- Jeszcze kilka lat temu w restauracjach lepiej było nie używać słowa na literę "w". To od razu kojarzyło się obsłudze z jakimś widzimisię czy fanaberią. Najłatwiej było powiedzieć kelnerowi, że jest się uczulonym, na przykład na jajka czy śmietanę. Gdy mówiłam, że jestem weganką, patrzono na mnie jak na kosmitkę - mówi Joanna Krupicka-Jaroć, współwłaścicielka Avocado, pierwszego wegańskiego bistro w Trójmieście, z którą rozmawiamy o byciu weganinem w Trójmieście kiedyś i dziś. Wiosną pod szyldem Avocado otwarty zostanie drugi, większy lokal na Przymorzu.
. Od ponad roku obserwuję coraz więcej miejsc, które albo są wyłącznie wegańskie, albo mają w karcie osobne pozycje. Pamiętam jednak początki naszego bistro. Bardzo dużo osób nam mówiło, że bardzo ryzykujemy. Żebyśmy otwarcie nie podkreślali, że to wegański bar. Weganizm stał się obecnie bardzo popularny w mediach. Celebryci opowiadają o swoich roślinnych dietach, kulinarne blogi wegańskie stają się blogami roku. Ale dla przeciętnego Polaka weganizm to - mimo wszystko - wciąż wielka niewiadoma
Poczta pantoflowa w internecie o wegańskich pozycjach w kartach restauracji funkcjonuje bardzo sprawnie. Weganie przekazują sobie informacje i są wierni takim miejscom. Ale trzeba pamiętać, że często wystarczy jedno potknięcie, żeby zniszczyć sobie dobre imię.
na Przymorzu. Zainteresowanie bistrem na Wajdeloty jest ogromne, a na sali mamy wyłącznie 20 m kw. Często goście muszą stać w kolejce na dworze albo w ogóle do nas nie przyjeżdżają, bo zakładają, że i tak nie znajdą miejsca. W nowej lokalizacji do dyspozycji gości będziemy mieć na sali 80 m kw., w tym sporą część kawiarniano-barową. Będziemy organizować kameralne spotkania z ciekawymi ludźmi, koncerty, wystawy. Otwarcie w marcu albo kwietniu.
2016-01-20 19:13
2016-01-21 10:46
szczególnie jak mieso było raz w tygodniu, bo na kartki bylo.
2016-01-21 14:29
mięso tylko w niedzielę i po małym kawałku
i jacy zdrowi wszyscy byli, silni i wyrośnięci,
a teraz opasłe śwniobrzuchy
acha, zupy na kościach to standard,
a kurczak pieczony to tak jakby wigilię robić
2016-01-20 19:18
Jestem mięsożercą nie z wyboru, szanuję tych którzy dokonali wyboru i nie mówią innym co mają robić.Zostać Wege to nie kaprys , to filozofia życia które nas otacza.Osobiście miałem okazję kilka razy żywić się we wspomnianej sieci GW, nie wiecie jakie to dobre. Mięsożerca to Ja i Ty, uważaj z agresją, nie czuj się gorszy tylko inny.
2016-01-20 21:19
A czy zwierzęta które jesz też mają wybór!
2016-01-21 09:40
Ja mam nietolerancję fruktozy,nie mogę jeść warzyw i owoców i co? Mam też nie jeść mięsa, bo zwierzątka??
2016-01-21 14:32
może w rybach typu ślimak masz fruktozę
2016-01-21 14:34
to pal zioło,
najważniejsze, żeby ci złośc przeszła
2016-01-20 19:25
Masakra nie smaczne jedzenie
2016-01-20 19:33
pierogi ruskie z tofu!? za to to sie powinno na stosie palic.
2016-01-20 19:38
Mięso jest jednym z najlepszych źródeł białka!
2016-01-20 19:50
2016-01-20 20:28
Jesli jestes weganka to nie mozesz polykac nasienia!
2016-01-20 19:51
fasola i wszystkie strączkowe
2016-01-20 19:44
miedzy innymi oczywiscie :D
2016-01-20 20:31
Między innymi szczurami, nietoperkami.... :-)
Wszystko trzeba dobrze posypać gran masalą i chilli to się nie ze"psi" za szybko
2016-01-21 08:44
nie ma czegoś takiego jak "gran masala". Jest za to garam masala. Coś tam się niby słyszało i bzdury się powiela....
2016-01-21 21:23
i swinine wpitzielał z łupami
to i wszystko go szokuje i zadziwia
2016-01-20 20:51
wszystko dobrze gdyby latem nie zajmowali tyle przejścia na chodniku, wózek dziecięcy ledwo sie mieści
2016-01-20 21:13
2016-01-20 21:21
Tam to raczej parkujące samochody są problemem a nie lokale ze stolikami!
2016-01-20 21:43
No ale Obrońców Wybrzeża 2 to nie jest dobra lokalizacja. Chyba że b.dobrze rozreklamują no i ceny będą konkurencyjne.
Tymczasem 14 zł za wegetariańskie krokiety czy "makaron", podczas gdy po sąsiedzku są fastfoody a dalej kilka dobrych barów mlecznych, to nie jest cena konkurencyjna.
Tymczasem punkt nie był lubiany i trzeba do niego przyciągać niejako na siłę.
2016-01-20 21:46
i mogę podsumować to trzema slowami: mało drogo i niesmacznie
2016-01-21 10:49
mało? to ile ty żresz?
2016-01-21 21:26
pysznie, tanio i kopiasto jak dla konia,
polecam, na starym mieście w bocznej uliczce w stronę rzeki,
a jestem totalnym mięsożercą ale tam to lubię chodzić jak jestem,
potem wieczorem idę na czerninę i pięćdziesiątkę żubrówki :)
2016-01-20 22:12
j.w. JESTEŚCIE WSPANIALI! Bardzo mnie cieszy, że za kilka miesięcy będę mogła w 10 min. pieszo się u Was znaleźć. :) Pozdrawiam i do zobaczenia. :):):)
2016-01-21 03:58
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Ricky Martin po raz pierwszy zagrał w Trójmieście w roku:
Filmy