kasy, to jedz w domu, albo w tańszych knajpach, których też jest obecnie mnóstwo. Każdy temat dobry, żeby ponarzekać...
2016-06-29 08:56
Po pierwsze w tym ( i podobnych ) lokalach za 100zł nie zjesz fajnej kolacji dla dwóch osób. Chyba, że chcesz się tam "pokazać" i zamówić byle mieć coś na stoliku.
Po drugie to nie zrozumiałeś problemu przedstawionego w moim poście. Czy ja napisałem , że tam jest drogo ? Stwierdziłem, że ceny są nieadekwatne do realiów. Wystrój i atmosfera też - i nie mówię tu tylko o tej knajpie. Niech takich lokali będzie w Trójmieście i pięć tysięcy....byle lokali z sercem, prawdziwą kuchnią i świeżym jedzeniem dla każdego było pięć razy tyle.
Po trzecie. Zakładasz, że coś mi się wydaje, że nie wiem ile się płaci za czynsz, jakie są opłaty, pensje, koszta pracownicze itd Źle zakładasz. Nie jestem "hejterem" i frustratem, który narzeka nie znając realiów od strony pracodawcy czy też przedsiębiorcy. Osobiście stoję właśnie jako człowiek, który daje prace i dobrze zarabia. Pomimo tego uważam, że takie lokale są w obecnych realiach jedynie karykaturą kultury gastronomicznej. Są potrzebne wszędzie tam gdzie rynek jest już nasycony i wykształcony ( w tym przypadku ) kulinarnie.
Po czwarte - dziękuję za komentarz na poziomie. Bez niepotrzebnych emocji i innych bluzgów.
2016-06-29 13:51
Co to wogóle znaczy? Są u nas ludzie wystarczająco bogaci, żeby te ceny były w ich "realiach". Do nich skierowane są takie restauracje. Po co toczyć pianę? Żal d*pę ściska?
2016-06-29 22:03
Przeczytaj raz jeszcze to co napisałem, pomyśl o co mi chodziło i dopiero wtedy się wypowiadaj. Ręce opadają, gdy każdy czepia się cen, a nie rozumie problemu poruszonego w moim poście.
PS. Nic mi nie ściska, ale dziękuję za troskę
2016-06-29 09:10
jak Ci wyszło 100 zł? ok 30 zł przystawka (!) ok 50 zł danie główne, deser ok 15 zł, wino kieliszek ok. 15 zł. 110 zł za jedną osobę.
no chyba że chcesz tylko samo danie główne za 50 zł, ale przyznam że
musiałabym zjeść ze 2-3 takie dania główne, żeby nie zemdleć z głodu, a waże 50kg.
właściwie te ceny mnie nie dziwią aż tak bardzo, ale ta ekstremalnie minimalna objętość dania. Bo czym niby wytłumaczyć fakt, że z kalafiora podano tylko 4 różyczki? Resztę wyrzucono?
O ile więcej miałby pracy kucharz, gdyby przyrządził 3 razy tyle różyczek?
Czy to wpłynęłoby na wysokość czynszu i konieczność opłacania większej liczby personelu? No nie sądzę.
2016-06-29 09:45
"właściwie te ceny mnie nie dziwią aż tak bardzo, ale ta ekstremalnie minimalna objętość dania."
Cena jest związana z wielkością dania, większe danie 2 razy , cena też 2 razy większa
2016-06-29 10:16
chyba niekoniecznie ta logika jest poprawna.
cena dania, to robocizna, opłaty lokalowe, składniki...
jeśli powiększymy objętość dania, te dwie pierwsze składowe się nie zmienią.
a za składniki też niekoniecznie zapłacimy więcej - przy większej liczbie zamówień wyjdzie mniejsza cena
2016-06-29 16:00
ja nie pisałem o logice a o praktyce i kalkulacji, która ma się ona nijak do kosztów
objętość dania zwiększana sałatą, sianem i innymi dziwnymi dodatkami a nie głównym składnikiem jest nieuczciwa
dlaczego nigdzie już się nie podaje ile porcja ma ważyć.
