- Warto zainwestować w dobre markowe alkohole. Z tanich dyskontowych trunków choć nie wiadomo jakbyśmy się starali, raczej nie wyczarujemy nic nadzwyczajnego - mówi gdańszczanin Rafał Ciesielski, ekspert w sztuce barmańskiej.
2014-03-01 19:07
zawsze myślałam, że dobrze przygotowany drink, to taki, w którym nie czuć alkoholu, dlatego przecież panie często zamawiają drinki zamiast wódki czy szkockiej?
2014-02-27 01:29
Mam bogate doswiadczenia w przyrzadzaniu koktajli. Jak ziemia dluga i szeroka, od Moskwy do Pietuszek pije sie po dzis dzien te koktajle nie znajac nazwiska ich tworcy. Pije sie "Balsam kanaanski" i "Lze komsomolki" i jest to bardzo sluszne. Nie mozemy czekac na zmilowanie sie przyrody. Ale zeby wziac od niej co trzeba, nalezy z kolei znac dokladne przepisy. Jesli chcecie, to wam je dam. Posluchajcie.
Zwykle picie wodki chocby wprost z butelki nie ma w sobie nic procz dusznych mak i marnosci nad marnosciami. Zmieszanie wodki z woda kolonska ma w sobie pewna fantazje, choc nie ma wznioslosci. Natomiast wypicie "Balsamu kanaanskiego" zawiera zarowno fantazje, jak tez idee i wznioslosc, ponadto zas akcent metafizyczny.
Jaki skladnik "Balsamu kanaanskiego" cenimy nade wszystko? Oczywiscie denaturat. Ale przeciez denaturat, chociazbedacy przedmiotem natchnienia, jest tego natchnienia calkowicie pozbawiony. Co wiec cenimy w denaturacie najbardziej? Oczywiscie czyste wrazeniensmakowe. A jeszcze bardziej? A jeszcze bardziej wydobywajace sie zen miaznaty. Dla ich wyjawienia potrzebna jest odrobina wonnosci. Z tej to przyzczyny do denaturatu dodajemy w proporcji 1 : 2 : 1 ciemnego piwa (najlepiej ostankinskiego lub senatora) oraz oczyszczonej politury.
Sposobu oczyszczania politury nie bede wam przypominac, bo zna go kazde dziecko. W Rosji nikt dlaczegos nie zna przyczyny smierci Puszkina, natomiast sekret oczyszczania politury znaja wszyscy.
Krotko mowiac, zapisujcie przepis na "Balsam kanaanski". Zycie jest dawane czlowiekowi tylko raz i trzeba je przezyc tak, by nie pomylic sie w przepisach:
Denaturat 100 g
Ciemne piwo 200 g
Oczyszczona politura 100 g
Tak wiec macie przed soba "Balsam kanaanski", potocznie nazywanym rowniez "Srebrnym liskiem", ciecz istotnie lisiego koloru, o umiarkowanej mocy i trwalym zapachu. To juz nawet nie zapach, a hymn. Hymn Mlodziezy Demokratycznej. Wlasnie tak, poniewaz koktajl ten wyzwala w pijacym wulgarnosc i ciemne sily. Obserwowalem to po wielokroc
Istnieja dwa sposoby niejakiego powstrzymywania tych ciemnych sil. Po pierwsze: niepicie "Balsamu kanaanskiego". Po drugie: picie zamiast niego koktajlu "Duch Genewy".
W "Duchu Genewy" nie ma za grosz szlachetnosci, natomiast jest bukiet. Spytacie mnie, na czym polega sekret tego bukietu? Odpowiem, ze nie wiem, na czym polega sekret tego bukietu. Wtedy spytacie, w czym tkwi jego sedno. Otoz sedno tkwi w tym, iz "Bialego bzu", stanowiacego czesc skladowa "Ducha Genewy", nie nalezy zastepowac niczym ani jasminem, ani chypreem, ani konwalia.
" W swiecie komponentow brak ekwiwalentow" mawiali kiedys chemicy i z pewnoscia wiedzieli co mowia. Tak wiec "Srebrzysta konwalia" to w zadnym razie nie "Bialy bez", nawet w sensie etycznym, nie mowiac juz o bukietach.
" Konwalia" na przyklad wstrzasa umyslami, niepokoi sumienia, wzmacnia autorytet prawa. "Bialy bez" zas odwrotnie usypia sumienia i zobojetnia na zyciowe zlo.
