Wygląda na to, że falę zamknięć w gastronomii mamy już za sobą. Trwa sezon, są turyści, sporo dzieje się w Trójmieście, więc i restauratorzy raczej nie narzekają na brak gości. Postanowiliśmy jednak cofnąć się w czasie i przypomnieć huczne otwarcia lokali, które dziś już nie istnieją. Co poszło nie tak? Każdy z nich miał przecież ciekawą formułę i wyróżniał się na tle konkurencji.
2023-08-02 07:27
Opinia wyróżniona
Jest pułap cenowy, więc normalnie 300 % marży nie wystarczy. Jest też ograniczona grupa klienteli. BTW 1 -dla części pandemia to był raj dojenia rekompensat. Powstawały oddzielne podmioty do prowadzenia jednej knajpy. By tylko dostać kasę od państwa. Skończyła się pandemia, skończył się strumień łatwego pieniądza. BTW 2 - ci sami ludzie otwierają
Jest pułap cenowy, więc normalnie 300 % marży nie wystarczy. Jest też ograniczona grupa klienteli. BTW 1 -dla części pandemia to był raj dojenia rekompensat. Powstawały oddzielne podmioty do prowadzenia jednej knajpy. By tylko dostać kasę od państwa. Skończyła się pandemia, skończył się strumień łatwego pieniądza. BTW 2 - ci sami ludzie otwierają kolejne "projekty", bo prawdziwych pasjonatów w tym biznesie mało. Więc bez paniki. Przykładów wiele, wystarczy spojrzeć na te wizerunki. Zatem nie żal, bo nie ma czego.
2023-08-04 09:16
Lokale musiały działać od dłuższego czasu przed pandemią żeby dostać rekompensatu.
2023-08-02 10:07
Nie ma czegoś takiego jak 300% marży.
2023-08-02 10:20
popatrz na ceny napoi w restauracji - woda 15 zł - a w sklepie 2 zł, w hurtowni pewnie 1,2 zł
2023-08-02 22:17
2023-08-02 10:31
Marzą stanowi część ceny i nigdy nie będzie miała 100%
Co innego narzut
2023-08-02 10:38
Marża różnica między ceną sprzedaży dobra a ceną jego zakupu, określająca nadwyżkę uzyskiwaną ze sprzedaży dobra ponad bezpośrednie koszty jego uzyskania.
2023-08-02 12:12
Cena zakupu, a koszt zakupu to dwa różne pojęcia.
2023-08-02 19:18
jego uzyskania.
2023-08-02 09:10
Tak, otwierały się oddzielne podmioty, żeby dostać kasę, gdzie pierwszym wymogiem było wykazanie spadku przychodów względem okresu przed pandemią. A smoki były w tej bajce? Ja wiem, że modne jest w naszej kulturze dopiec innym, ale może jednak trzymajmy się przy tym faktów?
2023-08-02 14:44
Przed pandemią knajpę prowadziła firma X. W trakcie pandemii knajpę prowadzi firma Y i ona czerpie zyski, X funkcjonuje tylko po to by wykazać zatrudnienie i 100% spadek obrotów. A smoka zobaczysz w lustrze.
2023-08-02 07:16
Opinia wyróżniona
Otwieraja je inteligentni ludzie, którzy widza jak wiele innych takich miejsc upada. Myślę, ze upadki sa z gory przewidziane a zyski powstają inaczej niz się nam wydaje, choc ja sam nie mam pojęcia jak.
2023-08-03 13:14
opłaca się zapłacić podatki....i póżniej upaść... hmmm
2023-08-02 12:40
stary numer, zawsze żywy....
"Twarz" bierze kasę z góry od inwestorów.
Pojawia się co jakiś czas i się "uśmiecha" bo za to ma płacone.
Nic nie traci bo albo nic albo mało inwestuje (poniżej tego co dostaje za twarz).
Daje twarz wielu lokalom w Polsce więc....
2023-08-02 08:03
Problem jest taki, że tego wszystkiego jest zwyczajnie za dużo. To nie tak, że ludzie nie zostawiają pieniędzy. Noclegowni i knajp pootwierali tyle, że jest raz jeszcze :za dużo.
2023-08-02 08:44
O tym właśnie piszę. Tego jest za duzo i oni doskonale o tym wiedzą a mimo to inwestuja. Inwestuje się zeby zarobic, wiec jak powstaje zysk?
