Dzisiaj odwiedzamy pięć nowych lokali na terenie całego Trójmiasta. Będzie bardzo różnorodnie - nie zabraknie pizzy, nietuzinkowych burgerów, wykwintnych dań znanego trójmiejskiego szefa kuchni oraz dużej ilości awokado. Zawitamy do bram niebios, ale też zejdziemy na ziemię do tajemniczego i bardzo zielonego ogrodu w centrum Gdyni.
Seventh Heaven na Długim Targu
Barman Maciej Barć prezentuje autorski koktajl, jeden z 7 grzechów głównych - ŁAKOMSTWO.
fot. Piotr Hukało/Trojmiasto.pl
Kuchnia w Seventh Heaven działa codziennie od 12 do 1. Drinki przy barze można zamawiać w tygodniu do 2, a w weekendy do 4. Ciekawą propozycją jest karta autorskich drinków, nazwanych 7 grzechami głównymi. Wszystkie po 25 zł. Nam zaserwowano: pychę z ciemnym rumem, burakiem i tymiankiem oraz łakomstwo z ananasem, morelą, syropem klonowym oraz pianką pomarańczową.
Jak zjemy w Seventh Heaven? Bardzo różnorodnie. Zacznijmy od zup. Możemy skosztować kociołka gulaszowej (15 zł) albo kremowej zupy z dyni (15 zł). Wśród przystawek królują: tatar wołowy (28 zł), śledzik (19 zł), mix krewetek (28 zł) oraz śliwki z boczkiem (16 zł). Możemy skusić się na jednego z 7 burgerów, np. cheeseburgera (34 zł) albo seventh heaven burger z mięsem wołowym, nachosami, boczkiem grillowanym, sałatą, sosem serowym i pomidorami w towarzystwie chrupiących frytek (35 zł). Jest też jedna pozycja dla wegetarian z kotletem sojowym i grillowaną cukinią (29 zł). W karcie znajdziemy również pizze w cenach od 26 do 36 zł. Z dań głównych naszą uwagę zwróciły zwłaszcza: stek z angusa serwowany z masełkiem ziołowym, sosem whisky, frytkami oraz sałatką (59 zł), schab z kością z pieczonymi ziemniaczkami i kapustą zasmażaną "na krótko" (38 zł) oraz grillowany łosoś z sosem cytrynowym, frytkami i sałatką (42 zł). W karcie znajdziemy też dania mączne, takie jak: pierogi z kaczką (29 zł) czy kopytka z serem pleśniowym (32 zł). Jest również specjalna karta dla najmłodszych, gdzie znajdują się: pierogi z nadzieniem Oreo (15 zł), miniburger (18 zł) oraz lody Nesquick (16 zł).
Dobrze się składa na Morenie
Burger dla wegan - Burak. Kotlet jest zrobiony z buraka i kaszy jaglanej.
fot. Piotr Hukało/Trojmiasto.pl
Właściciel Dobrze się składa - Jarosław Kaszubowski - to kulinarny pasjonata, którego nie zadowalają klasyczne i dobrze wszystkim znane smaki. Dlatego burgery w Dobrze się składa są nietuzinkowe, pełne zaskakujących składników. Dla przykładu - najbardziej polecanym przez właściciela jest Eggbernaise (32 zł) z wołowiną, jajkiem sadzonym, sałatami, bekonem, szparagami oraz sosem bernaise. Kiedy przekłujemy burgera, jajko sadzone rozpływa się po innych składnikach. Klienci bardzo cenią burgera Tartufo (28 zł) z dodatkiem majonezu truflowego. Wegetarianie docenią natomiast Buraka (23 zł) z kotletem z buraka i kaszy jaglanej, rukoli, awokado, czerwonej cebuli i sosu aioli. W menu jest dziewięć stałych pozycji burgerów oraz jeden burger miesiąca. W karcie znajdziemy również frytki klasyczne (9 zł) oraz z batatów (13 zł), a także nachosy (12 zł), krążki z kalmarów (15 zł) oraz sajgonki warzywne (15 zł). W lokalu można zamówić również lunche. Codziennie inne, a ich kierunek wyznacza fantazja właściciela oraz sezonowość produktów. Przykładowo może to być np. zestaw: zupa meksykańska z wołowiną + pikantna quesadilla z kurczakiem, serem i warzywami albo domowy rosół z makaronem + tradycyjne pierogi z okrasą. Czasami lunche są wegańskie. Aby być na bieżąco, warto obserwować media społecznościowe lokalu.
