W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Open Kitchen w Gdyni. Ostatnio pisaliśmy o bistro Śliwka w Kompot w Sopocie. Za dwa tygodnie w środę opiszemy Słowacki Bistro w Gdańsku (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
2016-06-29 11:04
Czy tak każdy może wejść anonimowo na kuchnię i zrobic sobie zdjęcie kucharza z pęsetą? Beata zaczyna wizytę od kuchni? :D czy od wysłania faktury za recenzję? :D
2016-06-29 11:35
Pewnego dnia w programie Top Chef Wojciech Basiura ps Amaro zapalił w garnku garść siana i od tej pory w każdym odcinku programu wielce kreatywni kucharze wędzą mięcho w sianie.
2016-06-29 12:49
Wszystko przed nimi.
2016-06-29 11:45
Polędwica (kulin.) mięsień wzdłuż grzbietu zwierzęcia mający szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. W związku z tym pytanie : Czy ryba, którą jest niewątpliwie dorsz może mieć polędwicę?
2016-06-29 14:54
2016-06-30 12:56
Widocznie dorsz nie brzmi zbyt wyszukanie i lansersko.Płacąc za polędwicę z dorsza Janusz nie trzesie się juz tak bardzo jakby płacił za zwykłego dorsza.
2016-06-29 13:15
...nasuwa się jeden wniosek- do tej restauracji najlepiej z własnymi kanapkami przyjść, albo już najedzonym.
BTW. Wszyscy znajomi są zgodni w jednym ,że mimo cen z sufitu jedzenie jest dobre.
2016-06-29 13:35
ŚLIWKA W KOMPOT
Mięso wymieszano już w kuchni z musztardą francuską, suszonymi pomidorami, ogórkiem konserwowym i cebulą. Przyznam szczerze, że lubię, gdy wszystkie składniki ułożone są obok mięsa. Wówczas sama mogę dozować sobie ilość poszczególnych dodatków. Tatar podany w Śliwce miał dość zbitą konsystencję i zachwianą proporcję składników. W ogólnej ocenie wypadł dość mizernie, a dodatek dominującego parmezanu i rukoli uważam za zbędny. Cena 26 zł, dość pokaźna porcja
OPEN KITCHEN
Niewątpliwym walorem kolejnej przystawki był zniewalający zapach. Tatar wołowy, bo o nim mowa, miał wszystko, czego potrzeba, aby nazwać go tatarem wręcz idealnym. Nie jestem zwolenniczką wymieszanych wcześniej tatarów, jednak ten był tak aromatyczny i o idealnych proporcjach, że nie można mu niczego zarzucić. Mięso najwyższej jakości, posiekane i przyprawione tuż przed podaniem. Niestandardowe dodatki uatrakcyjniły już i tak znakomity smak. Karmelizowane ziarna słonecznika, piklowana, delikatnie chrupiąca kalarepa, aromatyczna oliwa z trawy żubrowej, która była przysłowiową "kropką nad i". Polecam każdemu. W moim rankingu tatarów ten z Open Kitchen zajmuje bardzo wysoką pozycję. Cena 29 zł, porcja jak widać powyżej
Jak widać, ocena bardzo subiektywna, powiedziałabym, ze to , co w jednym lokalu pani Beata neguje, w drugim już jej się podoba.
Bez komentarza.
2016-06-29 13:58
Mizerny kucharzono ze śliwki w kompot przyjmij na klatę, że jesteś miejscu gdzie trudno o dobrą jakość i zostałeś za to skrytykowany. Najwidoczniej nie masz kompletnie pojęcia o smaku. Podajesz słabe mięso ze złymi dodatkami i dostałeś po łapkach.
2016-06-30 08:19
Zauważ że P Beata W ocenie tatara z Open Kitchen napisała nie jestem zwolenniczką wymieszanych itd Czytaj uważnie
2016-06-29 14:18
Czy w historii Testu Smaku był jakis lokal który nie został zhejtowany z góry na dół ? Nie przypominam sobie ..... ta seria chyba nie ma sensu ...
2016-06-29 14:29
1% procent komentujących < 99% tylko czytających treść artykułu.
2016-06-30 08:05
Jakie bzdury tam wypisywała wynosząc tę budę na piedestał.
2016-06-30 10:07
Do tego sama wówczas zahejtowałą, wyzywając innym od zjadaczy w barach osiedlowych.
2016-06-29 16:23
Już kilka komentarzy a zwłaszcza vv12 trafia w samo sedno tego cyklu, więc tym razem sobie powielanie tego typu opisów odpuszczę ale zdało mi się dostrzec kilka dzziwnych zdań co nie omieszkam choćby dla przykładu podać dwa z nich.
Po pierwsze dwukrotnie opis brzmi następująco - "oliwa z trawy żubrowej" i raz "olej z kopru". Co do drugiego opisu nie wiadomo czy chodzi o olej wytwarzany z nasion kopru czy o olej aromatyzowany koprem, natomiast w drugim przypadku wiadomom że oliwa może być z oliwek więc nie z trawy żubrowej czyli mamy do czynienia z tłuszczem roślinnym aromatyzowanym. Niby wiadomo o co chodzi ale jak na tak niby "poważną" krytykę to babol na poziomie gimnazjum.
Kolejna rzecz to wciskanie kitu, chodzi bowiem o "aksamitne puree z młodej papryki". Nieskromnie powiem że to tylko chłit martetikofy czyli p. Beata daje się wpuszczać w maliny, bo cóż to oznacza młoda papryka, nic dosłownie nic, chyba że chodzi o niedojrzałą?!
P.S. Nawet nie wiem czy mnie drażni mistyfikacja słowna nowych terminów kulinarnych ale kaszotto brzmi idiotycznie.
2016-06-29 20:55
aksamitne puree z młodej papryki
to znaczy tegorocznej a nie z zeszłego roku
2016-06-29 21:29
młoda, bo wczoraj zakupiona w pobliskim Lidlu.
2016-06-29 22:17
2016-06-29 18:02
2016-06-29 23:08
10zl max. Pogięło ich z cenami. Za rok skończą sie dotacje i znikną
2016-06-30 06:17
Ciekawe czy ten kalafior zakupiony był w ostatniej promocji w Aldku za 1,99? To z takiego kalafiora mieli z 20 dań.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Letni festiwal muzyczny, który do 2018 r. odbywał się w Gdańsku nosił nazwę:
Filmy