2023-08-02 10:21
to proste. jezeli twoja knajpa to jedyny dochod ktory masz to potrzebujesz duzego dochodu tak aby nie umrzec z glodu np 7-8tys zl
ale ci ludzie maja po kilka bznesow wiec i dochody z poszczegolnych biznesow moga byc mniejsze czyli z takiej knajpy bedzie ok jak do kieszeni wlasciciela trafi 3000-4000zl na czysto. jezeli ktos ma klka biznesow to z takich malych kwot robi sie zarobek 20-30tys na miesiac na czysto. efekt skali.
2023-08-02 11:11
2023-11-11 08:34
Niech będzie jeszcze dodatkowe zero ale w taką knajpę trzeba zainwestować miliony żeby wyposażyć. Koszty bieżące to inna sprawa. Żeby taki biznes się zwrócił i można było na nim zarabiać 2 lata nie wystarczą. Gastronomia jest bardzo trudnym zajęciem. Ja mam wrażenie ze jak ludzie którzy mają do dyspozycji miliony, zakładają knajpy i mają po prostu dosyć po tych 2-3 latach to zwyczajnie stać ich na to żeby wyjść i nawet stracić trochę. Trudno taki kaprys.
2023-08-02 10:32
Ile? Człowieku. Knajpa sprzeda die nie powiedzmy tylko 100 napoi. Każdy po 10zl a kupiony po góra 3 zł. Teraz licz razy ok 70 dni sezonu. Tylko napoje...
2023-08-02 10:40
No ale masz koszta pracy, najmu, mediów, kredytów itp.
2023-08-02 14:59
no ale nie tylko lemoniade sprzedaja
2023-08-02 10:47
Oczywiście, że są koszta. No, ale nie masz pojęcia jakie knajpy robią obroty. Tu masz kilkadziesiąt kołana MC tylko z napojów. A gdzie piwo, drinki, jedzenie?! Większość ma z tego kupę kasy tylko nauczyli się płakać. Taki nawyk.
2023-08-02 07:06
Opinia wyróżniona
2023-08-04 07:00
teraz wciska holenderskie produkty , znacznie bardziej szkodliwe niż alkohol
2023-08-03 18:17
2023-08-02 21:09
2023-08-03 09:27
PRzez takich jak Ty, którzy myślą, żęto to samo, upadają dobre sklepy i lokale.
2023-08-03 17:31
a jeśli ktoś nie umie, to znaczy że dobrze się stało !
2023-08-03 09:49
I co mnie to interesuje?
2023-08-02 16:23
żeby jeszcze było coś otwarte w tej Gdyni po 19:00. Ludzie kończą pracę o 17, dopóki się ogarną to już 3/4 miasta jest zamknięte i puste. Kawiarnie w sobote zamykają o 14 to co się dziwić.
2023-09-02 06:20
Do popitki alkohol wszelkiej maści.
2023-08-02 17:41
Poza tym w wolnym czasie warto wypocząć bez ludzi.
2023-08-02 13:07
NIe chcę betonowej wiochy ciurka i ucyka.
2023-08-03 09:26
TObie przede wszystkim brakuje umiejętności skłądania zdania- "mi brakuje Gdynia"?
2023-08-02 15:05
Miejsc postojowych
2023-08-02 11:39
Może klientela tego sklepu z zasady porusza się samochodem?
2023-08-02 10:03
2023-08-02 07:06
Opinia wyróżniona
2023-08-02 10:03
2023-08-02 11:39
Może klientela tego sklepu z zasady porusza się samochodem?
2023-08-02 13:07
NIe chcę betonowej wiochy ciurka i ucyka.
2023-08-02 15:05
Miejsc postojowych
2023-08-03 09:26
TObie przede wszystkim brakuje umiejętności skłądania zdania- "mi brakuje Gdynia"?
2023-08-02 16:23
żeby jeszcze było coś otwarte w tej Gdyni po 19:00. Ludzie kończą pracę o 17, dopóki się ogarną to już 3/4 miasta jest zamknięte i puste. Kawiarnie w sobote zamykają o 14 to co się dziwić.
2023-08-02 17:41
Poza tym w wolnym czasie warto wypocząć bez ludzi.
2023-09-02 06:20
Do popitki alkohol wszelkiej maści.
2023-08-02 21:09
2023-08-03 09:27
PRzez takich jak Ty, którzy myślą, żęto to samo, upadają dobre sklepy i lokale.
2023-08-03 09:49
I co mnie to interesuje?
2023-08-03 17:31
a jeśli ktoś nie umie, to znaczy że dobrze się stało !
2023-08-03 18:17
2023-08-04 07:00
teraz wciska holenderskie produkty , znacznie bardziej szkodliwe niż alkohol
2023-08-02 07:11
Rząd lubi takie akcje dla dobra niskiego bezrobocia i podniesienia cen obywatelom.
Na Ukrainę też trzeba dawać, bo rząd tak chce.
