Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

"Dobre wino to takie, które ci smakuje". Za nami 3city Wine Fest

Magda Mielke

14 sierpnia 2022 (artykuł sprzed 1 roku)

Opinie (73)

150 rodzajów win, porady ekspertów i degustacja. Za nami 3city Wine Fest w hotelu Mercure.

Kilkaset znakomitych etykiet, rozmowy ze znawcami win, warsztaty, seminaria i przede wszystkim - degustacje. W sobotę, 13 sierpnia, w Hotelu Mercure w Gdańsku odbył się 3city Wine Fest. Impreza przyciągnęła zarówno osoby z branży gastronomicznej, jak i miłośników tego trunku. Była to okazja, aby nieco się podszkolić w rodzajach win, popróbować ich i znaleźć to idealne dla siebie.

Sklepy z winami w Trójmieście

Czy sądzisz, że dobrze znasz się na winie?

tak, to moja pasja - czytam, degustuję i poszerzam wiedzę tyle o ile - piję różne wina, ale wiem tyle, co usłyszę np. od kelnera nie za bardzo, rozróżniam białe od czerwonego i wytrawne od słodkiego prawie w ogóle nie piję wina

Wino winu nierówne - wie o tym każdy, nie tylko ci, którzy z zainteresowania tym szlachetnym trunkiem uczynili swoją pasję. Wystarczy wybrać się do winiarni, dobrze zaopatrzonego sklepu z alkoholem, a często nawet do zwykłego marketu, aby na długie minuty zaginąć wśród półek uginających się pod ciężarem przeróżnych butelek. Wiele szczepów, winnic i krajów produkcji, kwiatowe i owocowe aromaty, różne stopnie kwasowości, słodyczy czy goryczy. Co wybrać? Jakie wino nadaje się na lato, a jakie na jesień? Co z czym łączyć? Od nadmiaru możliwości może rozboleć głowa.

Kupując wino w sklepie możemy liczyć na pomoc wykwalifikowanych sprzedawców. W restauracji odpowiednie wino do dania pomogą nam wybrać sommelierzy, czyli specjaliści w zakresie enologii, znający nie tylko smaki, lecz także historię, pochodzenie i ciekawostki dotyczące win. Idealną okazją, aby poszukać wina doskonale spełniającego nasze preferencje, a także odkryć zupełnie nowe etykiety, są wydarzenia, takie jak sobotni 3city Wine Fest.

To tu, w jednym miejscu - w Hotelu Mercure w Gdańsku - można było spotkać kilkudziesięciu importerów i sprzedawców wina. Przywieźli oni ze sobą ok. 150 różnych butelek, o których chętnie opowiadali, odpowiadając na pytania uczestników wydarzenia. O co pytano? Jedni znali prezentowane marki i chcieli spróbować konkretnych pozycji czy nowości, drudzy niejako w ciemno szukali "czegoś dobrego", wina idealnego na jesień czy na prezent. Była także okazja, aby posłuchać o procesie powstawania wina, poznać historie winnic, z których one pochodzą, a także rozwikłać wątpliwości dotyczące jego spożywania.

Główną atrakcją były jednak degustacje. Od godz. 12 do 20 w formie "walk around" można było spróbować ok. 150 win. Choć w pierwszej połowie wydarzenia frekwencja nie była imponująca - być może zawiniły wysokie temperatury, jakie tego dnia mieliśmy w Trójmieście. Niemniej pozwoliło to swobodnie przemieszczać się między stoiskami i cieszyć się nierozpraszaną uwagą sommelierów.

Jak powiedział jeden z sommelierów: "dobre wino to to, które ci smakuje". Dlatego w "zaprzyjaźnieniu się" z winem najważniejsze jest próbowanie i szukanie tego, co nam odpowiada. Nie ma co się bać popełnienia faux pas: są różne gusta, jedni wolą słodsze odmiany, z nutami kwiatowymi, inni bardziej kwasowe, owocowe bądź ciężkie i cierpkie. Rozmowa z sommelierem o swoich odczuciach, próba nazwania tego, co nam pasuje, a co nie, tylko przybliża nas do znalezienia wina idealnie dopasowanego do naszych kubków smakowych.

Dobre wino, czyli jakie? Wyjątkowe wina, które kupimy w Trójmieście
Co istotne, wszystkie prezentowane w ramach wydarzenia wina są dostępne w polskich sklepach, dlatego nie brakowało osób skrzętnie notujących i robiących zdjęcia wybranym etykietom. Zwłaszcza, że ceny degustowanych win okazały się bardzo przystępne - sporo z nich kosztowało już 30-40 zł.

Wśród kilkudziesięciu wystawców znalazły się m.in. wina z prowansalskiej winnicy Château Isolette położonej w Dolinie Rodanu, portugalskie wina z regionu winiarskiego Tejo, gigant hiszpańskiego wina - Familia Torres, wina greckie (winagrecji.pl), a importer Vininova prezentował butelki z Chile, Argentyny, Nowej Zelandii, Australii czy RPA. Stoiska miały też m.in. Cerville Investments, United Beverages, Fine Wine, Winna Butla, Ve Eco, TIM z Miłości do Wina, Lecker, C&C czy Auchan.