Zdecydowana większość naczyń w lokalu jest biodegradowalnych, a dania można zamówić również z odbiorem na wynos. A jeżeli najdzie nas ochota na coś słodkiego, codziennie dostaniemy tu różne słodkości - niektóre wypiekane samodzielnie, inne sprowadzone z zaprzyjaźnionej cukierni. Można tu trafić na sernik, brownie czy lava cake.
Fino Noir na Monte Cassino
Pierś z perliczki w Fino Noir.
fot. Piotr Hukało/Trojmiasto.pl
Jak jest w Fino Noir? Wykwintnie i z klasą, ale bez zadęcia. Można więc tu przyjść zarówno w garniturze, jak i w jeansach. Na romantyczną kolację, lunch biznesowy, rodzinne spotkanie oraz spotkanie w gronie przyjaciół. To miejsce, które łączy fine casual z kulturą ulicy. Świadczyć mogą o tym chociażby rysunki na ścianie autorstwa mistrza graffiti Tuse, połączone z eleganckimi i kolorowymi obiciami krzeseł.
Dlaczego Fino Noir? Nazwa pochodzi od szczepu Pinot Noir, który króluje w sopockiej karcie win. Dostaniemy tu jedno wino białe - Blanc de Noir, Bencze, Virgo 2014 (26 zł/150 ml) oraz 10 win czerwonych. Warto również wspomnieć, że w lokalu serwowane są trzy rodzaje włoskiego wina musującego z apelacji Franciacorta DOCG od producenta Corteaura, którego nie spotkamy w żadnym innym lokalu.
A teraz przejdźmy do najważniejszego. Co smacznego czeka na nas w Fino Noir? Na pewno możemy spodziewać się pięknej formy podania, bo tutaj każde danie jest małym dziełem sztuki na talerzu.
Zacznijmy od menu degustacyjnego, czyli wizytówki restauracji, zarówno w wersji mięsnej, jak i wegetariańskiej. Miłośnicy mięs w cenie 149 zł otrzymają: śledzia z arbuzem i maślanką, tatar wołowy z ziemniakiem i bonito, przegrzebek z grejpfrutem i porem, intermezzo, perliczkę z foie gras i kapustą oraz deser czekoladowy ze śliwką. Dodatkowa selekcja win do degustacji to koszt 89 zł za pięć kieliszków. Menu degustacyjne dla wegan (119 zł) zawiera: buraka z chrzanem, pomidory, pietruszkę, intermezzo, arbuza z warzywami korzeniowymi oraz deser z migdałami, jabłkiem i miętą. Ponadto w karcie czekają na nas np. zupy, w tym "Roman", czyli bulion rybno-wołowy z makaronem z selera, jajecznicą z boczkiem oraz szczypiorkiem (24 zł) oraz bulion z pieczonej pietruszki z zakwasem żurkowym i puree pietruszkowym (23 zł). Na przystawkę możemy zamówić np. tatar z polędwicy wołowej, żółtkiem, tartą truflą, siankiem ziemniaczanym i majonezem bonito (38 zł|) czy risotto z kaszubskim podgrzybkiem (34 zł). Wśród dań głównych naszą uwagę zwróciły przede wszystkim: pierś perliczki z pierogiem z perliczką i kaszą perłową (54 zł), pieczony boczek z mangalicy z emulsją z fioletowych ziemniaków, pieczoną marchwią filetową oraz czerwoną kapustą (52 zł) oraz danie dla wegan - grillowany arbuz z dyniowym puree z cieciorką, brokułami w sezamowej tempurze oraz warzywnym demi glace (44 zł). Miłośnicy deserów mogą wybrać m.in.: panna cottę infuzowaną pestką z musem śliwkowym, marynowanymi ziarnami kakaowca i gorzką czekoladą (23 zł) czy brownie migdałowe z sorbetem miętowym, espumy jabłkową, korzenną kruszonką oraz kompresowanym jabłkiem (23 zł). Restauracja jest przyjazna rodzinom z dziećmi i chociaż w karcie nie ma wkładki dedykowanej dzieciom, wystarczy poprosić kucharzy o przygotowanie czegoś wyjątkowego dla najmłodszych.
