- 1 Grzechy gastronomii: kto winny? (139 opinii)
- 2 Sporo odwiedzających mimo deszczu (22 opinie)
- 3 Festiwal Światła rozbłysnął w Hevelianum (4 opinie)
- 4 Piją piwo na stadionie. Hevelka ruszyła (10 opinii)
- 5 Młodzi w ten weekend bawią się na Elektryków (1 opinia)
- 6 Połączyła ich miłość do jedzenia (47 opinii)
Oficjalne otwarcie Kozlovna Złota Brama, dla gości dopiero w marcu
W piątkowy wieczór otwarto pierwszą w Polsce Kozlovną, czyli miejsce, w którym rządzi czeskie piwo. Nie napijemy się go jednak w ten weekend, ponieważ teraz odbyła się jedynie inauguracja dla zaproszonych gości. Lokal oficjalnie ruszy dopiero 8 marca.
Umiejscowiona tuż obok Złotej Bramy, przy ul. Długa 81/83 Kozlovna jest czeską browarnią nie tylko z nazwy. Przede wszystkim napijemy się tu sztandarowego piwa Kozel z browaru Velké Popovice, serwowanego na różne sposoby - każdy zależy od poziomu nagazowania piwa oraz goryczki.
Mlíko (12 zł/300 ml) to najdelikatniejsza "odmiana" piwa, o bardzo niskim poziomie nagazowania, za to z niebywale "dorodną" pianą, która zajmuje aż 3/4 kufla. Jak powiedział tapser Jacek Maliszewski, który na co dzień pracuje w warszawskiej restauracji Česká, "gdy w Czechach gość niespodziewanie dostaje od barmana to piwo to znak, że wg niego już najwyższa pora iść do domu".
Popularna w Czechach Hladinka (14 zł/500 ml) to piwo dla tych, którzy w alkoholu szukają balansu między goryczką a słodyczą, natomiast Čochtan (14 zł/500 ml) to mocno nagazowane piwo niemal bez piany, za to z bardzo wyrazistym smakiem. Kozel Ležák to wydatek 9 zł za 300 ml lub 500 ml za 11 zł. Tyle samo zapłacimy za piwo Kozel Černý.
Największe wrażenie zrobiło jednak na gościach řezané pivo (zwane też "rżniętym", bo przypomina piwo "przecięte piłą" w poprzek), czyli mieszanka piwa jasnego z ciemnym. Umiejętnie nalane, wyczekane (całość trwa kilka minut, zanim warstwy się przenikną), cieszy nie tylko kubki smakowe, ale też oko. W Kozlovnej Złotej Bramie napijemy się go w cenie 12 zł/500 ml.
Oprócz tego na miejscu skosztujemy dań, które bazują na złotym trunku lub świetnie się z nim komponują. Potrawy są konkretne i kaloryczne. Dominuje jednak kuchnia polska, a nie czeska, zaś wegetarianie raczej nie mają tu czego szukać - niemal wszystkie pozycje w menu zawierają mięso.
Imprezy kulinarne w Trójmieście
Do wyboru mamy trzy zupy zupy: gulaszową na ciemnym piwie (25 zł), żurek (19 zł) lub pikantną zupę rybną (23 zł). W sekcji przystawek znajdziemy tatar wołowy (29 zł), bigos piwny z pieczonymi rybami (25 zł), kaszubską babkę ziemniaczaną (25 zł), pikantne skrzydełka z domowym sosem (23 zł) czy szprotki w cieście piwnym (25 zł), zaś w sekcji dań głównych m.in. kiełbasę z dzika w bigosie z młodej kapusty (44 zł), golonkę na dwa sposoby: w piwie i miodzie (49 zł) oraz żebro wołowe (39 zł).
Oficjalne otwarcie przyciągnęło miłośników złotego trunku, którzy przy okazji chcieli dowiedzieć się nieco więcej o kulturze picia czeskiego piwa. Odbyły się prelekcje, krótkie szkolenia i degustacje, zaś o samopoczucie gości zadbał aktor Kamil Pruban, znany m.in. z programu "Saturday Night Live Polska".
Niestety, lokal będzie otarty dla wszystkich dopiero w marcu. Informacji na ten temat najlepiej szukać tutaj.
Miejsca
Wydarzenia
Opinie (134) 5 zablokowanych
-
2019-02-02 09:30
Te ceny (5)
xD Sorry ale 11 zł za piwo dostępne w biedronce to trochę przesada.
- 93 2
-
2019-02-02 12:28
(4)
W Auchan kozel 3.30
- 12 1
-
2019-02-02 17:33
No, może i tak. jednak..... (3)
W Auchan nie ma stolików, nikt cię nie obsłuży. A tu w knajpie masz wszystko podane, potem ktoś jeszcze po tobie posprząta.
Czy wy naprawdę nie rozumiecie, że w knajpie dochodzi opłata za obsługę. Nie mówcie, że wszędzie na świecie jest taniej, bo tak nie jest.- 3 6
-
2019-02-02 19:29
Gdyby obsługa choć godziwie zarabiała (2)
a nie grosze. Zwykłe zdzierstwo te ceny. Na Zaspie w lokalnych barach każde piwo z Żywca czy Kompanii po 5zl.
- 5 0
-
2019-02-02 19:42
5 zeta to może w tych mordowniach koło torów, (1)
w miarę normalnym miejscu to 7-9 zeta.
- 0 3
-
2019-03-15 09:19
mm
zgadzam się, normalna cena za piwo w kanjpie to 7-9, a nie 11 i to za piwo, które ogólnie jest bardzo tanie w sklepach.Wiadomo, że sie płaci za obslugę, ale aż taki narzut?
- 0 0
-
2019-02-02 22:02
czeskie piwo (1)
W Gdańsku, przy ulicy Piwnej (nomen omen) funkcjonuje od lat pub o nazwie balsam cafe, w którym nalewa się czeskiego Pilsnera i Kozela na trzy (a nawet cztery ) czeskie sposoby. Piwo podaje tam finalista i mistrz Polski Bartenderów akademii Pilsnera. Żaden student pracujący w knajpie o której mowa w artykule, nie da rady zrobić tego z taką precyzją jak należy. Odpowiednie podejscie do czeskiego piwa, to nie artykuł, tylko wiedza i lata praktyki. Ktoś z Warszawy pomyślał że otworzy w Gdańsku coś na wzór Ceskiej (moim zdaniem raczej słabej knajpy) bez odpowiedniego zaplecza, pożyjemy zobaczymy, już jeden strzał i próba otwarcia w Gdańsku ogromnej niby czeskiej knajpy była w sumie niepodal - z wiadomym dla miekszkańców skutkiem.
- 5 0
-
2019-02-05 19:37
Z Balsamem jest ten drobny problem, że zbiornikiem piwa jest keg. Mimo wszystko piwo z tanka, uzupełniane w nim co kilka dni, smakuje nieco lepiej niż z kega. Przy całym szacunku dla talentu barmana i samego miejsca, które znam i odwiedzałem w przeszłości nie raz.
Warto także dopowiedzieć, że absolutnie kluczowym zagadnieniem dla smaku piwa jest dbałość o instalację. Mikrobiologia może zepsuć doznania, a w Balsamie zawsze dbali o właściwe utrzymanie nalewaków, o czym kiedyś mi opowiadali. Nie to co w przypadkowych knajpach, gdzie nie było można być pewnym co wleci do szkła, jaki kwas... Chadzałem do Balsamu w czasach, gdy za barem rządził samodzielnie Ober, a na sali wszędobylski niczym elektron Marcin. Miejsce godne polecenia, fajna atmosfera, a im bliżej baru - tym fajniejsza!- 0 0
-
2019-02-05 03:02
VIP
Filigranowa Tapsterka nalepiej leje Czeske piwko mmmm delicious
- 0 1
-
2019-02-02 17:36
Zamiast tego (1)
Proponuję iść do Balsam Cafe na piwnej, gdzie od dawna można dostać Rezane piwo, a do tego serwują pysznego Pilsnera. Mają tam dwóch mistrzów (zwycięzców prestiżowego konkursu) którzy doskonale najewają piwo i znają się na rzeczy.
- 6 0
-
2019-02-04 23:15
Popieram w 100%! uwielbiam to miejsce, a i moje ukochane rezane nalewają jak mistrzowie ;) bogowie piwni
- 0 0
-
2019-02-02 11:06
Niekompletne menu (1)
W menu brakuje niestety kilku pozycji: z przekąsek utopence, pivny syr a z dań głównych smazeny syr z hranolkami. Bez tego trudno wyobrazić sobie prawdziwą Czeską knajpe
- 8 2
-
2019-02-03 17:59
I jeszcze
Gulas z bramborami
- 0 0
-
2019-02-02 18:44
ceny odpychają (1)
Skąd takie ceny jak z Europy zachodniej ?! Piwo Becks w Hamburgu - też Hanza na starym mieście kosztuje 2,5 Euro !!! To skąd w Gdańsku z Polską pensją kosztuje jeszcze drożej ????
- 4 0
-
2019-02-03 17:31
Stąd, że u nas w śródmieściu lokali (w sensie miejsc do wynajęcia) jak na lekarstwo
i czynsze stały się kosmiczne. Jeszcze dwa lata temu miejsce gdzie jest Allora kosztowało 20tys. miesięcznie. Strach pomyśleć jaki czynsz ma ten przybytek.
- 0 0
-
2019-02-03 12:02
Poszukiwani
Widzę że obsługa lokalu chyba ma cos na pieńku z prawem. Na fartuchach jest napisane Agnieszka P. lub Igor P. wybaczcie jak wstydzicie się nazwisk lub nie chcecie podawać napiszcie po prostu Agnieszka czy Igor. :-)
- 0 1
-
2019-02-03 09:39
Redakcjo, chyba błąd w artykule
Albo przynajmniej niedopowiedzenie.
Te trzy sposoby serwowania (Mliko, Hladinka i Cotchan) dotyczą Pilsner Urquella, a z tekstu wynika, jakby chodziło o Kozela. Ten na szczęście jest w dość ludzkiej cenie, bo 14 zł to byłaby jednak przesada.- 0 0
-
2019-02-02 13:21
Będzie tak jak z Polskim czosnkiem przywiezionym z Portugalii do Biedronek. (1)
- 4 0
-
2019-02-03 08:02
Byle nie było jak z polskim mięsem z leżaków.
- 0 0
-
2019-02-02 09:58
Czeski? (5)
A to nie ten sam właściciel co Żywca?
- 36 3
-
2019-02-02 13:55
KP (1)
Kozel należy do Kompanii Piwowarskiej, a nie do GŻ
- 1 0
-
2019-02-02 23:05
bez znaczenia
ten sam koncernowy syf
- 1 1
-
2019-02-02 17:27
nie, to ten od tyskiego. kulczyk miał tam udziały
- 0 0
-
Opinia została zablokowana przez moderatora
-
2019-02-02 10:00
Heineken
- 16 1
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.