2016-06-29 10:33
Oj lubisz się nażreć co? Żeby tak po brodzie ciekło, potem jeszcze do tego Żubr obowiązkowo w puszce :)
2016-06-30 13:36
Nie, no co ty? Do kina też nie chodzę po to, żeby obejrzeć film, tylko żeby popatrzeć sobie na zajawki. Potem z kumplami ładujemy do pełna w maku, tfu, jutubku.
2016-06-29 09:52
2016-06-29 09:01
w tej restauracji ciągle pusto............zgodzę się z jakością, twórczością ale przy takich cenach to miejsce zmieni właściciela przed końcem roku.
Prawda, jest w centrum Gdynia, ale czemu sąsiadująca sieć dyskontów "Czerwony Owad" ma ciągle tak dużo klientów???
2016-06-29 09:02
Witajcie, byłam, zamówiliśmy z mężem menu degustacyjne za 99zł/os, i możecie mi wierzyć lub nie, ale mój żołądek mieści sporo:))), i wbrew pozorom patrząc na porcje na talerzu NAPRAWDĘ byłam syta. Dla mnie rewelacyjne połączenia smaków, idąc tam delektuj się smakiem. Potem narzekaj na swoją kuchnię. Nie stać mnie na częste wizyty w restauracjach, ale 1x w m-cu warto spróbować nowe niespotykane smaki. Dziwi mnie, że Polacy potrafią tylko narzekać, zazdroszczą jak komuś się udaje-pewnie okrada, ma lepszy samochód-niech mu się zepsuje... zmieńcie się ludzie, wylewa się z Was nienawiść - żal mi Was.
2016-06-29 09:42
to dla kazdego rozgarnietego twoj komentarz przestal byc wiarogdny i wyglada na gniota z agencji pr
2016-06-29 11:04
2016-06-29 09:12
Mało i drogo , na talerzu ładnie , ale smak nie powala
2016-06-29 10:18
że pomiędzy "zdenerwowaniem żołądka" i nażarciem się jak świnia są jeszcze inne stany? że pomiędzy mikroskopijną porcją a wielką porcja schabowego i ziemniaków z kapustą są jeszcze inne rodzaje porcji? Naprawdę nie ma nic pomiędzy?
Dlaczego ilość jedzenia na talerzu nie może być taka, że - za te 100 czy 110 czy nawet 150 zł (powiedzmy: przystawki, zupa, główne, deser i wino) - da się po prostu najeść , nie mylić z "nażreć"?
2016-06-29 10:27
Z prostego powodu: bo to sie nie oplaca. Maksimum zysku, przy minimum kosztow i obowiazkowe pie***nie "tak sie jada na calym swiecie, wiec co wy mi tu prostaki wybrzydzacie".
2016-06-29 12:43
Widocznie dla większość jest to właśnie trudne do zrozumienia.
Taka nasza mentalność - dwie skrajności. Jesteś z Polski A lub B, jesteś lewakiem lub prawdziwym polakiem, jesteś za przyjęciem imigrantów,albo jesteś faszystą W knajpie do posiłku dostajesz mikroskop lub łopatę. Najważniejsze jednak, żebyś nie miał własnego zdania - wtedy jesteś...ciężko to nawet nazwać
Po raz kolejny napiszę, że sami sobie robimy taki kraj i dostajemy to na co zasługujemy. Przykre
2016-06-29 10:27
kogo Wy tam zatrudniacie ... ?? recenzja tak słaba jak sik pająka
2016-06-29 10:30
Jeżeli widzisz kucharza z pęsetą, to spierniczaj jak najdalej
2016-06-29 10:45
Szkoda kasy na takie wystrojone żarcie. To ma być jakość, ilość smal a nie jakiś picasso na talerzu.
2016-06-29 10:53
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Która młoda gdańszczanka zachwyciła jurorów programu "The Voice Kids"?
Filmy