Fino Noir od środy do soboty działać będzie w godz. od 13 do 22, a w niedziele od 13 do 19. W poniedziałki i wtorki restauracja będzie zamknięta.
GuacaMOLO w centrum Sopotu
Łosoś w glazurze miodowo-sojowej.
fot. Piotr Hukało/Trojmiasto.pl
W niedalekiej przyszłości w GuacaMOLO powstanie strefa networkingowa z wygodnym stołem do pracy, gniazdkami i wi-fi. Będzie można więc pracować z filiżanką aromatycznej kawy i od czasu do czasu zamówić sobie coś do jedzenia, zwłaszcza że ceny jak na Sopot nie są tutaj wygórowane.
Kuchnia w GuacaMOLO jest różnorodna. Trochę polskiej, trochę włoskiej i trochę hiszpańskiej. Punktem łączącym smaki jest awokado i oczywiście guacamole, które przejawia się w części dostępnych dań. Za kreację dań odpowiada szef kuchni Bogdan Kocięba.
W Guacamolo na mały głód zjemy m.in. bruschetty z dodatkiem salsy z awokado, pomidora, czerwonej cebuli, kolendry, szczypiorku i soku z limonki (16 zł), szaszłyczki z krewetek i boczku (24 zł), zupę rybną (21 zł), krem borowikowy (18 zł), sałatkę nicejską z polędwicą z tuńczyka (28 zł) oraz sałatkę z halloumi (27 zł). Na większy apetyt możemy zamówić np. golonkę z warzywami duszoną w piwie z pieczonymi ziemniakami (29 zł), roladkę z kurczaka ze szpinakiem zawijaną w boczku (29 zł), stek z kalafiora dla wegan (25 zł) czy pierś z kaczki (36 zł). Miłośnicy makaronów mogą spróbować wersji z ragu z włoskiej kiełbasy (28 zł) czy tagiatelle z krewetkami (39 zł). Są również ryby: łosoś w glazurze miodowo-sojowej (41 zł), halibut zapiekany w zielonym panko (34 zł) czy filet w tempurze (31 zł). Kuchnia jest bardzo różnorodna, więc nie mogło zabraknąć burgerów (27-35 zł) oraz pizzy, również tej z guacamole (23-31 zł). Są również desery, np. sadzonka awokado w doniczce (14 zł), która zaskakuje formą podania.
Botanica na Portowej w Gdyni
Właścicielka restauracji Botanica - Justyna Skwiercz.
fot. Piotr Hukało/Trojmiasto.pl
Botanica to restauracja serwująca różnorodną kuchnię europejską. Szefową kuchni jest Monika Przybylska. W karcie znajdziemy zarówno pozycje dla mięsożernych, jak i dla wegan. Dań dla osób niespożywających mięsa i produktów zwierzęcych jest naprawdę sporo. W Botanice zjemy m.in.: pieczonego bakłażana z pesto z prażonej cebuli, papryki i rukoli (27 zł), buraka w czterech odsłonach, gdzie jedną z nich jest np. buraczany sorbet (26 zł), risotto z kalafiora (27 zł) czy tatar wołowy na ostro (28 zł). Są również zupy - rosół z gęsi (14 zł), bulion grzybowy (15 zł) oraz krem z dyni piżmowej (15 zł). Wśród dań głównych znajdziemy m.in.: kremowe risotto z owocami morza i chorizo (34 zł), ośmiornicę (40 zł), pierś z kaczki (39 zł) czy boczniaki w pomidorach z chrustem ziemniaczanym (29 zł). Są też makarony, np. jesienny z bakłażanem (27 zł), z krewetkami (30 zł), z gorgonzolą i szpinakiem (27 zł) czy wegański aglio olio (25 zł). Wśród deserów znajdziemy rozpływające się w ustach brownie z lodami śmietankowymi (18 zł), lody własnej receptury (15 zł) czy pudding jaśminowy z tapioki (18 zł).
Ważnym elementem karty są codzienne brunche (późne, niespieszne śniadania) od 10:00 do 14:30. Możemy wówczas zamówić np. włoską fittatę z trzech jajek (15 zł), jajka po florentyńsku (19 zł), lokalne białe sery podpuszczkowe z pieczywem (18 zł) czy muffiny np. z boczniakiem (17 zł) czy jajkiem sadzonym i chorizo (18 zł).
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}