Nowa moda z Warszawy. Pierwszy lokal z frytkami belgijskimi w Gdańsku

Łukasz Stafiej

16 kwietnia 2013 (artykuł sprzed 11 lat)

Opinie (258)

Są grubsze, większe, na zewnątrz chrupiące, a w środku miękkie. Oraz mniej tłuste - to najważniejsze różnice pomiędzy frytkami belgijskimi, a tymi zwykłymi.

Nie kebab ani zapiekanki, ale frytki belgijskie to obecnie najmodniejsze jedzenie uliczne. Pierwsze dwa okienka w Gdańsku, gdzie będzie można kupić ten specjał, ruszają na Przymorzu i we Wrzeszczu.

Belgijki można kupić obok przystanku SKM na Przymorzu. Drugi lokal będzie działał niebawem we Wrzeszczu. Mała porcja kosztuje 5 zł.

Frytki belgijskie trzeba smażyć ze specjalnych, sprowadzanych z Belgii ziemniaków.

Frytki belgijskie - obok hamburgerów - w ostatnich miesiącach stały się najmodniejszym jedzeniem na warszawskiej ulicy. Z tzw. okienek kupują je imprezowicze, gdy zmorzy ich wieczorny głód, próbują też ci, którym znudziły się typowe frytki z popularnych amerykańskich fast-foodów.

W Trójmieście frytek belgijskich obecnie nie sprzedaje nikt. Nic dziwnego. To nie taki prosty biznes. Bo żeby usmażyć dobrą frytkę, którą zajadają się na ulicach Belgowie (oraz pół zachodniej Europy), potrzeba specjalnych ziemniaków. A tych w Polsce nikt nie uprawia.

- Ziemniak to narodowe warzywo Polaków. Uprawia się ponad 100 jego odmian. Jednak oficjalnie w Polsce nie można uprawiać specjalnej, belgijskiej odmiany, która jest najlepsza na frytki. Dlatego ziemniaki na frytki belgijskie trzeba zamawiać prosto z Belgii. Jeśli gdańszczanie je polubią, zakontraktujemy uprawy w Polsce - mówi pan Damian, który właśnie otwiera dwa pierwsze w Trójmieście lokale z belgijskimi frytkami.

Jego Belgijki będą sprzedawane z wymalowanej w kolory belgijskiej flagi przyczepy nieopodal przystanku SKM przy ul. Kołobrzeskiej 2 zobacz na mapie Gdańska

na Przymorzu oraz z okienka we Wrzeszczu przy ul. Klonowej 4 zobacz na mapie Gdańska

, obok dworca PKP. Pierwszy lokal już działa, drugi ruszy niebawem.

Jak frytki belgijskie mają do siebie przekonać głodnego gdańszczanina?

- Są grubsze, większe, na zewnątrz chrupiące, a w środku miękkie. A co najważniejsze: mniej tłuste, a więc zdrowsze - zachwala pan Damian. - Po pierwsze, dzięki dwukrotnej metodzie smażenia. Pierwsze smażenie, a właściwie gotowanie, zamyka pory ziemniaka, więc frytka mniej nasiąka tłuszczem. Po drugie, podawane są w specjalnych papierowych tutkach, w ścianki których wsiąka tłuszcz. Musimy je zamawiać w Belgii, ponieważ polskie tutki są od środku laminowane folią.

Tłuszcz ma też niebagatelne znaczenie dla smaku tego specjału. Frytki belgijskie należy bowiem smażyć na fryturze wołowej. Jednak, jak zapewnia właściciel Belgijek, w jego lokalu dostępne będą również frytki dla wegetarian i wegan, przygotowywane na tłuszczu roślinnym.

I najważniejsze - sosy. Bez nich Belgowie nie wyobrażają sobie jedzenia ziemniaków. Nie ma jednak mowy o keczupie. Ten najpopularniejszy to sos andaluzyjski na bazie majonezu, białego wina, przecieru pomidorowego i czerwonej papryki.

- W naszej ofercie jest kilkadziesiąt rodzajów sosów, które sami przygotowujemy - mówi pan Damian. - Codziennie będziemy serwować osiem różnych smaków. Będziemy chcieli też eksperymentować z różnymi przyprawami, maggi czy z octem. Warto się do nich przekonać, bo to ciekawy i dobry pomysł na frytki. Na Wyspach Brytyjskich są w takiej wersji bardzo popularne. Jak również podawanie ich z rybą, o czym myślimy w przyszłości.

W Belgijkach mała porcja frytek (200 g) będzie kosztować 5 zł, duża (300 g) - 7 zł. Za sos zapłacimy 1 zł.

Zdjęcia: Nowa moda z Warszawy. Pierwszy lokal z frytkami belgijskimi w Gdańsku

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Belgijki Gdańsk
Belgijki Gdańsk, Klonowa 4

Opinie (258) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:05

Czy aby na pewno?

Czy takich frytek nie było na wzgórzu Maksymiliana w Gdyni?

Domi
11 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Czy takich frytek nie było na wzgórzu Maksymiliana w Gdyni?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:06

Frytki

Ceny jak w belgii a tu .....Biedna polska :(

YT
11 lat
- 4 5
Twoja opinia

Zmień treść

Ceny jak w belgii a tu .....Biedna polska :(
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:10

A potem na ulicy coraz więcej grubasów...