Zdarzylo mi sie kiedys wypic caly flakon "Srebrzystej konwalii!. Wypilem, siedze i placze. Dlaczego placze? Bo przypomnialem sobie mame: przypomnialem i ani rusz nie moge zapomniec. "Mamo" powiadam. I placze. A potem znowu "Mamo!" I znowu placze. Ktos inny, glupszy, pewnie by tak siedzial i plakal. A ja? Ja wzialem flakon "Bzu" i wypilem. I co myslicie? Lzy wyschly, ogarnal mnie glupi smiech, a co do mamusi, to nawet zapomnialem, jak miala na imie.
Totez bardzo mnie smiesza ci, ktorzy przyrzadzajac "Ducha Genewy" mieszaja srodek przeciw poceniu sie stop ze "Srebrna konwalia". Uwaga, oto dokladny przepis:
Bialy bez 50 g
Srodek przeciw poceniu sie stop 50 g
Piwo zygulowskie 200 g
Lakier na spirytusie 150 g
Jesli jednak ktos nie chce nadaremno wydreptywac wszechswiata, niech posle w cholere I "Balsam kanaanski" I "Ducha Genewy". Niech lepiej siadzie przy stole I przygotuje sobie "Lze komsomolki". Koktajl ten jest aromatyczny I przedziwny. Dlaczego aromatyczny, dowiecie sie pozniej. Najpierw wyjasnie, dlaczego jest przedziwny.
Ten, kto zwyczajnie pije wodke, albo zachowuje dobra pamiec I zdrowy rozsadek, albo wprost przeciwnie, traci za jednym zamachem I jedno, I drugie. A w przypadku "Lzy komsomolki" smiechu warte! czlowiek wypije setke, tych lez I pamiecma dobra, a zdrowego rozsadku ani odrobiny. Wypije jeszcze setke I nadziwic sie nie moze, skad sie wzielo tyle zdrowego rozsadku I gdzie sie podziala cala dobra pamiec.
Nawet sam przepis na "Lze" jest aromatyczny. A od aromatu gotowego koktajlu mozna na moment utracic zmysly i przytomosc. Ja na przyklad tracilem:
Lawenda 15 g
Werbena 15 g
Woda kolonska "Las" 30 g
Lakier do paznokci 2 g
Plyn do plukania ust 150 g
Lemoniada 150 g
Sporzadzona miksture nalezy w ciagu dwudziestu minut mieszac galazka wiciokrzewu. Niektorzy twierdza wprawdzie, iz w razie koniecznosci mozna wiciokrzew zastapic lebioda. Jest to jednak poglad niesluszny I wystepny. Chocbyscie mnie krajali na kawalki, to nie zmusicie mnie do mieszania "Lzy komsomolki" lebioda, gdyz bede ja mieszal wiciokrzewem. Doprawdy, pekam ze smiechu, kiedy ktos miesza przy mnie "Lze" nie wiciokrzewem, lecz lebioda.
Ale dosc juz o "Lzie". Teraz proponuje wam na koniec cos najlepszego. "Wieniec twych prac najlepsza jest nagroda", jak powiedzial poeta. Krotko mowiac, proponuje wam koktajl "Psia krew", napoj, ktory przycmiewa wszystko. To juz nie napoj, lecz niebianska muzyka. Co jest najwspanialsze na swiecie? Walka o wyzwolenie ludzkosci. A jeszcze wspanialsze jest, co nastepuje (prosze pisac):
Piwo zygulowskie 100 g
Szampon "Bogacz Sadko" 30 g
Rezol, plyn do zwalczania lupiezu 70 g
Klej BF 15 g
Plyn hamulcowy 30 g
Dezynsektal, srodek owadobojczy 30 g
Wszystko to winno w ciagu tygodnia naciagnac na tytoniu z cygar, a nastepnie zostac podane do stolu
Notabene, dostawalem listy, w ktorych czytelnicy amatorzy radzili mi jeszcze, zeby otrzymana nalewke przecedzic przez durszlak. To znaczy wlac do durszlaka I isc spac Niech diabli wezma wszystkie te uzupelnienia I poprawki. To efekt niedowladu wyobrazni I ociezalosci umyslowej
Tak wiec "Psia krew" zostala podana na stol. Pijcie ja po dwoch kielichach tego koktajlu czlowiek staje sie tak uduchowiony, ze mozna don podejsc na poltora metra i przez pol godziny pluc mu w pysk a on nic.