Nie tylko wino

Chociaż zdecydowana większość wystawców proponowała gościom wino, nie zabrakło także reprezentantów mocniejszego alkoholu. Można było skosztować okowit i wódek z Podola Wielkiego, a także ginów (np. o smaku mango-marakuja) i brandy z Wolf&Oak czy whisky Veles.

Idealne na upalny dzień okazały się orzeźwiającego drinki tworzone na bazie wina, takie jak bellini, sangria czy limoncello spritz - ciekawa alternatywa dla Aperola.

"Nauka" wina

Jaką wodę dobrać do dania, wina czy mocnych alkoholi? Odpowiedzi na te pytania udzielił Tomasz Kolecki, trzykrotny mistrz Polski sommelierów, który w trakcie 3City Wine Fest poprowadził warsztaty hydrosommelierskie. Hydrosommelier to, najprościej mówiąc, osoba, która zajmuje się fachowym doborem wody do dania, wina czy do mocnych alkoholi. W Polsce zawód ten jest wciąż nieznany, na świecie jednak zdobywa coraz większą popularność. Podczas warsztatów można było spróbować 12 win połączonych z jedzeniem oraz w kombinacjach z różnymi wodami. Tomasz Kolecki nie tylko poruszył temat doboru wody do wina i potraw, ale też opowiedział o rodzajach wody, sposobach jej podawania i przechowywania.

Ponadto, w trakcie wydarzenia odbyły się też warsztaty ukazujące tajniki produkcji win, które poprowadził Adam Uradziński z Eco Tim. O blaskach i cieniach współczesnego winiarstwa opowiedział Sebastian Siwek, a Piotr Więcławski pokazał różnice między Cavą a Prosecco.

Zdjęcia: 3city Wine Fest

37 Zobacz zdjęcia

Magda Mielkem.mielke@trojmiasto.pl

Wydarzenia

3city Wine Fest (1 opinia)

(1 opinia)

40 zł

degustacja, warsztaty, spotkanie

Warsztaty Hydrosommelierskie by Tomasz Kolecki

50 zł

warsztaty

Miejsca

Mercure Gdańsk Stare Miasto Gdańsk, Jana Heweliusza 22

Zobacz także

Planuj Tydzień: zakończenie jarmarku

11 sierpnia 2022 (22 opinie)

Jak dobrać wodę do dania lub alkoholu? Odpowiedź na warsztatach hydrosommelierskich

Jak dobrać wodę do dania lub wina?

27 lipca 2022 (17 opinii)

Opinie (73) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-08-15 10:54

Dobre wino to takie, które ci smakuje

Bardzo dobre hasło, popieram

JK
1 rok
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Bardzo dobre hasło, popieram
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-08-15 12:46

Riesling Sekt brut ze zdjęcia

jego chętnie bym spróbował

1 rok
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

jego chętnie bym spróbował
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-08-15 13:00

Nie dla mnie degustacje - nie po covidzie

Niby lekko przeszedłem, ale po objawach przez dwa tygodnie zostało mi zero smaku i powonienia, dopiero po tym czasie połowicznie wróciły. Wciąż to za mało by degustować, nie dla mnie dobre butelki. Przy zwykłych przeziębieniach miewałem 2-3 dni bez smaku, ale teraz trwa to stanowczo za długo. Irytuje mnie to, bo jadam/pijam dla smaku.

trw
1 rok
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Niby lekko przeszedłem, ale po objawach przez dwa tygodnie zostało mi zero smaku i powonienia, dopiero po tym czasie połowicznie wróciły. Wciąż to za mało by degustować, nie dla mnie dobre butelki. Przy zwykłych przeziębieniach miewałem 2-3 dni bez smaku, ale teraz trwa to stanowczo za długo. Irytuje mnie to, bo jadam/pijam dla smaku.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-08-16 12:15

Jeszcze za Gomulki kupilem wino Malaga i pojechalem z chetna pania statkiem na Hel

Na wydmach ona sie rozebrala i powiedziala "bierz mnie" Nie wiedzialem o co jej chodzi, bo mialem tylko 17 lat Nagle pojawia sie wopista z wycelowanym w nas automatem, wiec trudno bylo o erekcje. Zadal pieniedzy- diabli wiedza za co, ale zadowolil sie nasza flaszka. Ani nie skonsumowalem damy, ani butelki. Taki pech.

1 rok
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Na wydmach ona sie rozebrala i powiedziala "bierz mnie" Nie wiedzialem o co jej chodzi, bo mialem tylko 17 lat Nagle pojawia sie wopista z wycelowanym w nas automatem, wiec trudno bylo o erekcje. Zadal pieniedzy- diabli wiedza za co, ale zadowolil sie nasza flaszka. Ani nie skonsumowalem damy, ani butelki. Taki pech.
Regulamin dodawania opinii