żryjcie te ziemniaki, toć kraj nasz na kartoflu stoi...

karaluh
11 lat
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

żryjcie te ziemniaki, toć kraj nasz na kartoflu stoi...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:13

d...a ała

ja robię z polskich ziemniaków i są najlepsze ale wiadomo....w jednej ręce kawa ze Starbucksa a w drugiej belgijskie fryty, high life i elyta

Paciaciakowa
11 lat
- 6 5
Twoja opinia

Zmień treść

ja robię z polskich ziemniaków i są najlepsze ale wiadomo....w jednej ręce kawa ze Starbucksa a w drugiej belgijskie fryty, high life i elyta
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:15

smiech na sali

Frytki jak frytki. Trochę się inaceje je robi ale smakują tak samo jak każde inne. Chyba ze je przypalą :)

ja
11 lat
- 1 3
Twoja opinia

Zmień treść

Frytki jak frytki. Trochę się inaceje je robi ale smakują tak samo jak każde inne. Chyba ze je przypalą :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:32

buuhahahha

Jakby to jadł nie byłby taki chudy...

XXX
11 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jakby to jadł nie byłby taki chudy...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:33

w Gdańsku to się dzieje!!! (2)

no nie wierzę, otwieram stronę główną a tam pierwszy atrykuł o przyczepie z frytkami przy przystanku, pisze ten komentarz i ją zamykam

em
11 lat
- 10 4
Twoja opinia

Zmień treść

no nie wierzę, otwieram stronę główną a tam pierwszy atrykuł o przyczepie z frytkami przy przystanku, pisze ten komentarz i ją zamykam
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2013-04-16 09:43
  
  (1)
  
  zgadzam sie z toba masakra jakas a do tego sponsorowany artykuł nic sie nie dziej w tym smutnym jakp... mieście
  
  11 lat
  - 1 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  zgadzam sie z toba masakra jakas a do tego sponsorowany artykuł nic sie nie dziej w tym smutnym jakp... mieście
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2013-04-16 09:56
    
    Zapewne autor dostał duże frytki+sos
    
    11 lat
    
    4 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:33

Frytki

Ziemniak z piaszczystej gleby (najlepsze z okolic Pionki- Koziennice)
pokrojony w słupki 10x10mm. Zaczynamy od sparzenia we wrzątku
(luźno wrzucone) przez 1 mniutę. Odcedzone wrzucamy na tłuszcz wrzący.
Łój lepiej sklarowane masło. Zrumieniamy. Odcedzamy.
WCINAMY ! ! ! SMACZNEGO
Inaczej zrobione .....FEEEEEEEEEEE
takie robiliśmy w latach 60, 70, pachniało na 10 km
NAPRAWDĘ takie frytki pachną

iksi
11 lat
- 11 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ziemniak z piaszczystej gleby (najlepsze z okolic Pionki- Koziennice) pokrojony w słupki 10x10mm. Zaczynamy od sparzenia we wrzątku (luźno wrzucone) przez 1 mniutę. Odcedzone wrzucamy na tłuszcz wrzący. Łój lepiej sklarowane masło. Zrumieniamy. Odcedzamy. WCINAMY ! ! ! SMACZNEGO Inaczej zrobione .....FEEEEEEEEEEE takie robiliśmy w latach 60, 70, pachniało na 10 km NAPRAWDĘ takie frytki pachną
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:38

Frytki (1)

A póżniej wszystkie frytki w jednym starym oleju ! W Polsce mamy wspaniałe ziemniaki na frytki , tylko trzeba wiedzieć które kupić !!! Pozatym jesteśmy w Polsce i reklamujmy swój Kraj a nie jakieś tam belgijskie . To czysty biznes , i naciągane ceny bo , ponoć ziemniak z Belgi . Wolę z Rodzimych smacznych ziemniaczków !!!!

Max
11 lat
- 2 4
Twoja opinia

Zmień treść

A póżniej wszystkie frytki w jednym starym oleju ! W Polsce mamy wspaniałe ziemniaki na frytki , tylko trzeba wiedzieć które kupić !!! Pozatym jesteśmy w Polsce i reklamujmy swój Kraj a nie jakieś tam belgijskie . To czysty biznes , i naciągane ceny bo , ponoć ziemniak z Belgi . Wolę z Rodzimych smacznych ziemniaczków !!!!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2013-04-16 10:08
  
  ksenofob
  
  nawet belgijskie mu przeszkadzają
  
  frytki to nie polski wymysł
  11 lat
  - 0 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  nawet belgijskie mu przeszkadzają
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2013-04-16 09:40

Ja tam wole frytki Sopockie

a nie ze wspieram obce kapitaly zagraniczne, wszystko doja z nas i do tego przez pare lat nie placa podatkow bo ryży hu.. dal im darmoche

Jurant ze Spychowa
11 lat
- 1 3
Twoja opinia

Zmień treść

a nie ze wspieram obce kapitaly zagraniczne, wszystko doja z nas i do tego przez pare lat nie placa podatkow bo ryży hu.. dal im darmoche
Regulamin dodawania opinii