2014-03-01 11:38
Ale to było dobre ;)
2014-03-01 09:24
Miałam okazję współpracować z Rafałem, świetny gość, na prawdę zna się na rzeczy a jego pomysły na drinki za każdym razem mnie zaskakiwały! Co do komentarzy dotyczących rozrzedzanych, podrabianych alkoholi.... po 5 latach w gastronomii muszę z przyjemnością powiedzieć, że to się nie zdarza! Za barem po prostu nie ma czasu na zabawę w przelewanie alkoholi, rozrzedzanie piwa...
2014-02-28 22:45
lipa z miodem.
2014-02-26 06:56
Gdzie to zamiast markowych alkoholi w drinkach często znajdują się tanie zamienniki z dyskontów.
Klient wstawiony i tak nie wyczuje :)
Moja dobra rada aby w lokalach kupować jak musimy to tylko piwo butelkowe otwierane w naszej obecności.( a i tu nie ma gwarancji że nie serwują czegoś po terminie przydatności do spożycia zakupionego za grosze na promocji)
Do klubu czy dyskoteki udajemy się z pełnym brzuchem i odpowiednio zaprawieni alkoholem wypitym w domu na rozruch:)
Potem ewentualnie możemy łyknąć jeszcze seteczkę czy dwie wniesione w torebce naszej partnerki:)
2014-02-26 09:20
gratuluję postawy, idziesz na imprezę by się na walić czy jak? Pijesz własny alkohol, potem co szukasz sponsora? Jak już wspomniał CC buractwo, a potem się dziwisz ze twój "ulubiony" lokal wprowadza selekcje czy też porostu przestaje działać. 7urwa ludzie ogarnijcie się, gastronomia utrzymuje się z wysokiej marży, niedługo zaczniesz narzekać ze biedronka za droga bo w hurtowni alkoholu taniej.
2014-02-26 10:54
a nie zarabiac na tym ze ktos sie u nich nawali.. I nic cie nie obchodzi czy kupuje w hutrownii cieciu. Do lokalu przychodze potanczyc a nie na zakupy. kapiszi? Jak bym chcial wydac kase to bym poszedl do centrum handlowego.
2014-02-26 11:26
posmakuje mu w lokalu to kupi potem w sklepie. Tylko trzeba chciec i umiec zareklamowac .
2014-02-28 11:07
promocyjne drinki i owszem ale nie darmowe chlanie dla kilkuset ludzi przez cala noc.
2014-02-26 11:01
to sobie otwórz taki lokal i zobaczymy czy się utrzymasz z tych reklam :) co za bzdury:)
2014-02-26 11:32
Gdzie podawano darmowo wodke jednej firmy. Mozna bylo pic byle nie wynosic. Muzyka dj-e. Tylko trzeba chciec. U nas to chociazby na plazy daje sie zrobic.
2014-02-28 11:07
otwarto kiedys....skoro juz wieki nie istnieje to skad ten debilny pomysl ze ,,przeciez to sie sprawdza''.
2014-02-26 13:17
malo gdzie byl i umie tylko klikac
2014-02-26 11:38
raz ze mozna czerpac z 1 procenta, robic zbiorki na ulicach.
A dalej to spokojnie znajdzie sie dwoch takich sponsorow markowych na tydzien. wystarczy tylko poszukac wsrod przedstawicieli marek A reszte moze spokojnie dolozyc tusk zamiast do in vintro czy kredytow na mieszkanie.
2014-02-26 11:30
po pierwsze dodfinasowanie od miasta z podatkow na utrzymanie lokalu.
po drugie sponsorzy firmy produkujace alkohol lub inne telefony komorkowe, piwo etc.
Po trzecie zdobycie patrona lokalu w mediach (jak tutaj).
2014-02-26 10:00
A nie rozwodnione drinki z alkoholu marnej jakości za kosmiczną cenę.
W ciężkich czasach to chyba normalne że podchodzę ekonomicznie do sprawy.
Może tobie powiewa 100 zeta w ta czy w tamtą ale ja mimo ze nie klepię biedy rozsądnie gospodaruje gotówką.
2014-02-26 10:26
Widziałeś ze ktoś rozcieńcza alkohol, czy tylko powielasz "powszechną" opinię o gastronomi. Jak wiesz że ktoś oszukuję to powiadom szefa lub przełożonego, pisz opinie negatywne i pozytywne, zawsze tak należy robić nie ważne w jakiej branży ma to miejsce. Wnoszenie alkoholu do lokalu to taki sam kant jak rozcieńczanie.
Są ludzie którzy zajmują się gastronomią z pasją i dużym poświęceniem, ale są i typy krótkowzrocznych cwaniaczków, są kluby do których nie wejdę i grosza nie zostawię, ale są mijesca które wspieram właśnie swoją wizyta i wydaniem 20 czy 30 zł doceniając to czym się zajmują i robią.
