Wspólny stół w restauracji. Usiądziesz?

Łukasz Stafiej

6 sierpnia 2015 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (124)

- Duży, wspólny stół to jeden ze sposobów sygnalizowania, że nasza przestrzeń jest nieformalna i chcemy, aby panowała w niej przyjazna atmosfera - mówi Kuba Madej, właściciel Głównej Osobowej.

Wspólny stół, czy - jak kto woli - tzw. common table, to jeden z nowszych trendów w trójmiejskich restauracjach. Integruje czy odstrasza?

Kto się stołował w barach mlecznych, tego współdzielenie stołu z przypadkowym, innym gościem lokalu dziwić nie powinno. W tego typu lokalach dosiadanie się nawet do niewielkiego stolika jeszcze kilka lat temu było na porządku dziennym. To również nic zaskakującego w zatłoczonych azjatyckich jadłodajniach. Jak to często bywa, znane z przeszłości praktyczne rozwiązania stają się obecnie modami, które świetnie wpisują się w wielkomiejski styl życia.

- Tak zwany common table to trend, na który właściciele lokali coraz częściej zwracają uwagę przy projektowaniu wnętrza - mówi architekt Filip Kozarski. - Rodzaj siedziska czy stołu, jego wielkość czy wysokość sugeruje charakter danej przestrzeni, a ja jestem za urozmaiconym projektowaniem wnętrz restauracji, aby dobrze się w niej czuły różne grupy klientów.

- Bardzo lubię kontakt z ludźmi i nie jest dla mnie problemem, aby usiąść przy jednym stole z nieznajomym, zamienić parę słów czy wymienić się gazetą przy kawie - mówi Joanna Fota z Marmolady Chleba i Kawy.

W Warszawie są restauracje, gdzie przy jednym, długim stole usiąść może nawet pół setki osób. W Trójmieście lokali z takim rozwiązaniem wciąż jest niewiele. W gdyńskiej Głównej Osobowej zobacz na mapie Gdyni

są dwa wspólne stoły: w ogródku i w środku. Ten drugi pomieści piętnastu biesiadników, a obsługa sali może go podnosić i opuszczać nadając mu funkcję obiadową bądź barową.

- Duży, wspólny stół to jeden ze sposobów sygnalizowania, że nasza przestrzeń jest nieformalna i chcemy, aby panowała w niej przyjazna atmosfera. Na początku trochę baliśmy się tego rozwiązania, ale zauważamy, że się przyjęło - mówi właściciel Kuba Madej. - Często zdarza się, że siadają przy nim dwie obce sobie grupy. Pojedynczy goście rzadziej i niemal zawsze pytają, czy mogą się dosiąść, nawet gdy zajęte jest tylko jedno miejsce. Obserwujemy, że kto już raz siedział przy common table, następnym razem nie ma oporów, aby się dosiąść. Nie jest to jednak ten sam poziom integracji, co przy barze, gdzie bez skrępowania siadają obok siebie nieznajomi.
W sopockim Crudo common table pomieści szesnaście osób, w gdańskim bistro Marmolada Chleb i Kawa zobacz na mapie Gdańska

- czternaście. W tym drugim miejscu długi stół pojawił się niejako ze względów praktycznych, ale okazało się, że przez gości lokalu został szybko zaakceptowany.

- Tak zwany common table to trend, na który właściciele lokali coraz częściej zwracają uwagę przy projektowaniu wnętrza - mówi architekt Filip Kozarski. Na zdjęciu wnętrze restauracji Crudo.

- Ten stół stał się sercem naszego lokalu, ludzie chętnie przy nim siadają, nawet jeśli się nie znają. Co ciekawe, nawet podczas kolacji walentynkowej wszystkie miejsca były zajęte - twierdzi właścicielka Joanna Fota. - Sama bardzo lubię kontakt z ludźmi i nie jest dla mnie problemem, aby usiąść przy jednym stole z nieznajomym, zamienić parę słów czy wymienić się gazetą przy kawie.
Takie podejście jest jednak wciąż rzadkością. Wiele osób wyjście do restauracji traktuje jako czynność bardzo osobistą i współdzielenie stołu z obcymi wydać im się może mało komfortowe.

- Nie usiadłabym przy takim stole podczas randki czy na plotki z przyjaciółką, gdzie zależy mi choćby na odrobinie intymności, którą trudno zachować siedząc łokieć w łokieć z kimś obcym - mówi pani Marzena. - Jednak dla osób, które szukają towarzystwa czy lubią niezobowiązujące rozmowy z nieznajomymi, to rozwiązanie zdaje się być idealne.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Główna Osobowa Gdynia, Antoniego Abrahama 39
Marmolada Chleb i Kawa Gdańsk, Antoniego Słonimskiego 5

Opinie (124) 1 zablokowana

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-07 14:38

duży stół

O ile sąsiedzi obok,konsumują kulturalnie i nie palą to z przyjemnością się przysiądę

Basia
8 lat
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

O ile sąsiedzi obok,konsumują kulturalnie i nie palą to z przyjemnością się przysiądę
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-07 15:24

tzw. common table?

ja nigdy takiego wyrazenia nie slyszalem. Natomiast Stammtisch z niem. to i owszem - wywodzi sie z piwiarni, gdzie wszyscy siedzieli razem i mialo to ulatwic kontakt

8 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

ja nigdy takiego wyrazenia nie slyszalem. Natomiast Stammtisch z niem. to i owszem - wywodzi sie z piwiarni, gdzie wszyscy siedzieli razem i mialo to ulatwic kontakt
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-07 17:02

Gburka Reda

Tam wszyscy siedzą przy jednym stole i jest mega atmosfera

Michał
8 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Tam wszyscy siedzą przy jednym stole i jest mega atmosfera
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-07 20:33

bary mleczne

Rzeczywiście, współdzielenie stołu z obcymi nie dziwi. Nawet teraz, a nie kilka lat temu jak napisano w tekście. Różnica jest jednak taka, że kilka lat temu dosiadający się retorycznie pytał, czy może to zrobić. Obecnie siada taki i udaje, że świata poza kawałkiem stołu nie widział.

A sam pomysł? Hmm, w barze mlecznym to dopuszczalne.W restauracji niedorzeczne.

Yenefer
8 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Rzeczywiście, współdzielenie stołu z obcymi nie dziwi. Nawet teraz, a nie kilka lat temu jak napisano w tekście. Różnica jest jednak taka, że kilka lat temu dosiadający się retorycznie pytał, czy może to zrobić. Obecnie siada taki i udaje, że świata poza kawałkiem stołu nie widział. A sam pomysł? Hmm, w barze mlecznym to dopuszczalne.W restauracji niedorzeczne.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-08-07 22:05

Nie

Zdecydowanie Nie!! Lubię mieć prywatność i jeśli idę coś zjeść z przyjaciółmi czy partnerem to chce się czuć swobodnie .

AGATA
8 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Zdecydowanie Nie!! Lubię mieć prywatność i jeśli idę coś zjeść z przyjaciółmi czy partnerem to chce się czuć swobodnie .
Regulamin dodawania opinii