• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Kunszt Wodny: znamy datę otwarcia. Konkurs na strefę gastro w IKM

Alicja Olkowska
26 kwietnia 2023 (artykuł sprzed 1 roku) 
Opinie (83)
Najnowszy artykuł na ten temat IKM bez dyrektorki. Aleksandra Szymańska odchodzi
Na otwarcie Kunsztu Wodnego czekamy od kilku lat. Obiekt ruszy w drugiej połowie września 2023 roku. Na otwarcie Kunsztu Wodnego czekamy od kilku lat. Obiekt ruszy w drugiej połowie września 2023 roku.

Zbliża się termin otwarcia Kunsztu Wodnego: właśnie rozpoczęły się poszukiwania operatora części gastronomicznej do nowej siedziby Instytutu Kultury Miejskiej przy Targu Rakowym 11Mapka. Przy okazji w regulaminie konkursu znaleźliśmy informację na temat daty otwarcia obiektu: Kunszt ruszy w drugiej połowie września tego roku.



Użytkownicy naszej aplikacji zostali już o tym powiadomieni
Pobierz aplikację: Android iPhone


Strefa gastronomiczna w obiekcie kulturalnym to:

Kunszt Wodny, czyli budynek znajdujący się tuż przy Forum Gdańsk, gdzie przenieść się ma Instytut Kultury Miejskiej, w końcu doczeka się zapowiadanego od 2018 roku otwarcia. Wszystko wskazuje na to, że placówka ruszy w drugiej połowie września - a przynajmniej tak sugeruje regulamin konkursu na operatora bistro.

W budynku Kunsztu, oprócz lokalu gastronomicznego, znaleźć się mają również księgarnia, sala audytoryjna z funkcją kinową i sale warsztatowe. Odbywać się tu będą koncerty, projekcje filmowe, spotkania autorskie, wernisaże, debaty, szkolenia oraz konferencje.


Kunszt Wodny: konkurs na operatora strefy gastronomicznej


Czego IKM oczekuje od zarządcy części gastronomicznej? Przede wszystkim stworzenia lokalu o charakterze bistro lub klubokawiarni z krótkim menu i przystępnymi cenami. Oprócz tego okazjonalnie świadczyć ma usługi cateringowe podczas wydarzeń organizowanych w Kunszcie Wodnym.

Regulamin dokładnie kreśli wizję lokalu i jego specyfiki - poniżej fragment.

Minimalne wymogi w zakresie oferty kulinarnej:

  1. Menu powinno obejmować wybór śniadań oraz posiłków lunchowych. Ciepłe posiłki powinny być serwowane nie krócej niż przez 8 godzin dziennie. Uzupełnieniem menu mogą być słodkie i wytrawne przekąski na zimno, np. kanapki, sałaty, tarty, hummus etc.
  2. Menu będzie obejmowało dania dla wegetarian, wegan, bezglutenowe. Menu może w całości bazować na kuchni roślinnej.
  3. W menu nie mogą znajdować się produkty i dania wysoko przetworzone typu fast food.
  4. Operator zapewni dla gości Lokalu bezpłatną wodę do picia.
  5. W lokalu sprzedawane będą napoje alkoholowe niskoprocentowe: wino i piwo. Operator ma prawo sprzedawać także napoje alkoholowe wysokoprocentowe. Operator we własnym zakresie i na własny koszt uzyska wszelkie wymagane prawem zezwolenia i koncesje niezbędne do sprzedaży alkoholu.

Czego nie będzie mógł robić operator gastro w Kunszcie Wodnym? M.in. organizować imprez tanecznych i okolicznościowych, takich jak wieczory kawalerskie czy chrzciny. Niedopuszczalne są również automaty do gier hazardowych i zręcznościowych. Działalność ma być tak prowadzona, by jak najmniej wpływała na pracę IKM-u.

Kunszt Wodny ma być siedzibą Instytutu Kultury Miejskiej. Kunszt Wodny ma być siedzibą Instytutu Kultury Miejskiej.

Strefa gastronomiczna w Kunszcie Wodnym: sala restauracyjna i taras


Do dyspozycji operatora będzie sala restauracyjna o powierzchni 98,47 mkw oraz zaplecze kuchenne i gospodarcze ok. 44 mkw (parter). Oprócz tego do dyspozycji otrzyma zadaszony taras o powierzchni 90,32 mkw. IKM zapewni wyposażenie sali restauracyjnej i tarasu.

Oferty można składać do 15 maja. Pełny regulamin konkursu można przeczytać tutaj.

IMPREZY I WYDARZENIA Te imprezy sprawdzacie najczęściej

maj 10-12
Ogród Gdynia & Wielka Majówka
Kup bilet
maj 10-11
Festiwal Hevelka 2024
Kup bilet

Miejsca

Opinie wybrane

Wszystkie opinie (83)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Daria ze Śląska "Pierwsza trasa c.d." (2 opinie)

(2 opinie)
89 - 129 zł
Kup bilet
pop

The Robert Cray Band: Groovin' 50 years!

159 - 249 zł
blues / soul, rock / punk

Paweł Stasiak z zespołem PapaD (1 opinia)

(1 opinia)
120 zł
Kup bilet
pop

Najczęściej czytane

Sprawdź się

Sprawdź się

Wskaż dzielnicę, w której NIE zagościł do tej pory festiwal NARRACJE: