- 1 "Grillujemy" współczesne kino (47 opinii)
- 2 "Kaskader": kciuk w górę, a nawet dwa (19 opinii)
- 3 Co robić w długi weekend w mieście? (40 opinii)
- 4 Planuj Tydzień: Fado, Rynkowski i majówka (6 opinii)
- 5 Gdzie można grillować i zrobić ognisko? (34 opinie)
- 6 Nie wyobrażamy sobie majówki bez piwa? (110 opinii)
Śniadanie na mieście. Piekarnio-kawiarnie coraz modniejsze
W Berlinie, Paryżu czy Mediolanie od lat są stałym elementem miejskiego krajobrazu. W Trójmieście to najnowszy hit gastronomiczny. Mowa o tzw. piekarnio-kawiarniach, czyli lokalach śniadaniowych z kawą i kanapkami.
- Bo nie mamy czasu, bo wolimy dłużej pospać, bo wreszcie jedzenie na mieście stało się dla nas czymś codziennym, a nie szaleństwem od święta - uważa Marcin Potkański, szef lokalu Mitte-Chleb i Kawa , który niedawno został otwarty na Starym Przedmieściu w Gdańsku.
To tzw. piekarnio-kawiarnia, czyli najnowszy hit gastronomiczny Trójmiasta. Po wycieczkach do Berlina, Potkańskiemu brakowało takiego miejsca w Gdańsku. Formuła lokalu nie jest skomplikowana. Podstawa to świeżo palona kawa i przygotowywane na miejscu kanapki z chrupiącego pieczywa, często wypiekanego na miejscu.
- Pieczywo skoro świt bierzemy od zaprzyjaźnionego piekarza z pobliskiej Olszynki, który piecze w kaflowym piecu opalanym drewnem. Przed godziną 7 pod barem czekają już pierwsi klienci. Kupują kanapkę i kawę i biegną do pracy, czasem przegryzą i wypiją na miejscu - mówi Potkański.
Mitte-Chleb i Kawa zamykany jest o godz. 16, jednak czasem już przed południem kanapki są przebrane. Ludzie kupują chętnie, choć codziennie do wyboru mają tylko pięć rodzajów bułki z dodatkami. Do tego chleby i słodkości.
- Mamy codziennie stałych klientów, głównie z pobliskich urzędów. Wygraliśmy prostotą i niską ceną za smaczne i świeże jedzenie - cieszy się Potkański.
Do godz. 21 zjeść można natomiast w piekarnio-kawiarni Marmolada Chleb i Kawa , która znajduje się na terenie wrzeszczańskiego osiedla Garnizon. Początkowo miał to być również lokal tylko śniadaniowy, jednak zainteresowanie klientów przerosło oczekiwania właścicieli.
- Szybko po otwarciu wprowadziliśmy lunche i desery, bo ludziom tego brakowało. Odwiedzają nas zarówno pracownicy w przerwie na lunch, jak i mieszkańcy osiedla, którzy posiłki czasem po prostu biorą do domu, a po zjedzeniu odnoszą talerze - mówi Joanna Fota, szefowa Marmolada Chleb i Kawa.
Największą popularnością cieszą się jednak tutejsze wypieki i marmolady. Te drugie są robione domową metodą, według autorskich receptur. Spróbujemy m.in. dżemu pomarańczowego z migdałami czy powideł z orzechami.
- Bułeczki, drożdżówki i chleb na zakwasie każdej nocy na zapleczu lokalu przygotowuje nasz piekarz. Dlatego rano wszystkie produkty są świeże i chrupiące. Oczywiście można u nas nie tylko zjeść, ale również kupić pieczywo do domu. Na klientów nie narzekamy. Nasze wypieki rozchodzą się jak, nomen omen, ciepłe bułeczki. Czasem w połowie dnia już ich brakuje. Planujemy rozbudowę Marmolady - dodaje Fota.
Całodzienne, rozbudowane menu, które nie ogranicza się jedynie do kanapek, można znaleźć również w parterowej części lokalu Chwila Moment w gdyńskim Infoboksie. To najbardziej ekskluzywna ze wszystkich piekarnio-kawiarni w Trójmieście. Inspiracją dla tego miejsca były paryskie kawiarenki z piekarnią na zapleczu, nic więc dziwnego, że furorę robią tutaj bagietki i croissanty - wypiekane oczywiście na miejscu.
Z kolei właściciele Mąki i Kawy inspirowali się włoskimi barami bistro. Lokal w centrum Gdyni zostanie otwarty w przyszłym tygodniu. Na śniadanie będzie można zjeść kanapki i kawę, na lunch - klasyczną włoską pizzę.
- Bułki pieczemy na naszej mące na oczach klientów - mówi Maks Krzywkowski, właściciel Mąki i Kawy. - Kawa jest palona w piecu, który dziesięć lat temu mój ojciec znalazł w podupadłej kawiarence we włoskim Bolzano. Kawę będzie można kupić nie tylko w kubkach, ale również zabrać zmieloną do domu.
Tutejsza pizza będzie pieczona na cienkim cieście, ze składnikami sprowadzanymi prosto z Włoch i podawana wyłącznie z oliwą, bez sosów. Lokal będzie czynny od godz. 8 do 21.
Miejsca
Opinie (319) 1 zablokowana
-
2013-08-31 09:32
Ludzie ! czy wy kanpki w domu nie potraficie zrobic ? (4)
To nie kwestia czasu bo skoro macie czas wszedzie chodzic po gotowe kanapki to jest czas. Kanapka to 5 minut i jest zrobiona lepsza niz gotowa bo chyba w domu macie lepsze produkty czy nie macie ?
- 37 16
-
2013-08-31 11:10
A Ty nie potrafisz utkać sobie gaci? (3)
Dlaczego kupujesz w sklepie? A mydło? Przecież też można zrobić w domu.
- 17 12
-
2013-08-31 18:19
Dodam jeszcze (1)
że do kanapki w 5 minut zrobionej trzeba dodać zakupy - pieczywo świeże, pomidorek, sałatka, ogóreczek, wędlinka, serek. Jak wejdziesz do supermarketu (chyba ta nazwa wychodzi z użycia na rzecz centrum handlowego :) to masz godzinę z głowy.
- 2 2
-
2013-09-01 21:05
Lepiej zjeść resztki z wyprzedaży
Bo co innego jest w takich kanapkach,'
najtańszy szajs- 0 0
-
2013-09-01 19:32
to mydlo to tylko niemcom wychodzi
- 0 1
-
2013-08-31 09:35
widać że coraz świadomiej jesteśmy konsumentami (2)
I bardzo mnie cieszy, że ludzie zwracają się do mniej przetworzonego jedzenia, pieczywo pieczone wedlug starych przepisów, kawa świeżo mielona, a nie jak w.biedronce wchodzisz jak pieką swoje wypieki to karmel czuć aż na ulicy. A ostatnio wyczytałem że producenci kawy to nawet torf dosypują do swoich produktów, sick
- 16 7
-
2013-08-31 09:44
Caly Paryz swoje niby swieze luksusowe bagietki i rogaliki kupuje mrozone i gotowe !
Wiec nie chrzan o swiezosci bo to mit dla naiwnych . Dzis identyczne produkty niektorych marek sa zarowno w biedronie i Almie oraz roznych auchanach . Taki z ciebie swiadomy konsument jak wiekszosc. Ludzie nawet wierza ze mdonald ma cos innego w bulce niz kotlet mielony bo reklama im powiedziala ze to prosto z pola gdzie swinki i krowki ziolami sie zywia a nad nimi lata swiety bocian ekologiczny:) I pewnie wierzysz ze oni te pomarancze swieze z RPA sprowadzili 2 godziny wczesniej a nie z hurtowni :))))
- 11 2
-
2013-09-01 12:45
Pisze się sic!
nie sick. Chyba że masz na myśli że to jest chore :)
- 0 0
-
2013-08-31 09:39
w ikei sa pyszne (4)
w ikei za 2,99 jest zestaw sniadaniowy plus kawa gratis! mniam , uwielbiam
p.s trojmiasto.pl fajna reklama dwoch lokali . ile kosztuje u was taki artykul?- 41 5
-
2013-08-31 09:41
ikeja to ci od koniny (2)
w klopsikach?
- 11 3
-
2013-08-31 09:44
konina to akurat całkiem zdrowa jest ;P
zdrowsza od świniny ;>
- 19 0
-
Opinia została zablokowana przez moderatora
-
2013-08-31 09:55
Ziomale.....
- 4 0
-
2013-08-31 09:48
... (1)
Chyba w mieście a nie......" na mieście"
- 24 2
-
2013-08-31 21:41
maturka za jajka i indyki była ......
- 0 0
-
2013-08-31 09:52
Herbata 8 PLN... grubo :/ (2)
To jej litr jest czy co?
- 55 3
-
2013-08-31 18:20
Czy ktoś Ci każe kupować? (1)
- 3 8
-
2013-09-02 10:15
Pamiętaj aby 2 zawiesić...
- 0 0
-
2013-08-31 09:58
Ogolnie we wszystkim chodzi o '' Kase '' :) (1)
Wszedzie w sumie o to samo przeciez chodzi czyli o Kase !. Klient ma uwierzyc w to co mu wmowi reklama i ma przyjsc , zaplacic za buleczke z dzemikiem z napisikiem '' Eko dla ciebie i bedziesz w niebie :)'' , ma za to grubo zaplacic i wypad i tyle :) cala filozofia kazdego interesu na swiecie !
- 30 2
-
2013-08-31 10:55
A ktoś kogoś zmusza?
Jeśli nie chcesz, nie musisz- proste. Po co więc tak przeżywasz.
- 6 9
-
2013-08-31 10:03
cytat: - Bo nie mamy czasu, bo wolimy dłużej pospać, bo wreszcie jedzenie na mieście stało się dla nas czymś codziennym (1)
ciekawe jak iść na takie śniadanie jeśli zaczyna się pracę np o 7:30. poza tym już wyobrażam sobie jak codziennie bulę kasę na te kanapki i kawę w knajpie.
- 36 2
-
2013-08-31 20:13
to nie jest lokal dla stoczniowcow, to lokal dla biurw i urzedasow
jw
- 6 0
-
2013-08-31 10:05
Bułki pieczemy na naszej mące na oczach klientów - (2)
wow, to dosyć niebezpieczne :D
- 54 2
-
2013-09-02 10:16
Bolesne
- 0 0
-
2013-09-02 11:33
O nie mogę, poplakałam się ze smiechu :-) :-)
- 1 0
-
2013-08-31 10:06
illy....
a chleb z pobliskiej piekarni 100 razy drożej
- 11 1
-
2013-08-31 10:07
widać tylko urzędników stać na jadanie śniadań i picie kaw rano po knajpach. (1)
poza tym skąd oni mają czas na te wypady na śniadania? nieroby
- 34 10
-
2013-08-31 16:09
?
Czy to pisał urzędnik? Jeśli tak, to ja proszę o info w jakim urzędzie tyle płacą.
- 1 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.