• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Gdzie zjeść w Trójmieście: pad thai

Łukasz Stafiej
9 marca 2017 (artykuł sprzed 7 lat) 
Bardzo udany klasyczny pad thai w Lolo Thai Jolo. Bardzo udany klasyczny pad thai w Lolo Thai Jolo.

W kolejnym odcinku "Gdzie zjeść w Trójmieście" sprawdzam, gdzie zjeść pad thai. W poprzednim tekście testowałem pizze z sieciówek, a za dwa tygodnie poszukam najlepszej lasagne.



Pad thai to kulinarny paradoks. Z jednej strony jest wizytówką kuchni tajskiej - daniem, które zjemy tam w każdej restauracji i na każdym ulicznym straganie. Większość osób właśnie z tą potrawką ze smażonego ryżowego makaronu kojarzy kuchnię Tajlandii. Z drugiej strony to kulinarny odmieniec w tamtejszej tradycji kuchennej, bo w przeciwieństwie do większości tajskich potraw, pad thai nieczęsto bywa pikantny. W tym daniu chodzi o inny smak: balans słodkiego i słonego, przełamanego lekką kwaskowatością. Dodatki ostre to margines.

Ten balans smaków i aromatów niełatwo jest osiągnąć. Kucharz musi mieć świetne wyczucie w komponowaniu sosu z takich składników, jak sos rybny, sos z tamaryndowca czy cukier palmowy. Mam wrażenie, że najlepiej udaje się to w kuchni gdyńskiego baru Lolo Thai Jolo. To niepozorne miejsce w niepozornej lokalizacji - mało atrakcyjny z zewnątrz pawilon na rogu Portowej i Jana z Kolna. W środku: egzotyczna cepelia, ale na akceptowalnym poziomie. Kto był w podobnych miejscach w Tajlandii, poczuje się dobrze. A po spróbowaniu jeszcze lepiej - słodko-słony sos smakowicie oblepia ryżowy makaron, chrupiących orzeszków ziemnych w miseczce obok nie brakuje, a warzywa są wyjątkowo świeże. Ciekawostką jest omlet zamiast rozbełtanego jajka wymieszanego z makaronem. Kolejny plus to cena - ten najlepszy spośród testowanych pad thaiów kosztuje tylko 20 zł. Minus za plastikowe naczynia, ale odwiedzając bar szybkiej obsługi trzeba się tego spodziewać.

Pad thai kung, czyli z krewetkami w Thai Thai. Pad thai kung, czyli z krewetkami w Thai Thai.
Ponad dwa razy drożej - i najdrożej w całym Trójmieście - bo aż 48 zł zapłacimy za pad thai kung (z krewetkami) w Thai Thai. To tajska restauracja premium, która ma oddziały i w Gdańsku, i w Sopocie. Ja się wybrałem do tego drugiego - na dole Monte Cassino. Danie przegrało z tym z gdyńskiego baru jedynie przesmażonym tofu i odrobinę przesłodzonym sosem. Zakładam, że to jednorazowa wpadka pracujących w otwartej kuchni Azjatów - lokal słynie ze świetnych i dopracowanych receptur. Bardzo dobrym pomysłem było podanie orzeszków i suszonych płatków chilli w osobnym naczynku - to w końcu przyprawy, które nie każdy może lubić. Złym: cytryna zamiast limonki. Aromat tej drugiej naprawdę ma spore znaczenie w tym daniu.

Ciekawy wegański makaron po tajsku w Avocado. Ciekawy wegański makaron po tajsku w Avocado.
Ciekawostką jest pad thai w wegańskim bistro Avocado na Przymorzu. Co prawda w karcie danie widnieje pod nazwą "noodle", czyli kluski, ale to tak naprawdę roślinna wariacja na temat tajskiego klasyka. Smaku nadaje tutaj nie sos rybny, ale mleczko kokosowe i odrobina mango - również jak najbardziej tajskie produkty. Do tego podsmażone, świeże warzywa, orzechy ziemne, sezam i limonka oraz odrobina ostrego sosu sriracha. Całość tworzy wielką górę przepysznego orientalnego jedzenia, które - jestem o tym przekonany - zasmakuje nie tylko weganom. Cena: 26 zł.