Jako obywatel nie chce, aby rząd pomagał w taki sposób.
Kto lepiej pomoże obywatelowi, niż on sam sobie.
Populiści u władzy tego nie rozumieją.
2023-08-02 23:36
A przed pandemią i dotacjami takie rzeczy oczywiście nie miały miejsca?, huczne otwarcie....kilka miesięcy, lat i upadek.
2023-08-04 07:48
Wiedzieli ze będzie COVID i dlatego się otworzyli ! Żeby wziąć dotacje a potem się zamknąć! Prywaciarze jedni.
2023-08-02 07:16
Opinia wyróżniona
Otwieraja je inteligentni ludzie, którzy widza jak wiele innych takich miejsc upada. Myślę, ze upadki sa z gory przewidziane a zyski powstają inaczej niz się nam wydaje, choc ja sam nie mam pojęcia jak.
2023-08-02 08:03
Problem jest taki, że tego wszystkiego jest zwyczajnie za dużo. To nie tak, że ludzie nie zostawiają pieniędzy. Noclegowni i knajp pootwierali tyle, że jest raz jeszcze :za dużo.
2023-08-02 08:44
O tym właśnie piszę. Tego jest za duzo i oni doskonale o tym wiedzą a mimo to inwestuja. Inwestuje się zeby zarobic, wiec jak powstaje zysk?
2023-08-02 10:21
to proste. jezeli twoja knajpa to jedyny dochod ktory masz to potrzebujesz duzego dochodu tak aby nie umrzec z glodu np 7-8tys zl
ale ci ludzie maja po kilka bznesow wiec i dochody z poszczegolnych biznesow moga byc mniejsze czyli z takiej knajpy bedzie ok jak do kieszeni wlasciciela trafi 3000-4000zl na czysto. jezeli ktos ma klka biznesow to z takich malych kwot robi sie zarobek 20-30tys na miesiac na czysto. efekt skali.
2023-08-02 10:32
Ile? Człowieku. Knajpa sprzeda die nie powiedzmy tylko 100 napoi. Każdy po 10zl a kupiony po góra 3 zł. Teraz licz razy ok 70 dni sezonu. Tylko napoje...
2023-08-02 10:40
No ale masz koszta pracy, najmu, mediów, kredytów itp.
2023-08-02 10:47
Oczywiście, że są koszta. No, ale nie masz pojęcia jakie knajpy robią obroty. Tu masz kilkadziesiąt kołana MC tylko z napojów. A gdzie piwo, drinki, jedzenie?! Większość ma z tego kupę kasy tylko nauczyli się płakać. Taki nawyk.
2023-08-02 14:59
no ale nie tylko lemoniade sprzedaja
2023-08-02 11:11
2023-11-11 08:34
Niech będzie jeszcze dodatkowe zero ale w taką knajpę trzeba zainwestować miliony żeby wyposażyć. Koszty bieżące to inna sprawa. Żeby taki biznes się zwrócił i można było na nim zarabiać 2 lata nie wystarczą. Gastronomia jest bardzo trudnym zajęciem. Ja mam wrażenie ze jak ludzie którzy mają do dyspozycji miliony, zakładają knajpy i mają po prostu dosyć po tych 2-3 latach to zwyczajnie stać ich na to żeby wyjść i nawet stracić trochę. Trudno taki kaprys.
2023-08-02 12:40
stary numer, zawsze żywy....
"Twarz" bierze kasę z góry od inwestorów.
Pojawia się co jakiś czas i się "uśmiecha" bo za to ma płacone.
Nic nie traci bo albo nic albo mało inwestuje (poniżej tego co dostaje za twarz).
Daje twarz wielu lokalom w Polsce więc....
2023-08-03 13:14
opłaca się zapłacić podatki....i póżniej upaść... hmmm
2023-08-02 07:27
Opinia wyróżniona
Jest pułap cenowy, więc normalnie 300 % marży nie wystarczy. Jest też ograniczona grupa klienteli. BTW 1 -dla części pandemia to był raj dojenia rekompensat. Powstawały oddzielne podmioty do prowadzenia jednej knajpy. By tylko dostać kasę od państwa. Skończyła się pandemia, skończył się strumień łatwego pieniądza. BTW 2 - ci sami ludzie otwierają kolejne "projekty", bo prawdziwych pasjonatów w tym biznesie mało. Więc bez paniki. Przykładów wiele, wystarczy spojrzeć na te wizerunki. Zatem nie żal, bo nie ma czego.