2014-02-26 10:58
Jak w lokalu wypiję 0,5 litra wódki w drinkach to nie szarpnie mnie tak jak te 0,5 litra wypite w drinkach na imprezie domowej. Normalnie cuda w lokalu moja głowa nabiera mocy i odporności :)
2014-02-28 11:03
bo sie ruszasz? bo nie siedzisz w zadymionym pomieszczeniu?
2014-02-26 10:59
to napewno muszą być super lokale do których chodzą tacy goście którzy wychodzą co godzina napić się pod sklepem :D musi być być klimat potupaji :)
2014-02-26 11:10
Sączyłem sobie piwko, a seteczkę poszedłem wychylić zamiast papieroska przed lokalem i tak cztery razy. A sklep był bardzo blisko.
I co ty na to ?
2014-02-26 11:24
nie wazne gdzie wazne ze kupujesz alkohol. Bez tego nie bedzie dobrodziestw na ktore panstwo musi znalezc pieniadze w budzecie.
2014-02-26 07:08
picie wlasnego alku w lokalu to buractwo, jak juz gdzies wchodze to akceptuje zasady i towarzystwo ktore tam jest, jezeli mi to nie pasuje to mnie tam nie ma, zreszta do dobrej zabawy nie jest potrzebna mi knajpa
2014-02-26 07:15
a udaję się do najbliższego monopolowego w celu zakupu i spożycia czegoś mocniejszego.
Kultura to podstawa.
2014-02-26 10:49
lokal nie jest od chlania ale od zabawy. pic to mozna poza lokalem
Zreszta kto normalny lubi pic w zgielku i halasie. Jeszcze w tych lokalowych drinkach mozna pigulke gwatlu znalezc
2014-02-26 14:01
2014-02-28 07:04
2014-02-27 22:34
Wódka w szklance!
2014-02-27 11:39
Przypomina mi się skecz KMN
Jaki jest twój ulubiony drink?
No jaki?
To ja się ciebie pytam,dzin z tonikiem,malibu z mlekiem, whisky z kola?
Wódka z szklanką!
2014-02-26 11:11
dlaczego w polsce jawnie promuje sie zazywanie narkotyku jakim jest alkohol, a za posiadanie marihuany na wlasny uzytek w ilosci ponizej 1 grama moge zostac skazany na kare 2 lat pozbawienia wolnosci ?? ktos tu robi nas w balona, i tylko potwierdza sie ze prawo stanowione w polsce nie jest dla dobra spoleczenstwa tylko dla dobra jednostek czyt. producentow, lobbystow, politykow.
2014-02-26 21:36
i - co tu duzo ukrywac - mialoby problem ze znalezieniem innej, a przeciez rzad nie chce zeby bezrobocie roslo, prawda?
2014-02-27 07:23
chyba dokladnie na odwrot. mogli by miec legalna dzialalnosc, oplacac zus, vat . a ty aktualnie nazywasz lamanie prawa praca.
2014-02-27 11:23
2014-02-26 11:21
zebys mogl dziecko poslac do szkoly. zeby jezdzila komunikacja publiczna. zebys mial drogi itd itd. Wiec badzp patriota pij bo inaczej zrujnujesz krajowa goospodarkę
2014-02-26 12:30
zalegalizowac, opodatkowac i wtedy kazdy bedzie mial przynajmniej wolnosc wyboru czym sie chce truc, a tak nie dosc ze panstwo nie zarabia na palaczach to jeszcze wydaje pieniadze z naszego wspolnego budzetu na sciganie i sadzenie szczyli za konopie.
2014-02-26 12:31
chcial bym byc patriota palac marihuane ale narazie jestem przestepca ....
2014-02-26 12:42
np w letnie dni.
2014-02-26 13:34
no wlsanie picie piwa w miejscu publicznym akceptowanie spolecznie mandat ok 50zl nazwijmy to wymiar kary adekwatny do czynu ( np demoralizacja mlodziezu w otoczeniu) - posiadnie w domu 1 g do wlasnego rekreacyjnego uzytku wysuszonego kwiatu pewnej rosliny kara 2 lata pozbawienia wolnosci - w takich momentach mysle ze ktos jawnie chce mnie oszukac, oszukac spoleczenstwo, majac na celu osiagniecie jakis korzysci.
2014-02-26 23:08
Uwaźaw że Krajowa z Biedroneczki to wóóódka z górnej półki
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
W jakim obiekcie zagrała swój jedyny koncert w Polsce Whitney Houston?
Filmy