Pad thai z wołowiną w Asia Hoanmy. Pad thai z wołowiną w Asia Hoanmy.
Wizyta w Asia Hoanmy od samego początku zdawała się ryzykowna. Musiałem jednak odwiedzić jakiś "bar u Chińczyka" - w końcu to miejsca, gdzie przeciętny Polak najczęściej próbuje kuchni azjatyckiej (albo raczej: polo-azjatyckiej). Stanęło na nowym oddziale w galerii handlowej Metropolia popularnego baru z Przymorza. Lokalik znajduje się na pierwszym piętrze, tuż przy schodach ruchomych. Zamawiamy przy ladzie, jemy w tzw. "food court" na korytarzu centrum handlowego. W ofercie - jak to bywa w tego typu barach - pełen przekrój azjatyckiego jedzenia. Ja zamawiam pad thai w wersji z wołowiną za 24,90 zł - nigdzie indziej takiego wcielenia tego dania nie jadłem. I jeść nie będę. To, co trafiło na talerz nie miało nic wspólnego z tajskim daniem. Smak zdominowało podsmażone w głębokim tłuszczu mięso i losowo dobrane warzywa zatopione w sosie, którego głównym smakiem był słono-słodki glutaminian sodu (kucharz gotuje tutaj na gotowym, zabutelkowanym sosie). Krótko mówiąc: niewyróżniająca się smakiem, tylko wizualnie mająca przypominać pad thai, klasyczna "chińszczyzna po polsku". Nie warto.

A wy gdzie jedliście najlepszy pad thai w Trójmieście? Czekam na wasze komentarze - piszcie, gdzie zjeść lepiej, inaczej, smaczniej czy taniej, a których miejsc unikać.

Miejsca

Opinie (110) 9 zablokowanych

  • (4)

    Potwierdzam, ten bar Lolo Jolo jest spoko. Szkoda, że w takim szałasie z dykty.

    • 21 3

    • Pananya

      Dla mnie zdecydowanie najlepszy pad thai jest w sopockiej Pananyi w górnej części monciaka, niedaleko kościoła. Nie tak drogo jak w Thai Thai i nie taka bieda jak w barach azjatyckich.

      • 5 0

    • (2)

      Myśle ze taki szałas z dykty wpisuje się bardzo w klimat tajski ;) Ale jedzenie tam faktycznie jest prima sort

      • 11 3

      • Może się wpisuje w klimat tajski ale my mamy klimat bardziej surowy i zimą jest tam zimno, mimo gazowych ogrzewaczy.

        • 0 0

      • Bo to pierwotnie chyba były głównie dania na wynos, z czasem powiększyli ten lokal, bo cieszył się zainteresowaniem. Nic dziwnego - zawsze pyszne, świeże, poznałam tam kilka nowych smaków, które wprowadziłam w swojej kuchni.

        • 6 0

  • moze i fajne danie ale drogie. (2)

    Za taka kwote kupuje ziemniaki i mieso w biedronce i mam fajne obiady przez 4 dni.

    • 5 3

    • Dodaj do tego rolkę papieru toaletowego. Warzywa z biedry mają tyle samo smaku. (1)

      • 4 2

      • Gdzie kupuje się warzywa Znafco?

        • 1 1

  • mi smakuje w thai street food w gdyni

    próbowałam różnych dań w miejscach o których piszecie ale w Gdyni jadłam najlepsze

    • 1 0

  • tokyo sushi

    no jeszcze dobre jest w tokyo sushi

    • 0 1

  • najlepiej jest w GP

    wchodzę do EKLERKA i z Grarzynom jemy ilie chcemy

    • 5 0

  • Lolo Thai Jolo Super

    Świetne jedzonko z świeżymi składnikami.

    • 10 4

  • Świństwo po którym tylko obstrukcji można dostać.

    • 5 10

  • Tylko w Tajlandii

    Wiadomo tylko w Tajlandii !!!!!

    • 13 1

  • LAO THAI

    W Gdańsku nr uno

    • 4 5

  • 26 za ochlapały, hehe , biznesplan jak w Amber Gold (1)

    A kiedy napiszecie o golonce, a nie o jakiś trawach dla świnki morskiej?

    • 31 31

    • Wtedy będziesz hejtował że powinni napisać o kopytkach. Zawsze źle i niedobrze.

      • 15 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Strefa Trojmiasto.pl na Juwenaliach

w plenerze, gry

Juwenalia Gdańskie 2024 (52 opinie)

(52 opinie)
75 - 290 zł
Kup bilet

The Robert Cray Band: Groovin' 50 years! (4 opinie)

(4 opinie)
159 - 249 zł
blues / soul, rock / punk

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane

Sprawdź się

Sprawdź się

Skąd pochodzi ten cytat? "Przyjacielu, jeśli będzie ci dane żyć sto lat, to ja chciałby żyć sto lat minus jeden dzień, abym nie musiał żyć ani jednego dnia bez ciebie."