2023-08-02 09:10
Tak, otwierały się oddzielne podmioty, żeby dostać kasę, gdzie pierwszym wymogiem było wykazanie spadku przychodów względem okresu przed pandemią. A smoki były w tej bajce? Ja wiem, że modne jest w naszej kulturze dopiec innym, ale może jednak trzymajmy się przy tym faktów?
2023-08-02 14:44
Przed pandemią knajpę prowadziła firma X. W trakcie pandemii knajpę prowadzi firma Y i ona czerpie zyski, X funkcjonuje tylko po to by wykazać zatrudnienie i 100% spadek obrotów. A smoka zobaczysz w lustrze.
2023-08-02 10:07
Nie ma czegoś takiego jak 300% marży.
2023-08-02 10:20
popatrz na ceny napoi w restauracji - woda 15 zł - a w sklepie 2 zł, w hurtowni pewnie 1,2 zł
2023-08-02 10:31
Marzą stanowi część ceny i nigdy nie będzie miała 100%
Co innego narzut
2023-08-02 10:38
Marża różnica między ceną sprzedaży dobra a ceną jego zakupu, określająca nadwyżkę uzyskiwaną ze sprzedaży dobra ponad bezpośrednie koszty jego uzyskania.
2023-08-02 12:12
Cena zakupu, a koszt zakupu to dwa różne pojęcia.
2023-08-02 19:18
jego uzyskania.
2023-08-02 22:17
2023-08-04 09:16
Lokale musiały działać od dłuższego czasu przed pandemią żeby dostać rekompensatu.
2023-08-02 07:40
Większość nowych klubów ewidentnie targetuje na sztuczny prestiż, lanserke i nowobogacka holote, ceny za koncernowe piwo i rozwodnione drinki najlepiej z kosmosu. Oczywiście nic do tego nie mam, taki biznesplan. Gorzej tylko, że w tym wypadku nie buduje się relacji danego lokalu ze społecznością lokalną. Początkowo może i to się sprawdza, lecz takie podejście jest często mieczem obusiecznym:) W sytuacji gdy skończą się lajki pod tiktokami, to całe te "elity" i glonojady szukające "opiekuna" odfruną gdzie indziej, a za nimi cała reszta, w swojej niekończącej się pogoni za złudna nadzieją galy za rozwodnionego drinka:)
2023-08-02 09:46
Mejsca z klimatem, świetną obsługą, jedzeniem / muzyką nie musza się lansować, bo od lat mają stałych klientów
2023-08-02 07:58
Tak to jest jak "elita" podczas rautu popija moet a w domu balantajnsa z biedry... Trojmiasto to bida. Poznań, Warszawa. Tam są pieniądze, ale nie tu. Tu nigdy nie było pieniędzy poza kilkoma wyjątkami.
2023-08-02 10:48
"Nigdy" to duuuża przesada...
2023-08-02 22:18
niech sobie otwierają nawet burdele, byle nie w Gdańsku
2023-08-02 07:59
artykuł niczego nie zmienia i nie wnosi...
2023-08-02 08:06
2023-08-02 11:21
2023-08-02 14:09
2023-08-02 08:14
Pierwsze w ogóle słyszę o czymś takim, że powstało i się nagle zamyka.
2023-08-02 09:08
Ja znalem barawino, ale tylko dlatego, ze wielokrotnie przechodzilem obok.
2023-08-02 11:44
Krew i Wino było dość znanym lokalem w śródmieściu.
2023-08-02 21:51
Ano wlasnie. Tak szybko jak powstaja, tak szybko sa zamykane. Zastanawiajace jest, ze jest tego tak duzo. To sie musi oplacac ale nie wiem w jaki sposob.
2023-08-02 08:20
Nie chodzę po klubach bo wolę wydawać $$$ w inny sposób
2023-08-02 08:33
2023-08-02 08:39
Gościu jest jak antyreklama.
2023-08-02 09:09
To prawda, jednych przyciagnie, innych odrzuci.
2023-08-02 10:01
Jest bardzo nietolerancyjny
2023-08-02 09:23
nie jest on postacią którą chciałbym wspierać poprzez przychodzenie do jego knajpy
2023-08-02 11:07
2023-08-02 11:40
2023-08-02 21:54
Czekam od lat czy tak samo odwaznie wystapi przeciwko religii proroka Mahometa. Jej wyznawcy to nie sa potulni katolicy, ktorzy sie powygrazaja a najgorsze co zrobia to skieruja sprawe do sadu.
2023-08-03 09:28
Ile razy można pisać ten oklepany tekst?
2023-08-03 09:34
Bo jesli nie wierze w ten sam zestaw mitow i opowiastek co Wy, to juz nie wierze w nic?
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Autorem powieści "Srebrzysko. Powieść dla dorosłych" jest:
Filmy